Cukkini lekvár szárított sárgabarackkal és citrommal. Eredeti cukkini lekvár szárított sárgabarackkal. Hogyan készítsünk lekvárt cukkinivel és szárított sárgabarackkal

A cukkini lekvár elkészítéséhez szükségünk lesz:

cukkini - 600 g;
szárított sárgabarack - 100 g;
granulált cukor - 600 g;
egy kis citrom.

Az összetevők elkészítése 30 percet vesz igénybe. A lekvárt összesen 50-60 percig főzzük. A teljes főzési idő 1,5 óra.

A cukkini egy egészséges és diétás zöldség, amely nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. De sajnos ennek az egészséges terméknek nincs kifejezett íze. Ezért sok háziasszony a cukkini lekvár elkészítésekor különféle adalékanyagokkal egészíti ki őket: citrom, szárított sárgabarack, narancs és még ananász is. Az ilyen házi készítésű készítmények mindig gyengédek, illatosak és ízletesek.

A cukkini puha pépének és az aszalt sárgabarack előnyeinek és borostyánszínének kombinálásával finom, aromás és fényes lekvárt kaphat.

Első fázis. Érdemes fiatal, tejes érettségű cukkinit választani. A héj színe és a zöldségfélék változatossága nem lényeges. Ha sötét héjú cukkinit választunk, jobb, ha többet vágunk le belőle. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg és szárítsuk meg. A cukkinit meghámozzuk, ha van magva, ki kell távolítani. A zöldségeket tetszőleges formájú kis darabokra vágjuk.

Második fázis. A cukkini darabokat átpasszírozzuk egy nagy hálós húsdarálón, vagy turmixgépben ledaráljuk.

Harmadik szakasz. Amíg a cukkini levet termel, elkezdheti az aszalt sárgabarackot. Meg kell mosni, és néhány percig forrásban lévő vízzel le kell önteni. A megduzzadt szárított sárgabarackot lecsepegtetjük, és szalvétán szárítjuk. Az aszalt gyümölcsöket két részre osztjuk. Az egyiket húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgépben ledaráljuk, a másodikat vékony csíkokra vágjuk.

Negyedik szakasz. A tökmasszából öntsük le a felesleges folyadékot, tegyük át egy zománcozott edénybe, adjunk hozzá kristálycukrot és tegyük a tűzre.

Ötödik szakasz. Folyamatosan keverve a keveréket felforraljuk. Adjuk hozzá az összes szárított sárgabarackot, és főzzük 30-35 percig.

Hatodik szakasz. A citromot megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és a levét közvetlenül a lekvárba facsarjuk. Ezután le kell darálni a héját. Ezt megtehetjük turmixgépben, lereszeljük a citromot vagy átengedjük egy húsdarálón.

Hetedik szakasz. A citrompépet is összekeverjük a lekvárral, és állandó kevergetés mellett lassú tűzön kb 20 percig főzzük. Az égetett massza kellemetlen utóízt kap, és elveszti arany színét.

Nyolcadik szakasz. A forró lekvárt steril üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk. A cukkinis finomság fokozatosan hűl le szobahőmérsékleten. Teljes kihűlés után a lekvár hűvös helyen tárolható.

Az illatos borostyán lekvár tálalható teához, palacsintához, palacsintához, vagy házi sütemények töltelékeként.

A cukkini egy nagyon egészséges zöldség, amely nem csak sütve vagy párolva, mindenféle levesbe, zabkása vagy kemencében sült ételbe főzhető, hanem remek desszertek is.

Például a cukkini lekvár különösen aromás, ízletes és természetesen nagyon egészséges. Különféle adalékokkal - citrusfélék, gyömbér, szárított sárgabarack - különösen jó.

Ha még nem próbáltál ilyen édes finomságot, akkor próbáld meg elkészíteni. Ezt a lekvárt teához tálalhatjuk pirítóssal és különféle péksüteményekkel.

