Ljubav Rusa prema soku od rajčice može se usporediti samo s ljubavlju Amerikanaca prema soku od naranče. I ukusno je i zdravo, ma što pričali. Ali najukusniji i najzdraviji je sok od rajčice. kod kuće. Naravno, ako zrele rajčice kupite na tržnici, takav će se sok odjednom pokazati skupim užitkom. Naša priča je, prije, za one koji nemaju gdje staviti svoju berbu rajčice - za fanatične ljetne stanovnike i stanovnike sela i zaselaka.

Još jedno otkriće koje čeka one koji odluče kod kuće pripremiti sok od rajčice je da se crvena tekućina iz limenki, boca i vrećica iz dućana osjetno razlikuje od one koju ste vlastitim rukama iscijedili iz svježih rajčica. A cijela je stvar u tome što se sok od rajčice proizvodi u industrijskim razmjerima od kuhanog, kondenziranog pasta od rajčice. Razrjeđuje se pripremljenom vodom, dodaju se sol i šećer te stalni konzervansi. Sok treba dugo čuvati!

Da biste pripremili sok od rajčice kod kuće, potrebno ju je dobro iscijediti. Najlakši način je koristiti kućni sokovnik. Moderne jedinice ne rade dugo, odmorite se pola sata i odvojite sok ne previše teško, budimo iskreni. Ocijeđene su pune soka i užasna ih je šteta baciti. Stari, vremenski testirani radnici ružnog su izgleda, ali mnogo bolje cijede sok iz rajčice. Ali torta i dalje ostaje dosta mokra. Ovo povrće, rajčica, je bolno mesnato.

Sok od rajčice može se napraviti i ručno. Mljevenje rajčica pomoću mlina za meso ili blendera i trljanje kroz sito je naporan zadatak. Ali sav će sok biti iscijeđen s praskom. Ponekad se rajčice izrežu na komade i pirjaju u posudama za kuhanje salata za zimu, a zatim se protrljaju kroz sito. Ali ova metoda je prikladnija za spremanje soka za zimu. Ponegdje u našoj zemlji još uvijek se prodaje nevjerojatan uređaj ukrajinske proizvodnje, sličan ručnom mlinu za meso. Na izlazu, gdje je rešetka kod stroja za mljevenje mesa, zašrafljena je čvrsta mrežica u obliku lijevka na čijem se vrhu nalazi rupa za izlazak kolača. Usitnjenu rajčicu jednostavno provučete kroz ovaj uređaj i dobijete vrlo gust sok od rajčice bez ikakvih tragova sjemenki ili kožice. Kako bi ubrzali proces, domaći majstori koriste bušilicu ili odvijač umjesto ručke. Brzina je nevjerojatna! Nećemo govoriti o cijeđenju soka pomoću profesionalne preše, iako je najuspješnija - ova oprema je prikladna u arsenalu farme, ali ne iu gradskom stanu.

Dakle, odlučili ste napraviti sok od rajčice kod kuće. Izvukli su ga na sebi prikladan način. Sve! Možeš piti! No, dobra stvar kod soka od rajčice je što se može uspješno miješati s drugim sokovima, a okus mu se može poboljšati uz pomoć raznih začina, trava i začina. Klasik žanra je dodati sol i malo šećera ako su rajčice previše kisele. Crni papar također dobro izgleda u soku od rajčice. Možete čak dodati češnjak u sok od rajčice - i to je ukusno i zdravo.

Kako bi svježe iscijeđeni sok od rajčice bio još zdraviji, možete ga pomiješati sa sokom od celera ili kupusa. Sok od repe kada se pomiješa s rajčicom gotovo se ne primjećuje, ali će donijeti puno koristi. Kada prolazite rajčice kroz sokovnik, dodajte malo slatke, mesnate crvene paprike u ukupnu masu, to će dodati nove osjećaje okusa.

