Unatoč činjenici da je izomalt jedna od najpopularnijih vrsta zamjena za šećer, u nekim slučajevima ne može se koristiti ako imate dijabetes. Uostalom, nije samo zaslađivač, već i prilično jak kemijska tvar, koji, ako se neispravno koristi, može negativno utjecati na tijelo dijabetičara. Zato se toplo preporuča da se upoznate s pravilima njegove uporabe i drugim značajkama.

Korisna svojstva

Isomalt, zaslađivač, ima mnoga korisna svojstva koja u potpunosti određuju dopuštenost njegove uporabe kod dijabetes melitusa. Prije svega, radi se o održavanju optimalnog okoliša u ustima i uspostavljanju ravnoteže enzima u probavnom sustavu. Jednako značajnom karakteristikom treba smatrati optimizaciju metaboličkih algoritama u tijelu.

Potrebno je obratiti pozornost na činjenicu da su razvijene dvije varijante predstavljene komponente, naime prirodne i umjetne. Za dijabetes melitus, izomaltni zaslađivač može se koristiti u obje kvalitete, ali, naravno, prirodna sorta će biti mnogo korisnija. Razina šećera u krvi praktički se ne mijenja tijekom uporabe prikazane komponente. To se objašnjava činjenicom da se tvar apsorbira izuzetno sporo.

Zato izomalt gotovo nikada ne utječe negativno na tijelo oslabljeno dijabetesom. Međutim, moguće su iznimke koje se javljaju samo ako se ne poštuju doze i početne preporuke stručnjaka.

Značajke primjene

Sastav se može koristiti u čisti oblik, što se događa dosta rijetko. No, to je moguće samo nakon preporuke dijabetologa. U ovom slučaju neprihvatljivo je samostalno povećavati ili smanjivati ​​količinu korištenog proizvoda. U ovom slučaju će korist od korištenja komponente biti maksimalna. U istom slučaju, kada se predstavljeni zaslađivač koristi kao druga jela i proizvodi, njegova preporučena doza treba biti 50 g.

Najčešće se izomalt proizvodi kao čokolada, konfitura ili karamela. Imajte na umu sljedeće:

• spada u kategoriju prebiotika, što se objašnjava djelovanjem sličnim vlaknima, odnosno pruža osjećaj sitosti uz minimalan kalorijski sadržaj. Stoga se tijekom pogoršanja dijabetesa ne preporuča koristiti više od 10-20 grama, ali to je ipak prihvatljivo;
• S obzirom da se ova zamjena za šećer postupno apsorbira, može se koristiti iu čistom obliku i kao aditivi čak i kod oštećene gušterače;
• Svaka aplikacija, prema stručnjacima, sadrži 2,4 kcal, što je otprilike 10 kJ - i zahvaljujući tome, šteta od izomalta je minimalna čak i ako se koristi nepravilno.

S obzirom na sve ovo, želio bih vam skrenuti pozornost na činjenicu da predstavljena zamjena za šećer, kao i svaki drugi proizvod, ima prilično ozbiljne kontraindikacije koje se jednostavno ne mogu zanemariti.

Kontraindikacije i dodaci

I prirodni i umjetno pripremljeni izomalt karakteriziraju određene kontraindikacije. Radi se o, prije svega, o trudnoći u bilo kojoj fazi, ali najnegativniji utjecaj na tijelo može biti upravo u trećem tromjesečju trudnoće. Nadalje, stručnjaci skreću pozornost na činjenicu da je neprihvatljivo koristiti komponentu if dijabetes melitus

je posljedica određenih genetskih bolesti. Još jedna kontraindikacija treba smatrati ozbiljnom patološkom promjenom u bilo kojem od organa s potpunim neuspjehom njegovog funkcioniranja. Također bih želio skrenuti pozornost na činjenicu da je upotreba izomalta i što on jest pod vrlo velikim upitnikom i nedoumicama. djetinjstvo

. To se objašnjava velikom vjerojatnošću razvoja alergijske reakcije.

