इस धूपदार भूमध्यसागरीय देश की मुख्य विशेषताओं में से एक पास्ता की बड़ी मात्रा है, जिसे इटली में पास्ता कहा जाता है।

पास्ता बहुत विविध हो सकता है: प्रसिद्ध स्पेगेटी और फेटुकाइन से लेकर ओर्ज़ो और रोसेटी तक। इसे विभिन्न आटे (अंडे के साथ या उसके बिना) से बनाया जा सकता है, इसके अलग-अलग आकार, शेल्फ जीवन और तैयारी के विकल्प होते हैं। अक्सर, पास्ता को समान रूप से विविध प्रकार के सॉस और चीज़ के साथ परोसा जाता है।

वैसे, रैवियोली, जिसे कई लोग जानते हैं, पास्ता का एक प्रकार भी है।

दुनिया भर में इसके व्यापक वितरण के बावजूद, यह इतालवी पारंपरिक व्यंजनों के साथ है कि एक हजार साल का इतिहास वाला व्यंजन जुड़ा हुआ है।

पारंपरिक इतालवी पिज़्ज़ा एक पतली गोल फ्लैटब्रेड है, जिसे हाथ से रोल किया जाता है, जिसके ऊपर टमाटर सॉस, ऑरेगैनो चीज़ की एक पतली परत लगाई जाती है और जैतून का तेल मिलाया जाता है।

राष्ट्रीय इतालवी व्यंजनों की सूची रिसोट्टो के बिना अधूरी होगी - एक चावल का व्यंजन जो मांस या मछली के शोरबा में पकाया जाता है और विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ पूरक होता है।

इटालियंस को भी सूप बहुत पसंद है। "हस्ताक्षर" सूपों में से एक मिनस्ट्रोन है - सब्जियों और पास्ता के साथ सूप (चावल से बदला जा सकता है)।

इटालियंस भोजन की तैयारी में विशेष सावधानी बरतते हैं, ईर्ष्यापूर्वक अपने पूर्वजों की परंपराओं का संरक्षण और पालन करते हैं। शायद इसीलिए इतालवी राष्ट्रीय व्यंजनों को दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक माना जाता है।

इटली का सब्जी और पासता वाला सूप।

पुर्तगाली व्यंजन

पुर्तगाल के राष्ट्रीय व्यंजनों को इतालवी व्यंजनों जितनी व्यापक विश्व लोकप्रियता नहीं मिली है। लेकिन यूरोपीय देशों में, पुर्तगाली पाक व्यंजन काफी लोकप्रिय हैं और पेटू लोगों के बीच इनकी काफी मांग है।

सबसे प्रसिद्ध पुर्तगाली व्यंजनों में से एक है बाकलहौ - नमकीन और सूखा कॉड। कई पारंपरिक व्यंजनों की तरह, बाकलाउ मूल रूप से आम लोगों का भोजन था, लेकिन आज यह एक वास्तविक विनम्रता है, किसी भी अवकाश तालिका का एक अनिवार्य गुण है।

कॉड तैयार करने के लिए कई, कई विकल्प हैं। पुर्तगाली शेफ खुद आश्वस्त हैं कि इसे एक साल तक कम से कम हर दिन तैयार किया जा सकता है, और साथ ही हर बार एक अलग व्यंजन तैयार किया जा सकता है।

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पुर्तगालियों के राष्ट्रीय व्यंजनों की सूची में आप तली हुई सार्डिन, मांस के साथ सब्जियाँ, बर्तनों में पकाया हुआ, सेम के साथ स्टू और अन्य चीजें भी पा सकते हैं।

सबसे प्रसिद्ध पुर्तगाली सूप गज़्पाचो है, जो सभी प्रकार के मसालों के साथ शुद्ध टमाटरों से बनाया जाता है। कभी-कभी तीखेपन के लिए इसमें खीरा भी मिलाया जाता है।

शायद हर व्यक्ति यूरोप में घूमना पसंद करता है, वहाँ कई शहर और स्थान ध्यान देने योग्य हैं। लेकिन जीवन में केवल दृश्य ही सब कुछ नहीं हैं। ऐसे भोजन के बारे में सोचें जो उतना ही विविध हो सकता है जितना उन देशों में जहां यह लोकप्रिय है। चाहे आप आल्प्स की ऊंचाई पर हों या चमचमाते समुद्र के किनारे आराम कर रहे हों, वहां निश्चित रूप से कुछ यूरोपीय भोजन होंगे जो आपको आज़माने चाहिए।