Cukkini és szárított sárgabarack lekvár

Hozzávalók:

fiatal cukkini - 1 kg
citrom
szárított sárgabarack - 200 g
cukor 800 g

Cukkini lekvár recept szárított sárgabarackkal:

1. Öntsön forrásban lévő vizet az aszalt sárgabarackra 5-7 percig, hogy lágyabb legyen. Engedje le a vizet.

2. Ekkor mossuk meg a cukkinit, távolítsuk el a héját, a magját és a magjait. Kis darabokra vágva.

3. A megmosott citromot tetszés szerint vágjuk fel.

4. Tegye át az összes terméket egy húsdarálón, hogy homogén keveréket kapjon. Konyhai robotgépben darálható.

Rendeljen energiatakarékos készüléket, és felejtse el a korábbi hatalmas áramkiadásokat

5. Adja hozzá az összes cukrot a keverékhez, jól keverje össze, tegye át egy zománcozott tálba vagy serpenyőbe, és tegye közepes lángra, hogy csökkentse. Sütés közben fakanállal keverjük meg, nehogy megégjen.

6. Amikor az aszalt sárgabarackkal és citrommal készült cukkini lekvár felforr, csökkentse a hőt, és párolja 35-40 percig. Ha nagyon sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá egy kevés vizet.

7. Közben öblítse ki és sterilizálja az üvegedényeket, majd forralja fel a fedelüket vízben.

8. A forró lekvárt azonnal öntsük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. 15-20 percre fejjel lefelé fordítjuk, majd visszatesszük és hagyjuk kihűlni.

Ezt a szárított sárgabarackkal készült cukkini lekvárt sötét helyen, legfeljebb 25 fokos hőmérsékleten kell tárolni.

Cukkini lekvár recept citrom nélkül

Hozzávalók:

fiatal cukkini - 1 kg
szárított sárgabarack - 300 g
kristálycukor - 750-800 g

Hogyan kell főzni:

1. Az aszalt sárgabarackokat néhány perc alatt felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy puhábbak legyenek, leöntjük a vizet, és szűrőedénybe tesszük.

2. A megmosott cukkinit meghámozzuk, a magokat és a magházat eltávolítjuk. A zöldséget kockákra vágjuk, és a szárított sárgabarackkal együtt húsdarálóban ledaráljuk.

3. Adjunk hozzá cukrot, és tegyük lassú tűzre.

4. Keverés közben forralás után 30-40 percig főzzük. A lekvárnak ez idő alatt be kell sűrűsödnie.

5. Vegyük le a tűzről, és öntsük sterilizált üvegekbe.

Lépésről lépésre receptek cukkini lekvárhoz citrommal és dióval, naranccsal, szárított sárgabarackkal

2018-06-26 Marina Vykhodtseva

Fokozat
recept

10250

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

Szénhidrát

50 gr.

200 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus cukkini lekvár citrommal

A lekvár elkészítéséhez jobb, ha fehér vagy sárga cukkinit használ, a zöld nem lesz túl szép. A recept a nettó tömeget tartalmazza pép és bőr nélkül. A klasszikus változatban a cukrot és a fő összetevőt egyenlő arányban adják hozzá. Sokkal kevesebb a citrom, a magokat azonnal el kell távolítani.

Hozzávalók

1 kg cukkini;
1 kg cukor;
1 citrom.

Lépésről lépésre a klasszikus cukkini lekvár receptje

A meghámozott cukkinit először hosszú csíkokra, majd szép kockákra vágjuk. Az átlagos mérete körülbelül egy centiméter. A darabokat kicsit nagyobbra-kicsinyíthetjük, néha csíkokra morzsolódnak, ami szintén megengedett. Öntsük a cukkinit egy tálba a lekvár készítéséhez. Ez lehet egy serpenyő vagy egy kis medence.

A cukkini tetejére kristálycukrot szórunk, elsimítjuk és hagyjuk kiengedni a levét. Mivel maga a zöldség sok vizet tartalmaz, pár óra is elég.