Kako biste imali što manje otpada prilikom cijeđenja soka, rajčicama prije cijeđenja skinite kožicu. Da biste to učinili, prerežite rajčice poprečno na mjestu gdje je stabljika pričvršćena; samu "zadnju" možete pažljivo izrezati. Stavite rajčice u kipuću vodu na 3-4 minute, zatim ih odmah prebacite u lonac s hladna voda, kojem za dodatni učinak možete dodati šaku kockica leda. Koža će se skinuti bez napora.

Sok od rajčice možete pripremiti kod kuće ne samo za trenutnu konzumaciju, već i za zimnicu. Za to prokuhajte čisti sok od rajčice ili pomiješan sa začinima ili drugim sokovima, skinite pjenu i odmah ulijte u sterilizirane staklenke, zarolajte i zamotajte. Poklopci za takvo konzerviranje trebaju biti lakirani, jer sok od rajčice sadrži puno kiseline.

Sve gore navedene opcije za sok od rajčice mogu se pripremiti za zimu. Evo još par recepata za pripremu:

Sok od rajčice za zimu "Slako"

Sastojci:
5,5 kg zrelih rajčica,
250 g šećera,
140 ml 9% octa,
80-90 g soli,
15 graška pimenta,
4-5 pupoljaka klinčića,
2 žličice sjemenke gorušice,
1-2 češnja češnjaka,
prstohvat crvene mljevene paprike,
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.

priprema:
Rajčice operite i narežite na komade. Propustite ga kroz sokovnik ili iscijedite sok na drugi način koji vam odgovara. Ulijte sok u emajliranu posudu i stavite na vatru. Kad zavrije, smanjite vatru i ostavite da lagano kuha 30-40 minuta. Dodajte sol i šećer. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. U sok od rajčice dodajte češnjak i sve začine, ulijte ocat, promiješajte i pustite da se kuha još 15 minuta. Vrući sok ulijte u sterilizirane staklenke i odmah zatvorite. Okrenite staklenke i zamotajte ih.

Miješani sok od rajčice

Sastojci:
2 kg rajčice,
1 kg zelenih jabuka,
1 veća cikla,
3-4 stabljike celera,
500 g mrkve,
300 g crvene slatke paprike,
1-2 češnja češnjaka,
sol, šećer - po ukusu.

priprema:
Pripremite sve povrće i voće i iscijedite sok iz njih. Češnjak sitno nasjeckajte, celer na kockice. Pomiješajte sve sokove i stavite na vatru. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta. Dodajte češnjak i celer, sol i šećer po ukusu, pustite da lagano kuha još 15 minuta, procijedite i ulijte u sterilizirane staklenke. Smotajte, okrenite, zamotajte. U ovom receptu možete koristiti više rajčica.

A na našoj web stranici postoji još jedan izvrstan članak o konzerviranju soka od rajčice za zimu. Ima tu mnogo zanimljivih recepata.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Tijekom ljeta vrijedne domaćice uspiju pripremiti mnogo ukusnih namirnica. Predstavljamo vam svima omiljeni u obitelji, najaromatičniji i najukusniji - sok od rajčice za zimu.

Nekoliko recepata pomoći će vam da pripremite zdravu hranu za buduću upotrebu. piće od rajčice, koji će biti tako ugodan za okus u zimski dan, kada će svi vitamini iz crvenog povrća dobro doći.

Prednosti ovog proizvoda za tijelo su bezuvjetne, a uz pravilno skladištenje, piće od rajčice zadržava sva vitaminska svojstva svježih rajčica dvije godine.

Sezona prehlade je vrijeme kada cijela naša obitelj treba vitamine. Dolje sintetski vitamini i povrće nepoznatog porijekla! Bolje je svaki dan uživati ​​u čaši domaćeg gustog napitka od rajčice, pripremljenog vlastitim rukama bez kemikalija i konzervansa.

Što se tiče skladištenja, sok od rajčice savršeno se čuva kako pod klasičnim poklopcima za konzerviranje, tako i ispod navojnih poklopaca u staklenkama s navojem. Obavezno temeljito sterilizirajte staklenke i poklopce, a zatim pažljivo okrenite vruće staklenke naopačke - ovim korakom ćete završiti konzerviranje. Preostaje vam samo pričekati zimu i obogatiti se vitaminima!

