Omlet je tradicionalno “jutarnje” jelo i izvor lako probavljivih proteina. Univerzalan je jer ga možete poslužiti i za doručak i za večeru. Posebno je dobar parni omlet. Zdraviji je od prženog u ulju, a ima i iznenađujuće nježnu teksturu i poseban okus. Nije slučajno da je ova verzija jela od jaja i mlijeka uključena u plan terapeutske i dijetetske prehrane, kao iu prehranu male djece.

Omlet kuhan na pari ukusan je i sam i u kombinaciji s drugim sastojcima. Oni koji se ne boje viška kalorija mogu ga skuhati sa šunkom, sirom i slaninom. Djeca i osobe kojima je potrebna niskokalorična dijetalna prehrana trebaju naučiti kako pripremiti parni omlet s povrćem, začinskim biljem, svježim sirom, mekinjama, kiselim vrhnjem, brašnom i zelenim graškom.

Parni omlet - opći principi kuhanja

Za klasični omlet vrlo je važna pravilna kombinacija proporcija. Idealno bi bilo da masa jaja i mlijeka bude ista. Prije razbijanja ljuske, jaje treba temeljito oprati hladnom tekućom vodom kako bi se spriječilo da u njega uđu čestice prljavštine i perja.

Kod miješanja jaja i mlijeka važno je postići savršeno homogenu konzistenciju. U ovom slučaju dobit ćete ono najfinije jelo koje obožavaju mala djeca i želučani bolesnici.

Umjesto kokošjih jaja možete koristiti prepeličja jaja. U ovom slučaju, četiri prepeličja jaja zamijenit će jedno obično kokošje jaje. Ako se jelo priprema za dijete, važno je provjeriti da dijete nije alergično na bjelanjak.

Za kuhanje omleta na pari prikladno je koristiti dvostruki kotao ili multicooker s odgovarajućom funkcijom. Ako u kuhinji nema takvih uređaja, vodena kupelj ih može uspješno zamijeniti.

Klasični parni omlet u parnom kotlu

Za pripremu dvije porcije tradicionalnog omleta na pari možete koristiti četiri do pet jaja. Priprema na pari je jednostavna. Ne morate gledati proces, ništa neće izgorjeti.

Sastojci:

Pet jaja razreda C1 (srednje velika);

Čaša mlijeka;

Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

Operite jaja i pažljivo ih razbijte u zdjelu.

Promiješajte vilicom.

Postupno u tankom mlazu ulijevajte mlijeko, ne miješajući, već miješajući sastojke.

Posolite i ponovno promiješajte.

Ulijte smjesu jaja i mlijeka u posudu za kuhanje na pari.

Uključite uređaj na dvadeset minuta.

Gotov omlet stavite na tanjure i poslužite.

Parni omlet u vodenoj kupelji

Jednostavan i praktičan način kuhanja omleta bez aparata za kuhanje na pari je korištenje posude s kipućom vodom. Postoje dva načina za pripremu jela, a vi odaberite najprikladniji.

Sastojci:

Četiri jaja;

Djelomična čaša mlijeka;

Malo soli.

Način kuhanja:

Za prvu metodu trebat će vam cjedilo s ravnim dnom. Morate odabrati posudu takvog promjera da je možete čvrsto postaviti.

Ulijte vodu u posudu tako da ne dođe do dna cjedila.

Smjesu za omlet pripremite kao što je opisano u prethodnom receptu.

Stavite posudu sa smjesom u cjedilo i čvrsto pokrijte strukturu poklopcem.

Omlet kuhajte na pari dok ne bude gotov. Smjesa će se zgusnuti za deset do petnaest minuta.

Druga metoda je još jednostavnija. Vodu u tavu treba sipati tako da doseže polovicu posude u kojoj će se kuhati omlet. Ostaje samo zatvoriti posudu poklopcem i kuhati smjesu na laganoj vatri do kraja.

Proteinski parni omlet “Dijetetski”

Posebnu dijetalnu vrijednost ima omlet napravljen samo od bjelančevina. Propisuje se kod bolesti želuca, crijevnih smetnji i priprema se na vodi ili obranom mlijeku. Ovo jelo od jaja možete konzumirati ako imate visoku razinu kolesterola. Količina sastojaka je naznačena po obroku.