ऑस्ट्रिया से वीनर श्नाइटल

इस व्यंजन से बेहतर कुछ भी नहीं है, जो ब्रेड कोटिंग में तला हुआ मांस का एक अविश्वसनीय रूप से पतला टुकड़ा है। कटलेट सूअर या चिकन से बनाया जाता है। यह इतना प्रसिद्ध व्यंजन है कि इसका नाम राजधानी के नाम पर रखा गया। उसके बिना, ऑस्ट्रियाई व्यंजन पहले जैसे नहीं होते।

बेल्जियम से फ्लेमिश कार्बोनेट

वफ़ल और स्वादिष्ट आलू के लिए प्रसिद्ध यह राज्य आपको आश्चर्यचकित कर सकता है। एक फ्लेमिश मांस व्यंजन आज़माएँ, जो फ़्रेंच रोस्ट की याद दिलाता है, लेकिन वाइन के बजाय बियर के साथ पकाया जाता है। आख़िरकार, बेल्जियम इस झागदार पेय के लिए प्रसिद्ध है।

बुल्गारिया से बनीत्सा

बल्गेरियाई व्यंजनों को रूसी, इतालवी, ग्रीक और मध्य पूर्वी के एक विविध मिश्रण के रूप में वर्णित किया जा सकता है। पहली चीज़ जो आपको खानी चाहिए वह है बनित्सा, पनीर और अंडे से भरे नाजुक फ़िलो आटे से बनी पेस्ट्री। हालाँकि, बेकिंग रेसिपी की भी विविधताएँ हैं, जो नमकीन या मीठी हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, नए साल की पूर्व संध्या पर, सौभाग्य के तावीज़ बनित्सा में छिपे होते हैं।

क्रोएशिया से काला चावल

काला चावल या रिसोट्टो कटलफिश स्याही से बने व्यंजन की क्रोएशियाई व्याख्या है। आप इसे समुद्री खाद्य व्यंजनों में विशेषज्ञता रखने वाले किसी भी रेस्तरां में आज़मा सकते हैं।

साइप्रस गणराज्य से हल्लौमी

इस द्वीप राष्ट्र का दौरा करते समय आपको सबसे पहले जो चीज़ आज़मानी चाहिए वह है हॉलौमी, भेड़ और बकरी के दूध के मिश्रण से बना एक अर्ध-कठोर पनीर। यह उन दुर्लभ किस्मों में से एक है जो तलने पर पिघलती नहीं है।

चेक गणराज्य से वेप्रशो-नेडलो-ज़ेलो

यह चेक गणराज्य के तीन मुख्य व्यंजनों को एक प्लेट में मिलाने का एक तरीका है। प्रसिद्ध रेसिपी में रोस्ट पोर्क, ब्रेड पकौड़ी और उबली पत्तागोभी का मिश्रण है।

डेनमार्क से स्नोबी

यह एक विशेष प्रकार की ब्रेड है. आप आटे को एक छड़ी के चारों ओर लपेटकर और परिणामी रोटी को आग पर भूनकर इसे बना सकते हैं। जब आप पके हुए आटे को छड़ी से हटाते हैं, तो आप बचे हुए छेद को अपनी पसंद की किसी भी चीज़ से भर सकते हैं, जैसे जैम या चॉकलेट स्प्रेड।

एस्टोनिया से किलुवोइलीब

स्प्रैट्स सैंडविच एस्टोनियाई लोगों का पसंदीदा स्नैक है। कुछ विदेशियों को इस व्यंजन का स्वरूप घृणित लगता है, लेकिन राई की रोटी पर मछली और अंडे का संयोजन उत्तम है। यह एक ऐसा विकल्प है जो स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच समान रूप से लोकप्रिय है।

फ़िनलैंड से भुना हुआ हिरन का मांस

भुना हुआ हिरन का मांस पसंदीदा फिनिश व्यंजनों में से एक है। वे कहते हैं कि इसका स्वाद वील जैसा होता है। यह व्यंजन पूरे वर्ष खाया जाता है और सबसे पारंपरिक में से एक है।