Domaći sok od rajčice s pulpom

Želite li u hladnoj zimi kušati gusti sok od rajčice? Molim! Rajčice, sol i šećer sve su što vam je potrebno za pripremu zimskog vitaminskog napitka. Evo jednostavnog recepta za pripremu ukusnog soka od rajčice koji će svidjeti svima u kući. Kuhajte sa zadovoljstvom!

Trebat će vam:

• 12 kg zrelih rajčica
• 1 žlica. l. sol bez tobogana za 1 litru soka
• 2 žličice šećera na 1 litru soka

Način kuhanja:

Sve rajčice operite, narežite na četvrtine, uklonite peteljku

Za sok od rajčice bolje je odabrati zrele rajčice. Odaberite sortu koja odgovara vašem ukusu, ali stupanj mesnatosti, kiselosti i slatkoće povrća odrazit će se na konačni proizvod

Nakon predtretmana, provucite rajčice kroz sokovnik, ali u ovom slučaju dobit ćete prilično tekuću masu bez pulpe.

Umjesto sjeckanja, provucite rajčice kroz mlin za meso, tada će piće biti gusto i bogato

Da biste uklonili sjemenke rajčice i višak kore, po želji jednostavno protrljajte cijelu masu kroz fino cjedilo.

Smjesu ulijte u duboku metalnu zdjelu, stavite na vatru, prokuhajte, kuhajte oko 15 minuta, dodajte sol i šećer prema količini

Dok se kuha, staklenke sterilizirati kipućom vodom ili na pari, poklopce kuhati 1-2 minute u kipućoj vodi

Gotov napitak pažljivo ulijte u staklenke

Odmah ih poklopite pripremljenim poklopcima i zarolajte strojem.

Vruće staklenke okrenite naopako i umotajte u toplu deku

Gotov proizvod na hladnom mračno mjesto, na primjer u podrumu ili spremištu

Dobar tek!

Priprema soka od rajčice s bosiljkom za zimu

Pomoću ovog recepta sigurno ćete dobiti nevjerojatno aromatičan napitak ljutog okusa bazilika Za ljubitelje ovog začina, nudim vam jednostavan način pripreme neobičnog soka od rajčice za zimu.

Obavezno ga pokušajte skuhati. Možete koristiti ili svježe grančice bosiljka ili suhe začine, a rezultat je isti - ukusan napitak u hladnoj sezoni.

Trebat će vam:

• 4-5 kg ​​malo zrelih crvenih rajčica
• 4-6 vet. bazilika
• šećer

Način kuhanja:

1. Rajčice dobro operite, narežite na četvrtine, odstranite peteljku
2. Ako nemate sokovnik, upotrijebite stroj za mljevenje mesa i sito.
3. Zatim ulijte smjesu u lonac i kuhajte sok oko 15 minuta.
4. Staklenke dobro sterilizirajte i prokuhajte poklopce
5. Za 1 litru soka dodajte 1 žlicu. l. sol i 1 žlica. l. Sahara
6. Ako nemate svježeg bosiljka, dodajte sušenu rajčicu u kuhanu rajčicu - također će biti ukusno
7. Svježi bosiljak operite, osušite – u svaku staklenku stavite nekoliko grančica
8. Vrući napitak ulijte u staklenke, svaku poklopite poklopcem i zarolajte.
9. Staklenke okrenite naopako, poklopite toplo, pričekajte da se ohlade
10. Čuvajte napitak od rajčice na hladnom mjestu

Dobar tek!

Recept za domaći sok od rajčice pomoću sokovnika

Eto zašto jednostavan recept Rezultat je vrlo ukusan i homogen sok bez pulpe. Sve što vam treba su rajčice, sokovnik i sol. Jednostavan korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam pripremiti piće od rajčice za zimu. Pokušajmo kuhati - sigurno ćete uspjeti!