Nakon toga se dodaje želatina prethodno namočena u vodi, ali ne više od 15 g. i maknite sastav s vatre. Bit će potrebno miješati smjesu dok se čestice želatine potpuno ne otope i uliti u kalupe. Zatim se dobiveni sastav želatine ohladi, a zatim stavi u hladnjak radi naknadnog stvrdnjavanja. Dopušteno je konzumirati najviše jednu porciju ovog želea dnevno, a ukupna količina ne smije biti veća od četiri do pet od navedenog omjera komponenti.

Stoga bi svaki dijabetičar trebao točno znati što je predstavljena zamjena za šećer, kako je točno koristiti i koje su kontraindikacije. To je ono što će omogućiti postizanje maksimalne koristi i poboljšanje općeg stanja dijabetičara. Za daljnje savjete toplo se preporuča da se posavjetujete sa stručnjakom.

Naši čitatelji pišu

Predmet: Pobijedio dijabetes

Od: Galina S. ( [e-mail zaštićen])

Za: Administracija stranice

U dobi od 47 godina dijagnosticiran mi je dijabetes tipa 2. U nekoliko tjedana dobio sam gotovo 15 kg. Stalni umor, pospanost, osjećaj slabosti, vid je počeo blijedjeti.

Dekor, koji podsjeća na čarobnu čipku, tanak je i krhak, poput komada leda. Fascinira, želite ga gledati, tražiti uzorke, kao na smrznutom prozorskom staklu u djetinjstvu. Sve idealne stvari su jednostavne, ovaj očaravajući dekor na fotografiji ispod stvoren je od izomalta. Međutim, uporaba izomalta toliko je raširena u dekoraciji da je ograničena samo našom maštom.

Što je izomalt?

Stavite izomalt u pećnicu na srednju razinu 7-12 minuta, ovisno o stanju izomalta. Kristali praha trebali bi se potpuno otopiti i formirati bistru tekućinu.

Izomalt možete provjeriti tako da otvorite pećnicu i podignete rub prostirke. Čim se granule otope, izvadite i izvadite izomalt iz vrućeg lima za pečenje i ohladite.

Također možete izraditi ukras tako da ulijete izomalt u oblik željene figure i ograničite ga, na primjer, drvenim ražnjićima.

Dok je izomalt vruć, on je plastičan, može se uvaljati u bilo koji oblik, rezati na komade itd.

Evo što smo dobili:

opcija 2.

Trebat će nam:

• šerpa za dinstanje
• silikonska podloga ili pergament
• alkohol/votka
• slastičarska vrećica ili kornet

Ulijte izomalt u lonac. Stavite na laganu vatru.

Čekamo da se granule potpuno otope. Dodajte boju, ja sam koristila Americolor gel boju.

Zgužvamo papir za pečenje i odozgo polijemo votkom da budu lijepe krupne kapljice.

Izlijte izomalt na pergament.

Možete ga ostaviti ovako ili možete uzeti pergament u ruke i nagnuti ga unutra različite strane, oblikuju prekrasne mrlje ili uzorke.

Evo što se dogodilo:

Opcija 3.

Trebat će nam:

• alkohol/votka (za odmašćivanje)
• slastičarska vrećica ili kornet
• kalupi za kekse, izreznice, silikonski kalupi ili kalupi za lizalice i čokolade
• lopatica

Nakon što se izomalt otopi, pustite da se malo smiri i ulijte ga u kornet ili slastičarsku vrećicu. Budite oprezni, temperatura je vrlo visoka!

Pažljivo uvrnemo kornet na vrhu tako da nam se karamela ne prolije po rukama, stavimo rukavicu otpornu na toplinu i držimo kornet ovom rukavicom!

Stavite kapi izomalta na nemasnu silikonsku podlogu.