A lé kiengedése után a cukkinit és a cukrot össze kell keverni, és a tűzhelyre kell tenni. Forraljuk fel, forraljuk pár percig, majd tegyük félre hűlni két órára. Hagyjuk újra felforrni és hűtsük le, ismételjük meg.

A citromot apróra kell vágni. Lehet darálni, de jobb apró darabokra vágni. Adjuk hozzá a cukkinihez, és tegyük utoljára a tűzhelyre főni. Most forraljuk 15-20 percig.

Amíg a lekvár utoljára készül, sterilizálja az üvegekkel együtt a fedőket. Az edényeknek tisztának és száraznak kell lenniük, különben a munkadarab tárolás közben megsavanyodhat. Ráöntjük az édes finomságot, és feltekerjük a fedőket. Hagyja teljesen kihűlni, majd tegye hideg helyre.

Ha a cukkini nagyon fiatal és a héja nem látszik, akkor hagyhatja, csak kockákra vágja, de jobb leszedni a pépet, túl laza, elveszti a formáját, az ilyen darabok nem néznek ki túl szép lekvárban.

2. lehetőség: Gyors recept citromos cukkini lekvárhoz

Ez a lekvár egy lépésben készül, nem kell semmit lehűteni és többször felforralni. A cukkini darálásához húsdarálóra van szükség, a turmixgép nem fog működni. Beszúrunk egy hálót a legnagyobb cellákkal, hogy kis darabokat kapjunk a kimeneten.

Hozzávalók

1 kg cukkini;
0,8 kg cukor;
0,14 kg citrom.

Hogyan készítsünk gyorsan cukkini lekvárt

A meghámozott tök pépet húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és hagyjuk állni szó szerint tíz percig, ez az idő elegendő lesz az első lé megjelenéséhez. Majd feltesszük a tűzhelyre, és lassú tűzön lassan felforrósítjuk a cukkini lekvárt.

Forralás után negyed óráig főzzük a cukkinit. Ideje elkészíteni a citromot. Először alaposan öblítse le a citrusféléket. Jobb, ha ecsetet veszünk a lepedék és egyéb szennyeződések eltávolítására a citrusfélékről. Ezután vágja darabokra, távolítsa el az összes csontot, és csavarja át egy húsdarálón.

Adjunk hozzá citromot a cukkinihez, és főzzük további 20 percig. Nézzük a konzisztenciát. Lehűlés után a keverék kissé sűrűbb lesz.

A cukkinis masszát tetszőleges méretű steril üvegekbe tesszük, légmentesen záródó fedővel azonnal feltekerjük, amit szintén el kell dolgozni, általában csak forrásban lévő vizet öntünk rá, vagy egy percig forraljuk.

Ha a lekvárt turmixgépben ledaráljuk, majd sűrűre főzzük, csodálatos töklekvárt kapunk. Csak óvatosan el kell párologtatnia a nedvességet és folyamatosan figyelnie kell, a sűrűsödő massza könnyen megéghet.

3. lehetőség: Cukkini lekvár citrommal és naranccsal

A citromos cukkini lekvárnak ez a változata nagyon népszerű volt a múlt század 90-es éveiben, amikor bizonyos termékekből hiány volt. Az északiak és a szibériaiak különösen szerették ezt a finomságot, mivel a gyümölcsök és bogyók ára magas. Lédús, friss narancsot és citromot veszünk, hogy a finomság kifejezett és élénk aromájú legyen.

Hozzávalók

2 kg cukkini;
1,6 kg cukor;
1 citrom;
2 narancs.

Hogyan kell főzni

A cukkini pépet apró kockákra vágjuk. Ha vékony a bőr, akkor nem kell lehúzni, el lehet hagyni. A darabokat kristálycukorral megszórjuk, és pontosan két órát állni hagyjuk. De ezt este is megteheti, hogy reggel elkezdhesse a lekvárfőzést. Ilyenkor célszerű az edényeket letakarni és hűtőbe tenni.