Trebat će vam:

• 4 kg rajčice
• 1,5 žlice. l. sol

Način kuhanja:

Rajčice dobro operite, narežite na četvrtine, uklonite peteljku i nedostatke na površini povrća.

Provucite ih kroz sokovnik

Masu od rajčice ulijte u lonac, prokuhajte uz redovito miješanje i kuhajte oko 15 minuta.

Posoliti

Pripremite staklenke - sterilizirajte staklo kipućom vodom ili parom, prokuhajte poklopce 1-2 minute

Vrući napitak ulijte u staklenke, odmah poklopite poklopcima i zarolajte.

Staklenke pažljivo okrenite naopačke i pokrijte toplom dekom.

Gotov proizvod na hladnom i tamnom mjestu, podrumu ili smočnici

Dobar tek!

Kako napraviti sok od rajčice s celerom

Evo recepta za vrlo ukusan i vitaminima bogat sok od rajčice i celera. Predložena količina sastojaka je za 1 kg. Stoga, ako odlučite napraviti sok od tri kilograma rajčice, tada utrostručite broj komponenti. Dobar tek!

Trebat će vam:

• 1 kg rajčice
• 3 stabljike celera
• 1 žličica mljeveni crni papar
• 1 žlica. l. sol

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenku kipućom vodom, okrenite je na ubrus i pustite da voda iscuri
2. Također tretirajte poklopac kipućom vodom.
3. Rajčice dobro operite i narežite na četvrtine
4. Stabljike celera dobro operite i narežite na komade
5. Povrće samljeti u sokovniku
6. Dobivenu mješavinu povrća ulijte u lonac i zakuhajte.
7. Pažljivo ulijte sok u staklenku, pokrijte poklopcem i zarolajte
8. Vruće limenke umotajte u toplu deku i ostavite da se piće ohladi
9. Gotov proizvod na hladnom i tamnom mjestu kao što je smočnica ili podrum

Dobar tek!

Video recept za ukusni sok od rajčice za zimu

Ukusan sok od rajčice za zimu kod kuće, receptšto ćemo razmotriti u našem članku, okus je mnogo ukusniji od kupovnog, a ako dodate začine i drugo povrće, tada će izraz: "Ako želite da bude dobro, učinite to sami" biti vrlo prikladan. Ovaj izraz vrijedi i za pripremu ukusnog domaćeg soka od rajčice. Pogledajmo kako ga pripremiti!

Neki ljudi kuhaju sok oko 40 minuta, ali dugotrajna toplinska obrada se ne preporučuje jer se gube vitamini i korisne komponente prirodnog proizvoda. Držati na vatri maksimalno 10 minuta.

Važno! Ako se sok odvoji tijekom skladištenja, ne brinite, pulpa se jednostavno odvojila od tekućine.

Sok od rajčice vrlo je koristan za zatvor, zlouporabu cigareta i gubitak težine. Napitak se uvodi u prehranu djece od 3 godine.

Potrebni uvjeti za pripremu soka od rajčice

Metode cijeđenja soka:

1. Kuhanje i cijeđenje je vremenski testirana i najzahtjevnija metoda. Pažljivo pripremljene rajčice nasjeckajte i stavite u lonac ili posudu od lijevanog željeza. Kuhajte na štednjaku ili u pećnici dok ne omekšaju. Dobivenu masu protrljajte kroz sito. Možete koristiti metal, ali bolje je koristiti najlon. Pomoću najlonskog sita zadržat će se sok od rajčice korisne tvari preostali nakon vrenja. Ovom metodom sav se sok cijedi gotovo na suho, a ostaju samo kožice i sjemenke.

Možete to učiniti jednostavnijim: obradite rajčice kroz mlin za meso, prokuhajte u loncu ili drugoj posudi (osim aluminija) i također protrljajte kroz sito.