Aktivni ugljen je jedinstveni prirodni adsorbent, zahvaljujući njegovoj poroznoj strukturi moguća je endogena apsorpcija otrova i toksina. Lijek je potpuno prirodan i najsigurniji od svih poznatih medicinskih proizvoda. Proizvodi se u anaerobnim uvjetima spaljivanjem drva, sjemenki voća i ljuski.

Ugljen se ranije koristio za teške toksične infekcije, trovanje kemijskim komponentama, kao i za liječenje mnogih ozbiljnih gastrointestinalnih zaraznih bolesti.

Također, korištenje ugljena ima pozitivan utjecaj za kronične gastrointestinalne patologije, kao i za metaboličke poremećaje.

Danas, aktivni ugljen za visoki kolesterol također ima samo pozitivne kritike. Prema mišljenjima čitatelja, ali i medicinskih stručnjaka, redovita konzumacija drvenog ugljena povoljno djeluje na metabolizam lipida i smanjuje razinu kolesterola u krvnom serumu.

Korisna svojstva aktivnog ugljena

Moderna medicina dosegla je iznimne visine u području antibakterijske terapije, kao i ciljane antidotne terapije. Uklanjanje toksina iz tijela, kao i liječenje bolesti kao što su dizenterija, tifus, uz pomoć aktivnog ugljena nije relevantno. Era antibiotika otvorila je nove mogućnosti u liječenju ovih bolesti.

Međutim, pravovremena primjena lijeka može smanjiti rizik od trovanja nekoliko desetaka puta. Jedan gram ugljena dovoljan je da apsorbira gotovo istu dozu otrovne tvari.

Prednost ugljena leži u njegovoj raspršenosti. Takva fina disperzija osigurava maksimalan kontakt s toksinom. Ovaj fenomen osigurava pojačanu apsorpciju toksičnih čestica i ne dopušta im da se apsorbiraju u sustavni krvotok.

Aktivni ugljen se najčešće koristi za liječenje:

• Jatrogeno trovanje (otrovanje lijekovima);
• trovanje otrovnim tvarima;
• trovanje sintetičkim otrovima;
• dijabetes melitus;
• zatajenje bubrega;
• akne;
• Visoki kolesterol također je indikacija za korištenje ugljena.

Šteta visokog kolesterola

Razina šećera

Visoki kolesterol prognostički je nepovoljan simptom.

Povećanje ovog biološkog faktora ukazuje na poremećeni metabolizam lipida, kao i visok rizik od srčanih i vaskularnih komplikacija.

Pravovremeno snižavanje razine kolesterola smanjuje rizik od razvoja akutnih stanja.

Visoka razina kolesterola ukazuje na sljedeće patologije:

1. Rizik od ateroskleroze povećava se nekoliko desetaka puta. Vaskularna ateroskleroza odnosi se na patološko stanje u kojem se kolesterolski plakovi počinju stvarati na vaskularnom endotelu.
2. Postoji rizik od razvoja koronarne bolesti srca.
3. Povećava se potreba miokarda za kisikom, što uzrokuje ishemiju i rizik od razvoja akutnog koronarnog sindroma.
4. Povećava se rizik od razvoja akutnih poremećaja cerebralne cirkulacije.

Najvažnija preventivna mjera je pravovremena dijagnoza i dijagnoza. Važno je znati o njegovim minimalnim manifestacijama. Ateroskleroza je najosjetljivija na liječenje samo kod rane faze bolesti.

Osobe koje su u povećanom riziku od bolesti trebale bi voditi posebnu brigu o svom zdravlju. Čimbenici rizika su muški spol (žene rjeđe obolijevaju od ateroskleroze), dob iznad 50 godina, pušenje, loša prehrana, višak kilograma i sjedeći način života.
Učinak aktivnog ugljena na razinu kolesterola

Visoka razina kolesterola u tijelu prije ili kasnije se komplicira razvojem akutnog kardiovaskularnog zatajenja.