Sastojci:

Tri bjelanjka;

Čaša hladne vode ili nemasnog mlijeka;

Žličica maslaca za tavu;

Način kuhanja:

Dobro oprana jaja osušite čistom salvetom.

Odvojiti bjelanjke.

Istucite ih s prstohvatom soli.

Pažljivo dodajte vodu ili obrano mlijeko i ponovno promiješajte.

Tepsiju za omlet namazati uljem.

Ulijte mliječno-proteinsku smjesu.

Kuhajte u kotlu na pari ili kuhajte na pari u loncu dok se smjesa ne zgusne (oko petnaest minuta).

Parni omlet “Brašno sjeckano”

Ovako pripremljen omlet je gušći od klasičnog. Brašno omogućuje da jaja razmućena s mlijekom bolje zadrže oblik. Jelo se može uključiti u plan prehrane za bolesti želuca.

Sastojci:

Četiri jaja (za dvije porcije);

160 ml mlijeka;

Dvije žlice bijelog brašna;

Žličica maslaca.

Način kuhanja:

Pomiješajte jaja, sol i pola mlijeka.

Pripremite klasični parni omlet na gore opisani način.

Omlet ohladite i usitnite nožem.

Preostalo mlijeko pomiješajte s brašnom, razbijte grudice.

Stavite na laganu vatru i kuhajte umak.

Kad se malo zgusne dodati puter i trakice omleta.

Poslužite odmah.

Parni omlet u laganom kuhalu

Recept će biti koristan ako multicooker ima funkciju dvostrukog kotla. Ovaj omlet na pari priprema se vrlo brzo i jednostavno.

Sastojci:

Pet jaja;

Dvjesto mililitara mlijeka;

Žličica maslaca;

Malo soli.

Način kuhanja:

Dobro oprana jaja umutiti ručnom pjenjačom ili mikserom.

Posoliti i opet umutiti.

Ulijte mlijeko i tucite 15-20 sekundi.

Posudu za pripremu parnog omleta premažite komadićem maslaca.

Ulijte vodu u zdjelu multicookera.

Posudu s omletom stavite na roštilj i kuhajte na dvostrukom kotlu dvadeset minuta.

Ako se omlet nije zgusnuo, uključite aparat još desetak minuta.

Omlet muffini sa sirom

Ako domaćici ostane malo bjelanjaka, od njih se mogu napraviti ukusni i vrlo zasitni muffini sa sirom. Parni omlet u kalupima ispada ne samo ukusan, već i neobičan, što znači da će se djeci sigurno svidjeti.

Sastojci:

Tri bjelanjka;

Tri žlice mlijeka;

Prstohvat soli;

Komad maslaca za kalup;

Dvadeset grama sira.

Način kuhanja:

Bjelanjke istucite sa solju i mlijekom.

Kalupe za muffine namazati uljem.

Ulijte omlet u kalupe.

Stavite buduće "muffine" na policu kuhala na pari.

Pustite da se omlet kuha na pari dvadesetak minuta.

Dok se smjesa zgusne naribajte sir.

Izvadite omlet iz kalupa.

Pospite mrvicama od sira.

Omlet kuhan na pari s brokulom i vrhnjem

Uz omlet dobro ide zdravo povrće. Ako dijete ne želi jesti brokulu, možete mu ponuditi neobičnu i vrlo ukusnu kombinaciju mekog kupusa i nježnog parenog omleta. Trebat će vam porcije za pečenje.

Sastojci:

Tri velika cvjetića brokule;

Dva jaja;

Žlica bijelog brašna;

Dvije žlice kiselog vrhnja;

Malo paprike, papra i soli.

Način kuhanja

Tucite jaja sa soli dok se ne pojave mjehurići zraka.

Dodajte kiselo vrhnje i brašno, dobro promiješajte. Ako vam ispadne pregusto, možete ga razrijediti sa 2-3 žlice mlijeka ili vode.

Dodajte sol, papar, papriku i ostale začine po ukusu.

Cvjetove brokule razdijelite na sitne komadiće i prelijte kipućom vodom.

Nakon pet minuta ocijedite kipuću vodu, a kupus nasjeckajte nožem što sitnije.

Na dno kalupa za posluživanje stavite kupus.