फ्रांस से कच्चा स्टेक

आप पहले से ही जानते हैं कि बैगुएट्स और पेस्ट्रीज़ को जरूर आज़माना चाहिए, लेकिन क्या आपमें कच्चा मांस खाने का साहस है? स्टेक टार्टारे एक वास्तविक व्यंजन है जो फ़्रांस में सबसे अच्छी तरह से तैयार किया जाता है।

जर्मनी से कासेशपाट्ज़ले

इस नाम के पीछे पनीर पकौड़ी छिपी हुई है, जिन्हें तले हुए प्याज के साथ छिड़क कर परोसा जाता है। यह एक ऐसी डिश है जिसे हर किसी को जरूर ट्राई करना चाहिए. इसे सीधे फ्राइंग पैन में मेज पर लाया जाता है जहां इसे गरमागरम पकाया गया था।

ग्रीस से मौसाका

यह व्यंजन पूरे भूमध्य सागर में आम है, लेकिन यूनानियों द्वारा विशेष रूप से पसंद किया जाता है। इसे कई परतों से तैयार किया जाता है, जिसमें तला हुआ बैंगन, कीमा, कटा हुआ टमाटर, लहसुन, मसाले, आलू, पनीर और बेकमेल सॉस शामिल हैं।

हंगरी से क्युर्टोस्कालाक्स

क्युरटोस्कालाच, जिसे "ओवन पाई" के रूप में जाना जाता है, एक मिठाई है जो आटे से बनाई जाती है जिसे मक्खन के साथ लेपित किया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, जिसके बाद इसे पाउडर चीनी, दालचीनी और पिसे हुए मेवों के साथ छिड़का जाता है। आइसक्रीम या चॉकलेट स्प्रेड भी अंदर रखा जाता है।

आयरलैंड से काला हलवा

यह व्यंजन स्थानीय बियर की तुलना में बहुत कम लोकप्रिय है, लेकिन यह आज़माने लायक है। काला हलवा रक्त सॉसेज से बनाया जाता है, जो सूअर की चर्बी, रक्त और दलिया से बनाया जाता है।

इटली से रिबोलिटा

टस्कन पारंपरिक रोस्ट ब्रेड, फलियां और सब्जियों से बनाया जाता है। इस व्यंजन को "गरीब किसानों के व्यंजन" के रूप में वर्गीकृत किया गया है। पहले, यह मालिक की मेज से नौकरों के बचे हुए भोजन से तैयार किया जाता था।

लातविया से स्क्लैंड्रौसिस

स्क्लैंड्रौसिस पारंपरिक लातवियाई सब्जी पाई हैं जो आलू और गाजर से बनाई जाती हैं। इन्हें आम तौर पर दालचीनी के साथ छिड़का जाता है और दूध के साथ परोसा जाता है।

लिथुआनिया से शाल्टिबार्शाई

सुरम्य शाल्टिबार्शाई का ऑर्डर करें। यह एक अद्भुत स्वादिष्ट गुलाबी चुकंदर का सूप है जिसे ठंडा परोसा जाता है।

लक्ज़मबर्ग से क्वेट्सचेनटार्ट

यह एक प्लम पाई है जो सितंबर में विशेष रूप से लोकप्रिय हो जाती है जब प्लम का मौसम शुरू होता है।

माल्टा से पास्तिज़ी

यह रिकोटा या मटर से बनी एक स्वादिष्ट पेस्ट्री है। आटे की बनावट क्रोइसैन जैसी होती है। यह एक लोकप्रिय नाइट क्लब स्नैक है।

नीदरलैंड से बिटरबॉलन

गहरे तले हुए मीटबॉल अक्सर बार में परोसे जाते हैं। वे सरसों की चटनी के साथ विशेष रूप से अच्छे हैं।

पोलैंड से पेरोगीज़

यह सबसे अच्छा पोलिश व्यंजन है. यहां मांस या सब्जी भरकर पकौड़ी अन्य देशों की तुलना में बेहतर तरीके से तैयार की जाती है।

पुर्तगाल से पेस्टल डी नाटा

ये केक पुर्तगाली सड़कों के हर कोने पर पाए जा सकते हैं। फिलिंग अंडे की क्रीम से बनाई जाती है. मिठाई का सबसे अच्छा आनंद तब आता है जब वह ताजा हो, सीधे ओवन से निकाली गई हो।