Osim toga, pacijent koji boluje od visoka razina kolesterola, mogu se razviti srčani udar i cerebrovaskularni incidenti.

Ako dođe do ovih komplikacija, u većini slučajeva može nastupiti smrt.

Kolesterol cirkulira u krvi u dvije vrste kompleksa:

• lipoproteini visoke i vrlo visoke gustoće s izraženim antiaterosklerotskim učincima;
• niske i vrlo niske gustoće s suprotnošću od prethodnih frakcija, aterosklerotskog učinka.

Povećanje razine aterosklerotskih frakcija lipoproteina, slobodnog kolesterola i cirkulirajućih triglicerida ukazuje na veliki poremećaj i visoki srčani rizik.

Prema istraživanjima, ako konzumirate oko dvije žlice aktivnog ugljena dnevno, tijekom najmanje mjesec dana, razina "lošeg" kolesterola može se smanjiti za najmanje četvrtinu, a aterogene frakcije lipoproteina za više od 40%.

Smanjenje razine kolesterola u tijelu treba učiniti na sveobuhvatan način. Terapiju odabire pacijentov liječnik nakon potpunog objektivnog pregleda i dijagnostičkog minimuma za utvrđivanje dijagnoze i njezine težine.

Uz samoliječenje, ne samo da možda neće biti pozitivnog rezultata, već se i razina lipida može povećati.

Među lijekovima koji se koriste za liječenje ateroskleroze su statini (atorvastatin, rosuvastatin, simvastatin), pripravci nikotinske kiseline, omega masne kiseline, kolestiramin, kao i pomoćno dijetetsko liječenje.

Borba protiv ateroskleroze traje mnogo godina, ali, na sreću, učinkovitost terapije je visoka.

Upute za korištenje aktivnog ugljena za visoki kolesterol

Danas je aktivni ugljen dostupan u obliku tableta za oralnu primjenu. Ovaj oblik doziranja povećava kompaktnost lijeka i olakšava njegovo pravilno doziranje. Dovoljno je uzeti tabletu kako biste si osigurali dnevnu dozu tvari.

Dnevna doza izračunava se uzimajući u obzir težinu pacijenta: približno 1 tableta na 10 kg težine pacijenta. Dopušteno je podijeliti dnevnu dozu u nekoliko doza.

Preporuča se samljeti tablete aktivnog ugljena dok se fino ne rasprše, zatim dodati pročišćenu toplu vodu i piti 2 sata prije jela. Konjugirane čestice ugljena žučne kiseline, koji sprječava apsorpciju egzogenih masnoća i naknadno ih iskorištava iz tijela. Nažalost, dugotrajna uporaba ugljena se ne preporučuje zbog mogućeg razvoja nedostatka vitamina i nutritivnih nedostataka.

Ako bolesnik uzima bilo koju popratnu terapiju, potrebno je posavjetovati se s liječnikom prije početka uzimanja aktivnog ugljena. Štoviše, snažan apsorbent može izazvati razvoj proljeva i povraćanja, što naglo smanjuje apsorpciju ljekovitih tvari.

Liječenje s aktivnim ugljenom prima pozitivne povratne informacije od pacijenata i medicinskih djelatnika, što ukazuje na visoku učinkovitost ove terapije. Važno je znati kako uzeti aktivni ugljen za kolesterol, i kako izbjeći moguće nuspojave u obliku inhibicije konkomitantne terapije.

Stručnjak će vam reći za koje je bolesti koristan aktivni ugljen u videu u ovom članku.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Mnogi su vidjeli kolače i druge slastičarske proizvode s nevjerojatnim ukrasnim elementima: kovrče, bestežinski leptiri, srca, očaravajuće kuglice. Teško je povjerovati da je sve to napravljeno od proizvoda koji se može jesti. Što je izomalt? Ovo je materijal koji se može reciklirati, a koji ne samo da će pružiti estetski užitak u obliku jestivog ukrasa, već također ima korisna svojstva.