Ulijte smjesu jaja i brašna, ispunjavajući dvije trećine volumena.

Omlet kuhajte na pari u parnom kotlu petnaest minuta.

Parni omlet s gljivama

Kako biste diverzificirali svoj jutarnji jelovnik, možete pripremiti izdašan parni omlet s gljivama. Mirisno, ukusno jelo podići će vam raspoloženje i dati vam energiju za cijeli dan. Osim toga, lako može zamijeniti večeru.

Sastojci:

Tri jaja;

Žlica kukuruznog brašna;

Tri šampinjona;

Tri žlice zelenog graška;

Žlica sojinog umaka;

Pola čaše vode;

Male mrkve.

Način kuhanja

Gljive oprati i sitno nasjeckati.

Mrkvu ogulite i narežite na vrlo sitne kockice.

Šampinjone i mrkvu stavite u kuhalo na pari ili u sito iznad kipuće vode desetak minuta.

Umutiti jaja i vodu, dodati soja sos i kukuruzno brasno, opet sve umutiti.

Prebacite gljive i mrkvu u oblik omleta, dodajte zeleni grašak.

Sve prelijte smjesom od jaja.

Omlet kuhajte na pari pola sata.

Parni omlet s rajčicama i sirom

Sočno, začinjeno jelo - omlet na pari s rajčicama. Može pomoći kada slijedite niskokalorične dijete. Malo kaloričnog sira neće štetiti vašoj figuri.

Sastojci:

Dva jaja;

Trećina čaše mlijeka;

Jedna rajčica;

Komad sira.

Način kuhanja

Svježe, oprane i dobro osušene rajčice narežite na ploške.

Naribajte komad sira na sitno ribež.

Istucite jaja s mlijekom i soli dok ne postanu glatka.

Stavite rajčice u posudu za kuhanje i ulijte smjesu jaja i mlijeka.

Kuhajte dvadesetak minuta u parnom kotlu ili kuhajte na pari pola sata u loncu.

Poslužite, po želji posipajte svježim sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Da biste dobili klasičnu kombinaciju jaja i mlijeka za omlet, možete koristiti pola ljuske kao mjerni štapić. Omjere je lako zapamtiti: za jedno jaje uzmite dvije polovice napunjene mlijekom.

Ne možete umutiti jaja s mlijekom i ostaviti ih za kasnije. Omlet neće ispasti pahuljast. Stoga ga trebate pripremiti odmah nakon što umutite smjesu od jaja.

Ako u omlet dodate previše dodataka (gljive, šunka i sl.), neće ispasti pahuljast.

Kako vam omlet ne bi otpao, važno je pridržavati se pravila: ne otvarati poklopac dok se smjesa ne zgusne, a nakon kuhanja još pet minuta. Oštra promjena temperature uzrokuje pad.

Ako ne podnosite laktozu, omlet možete kuhati u vodi.

Parni omlet sadrži mnoge vitamine B skupine, vitamine A i D, kao i vrlo korisne tvari: selen, kalcij, kalij, lecitin, lutein, željezo. Budete li redovito konzumirali ovo jelo, kosa i nokti će vam uvijek biti u savršenom stanju, glavobolja će nestati, a živčani i imunološki sustav ojačati.

Kuhanje omleta na pari: suptilnosti i recepti za dijetalno jelo

Parni omlet je jelo koje se preporučuje za dječju i dijetalnu prehranu. Često se koristi u prehrani djece starije od godinu dana, kao iu prehrani osoba s kroničnim bolestima probavnog trakta - pankreatitis, gastritis, čir na želucu.

Upravo u parnom omletu maksimalno su sačuvane sve korisne tvari jela od jaja - vitamini B, A, D, E, lutein, lizin, arginin, asparaginska, folna kiselina i drugi.

Proizvod na pari ne sadrži kancerogene tvari, otpadne materije, obilje kolesterola i kalorija, što ga čini pogodnim za prevenciju pretilosti, preranog starenja i bolesti kardiovaskularnog sustava kod osoba starijih od 45 godina. Kao osnova pravilne prehrane, omlet je često prisutan u proteinskim dijetama za mršavljenje.