1. Električni mlin za meso. Ako ga nemate, možete koristiti obični stroj za mljevenje mesa od lijevanog željeza. Na njega morate navrnuti mlaznicu za odvajanje soka od mekog voća. To je to - ovaj jednostavan uređaj je spreman za rad!
2. Sokovnik je jedan od najlakših načina za cijeđenje soka iz rajčice. Povoljno i brzo!
3. Ekspres lonac. Za pripremu soka od rajčice u ekspres loncu, bolje je ukloniti kožu s rajčica. Ovo nije važno, ali tada ćete morati povremeno promiješati masu rajčice kako ljuske ne bi ometale sok koji teče u posudu. Bolje je dodati začine izravno u sokovnik zajedno s rajčicama. Od preostalog otpada možete pripremiti pikantno predjelo s hrenom i češnjakom ili ga koristiti za konzerviranje domaćih salata i rajčice u soku od rajčice.

Prijeđimo na recepti

Klasični sok od rajčice

• rajčice - 1,5 kg;
• sol - 10 g;
• šećer - 1 - 2 žlice. žlice;
• začini po ukusu (mljeveni crni papar, slatka paprika, mljeveni korijander).

Izdašnost oko 1 litre. Procijedite li sok kroz sito, bit će ga više.

Kako napraviti sok od paradajza:

1. Iscijedite sok iz rajčice bilo kojom gore predloženom metodom.
2. Stavite na vatru, prokuhajte.
3. Vruće sipati u sterilizirane staklenke i zarolati.
4. Okrenite staklenke naopačke i zamotajte ih.

Pogledaj video! Sok od rajčice za zimu

Sok od rajčice s octom

• rajčice - 2 kg;
• šećer - 1 staklo;
• ocat 9% - ¼ šalice;
• sol - 50 g;
• grašak pimenta - 30-50 kom .;
• osušeni klinčići - 10-15 pupova;
• mljeveni cimet - 5-7 žličica;
• mljevena crvena paprika - 1 žličica;
• češnjak - po ukusu;
• muškatni oraščić - prstohvat.

priprema:

1. Iscijedite sok iz rajčice i ulijte u emajliranu posudu.
2. Pustite da prokuha.
3. U kipuću masu od rajčice uspite sol i šećer, dodajte začine i češnjak nasjeckan na ribež ili prešu.
4. Držite na vatri 10 minuta i ulijte u sterilizirane staklenke.
5. Zarolajte, pokrijte preokrenute staklenke i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Dobiveni sok je pikantan, bogat okus. Dodate li mu ljutu papričicu, možete ga sigurno koristiti u pripremi Bloody Mary.

Pogledaj video! Sok od rajčice kod kuće za zimu

Sok od rajčice s češnjakom i slatkom paprikom

• rajčice - 5 kg;
• slatka paprika - 2-3 kom;
• luk - 1 komad;
• sol - 1 žlica. žlice;
• šećer - 1-3 žlice. žlice.

priprema:

1. Iscijedite sok iz rajčice.
2. Papriku, luk, češnjak ogulite i nasjeckajte.
3. Pomiješajte dobivenu smjesu sa sokom od rajčice, stavite na vatru i prokuhajte.
4. Prokuhajte 10 minuta i ulijte u staklenke.
5. Zarolajte, okrenite poklopce prema dolje i zamotajte.

Sok od rajčice kod kuće Možete ga učiniti puno zdravijim ako mu dodate sokove drugog povrća. Primjerice, djeca ne vole ciklu, ali će je rado popiti u obliku soka od rajčice i cikle. Svi sokovi u kombinaciji s rajčicama ispadaju zdravi i ukusni. Obavezno je da pripremljeni sok od rajčice bude najmanje pola, a najbolje ¾. Ne morate dodavati sol i šećer ili, naprotiv, povećati njihovu količinu prema ukusu.

Pogledaj video! Recept za sok od rajčice

Ovaj sok svakako trebate pripremiti kod kuće i to vlastitim rukama. Prvo, vrlo je jednostavno i brzo, a drugo, treba svakoj domaćici. Od njega možete napraviti juhu, glavno jelo, umak ili ga piti kao obično piće.