Zaslađivač izomalt

Znanstveni naziv izomaltit (ili palatinit) pojavio se kasnih 50-ih godina dvadesetog stoljeća. Niskokalorični ugljikohidrat dobiven je kao nusprodukt proizvodnje. Ima okus kao obična saharoza, ali se po svim vanjskim karakteristikama ne razlikuje od šećera na koji smo navikli. Izomalt je biljni proizvod koji se nalazi u trsci i repi, tako da je potpuno siguran za ljude.

Do 1990. zaslađivač je službeno priznat kao siguran i dopušteno je konzumiranje proizvoda u bilo kojoj količini u Sjedinjenim Državama. Nešto kasnije, američki znanstvenici pridružili su se Europi: Zajednički odbor stručnjaka za prehrambene aditive Svjetske zdravstvene organizacije i Znanstveni odbor za hranu EEZ-a potvrdili su njegovu sigurnost. Od tada je u mnogim zemljama započela široka uporaba u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. Na policama trgovina pojavile su se žvakaće gume, čokolada ili drugi slatkiši s ovim zaslađivačem.

Od čega su napravljeni?

Sladilo na biljnoj bazi dolazi u obliku bijelih kristala ili granula. Konačni proizvod je niskokalorični ugljikohidrat nove generacije, bez mirisa, slatkog okusa. Izomalt je vrlo topiv u vodi. Ovaj proizvod se dobiva čak i kod kuće izoliranjem saharoze iz prirodnih sastojaka:

• šećerna repa;
• štap;
• škrob.

Svojstva

Zaslađivač E953 klasificiran je kao prirodni zaslađivač koji je siguran za ljude. Okusom je vrlo sličan saharozi, ali nije toliko sladak, pa ćete morati dodati duplo više da biste jelu zasladili. Zbog činjenice da se ovaj zaslađivač slabo apsorbira u crijevnim zidovima, dopušteno je koristiti za dijabetes. Izomalt je niskokaloričan. Sadržaj kalorija je 240 jedinica na 100 g.

Prednosti i štete

Glavni razlozi široke popularnosti izomalta su korisna svojstva kojima se ovaj proizvod može pohvaliti:

• Isomalt je napravljen od prirodnih proizvoda i ima ugodan slatkasti okus. Može se sigurno koristiti umjesto šećera za zaslađivanje čaja ili kave te nekih jela.
• Isomalt je siguran za zube, ne doprinosi razvoju karijesa i obnavlja zubnu caklinu.
• Dijetetski proizvod se koristi za zasićenje. Dakle, meso s roštilja ili izomaltne lizalice pomoći će vam da se riješite gladi, poput biljnih vlakana.
• Niskokalorična.
• Može se jesti ako imate dijabetes.

Štetna svojstva proizvoda:

• Budući da izomalt nije sladak kao obični šećer, dodaje se dvostruko više kako bi jelo ili piće dobilo željeni okus. Tako ćete dobiti više kalorija.
• Iako se smatra potpuno sigurnim za ljudski organizam, ne treba se previše zanositi njime, inače se mogu pojaviti problemi s gastrointestinalnim traktom.

Kako raditi s izomaltom

Trenutačni trendovi pokazuju da u svim pečenim proizvodima s ukrasima sve treba biti jestivo. Profesionalni kuhari diljem svijeta koriste ovaj materijal za ukrašavanje kolača i kolača. Proizvod je viskozan, savitljiv i fleksibilan, može mu se dati bilo koji oblik, a otporan je na visoke temperature i ne lijepi se za ruke. Metoda pripreme sirovina za slastice i druge proizvode izgleda ovako:

1. Sladilo se pomiješa s destiliranom vodom u loncu.
2. Smjesa se stavi na laganu vatru i miješa dok se potpuno ne otopi. Pustite da prokuha.
3. Pomoću termometra za slatkiše morate postići temperaturu proizvoda od 167 stupnjeva. Maknite sa štednjaka i ohladite na 65 stupnjeva.
4. Na ovoj temperaturi možete raditi s proizvodom u rukavicama od lateksa ili ga uliti u kalupe za izradu slastičarskog stakla ili dijetalnih slatkiša. Ljepljenjem i povremenim zagrijavanjem kako bi masa omekšala, možete oblikovati bilo koje figure.
5. Za omatanje koristite silikonske podloge, foliju i prozirnu foliju. Tako ćete lakše odvojiti gotovu figuricu nakon što se stvrdne.