• Mlijeko se može zamijeniti pilećom juhom ili prokuhanom vodom. Ovo je najvažnije za osobe koje pate od intolerancije na mliječne proteine.
• Dodajte začine u jelo koje je već na tanjuru. Ako prije kuhanja omlet obilno posipate začinima, vruća će para neutralizirati većinu njih, što će dovesti do gubitka okusa.
• Za strogu dijetu pripremite proteinski omlet. Jelo od tučenih bjelanjaka pružit će nježniji obrok tijekom aktivne faze dijete za mršavljenje i akutnog pankreatitisa.
• Kada pečete u dvostrukom kotlu, pratite razinu tekućine. U jedinici bez indikatora razine vode potrebno je provjeriti njegovu prisutnost svakih dvadeset minuta. Preporuča se učiniti isto kada pripremate jelo u vodenoj kupelji.

Kalorični sadržaj parnog omleta iznosi 136 kcal, zahvaljujući čemu nutricionisti pozdravljaju uključivanje jela u prehranu onih koji mršave kao jutarnji i popodnevni obrok.

U posudi na pari

Klasičan recept

Recept za omlet na pari može se nazvati klasičnim: u njemu se tradicionalno priprema lagani i prozračni omlet na pari. Nije uobičajeno uključiti prženu kobasicu, šunku i začinjeni sir u dijetalno jelo, ali prikladni su svježi sir s niskim udjelom masti i mrkva kuhana na pari. Kada kuhate kajganu u kuhalu za paru, izostavite mlijeko iz recepta.

• jaja - 3 komada;
• mlijeko - pola čaše;
• sol.

1. Pomiješajte jaja sa solju i mlijekom.
2. Smjesu izlijte u namašćenu zdjelu i spuštajući je u jedinicu pecite dvadesetak minuta.

Kako kuhati parni omlet bez kuhala na pari? Organizirajte vodenu kupelj: ulijte vodu (do pola) u posudu s debelim dnom i, stavite zdjelu s masom jaja u nju, kuhajte na laganoj vatri 25-35 minuta sa zatvorenim poklopcem. Bolje je uzeti metalni kalup za omlet i prethodno ga namazati uljem. Važno: dno zdjele treba dodirivati ​​površinu vode, a ne potonuti u nju.

Omlet kuhan na pari bez aparata za kuhanje na pari ispada pahuljast i nježan zbog ravnomjernog zagrijavanja jela, a zahvaljujući izlaganju niskim temperaturama (ne više od 100°C), sve korisne tvari će zadržati svoja svojstva.

Lako je pripremiti parni omlet pomoću plastične vrećice: u nju ulijte smjesu za omlet i, pažljivo je zavežući, stavite u posudu s kipućom vodom. Omlet kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, zatim izrežite vrećicu i poslužite jelo.

S mesom

Recept za parni omlet s mesom ne može se nadopuniti mljevenim ili sitno nasjeckanim lukom i krušnim mrvicama. Bez gubitka okusa jela, govedina se može zamijeniti kuhanim pilećim prsima ili nemasnom svinjetinom.

• jaja - 4 komada;
• govedina - 200 g;
• mlijeko - pola čaše;
• maslac - žličica;
• začini, sol.

1. Meso skuhati i samljeti u blenderu.
2. Pomiješajte začine, sol, jaja, mlijeko.
3. Ulijte trećinu smjese za omlet u zdjelu kuhala na pari i pecite 10 minuta dok se ne stegne.
4. Drugu trećinu smjese pomiješajte s mesom i ulijte u prvi sloj. Kuhajte još 10 minuta.
5. Preostalom smjesom prelijte smjesu i pecite još 10 minuta dok ne bude gotovo. Omlet je spreman za posluživanje.

Rezultat je izdašan i nježan lisnati omlet s mesom, koji možete poslužiti za ručak kao drugo jelo. Ako nemate vremena, sve sastojke možete pomiješati i peći u jednom sloju - bit će ukusno, ali manje elegantno. Za kuhanje omleta na pari u multicookeru upotrijebite način rada "Pečenje" ili "Multicook" s vremenom kuhanja navedenim u receptu.