रोमानिया से सरमाले

मान लीजिए कि आप रोमानिया नहीं गए हैं यदि आपने टमाटर के रस और पानी में पकाए गए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी के रोल का स्वाद नहीं लिया है।

स्लोवाकिया से हलुश्की

यहां का पारंपरिक व्यंजन ग्नोची की याद दिलाता है, जो भेड़ के पनीर से बनाया जाता है और इसके ऊपर बेकन या स्मोक्ड मीट के टुकड़े डाले जाते हैं।

स्लोवेनिया से मलिंज़ी

ये टर्की या बत्तख के लिए साइड डिश के रूप में परोसे जाने वाले फ्लैटब्रेड हैं। इन्हें कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में तला जाता है।

स्पेन से पेएला

सबसे अच्छा स्पेनिश क्षुधावर्धक तपस है, और मुख्य व्यंजन पेएला है जो सब्जियों, मांस या समुद्री भोजन के साथ चावल से बना होता है, जिसे केसर के साथ पकाया जाता है।

स्वीडन से कोट्टबुलर

पारंपरिक स्वीडिश मीटबॉल को मलाईदार ग्रेवी, जैम और आलू के साथ गर्म परोसा जाता है।

यूके से मछली और चिप्स

यदि आप ब्रिटेन जाते हैं और इस व्यंजन को नहीं चखते हैं, तो आप एक गंभीर गलती करेंगे। स्थानीय लोगों की तरह, मटर और सिरके की चटनी के साथ मछली का ऑर्डर करें।

रेस्तरां मेनू

नाश्ता

300 रगड़। आदेशचैंपियन का नाश्ता *अंडे, बीन्स, सॉसेज, बेकन, आलू

80 रगड़। आदेशतले हुए अंडे (120 ग्राम)

115 रगड़। आदेशटमाटर के साथ तले हुए अंडे अगर चाहें तो आप इसमें मिला सकते हैं:-पनीर 35₽. -हैम 35₽. - टमाटर 35₽. -बेकन 65₽.

185 रगड़। आदेशहैम और पनीर के साथ आमलेट अगर चाहें तो आप इसमें मिला सकते हैं:-पनीर 35₽. -हैम 35₽. - टमाटर 35₽. -बेकन 65₽.

130 रगड़। आदेशपनीर के साथ आमलेट अगर चाहें तो आप इसमें मिला सकते हैं:-पनीर 35₽. -हैम 35₽. - टमाटर 35₽. -बेकन 65₽.

165 रगड़। आदेशहैम के साथ आमलेट अगर चाहें तो आप इसमें मिला सकते हैं:-पनीर 35₽. -हैम 35₽. - टमाटर 35₽. -बेकन 65₽.

100 रगड़. आदेशदलिया/सूजी/मल्टीग्रेन दलिया (200 ग्राम) अगर चाहें तो आप इसमें मिला सकते हैं:- किशमिश 35₽. - जैम 35₽. -सेब 35₽.

150 रगड़। आदेशखट्टा क्रीम के साथ चीज़केक (150 ग्राम)

290 रगड़। आदेशचिकन ब्रेस्ट सैंडविच

100 रगड़. आदेशटर्की सैंडविच

150 रगड़। आदेशअंडे का सैंडविच

300 रगड़। आदेशफ्राइज़ के साथ सैंडविच क्लब

390 रगड़। आदेशचिकन ब्रेस्ट और लहसुन क्राउटन के साथ सीज़र (220 ग्राम)

480 रगड़। आदेशझींगा और क्विनोआ के साथ सीज़र (220 जीआर)

400 रगड़। आदेशडांसिंग टूना (250 ग्राम) *डिब्बाबंद टूना, एंकोवी, केपर्स, बटेर अंडे, हरी फलियाँ, लाल प्याज, सलाद, आलू, सरसों की चटनी।

360 रगड़। आदेशफ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद (220 ग्राम)

390 रगड़। आदेशचुकंदर और दही पनीर के साथ सलाद (220 ग्राम) *उबले हुए चुकंदर के टुकड़े, तुलसी, दही पनीर, पेस्टो सॉस, सूरजमुखी के बीज का पिरामिड, जैतून का तेल, बाल्समिक और नींबू से सना हुआ।