Reći ćemo vam mnogo recepata za pripremu ovog čuda, a vi odaberite onaj koji vam se najviše sviđa. Ali evo nekoliko dobrih savjeta – probajte sve sokove, vrijede toga! Štoviše, baza je svugdje ista, a dodaci su stvar ukusa.

Opća načela kuhanja

Za pripremu tako potrebnog i svestranog pripravka svakako će vam trebati rajčica. Bolje ih je odabrati na tržištu i za starije ljude. U ovom slučaju vjerojatnije je da je povrće uzgojeno s ljubavlju i maksimalnom pažnjom. Svakako su prirodni, bez nitrata.

Birajte čvrsto voće, nikako mekano. S glatkom kožom koja nema udubljenja, rupa, ogrebotina ili pukotina. Ako postoji, smatrajte da se rajčica već počela kvariti. A kad se počne kvariti i od njega napravite sok, staklenka će vjerojatno ubrzo eksplodirati.

Obavezno sterilizirajte staklenke prije nego što ih napunite pićem. Nakon toga ih možete ponovno prokuhati na štednjaku, “čisto za sigurno”. Bolje je sterilizirati poklopce doslovno u posljednjem trenutku - desetak minuta prije nego što smotate piće.

Klasičan recept za domaći sok od rajčice

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Nikada vas ne lišavamo klasika i ovaj članak nije iznimka. Ovdje ćemo pripremiti klasični sok od rajčice s minimalno začina.

Kako kuhati:

Savjet: Umjesto soli možete dodati malo soja umaka.

Priprema guste rajčice

Ako želite napraviti juhu od soka od rajčice, onda vam je potreban gusti sok. Upravo to ćemo sada učiniti uz pomoć stroja za mljevenje mesa.

Koliko vremena - 50 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 11 kalorija.

Kako kuhati:

1. Isperite voće pod tekućom vodom i stavite ih u veliki lonac;
2. Ulijte toliko vode da plodovi budu potpuno prekriveni;
3. Stavite na vatru i prokuhajte uz jak protok plina;
4. Kad voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte voće dok ne omekša;
5. 5. Nakon toga rajčice malo ohladite i provucite kroz stroj za mljevenje mesa. Ako želite, možete ukloniti koru sa svakog voća ili ga možete ostaviti kako jest;
6. Spremite juhu od rajčice;
7. Uvrnite voće izravno u ovaj uvarak i sve pomiješajte;
8. Zatim sve propasirati po mogućnosti kroz sito i dobiveni sok staviti na vatru;
9. Miješajući, trebate prokuhati za trećinu;
10. Vruću masu sipati u sterilne staklenke, zavrnuti poklopcima i staviti u deke.

Savjet: ako vam sok nije dovoljno gust, možete dodati nekoliko rajčica s kojih niste skinuli koru.

Napitak od povrća s dodatkom začinskog bilja

Jedva da ste ikada pili sok od rajčice s koprom i slatkom paprikom. Da popravimo situaciju? Ovaj sok ne samo da se može piti, već se može dodati i prvim jelima, umacima i tekućim glavnim jelima poput pečenja.

Koliki je sadržaj kalorija - 117 kalorija.

Kako kuhati:

1. Rajčice temeljito operite pod tekućom vodom i ostavite sa strane;
2. Isto učinite s paprikama, ali ih zatim prerežite na pola i izrežite jezgru (uključujući sjemenke i opne);
3. Obavezno uklonite peteljke s rajčica;
4. Idealno bi bilo da obje vrste povrća sada prođete kroz sokovnik. Ali ako ga nemate, možete se poslužiti blenderom ili mlinom za meso, pa sve protrljati kroz sito ili protisnuti kroz gazu. Rezultat će biti točno isti čisti sok;
5. Ulijte ga u lonac i stavite na vatru;
6. Donesite kuhati i kuhajte četrdeset minuta, ne više;
7. Isperite kopar i nakon isteka vremena bacite ga u sok;
8. Dodajte sol i šećer po ukusu, promiješajte;
9. Vrući napitak ulijte u prethodno pripremljene staklenke, zatvorite poklopcima i odložite dok se potpuno ne ohladi.