U laganom kuhalu

Zahvaljujući načinu rada "Steam", parni omlet u multicookeru nije ništa manje prozračan i ukusan nego u vodenoj kupelji. Za kuhanje će vam trebati hrana, kalup (manji od zdjele jedinice) i rešetka za kuhanje na pari. Oblik može biti metalni, keramički, plastični ili stakleni. Tijekom kuhanja nije potrebno pokrivati ​​ga poklopcem. Za pripremu proteinskog omleta na pari u laganom kuhalu trebat će vam 2 puta više jaja: bjelanjke odvojite od žumanjaka i umutite ih s mliječnim proizvodom (kefir, vrhnje, mlijeko), kuhajte kao u receptu.

• jaja - 3 komada;
• sol - prstohvat;
• mlijeko - pola čaše;
• rajčica - 1 komad;
• maslac - 1 žličica.

1. Rajčicu narežite na male kockice.
2. Miksajte jaja sa soli i mlijekom dok ne postanu glatka. Dodajte rajčicu i ponovno promiješajte.
3. Tepsiju namazati tankim slojem maslaca.
4. U zdjelu multicookera ulijte čašu vode, stavite rešetku i kalup sa smjesom za omlet.
5. Pecite u načinu rada "Steam" 20 minuta. Nakon što se tava ohladi, okrenite je naopačke i laganim tresući omlet stavite na tanjur.

Ako se jelo čini previše blijedo, ukrasite ga zelenim graškom i svježim začinskim biljem. Također možete dodati povrće, gljive i kuhano meso u dijetalni omlet u laganom kuhalu. Ako u multicookeru nema načina rada "Para", može se zamijeniti načinom rada "Pirjanje" ili "Pečenje" s istim vremenom kuhanja.

Za kuhanje jaja kuhanih na pari u laganom kuhalu, istucite jaja u kalup, dodajte sol i, ne miješajući ih jedno s drugim, stavite ih u jedinicu 7-10 minuta.

Sada znate kako kuhati omlet na pari - možete koristiti kuhalo za paru, sporo kuhalo ili vodenu kupelj - u svakom slučaju, jelo će biti ukusno, nježno i dijetalno. Uzimajući u obzir recepte za jela kuhana na pari, uvijek je lako hraniti svoju obitelj zdravo i ukusno.

Odabir dječjih kolica je težak zadatak. Dobar model trebao bi imati visokokvalitetne presvlake, kotače s visokom sposobnošću cross-country, pouzdanu apsorpciju udaraca i dobru zaštitnu kapuljaču. Ako se radi o modelu za hodanje, onda treba obratiti pozornost i na sigurnosne pojaseve i zaštitni vizir.

Koje je cvijeće danas u trendu, zašto paran broj cvijeća nije loš i kako stvoriti svijetli buket, govori vlasnica radionice Tsvetaeva Natalya Rodikova.

Jedna od najuzbudljivijih tema za svaku ženu bez sumnje je njezin izgled. Osjećaj vlastite privlačnosti i ženstvenosti sastoji se od mnogo faktora, ali jedan od glavnih je stanje našeg tijela.

Prednosti i štete kruha. Treba li ih uključiti u prehranu? Koje su dobre za mršavljenje, a koje treba izbjegavati. Kalorični sadržaj i sastav zdravog međuobroka, izbor i čuvanje.

Što je plus size moda, kako prihvatiti i zavoljeti sebe, kada treba smršaviti i zašto se žena treba kititi. Blogerica i "slatki" model Elizaveta Sokolova govori o životima šik žena.

Omlet u vodenoj kupelji vrlo je ukusan omlet koji se peče u pećnici u vodenoj kupelji, a rezultat je vrlo pahuljast i prozračan sa zlatno smeđom koricom. U omlet možete dodati začinsko bilje i začine po ukusu.

Za pripremu ukusnog pahuljastog omleta u vodenoj kupelji trebat će nam:

- 5 jaja,
-1 čaša mlijeka,
-Maslac,
-Soli i papar po ukusu.

Pomiješajte jaja s mlijekom, soli i paprom po ukusu, bez mućenja, već miješajući vilicom dok ne postane glatka. Stakleni ili keramički kalup namažite maslacem i ulijte pripremljenu smjesu jaja i mlijeka. Stavite stakleni ili keramički kalup u drugi željezni kalup s visokim stranicama. Prokuhajte vodu i ulijte u željezni kalup. Voda bi trebala doći do polovice staklene ili keramičke posude.