230 रगड़। आदेशमौसमी सब्जी सलाद (180)

गर्म क्षुधावर्धक

ठंडे क्षुधावर्धक

320 रगड़। आदेशचिकन के साथ टॉम याम (260 ग्राम)

420 रगड़। आदेशझींगा के साथ टॉम याम (260 ग्राम)

300 रगड़। आदेशसूप "एफओ-बीओ" (500 जीआर) लोकप्रिय सूप वियतनामी व्यंजनों की पहचान है।

120 रगड़। आदेशपेस्टो और परमेसन के साथ फ़ोकैसिया (90 जीआर)

100 रगड़. आदेशरोटी की टोकरी (200 ग्राम)

50 रगड़. आदेशपकौड़ी (2 पीसी।)

35 रगड़. आदेशफ़्रेंच बगुएट

गर्म वयंजन

450 रगड़। आदेशमोजार्ट (क्लासिक बर्गर) (450 ग्राम) *कुरकुरा बन, कोमल मार्बल्ड बीफ़ कटलेट, सलाद, ताज़ा टमाटर, चेडर चीज़, अचार खीरा, सिग्नेचर टमाटर सॉस।

490 रगड़। आदेशअलोहा (उन लोगों के लिए जो हवाई या बस वहां से जाना चाहते हैं) (450 ग्राम) * क्रिस्पी बन, हवाईयन सॉस, चेडर चीज़, टेंडर मार्बल्ड बीफ़ कटलेट, सलाद, तला हुआ अनानास, मसालेदार ककड़ी।

490 रगड़। आदेशगुड एक्स-एक्स (अद्भुत चेरी और थोड़ी हॉर्सरैडिश सॉस के साथ (430 जीआर) *क्रिस्पी बन, चेरी सॉस, सेब और हॉर्सरैडिश पर आधारित सिग्नेचर सॉस, मोज़ेरेला चीज़, रसदार और कोमल मार्बल्ड बीफ़ कटलेट।

550 रगड़। आदेशकास्टानेडा (मशरूम प्रेमियों के लिए) (430 जीआर) *सिग्नेचर क्रिस्पी बन, ट्रफल ऑयल सॉस, मोज़ेरेला चीज़, मशरूम सॉस, मशरूम जूलिएन, टेंडर मार्बल्ड बीफ़ कटलेट, कॉर्न सलाद।

550 रगड़। आदेशइगुआना बाइट (रोमांच चाहने वालों के लिए) (450 जीआर) *कुरकुरा बन, गर्म टेकमाली सॉस, जलापीनो काली मिर्च, मसालेदार ककड़ी, सलाद, चेडर चीज़, ताज़ा टमाटर, कोमल मार्बल्ड बीफ़ कटलेट।

550 रगड़। आदेशविलेन एस्कोबार (डबल कटलेट और जैक डेनियल सॉस के साथ) (470 जीआर) *सिग्नेचर क्रिस्पी बन, डबल रसदार बीफ़ पैटी, ताज़ा टमाटर, लाल प्याज, चेडर चीज़, जैक डेनियल सॉस, मसालेदार ककड़ी।

बीयर स्नैक्स

100 रगड़. आदेशफ्रेंच फ्राइज़ (100 ग्राम)

230 रगड़। आदेशग्रिल्ड सब्जियां (100 ग्राम)

150 रगड़। आदेशदेशी शैली के आलू (100 ग्राम)

290 रगड़। आदेशबेरी सॉस के साथ न्यूयॉर्क चीज़केक (170 ग्राम)

290 रगड़। आदेशबादाम चीज़केक (170 ग्राम)

60 रगड़। आदेशआइसक्रीम वर्गीकरण (50)

180 रगड़। आदेशचॉकलेट के साथ स्पेनिश डोनट्स "चुरोस"।

बार कार्ड

90 रगड़। आदेशएस्प्रेसो

150 रगड़। आदेश americano

170 रगड़। आदेशकोको (200 मि.ली.)

220 रगड़। आदेशलट्टे (200 मि.ली.)

250 रगड़। आदेशराफ (200 मि.ली.)

190 रगड़। आदेशकैप्पुकिनो (200 मिली.)

240 रगड़। आदेशग्लासे (200 मि.ली.)

170 रगड़। आदेशउच्चतम श्रेणी का सीलोन (400 मि.ली.)