A narancsot a héjával együtt finomra vágjuk. Ha hirtelen sűrű lesz, keserű íze lehet. Ebben az esetben apróra vágott héjat és apróra vágott pépet adhatunk a lekvárhoz, megkerülve a fehér sűrű részt. A citromot is felvágjuk, és az összes citrusfélét a cukkinihez adjuk.

A hozzávalók összekeverése után a lekvárt a tűzhelyre helyezhetjük. Forralás után negyed óráig főzzük, majd öt órán át hűtjük. Ezután még 15-20 percig forraljuk, a töklekvárt üvegekbe tesszük, és feltekerjük.

Ha csak egy narancs van otthon, akkor csak azzal és citrommal is megfőzhetjük, vagy egy kis héját is beletehetjük, ez adja a kívánt aromát és eltakarja a cukkinit.

4. lehetőség: Cukkini lekvár citrommal és dióval

A sűrű cukkini lekvár nagyon érdekes változata főtt sziruppal. Ráadásul diót is adunk hozzá, nem kell apróra vágni, elég nagy darab magot hagyni, akár negyedelhetjük is.

Hozzávalók

150 g dió;
1 kg cukkini;
1 citrom;
800 g cukor.

Lépésről lépésre recept

A cukkinit darabokra vágjuk, megszórjuk cukorral és rétegesen lefektetjük, legalább négy órát állni hagyjuk, szinte az összes cukornak el kell olvadnia, és sok levet enged ki. Egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a cukkini darabokat. A cukorral felvitt folyadékot a tűzhelyre tesszük, és negyed órán keresztül elkészítjük a szirupot, és meglehetősen nagy lángon főzzük.

A cukkini darabokat a forrásban lévő szirupba öntjük, és további tíz percig főzzük. Ha a cukkini nem egészen fiatal, és a darabok kissé kemények, akkor növelje az időt negyed órára. Kapcsolja ki, hűtse le szobahőmérsékletre, vagy hagyja állni négy órán keresztül. A cukkini darabokat be kell áztatni.

Most vágja apróra a citromot, távolítsa el a magokat, hagyja el a bőrt, és készítse elő a diót. Kiválasztjuk az összes szemetet és apró részecskéket, csak a nagy darabokat. A citrusfélékkel együtt adjuk a cukkinihez.

Feltesszük a lekvárt a tűzhelyre, és ezzel párhuzamosan megkezdhetjük az üvegek sterilizálását. A cukkinit nagy lángon felforraljuk, majd csökkentjük és 20 percig főzzük a dióval együtt, ne hagyjuk aktívan buborékolni. Ha hab van a tetején, óvatosan kanállal szedjük fel és dobjuk ki.

Nincs más hátra, mint a forrásban lévő lekvárt üvegekbe tenni és feltekerni. Miután teljesen lehűlt, ellenőrizze a fedelet, és küldje el az édes készítményt hűvös helyre.

Ez a lekvár nem csak dióval, hanem mandulával is elkészíthető, néha édes sárgabarackmagot használnak, nagyon aromás és ízletes.

5. lehetőség: Cukkini lekvár citrommal és szárított sárgabarackkal

Napos és hihetetlenül aromás lekvár érett sárgabarack illattal. Aszalt sárgabarack nem sok kerül bele, de a citromnak és a fűszereknek köszönhetően csodálatosan elfedi a cukkini ízét.

Hozzávalók

1 kg cukor;
1 kg cukkini;
150 g szárított sárgabarack;
1 citrom;
1 fahéjrúd;
1 cm gyömbér gyökér.

Hogyan kell főzni

Szeleteljük fel a cukkinit, keverjük össze a cukorral, és hagyjuk állni pár órát. Az aszalt sárgabarackot megmossuk, jobb, ha forrásban lévő vizet öntünk rá, hogy az aszalt gyümölcsök fedésére használt lepedéket és feldolgozószereket lemossuk.