Iako takav proizvod možete pripremiti kod kuće, moderne tehnologije Sve je pojednostavljeno i u trgovini možete kupiti već gotov proizvod za slastičarsku kreativnost - Nabavite Sassie izomaltne štapiće. Prodaju se u setovima različitih boja. Samo ih trebate zagrijati prema uputama i plastičnu masu pretvoriti u ono što želite. Zamrznuti ukrasi od ovih štapića izgledaju poput stakla, lijepo svjetlucaju na svjetlu i daju slasticama poseban sjaj.

Još jedan razvoj koji olakšava rad sa palicama je Sassie Shot. Pomaže u izradi originalnih figura još brže i vrlo jednostavno. Za nekoliko minuta pištolj se zagrije, u njega se ubaci štapić željene boje koji se odmah počne topiti i istjecati u obliku sirupa ili gušće mase (ovisno o modu koji ste odabrali).

Izomaltni nakit

Da biste pripremili ukrasne figurice od zaslađivača, neće vam trebati mnogo stvari; glavna stvar u ovom pitanju je točnost i kreativnost. Kuglice ili sfere izgledaju lijepo. Što je potrebno za njihovu izradu:

• 100 g izomalta;
• drvena lopatica;
• silikonska prostirka;
• pumpa za izomalt;
• silikonske rukavice.

Proces izrade lopte je sljedeći:

1. Zagrijte izomalt u loncu dok tekuće stanje.
2. Dodajte nekoliko kapi boje koja vam je potrebna.
3. Smjesu miješajte drvenom kuhačom.
4. Ohladite smjesu dok ne dobije konzistenciju plastelina.
5. Stavite rukavice i napravite loptu.
6. U nju umetnite cijev pumpe i počnite napuhavati kuglu. Važno je da stijenke lopte budu iste temperature. To se može postići vrućim zrakom iz sušila za kosu.
7. Pažljivo uklonite pumpu iz gotove kugle, zagrijavajući mjesto spajanja.

Ako izomaltom napunite kolačić ili kalup za led zanimljivog oblika, dobit ćete gotovu dekoraciju za tortu. Također možete raditi s vrećicom za izradu jestivih ukrasa bilo kojeg oblika. Trebat će vam: silikonska podloga, izomalt, boja, alkohol/votka, slastičarska vrećica ili kornet, kalupi, silikonski kalupi ili kalupi za lizalice, lopatica. Nakon što se prah otopi grijanjem na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, pustite da se malo slegne i ulijte u kornet ili vrećicu.

Zavrnite kornet na vrhu i počnite crtati. Prethodno odmastite silikonsku podlogu alkoholom ili votkom. Počnite crtati uzorak, napišite ime ili riječi - upotrijebite zaslađivač da učinite što god vam srce poželi. Potrebno je pažljivo ukloniti figure s podloge pomoću drvene ili plastične lopatice kako ne bi došlo do pucanja. Kada koristite gotove kalupe, posao postaje još lakši: kalup napunite tekućim izomaltom i ostavite dok se ne ohladi.

Trenutno dostupno u našoj trgovini

Ovaj članak pokriva sljedeće teme: što je izomalt, kako se izomalt pravi, svojstva izomalta, koristi i štete izomalta, izomalt u molekularnoj kuhinji, recept za izradu staklene kugle.