Smjesu jaja i mlijeka stavite u vodenu kupelj u zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 minuta na 200 stupnjeva. Zatim izvadite pleh iz pećnice, na površinu stavite nekoliko komadića maslaca i pecite još oko 5 minuta dok ne porumene.

Dobar dan svima!

Moje dijete neko vrijeme uopće nije prepoznavalo jaje, bez obzira u kojem mu je obliku ponuđeno. Isprobali smo mnogo opcija za omlet. Podijelit ću s vama jedan od rijetkih načina pripreme jaja koji se svidio mojoj kćeri.

Za pripremu će vam trebati jedno kokošje jaje i pola čaše mlijeka (50 ml). Ako ga želite napraviti za više porcija, onda uzmite proizvode na bazi 1 jaje = 50 ml mlijeka.

Tucite jaje jednu minutu. Po želji možete dodati samo malo soli.

Dodajte mlijeko.

Jaje i mlijeko dobro izmiješajte.

Zatim nam treba staklena posuda s poklopcem u kojoj ćemo kuhati naš omlet u vodenoj kupelji.

Sve sipamo u ovu staklenku. Zatvorite poklopac.

Pripremite tepsiju. Na dno tepsije morate nešto staviti da staklenka ne dođe u dodir s dnom. Ja koristim odbačeni plastični poklopac od staklenke. Zbog visoke temperature može se deformirati.

Ulijte vodu u tavu i stavite staklenku na poklopac. Razina vode treba biti oko 1-2 cm viša od samog omleta.

Stavite na srednju vatru. Nakon što voda zakipi kuhajte omlet 20 minuta. Ne otvaramo poklopac. Kao rezultat toga, omlet će se udvostručiti ili više.

U ovoj verziji, omlet ispada vrlo sočan i nježan. Jednostavno se topi u ustima..html

Jednostavan i brz doručak ili instant večera s minimalno masti i ugljikohidrata? Ovo jednostavno jelo čini oboje.

Omlet u staklenci može se smatrati dijetalnim zalogajem ako zatvorite oči na kolesterol koji se nalazi u žumanjku. Međutim, ovaj način kuhanja je nježniji od kajgane ili tradicionalnog omleta prženog u ulju. Kuhanje u vodenoj kupelji najbolji je izbor za one koji izbjegavaju prženu hranu ili su na niskokaloričnoj dijeti.

Proizvodi za lagani omlet

Za pripremu omleta u obliku delikatnog suflea za jednu porciju, pripremite:

• 2 svježa jaja;
• 3 žlice mlijeka;
• prstohvat soli;
• maslac ili biljno ulje za podmazivanje;
• izborno - svježe ili suho bilje.

Za pripremu je prikladna bilo koja staklenka, kalup ili mala posuda. Također ćete trebati posudu odgovarajuće veličine za vodenu kupelj.

Tehnika kuhanja korak po korak

Razbijte jaja i umutite ih s mlijekom i solju.

Ako koristite začine, dodajte ih u ovoj fazi. Bolje je dodati zelje nakon mućenja.

Možete koristiti blender, mikser, pjenjaču ili samo vilicu. Nemojte se previše zanositi jer jaka pjena nije potrebna.

Teglu namazati uljem i u zdjelu uliti smjesu od jaja.

Dno posude prekrijte silikonskom podlogom ili krpom, teglu stavite na zaštitu i ulijte vode tako da razina bude malo iznad razmućenih jaja. Samo pokrijte poklopac kako bi para mogla izlaziti iz posude.

Uključite laganu vatru, zakuhajte vodu, smanjite temperaturu i kuhajte omlet u staklenci 10-15 minuta.

Nožem ili tankom lopaticom lagano prijeći po stranama kako soufflé ne bi izgubio oblik. Okrenite souffle na tanjur i sjednite za stol!

Nakon što dva ili tri puta napravite ovaj recept u staklenci, znat ćete kada se odmaknuti od štednjaka i baviti se drugim stvarima. Neke domaćice imaju vremena i za tuširanje dok se priprema doručak. Oni praktičniji kuhaju ili peru suđe u isto vrijeme.

Ako volite jednostavne recepte, napravite ili.