A cukkinit a tűzhelyre tesszük, 10 percig forraljuk, hozzáadjuk az aszalt sárgabarackot, felforraljuk és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután ismét forraljuk fel, és hagyjuk 3-4 órán át főzni.

A citromot apróra vágjuk. A főzés utolsó szakaszában adjuk hozzá a lekvárhoz, ne felejtsük el eltávolítani az összes magot, nincs szükség rájuk. Ha a citrusnak vastag a héja, akkor a héját vágjuk és aprítsuk fel, a pépet külön aprítsuk fel, a fehér héját dobjuk ki, keserűvé teszi a lekvárt.

Dobj bele egy fahéjrudat, több darabra is törheted. A cukkini lekvárt forralás után negyed órával elkészítjük, steril üvegekbe töltjük.

Ezen elv alapján cukkini lekvárt készíthet más szárított gyümölcsök hozzáadásával. A mazsola, aszalt szilva, még az alma és a körte is megfelelőek, és megosztják az ízüket. Nem tanácsos túl puha és feldolgozott termékeket használni, amelyek szirupban gyorsan elveszítik alakjukat.

Ha szereti kellemesen meglepni családját, barátait és ismerőseit kulináris remekeivel, akkor az aszalt sárgabarack cukkini lekvárnak feltétlenül szerepelnie kell a legjobb receptek listáján. Ez egy nagyon ízletes, édes, gyengéd és aromás finomság, amely ananászra emlékeztet. Ez a készítmény kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog - a lekvár szokatlan íze megkülönbözteti a hagyományos készítményektől, aminek köszönhetően a háziasszonyok új recepteket készítenek sütéshez, szószokhoz és italokhoz.

Hogyan kell elkészíteni ezt a finomságot?

Három kilogramm cukkini, fél kilogramm szárított sárgabarack, három kilogramm kristálycukor és egy citrom szükséges.

A cukkinit alaposan mossuk meg, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. Darabokra vág. Az aszalt sárgabarackot leöblítjük és forrásban lévő vízzel felöntjük, majd megszárítjuk.Most az aszalt sárgabarackot és a cukkinit turmixgéppel kell ledarálni - homogén masszát kell kapni, küldjük abba a tálba, amelyben a lekvárunkat főzzük.

Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel az egészet. Ezután még harminc percig főzzük a lekvárt, miközben a lángot alacsonyra csökkentjük - ne felejtsük el megkeverni ezt a finomat.

Öntsünk forrásban lévő vizet a citromra, szárítsuk meg, majd finom reszelővel távolítsuk el a héját. Kifacsarjuk a citrom levét, és a héjával együtt a cukkini lekvárhoz adjuk - majd további tizenöt percig főzzük, amíg a finomság teljesen megfő. Ez minden - a lekvár készen áll. Egyél örömmel.

Lekvár szárított sárgabarackkal és citrommal

Nagyon ízletes és aromás lekvárt kap. Az elkészítéséhez egy kilogramm cukkinit kell készítenie - hámozzuk meg és szabaduljunk meg a magoktól. Szükség lesz még kétszáz gramm szárított sárgabarackra, egy fél citrom levét és héját, valamint egy kilogramm kristálycukorral.

A cukkinit és a szárított sárgabarackot megmossuk. Az aszalt gyümölcsöket áztassuk be egy ideig forrásban lévő vízbe, majd engedjük le a folyadékot, és daráljuk át húsdarálón az aszalt sárgabarackot és a cukkinit. Adjuk hozzá a citrom héját és levét, majd keverjük össze mindent cukorral. A cukkini lekvárt aszalt sárgabarackkal lassú tűzön főzzük meg – a lekvárnak kissé át kell párolódnia. Vágja le a habot, amíg be nem sűrűsödik – ez körülbelül fél órát, de akár ötven percet is igénybe vesz.