170 रगड़। आदेशअर्ल ग्रे (400 मिली.)

220 रगड़। आदेशटाईगुआन यिन (400 मिली.)

220 रगड़। आदेशचमेली (400 मिली.)

220 रगड़। आदेशफल (400 मि.ली.)

290 रगड़। आदेशपु-एर्ह 7 वर्ष पुराना (400 मिली.)

290 रगड़। आदेशदूध ऊलोंग (400 मिली.)

35 रगड़. आदेशअतिरिक्त चाय सामग्री: थाइम/पुदीना/शहद/थाइम

गर्माहट देने वाली चाय

350 रगड़। आदेशअदरक (500 मि.ली.) अदरक, नींबू, नीबू, लेमनग्रास, लौंग, शहद

350 रगड़। आदेशसी बकथॉर्न (500 मिली.) समुद्री हिरन का सींग, संतरा, काली मिर्च, मिर्च, अदरक, लौंग, शहद

350 रगड़। आदेशक्रैनबेरी (500 मिली.) क्रैनबेरी, संतरा, दालचीनी, लौंग, अंगूर, जिंजरब्रेड सिरप, शहद

350 रगड़। आदेशबेरी (500 मि.ली.) स्ट्रॉबेरी, रसभरी, काले किशमिश, शहद, दालचीनी

गैर-अल्कोहल कॉकटेल

नींबू पानी

230 रगड़। आदेशक्लासिक (350 मिली.)

300 रगड़। आदेशलॉफ्ट ब्रांडेड नींबू पानी (350 मिली.)

230 रगड़। आदेशसंतरा-स्ट्रॉबेरी (350 मिली.)

नल पर बीयर

120 रगड़। आदेशलॉफ्ट बियर (प्रकाश; 0.3 लीटर) प्राकृतिक, मुलायम, हल्का, सुखद सुगंध और भरपूर बियर स्वाद के साथ। पेय का रंग सुनहरा है। इसकी सुगंध खट्टे नोटों के साथ मलाईदार है। बाद का स्वाद छोटा होता है, साइट्रस घटक को उल्लेखनीय रूप से बढ़ाया जाता है, हल्का खट्टापन जोड़ा जाता है, जो मसालेदार हॉप कड़वाहट में बदल जाता है। पीना बहुत आसान है!

170 रगड़। आदेशलॉफ्ट बियर (हल्की; 0.5 लीटर) प्राकृतिक, मुलायम, हल्का, सुखद सुगंध और भरपूर बियर स्वाद के साथ। पेय का रंग सुनहरा है। इसकी सुगंध खट्टे नोटों के साथ मलाईदार है। बाद का स्वाद छोटा होता है, साइट्रस घटक को उल्लेखनीय रूप से बढ़ाया जाता है, हल्का खट्टापन जोड़ा जाता है, जो मसालेदार हॉप कड़वाहट में बदल जाता है। पीना बहुत आसान है!

150 रगड़। आदेशवेल्कोपोपोविक्की कोज़ेल स्वेतली (प्रकाश; 0.3 एल.)

220 रगड़। आदेशवेल्कोपोपोविकी कोज़ेल स्वेतली (प्रकाश; 0.5 एल.) "वेल्कोपोपोवित्सी कोज़ेल" की मुख्य विशेषता पेय का अनूठा उत्पादन है: इसमें आर्टेशियन पानी और कई प्रकार के हॉप्स शामिल हैं। सर्वोत्तम चेक व्यंजनों के अनुसार कई सदियों से बीयर का उत्पादन किया जाता रहा है। पेय का स्वाद हॉप्स के समृद्ध स्वाद से अलग होता है, कारमेल माल्ट के कारण मिठास का स्वाद होता है।

290 रगड़। आदेशकोज़ेल सेर्नी (डार्क; 0.5 एल.)

200 रगड़। आदेशकोज़ेल सेर्नी (गहरा; 0.3 एल.)

270 रगड़। आदेशटैगा ब्राउन स्टाउट (गहरा; 0.5 एल)

180 रगड़। आदेशटैगा ब्राउन स्टाउट (गहरा; 0.3 एल.) टैगा ब्राउन जली हुई कॉफी बीन्स के हल्के नोट्स के साथ नरम मलाईदार स्वाद वाला एक मजबूत स्वाद है। माल्ट की छह किस्मों की संरचना के लिए धन्यवाद, इस बियर के समृद्ध लेकिन मुलायम स्वाद में मलाईदार और यहां तक ​​कि कॉफी नोट्स भी हैं!