Savjet: uz kopar možete dodati i mnoge druge biljke po ukusu.

Začinjeni sok od rajčice i povrća

Pripremit ćemo sok od rajčice koji će sadržavati mnogo različitih začina i bilja. Osim svega, bit će i ljut zbog prisutnosti češnjaka i čilija u sastavu.

Koliko traje - 1 sat i 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 41 kalorija.

Kako kuhati:

1. Prije svega, morate temeljito oprati glavni sastojak;
2. Nakon toga, plodove je potrebno ukloniti sa peteljki i izrezati na nekoliko kriški;
3. Preporučljivo je sve komadiće procijediti kroz sokovnik kako bi se dobio čisti sok. Ako takva oprema nije dostupna, možete koristiti mlin za meso ili blender, a zatim dobiti sok mljevenjem mase kroz sito ili cijeđenjem kroz gazu;
4. Ulijte prirodni napitak u lonac i stavite na vatru;
5. Zakuhajte i kuhajte trideset minuta na srednjoj vatri;
6. Kada vrijeme će proći, smanjite vatru, ali sok treba malo kuhati;
7. Nakon isteka vremena dodajte šećer i sol, kuhajte još deset minuta;
8. Češnjak ogulite, odrežite suhe repove i po želji režnjeve propasirajte kroz zgnječilicu;
9. Dodajte ih u sok zajedno s octom, čilijem, cimetom, pimentom, muškatnim oraščićem i klinčićima;
10. Kuhajte još dvadesetak minuta pa ulijte u pripremljene posude.

Savjet: Kako bi piće bilo još pikantnije, u svaku staklenku dodajte malu mahunu pikantnog jalapena ili kajenskog papra.

Zdravi napitak od povrća i voća

Kada pripremite sve što je navedeno u sljedećem receptu, dobit ćete ne samo sok od voća i povrća, već pravu vitaminsku bombu! Jabuke, rajčice, repa - zašto ne jamstvo zdravlja?

Koliko traje - 40 minuta?

Koliki je sadržaj kalorija - 29 kalorija.

Kako kuhati:

1. Rajčice temeljito operite i stavite u široko cjedilo;
2. Zatim ih treba blanširati, a za to ulijte vodu u čajnik i prokuhajte;
3. Rajčice prelijte kipućom vodom da budu savitljivije;
4. Nakon toga izrežite voće na kriške i polovicu stavite u sito;
5. Trljajte žlicom ili lopaticom da dobijete bistri sok;
6. Isto ponovite s drugom polovicom povrća;
7. U dobiveni sok ulijte sok od jabuke i repe;
8. Stavite na vatru i dovedite do vrenja na srednjoj vatri;
9. Dok sok kuha, sterilizirajte staklenke i poklopce;
10. Kada je sve gotovo, sipati u staklenke i zarolati.

Savjet: možete dodati još malo soka od mrkve, ali onda se sok može prodavati i kao lijek.

Pijte s pulpom i dvostrukom sterilizacijom

U ovom receptu detaljno ćemo vam reći kako sterilizirati staklenke kada u njima već nešto ima, a to je naravno sok od rajčice. Pa čak i s pulpom. Za ovu pripremu trebat će malo više vremena, ali vjerujte mi, bit će pouzdanija!

Koliko traje - 1 sat i 15 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 20 kalorija.

Kako kuhati:

1. Za takav sok važno je odabrati zrele i vrlo sočne plodove. Potrebno ih je temeljito oprati, napraviti rezove na njihovoj kori i staviti ih u cjedilo;
2. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru;
3. Pustite da prokuha i stavite rajčice izravno u cjedilo na dvije minute;
4. Kada vrijeme prođe, premjestite cjedilo s rajčicama u drugu posudu u kojoj je već pripremljena hladna voda. Pomoći će bržem hlađenju povrća;
5. Pričekajte minutu i možete ga izvući;
6. Zatim morate oguliti voće i svaki rezati na četiri dijela;
7. Uklonite stabljike i stavite u blender;
8. Miješajte dok ne postane glatko, a zatim žlicom propasirajte kroz sito;
9. Rezultat je lijep, gladak i homogen sok od rajčice;
10. Posolite, dobro promiješajte i ulijte u staklenke;
11. Na dno velikog lonca stavite krpu i na vrh stavite sve dobivene staklenke;
12. Ulijte dovoljno vode u blizini da dosegnete "ramena";
13. Uključite vatru i sve prokuhajte, kuhajte ovisno o veličini staklenki;
14. Nakon toga zarolajte poklopce i obavezno ih naopako umotajte u deke.

Savjet: ako nemate krpu za sterilizaciju staklenki na štednjaku, možete koristiti običnu medicinsku gazu. Možete ga kupiti u najbližoj ljekarni za sitne pare. Osim toga, ovo je još jedan plus sterilnosti.

Brz način za pripremu soka od rajčice

Za brzu pripremu soka od rajčice preporučujemo korištenje sljedećeg recepta. Za cijeđenje soka iz povrća koristit ćemo sokovnik. Jeste li s nama?

Koliko traje - 45 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 21 kalorija.

Kako kuhati:

1. Za ovaj recept bolje je uzeti malo prezrelo voće, ali ni u kom slučaju ono koje se već počelo kvariti. Ne bi smjeli mirisati kiselo ili imati nedostatke izvana;
2. Potrebno ih je oprati, odstraniti peteljke i narezati na nekoliko dijelova;
3. Stavite voće u sokovnik i pretvorite u sok;
4. Ulijte ga u lonac i pustite da kuha na srednjoj vatri;
5. Od ovog trenutka kuhajte samo dvadeset minuta;
6. Za to vrijeme možete sterilizirati staklenke i poklopce;
7. Kada prođe dvadeset minuta dodajte sol i šećer i promiješajte;
8. Gotov sok ulijte u staklenke, zavrnite poklopce i stavite ih na toplo mjesto okrenute prema dolje da se dobro ohlade.

Savjet: ako poklopci propuštaju i, shodno tome, propuštaju zrak, morate ih odvrnuti i ponovno smotati. I tako dok se sve ne zatvori.

Ako želite napraviti baš gusti sok, samo ga trebate dugo kuhati. Što duže pirjate ostatke rajčice, to će vaša smjesa biti gušća.

Treba biti oprezan sa soli i šećerom. Mnogi ljudi općenito odbijaju začiniti sok po ukusu i radije to čine prije upotrebe. Ali ako se odlučite dodati začine, svakako kušajte sok kako ne biste pretjerali.

Kada pripremite ovaj sok, on se ohladi i upije, bit ćete ugodno iznenađeni. To je zato što je nevjerojatno ukusan! Ovo piće gotovo nimalo ne nalikuje kupovnom proizvodu i to je jedini razlog zašto ga vrijedi probati.

Koliko god ovo povrće bilo ukusno, često ga je potrebno preraditi, uvaljati u staklenke, sušiti i zamrznuti, da bi se nosilo s izdašnom žetvom. Mnoge domaćice uvijaju ili samelju povrće kako bi pripremile zdrav i ukusan napitak. Možete ga pripremiti od samo jednog glavnog sastojka – bez dodavanja začina i konzervansa. Sastav može biti vrlo jednostavan, ali unatoč tome priprema traje više od sat vremena - trebat će vremena za pripremu jela, mljevenje, kuhanje i zatvaranje.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:

Recepti za sok od rajčice razlikuju se po izboru tehnologije pirea i upotrebi proizvoda za korekciju okusa - povrća i začina. Vrijedno je napomenuti da se piće pripremljeno kod kuće, prema većini kuhara, kvalitativno razlikuje od pakiranih sokova iz trgovine. Upravo domaće pripravke nutricionisti preporučuju za redovitu konzumaciju – posebice osobama sklonim stresnim stanjima i onima koji žele izgubiti koji kilogram viška.