Most már csak az van hátra, hogy ezt a finomságot sterilizált üvegekbe töltsük, lezárjuk és fedőre fordítjuk. Tizenöt perc elteltével tegye vissza az üvegeket normál helyzetükbe. Ebből a hozzávaló mennyiségből két félliteres üveget és még egy váza aromás és nagyon finom lekvárt kapunk.

Dióval

Ez a kombináció egyedi aromát és mély ízt ad a lekvárnak. Az elkészítéshez három kilogramm fiatal cukkini, nyolcszáz gramm szárított sárgabarack, fél kilogramm dió, három kilogramm cukor kell.

A megmosott cukkinit húsdarálón átcsavarjuk, a pépet cukorral összekeverjük - a levének ki kell állnia. Ezután az aszalt sárgabarackot megmossuk, és egy ideig forrásban lévő vízbe áztatjuk - az aszalt gyümölcsnek meg kell duzzadnia. Az aszalt sárgabarack felét húsdarálóban megforgatjuk, a többit csíkokra vágjuk. A diót megtisztítjuk és felaprítjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, és közepes lángon tíz-tizenöt percig főzzük.

Ehhez a recepthez hozzáadhat narancsot vagy mandarint, citromot és ananászt. Tehát fantáziáljon, kísérletezzen, lepje meg és örvendeztesse meg családját és barátait kulináris művészettel és a tökéletes főzés képességével.

Egyébként beszéljünk a cukkini és a szárított sárgabarack előnyeiről - végül is ezek a lekvár fő összetevői, amelyek receptjeit megtanulta.

Szárított sárgabarack

Ez az aszalt gyümölcs nem más, mint kimagozott aszalt sárgabarack. Fő értéke, hogy szárítva a mikroelemek nagy része megmarad. Az aszalt sárgabarack számos ásványi anyagot tartalmaz, köztük káliumot és magnéziumot, valamint kalciumot és foszfort, valamint vasat.

Az aszalt gyümölcs fogyasztása vérszegénység, látásromlás és szívbetegség esetén ajánlott. Ezen kívül kiváló általános tonik. A szárított sárgabarack segít megszüntetni az erek elzáródását és lágyítja a kemény daganatokat. Ez egy kiváló öregedésgátló termék, amely jól erősíti a hajat.

Cukkini

Ez a zöldség különféle tápanyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az emberi egészséghez. Aktiválja a sejtanyagcserét, javítja a bélműködést, erősíti a májat és segíti a szervezet méregtelenítését.

A cukkini fogyasztása javítja az agyműködést és növeli a koncentrációt. Ezenkívül a cukkini erősíti a szívet.

Tatyana, www.site

Videó "Cukkini lekvár szárított sárgabarackkal és citrommal"

Amiből a modern háziasszonyok nem készítenek lekvárt: cseresznye, málna, ribizli, egres és egyéb bogyók már nem meglepőek. Egyes hölgyek egyszerűen csodálatos desszerteket próbálnak készíteni görögdinnye, dinnye és más gyümölcsök héjából. De van egy finomság, ami sokakat meglep - a cukkini lekvár. Azok, akik először kóstolják meg ezt a desszertet, őszintén meg vannak győződve arról, hogy ananászt esznek, és nagyon meglepődnek, amikor megtudják, miből is készül a finomság.

Ha még nem tudja, hogyan készítsen édességet ebből a figyelemre méltó zöldségből, akkor itt az ideje, hogy megtanulja, hogyan készítsen finom cukkini lekvárt.

Tanuljunk meg citrommal cukkini lekvárt készíteni

A szakácskönyvekben és a háziasszonyok asztalán leggyakrabban nemcsak zöldséglekvárt láthatunk, hanem más összetevők hozzáadásával. Jellemzően a nők a cukkinit valami aromáshoz keverik, például citrusfélékkel. Ezért mindenekelőtt tanuljuk meg, hogyan készítsünk egy finomságot citrommal.

A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

Cukkini - 1 kg;
granulált cukor - 800 g;
Citrom - 1 db.