Jedna od slastica molekularne gastronomije. Izomaltna kugla

Izomalt ili palatinit su kristali slatkog okusa koji su bezbojni i topljivi u vodi. Izomalt se aktivno koristi u molekularnoj gastronomiji iu stvaranju proizvoda za dijabetičare. Tvar djeluje kao zaslađivač. Što se tiče karakteristika okusa, izomalt je blizak saharozi.

Lokacija sastojka u prirodi je:
šećerna trska;
šećerna repa;
med.

Izomalt ima klasifikaciju E 953 kao prehrambeni aditiv u industriji.

Komponenta je otkrivena 50-ih godina dvadesetog stoljeća. Sastojak je dobiven sintezom dekstrana. Uz njegovu pomoć možete se boriti protiv grudanja i stvrdnjavanja proizvoda. Izomalt je izvrsno sredstvo za glaziranje.

Jedna od prednosti tvari je niska vlažnost.

Svojstva izomalta

Izvor za ekstrakciju komponente su potpuno prirodne sirovine.

Glavna svojstva izomalta:

Relativno malo kalorija;
nizak glikemijski indeks (utjecaj na razinu šećera u krvi);
tvar je probiotik;
povećana salivacija (salivacija);
poticanje aktivnog rada crijeva.

Upotreba izomalta

Izomalt se dosta često koristi u proizvodnji čokolade, karamela, dražeja, sladoleda, žvakaćih guma itd. Konditorski proizvodi koji sadrže komponentu ne mogu se omekšati i ne lijepe se, što je vrlo zgodno prilikom pakiranja. Dodatak hrani izvrstan je za izradu pečenih proizvoda. Prednost tvari je činjenica da je znanstveno dokazano neškodljiva za zube; izomalt ne uzrokuje karijes.

Komponenta se koristi u proizvodnji sirupa i lijekovi propisan za metaboličke poremećaje.

Isomalt koristi i štete

Zbog svoje neškodljivosti, komponenta je odobrena u gotovo svim zemljama svijeta. Nema ograničenja u pogledu dnevne doze tvari. Međutim, preporuča se konzumacija čistog izomalta u količinama ne većim od 0,050 kg za odrasle i 0,025 za djecu. Na taj način se može izbjeći pojava alergijskih reakcija.
Konzumacijom ovog elementa lako je izbjeći neželjene promjene razine šećera u krvi. Isomalt ravnomjerno hrani ljudsko tijelo, poboljšava performanse gastrointestinalnog trakta. Osobe koje žele smanjiti težinu trebale bi dati prednost ovom dodatku prehrani. Spora razgradnja komponente u tijelu omogućuje dijabetičarima da je koriste. Uzimanje sastojka u hranu potiče osjećaj sitosti. Osobe koje se odluče za zdravu prehranu uključuju izomalt u svoju prehranu.

Izomalt u molekularnoj gastronomiji

Pumpa za izomalt (kupnja),

Preporučljivo je imati termo rukavice.

1. Zagrijte izomalt u loncu dok se potpuno ne ukapi.

2. Dodajte prehrambenu boju, 1 - 2 kapi, ako je potrebno za dodavanje boje.

3. Promiješajte smjesu kuhačom.

4. Pustite da se ohladi do konzistencije meke mase, poput plastelina.

5. Termo rukavicama zamijesiti masu i od nje napraviti kuglu.

6. Umetnite cijev izomaltne pumpe u loptu i napuhajte loptu u sferu. Ovaj se postupak mora izvesti pod mlazom toplog zraka iz sušila za kosu ili toplinskog pištolja. Potrebno je da svi dijelovi lopte imaju istu temperaturu.

7. Puhati loptu

8. Da biste uklonili pumpu s lopte, morate zagrijati spoj (na primjer plamenikom) i rezati pumpu škarama.

Gdje kupiti Isomalt

Isomalt izvrsne kvalitete možete kupiti na našoj web stranici u odjeljku. Gdje kupiti Isomalt u Moskvi? Upravo tamo na našoj web stranici.