A desszert elkészítéséhez a következőket kell tennie:

Öblítse le a zöldséget folyó víz alatt, vágja le az ehetetlen részeket, és vágja kis négyzetekre;
Tegye a cukkinit egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és hagyja állni legalább 10 órát. Ez idő alatt a zöldség levet ad;
Az idő elteltével tegye a serpenyőt gázra, forralja fel a jövőbeli desszertet, és lassú tűzön párolja negyed órán át;
Ezt követően adjunk a tálba az előzőleg meghámozott és apróra vágott citromot;
Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és főzzük további negyed órát;
Vegye le a kész desszertet a tűzhelyről, öntse előre elkészített és sterilizált üvegekbe, zárja le fedővel;
Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és így hagyjuk, amíg a tartalom kihűl. Ezt követően az üvegeket a tárolásukra fenntartott helyre teheti.

Családja és vendégei imádni fogják ezt a finom és aromás lekvárt. A finomság illatával és egyedi ízével a nyári napokra emlékezteti Önt.

A narancs hozzáadásával készült desszert nagyon gyengéd és csodálatos ízű. Elkészítéséhez szüksége van:

Fiatal cukkini - 1 kg;
granulált cukor - 800 g;
Közepes méretű narancs – 3 db.

A finom csemege elkészítésének folyamata a következő lesz:

A cukkinit alaposan meg kell mosni, meghámozni és nagy aprítógépen lereszelni;
A kapott masszát zománcozott tálba tesszük, és cukorral befedjük. Hagyja a keveréket 5-6 órán át hűvös helyen;
Miután a jövőbeli desszert befújta, elküldheti gázba. A hőt közepesre kell állítani, és a serpenyő tartalmát folyamatosan keverni kell, amíg fel nem forr. Forralás után főzzünk mindent 20 percig;
Ezután vegye le a tartályt a tűzről, és helyezze hűvös helyre 4 órára;
A narancsot megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk és feldaraboljuk. Hozzáadás a serpenyőhöz;
A cukor, a cukkini és a narancs keverékét tedd gázra, forrald fel, főzd negyed óráig;
Ezután vegye le ismét a gázt, és hagyja állni 4 órán keresztül;
Helyezzük a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel a tartalmát, és főzzük 15 percig. Csak ez után kész az édesség, és lehet üvegekbe tölteni.

Amint látja, a lekvár főzése e recept szerint sokáig tart, de megéri.

Cukkini lekvár citrommal és naranccsal

Ha mindkét citrusfélét hozzáadja a készülő desszerthez, az íze és az illata pikánsabb és gazdagabb lesz.

Az előkészítéshez szüksége van:

Fiatal cukkini - 3 kg;
narancs - 1,5-2 kg;
közepes méretű citrom - 2 db;
Cukor - 1 kg.

Tehát kezdjük a főzést:

A cukkinit alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el az összes magot és szálat. A zöldséget nagy aprítógéppel lereszeljük;
Mossa meg a narancsot és a citromot folyó víz alatt. Távolítsa el a héját a gyümölcsről, és tisztítsa meg a szemeket. Adja át a gyümölcsöket egy húsdarálón, vagy aprítsa össze turmixgéppel;
Egy nagy serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót: cukkinit, narancsot és citromot. Fedje le mindent cukorral;
Helyezze az edényt a keverékkel a tűzhelyre, és állandó keverés közben forralja fel;
A lekvárt lassú tűzön forralás után 60 percig főzzük;
Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hűtsük le a finomságot. Amikor kihűlt, az edényt visszahelyezheti a tűzhelyre, felforralhatja és 60 percig főzheti;
Ezen manipulációk után minden készen áll, és üvegekbe töltheti.

Bár a citrommal és naranccsal készült cukkini lekvár receptje nem olyan egyszerű, elkészült pékáruk csodálatos tölteléke lesz. Aki szép szirupban szeretné a finomságot, annak ajánlott a cukor mennyiségét növelni.