350 रगड़। आदेशबडवाइज़र बडवार (बडवाइज़र बडवार) (प्रकाश; 0.5 लीटर)

210 रगड़। आदेशबडवाइज़र बडवार (प्रकाश; 0.3 एल.) चेक बियर बडवाइज़र बडवार को हमेशा महत्व दिया गया है: इसे हमारे हमवतन लोगों द्वारा शायद सबसे "सही और वास्तविक" माना जाता है, इंग्लैंड की रानी इसे दोपहर के भोजन में पीना पसंद करती है, और इसने दुनिया भर में सबसे प्रतिष्ठित प्रतियोगिताओं में पचास जीत हासिल की हैं। इस बियर की लोकप्रियता का रहस्य इसका नायाब स्वाद है, जो उच्चतम गुणवत्ता के प्राकृतिक अवयवों से प्राप्त होता है, साथ ही विशेष लेगर टैंकों में तीन महीने की परिपक्वता प्रक्रिया के लिए धन्यवाद।

190 रगड़। आदेशकार्लोवेक स्वेटली लेज़क (प्रकाश;0.3 एल.)

280 रगड़। आदेशकार्लोवेक स्वेटली लेज़क (प्रकाश; 0.5 एल.) कार्लोवेट्स लाइट लिज़ाक - स्थिर फोम के साथ एम्बर रंग की बीयर। सुगंध माल्ट नोट्स और महान कड़वाहट के साथ खेलती है, जो चेक बियर में हमारे लिए बहुत परिचित है। जब इसका सेवन किया जाता है, तो आपको जीवित बीयर का स्वाद महसूस होता है, जो कल ही एक आधुनिक शराब की भठ्ठी में बनाई गई थी।

190 रगड़। आदेशपॉलानेर मुंचनर हेल (प्रकाश; 0.3 एल.)

330 रगड़। आदेशपॉलानेर मुंचनर हेल (प्रकाश; 0.5 एल.) पॉलानेर मुंचनर हेल एक क्लासिक म्यूनिख लेजर है जिसे 19वीं शताब्दी में बनाया गया था जब लेजर्स ने लोकप्रियता हासिल करना शुरू ही किया था। इसके उत्पादन के लिए, केवल स्थानीय पानी, माल्ट और स्थानीय गैर-कड़वे हॉलर्टौअर परंपरा हॉप्स का उपयोग किया जाता है। अब मुंचनर हेल पॉलानेर संयंत्र की सबसे अधिक बिकने वाली किस्मों में से एक है और इसे लगभग किसी भी दुकान में आसानी से पाया जा सकता है। अपनी आधिकारिक वेबसाइट पर, पॉलानेर लिखते हैं कि यह एक पूरी तरह से संतुलित, मीठी बियर है जो किसी भी भोजन के साथ अच्छी लगती है। अल्कोहल की मात्रा 4.9% नहीं

यूरोपीय व्यंजन आयरलैंड से लेकर तुर्की तक सभी यूरोपीय देशों की परंपराओं को शामिल करते हैं। यह उतना ही रंगीन और बहुआयामी है जितना कि यूरोप को बनाने वाले देशों के रीति-रिवाज, परंपराएं और जलवायु अलग-अलग हैं। यूरोपीय लोगों के व्यंजनों को क्या एकजुट करता है? पाक परंपराएँ कैसे विकसित हुईं? प्रसिद्ध यूरोपीय व्यंजनों का आधार क्या है?

यूरोपीय व्यंजन दुनिया में सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों में से एक है। यूरोपीय व्यंजनों के सर्वोत्तम व्यंजनों के बारे में कोई भी स्वाभिमानी रसोइया जानता है। और एक यूरोपीय रेस्तरां में जाने की तुलना पूरे महाद्वीप में एक रोमांचक यात्रा से की जा सकती है।

यूरोपीय व्यंजनों की विविधताएँ

यूरोप अपनी जलवायु विशेषताओं, रीति-रिवाजों और जीवन शैली में विविधतापूर्ण है, इसलिए इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर देना कठिन है: यूरोपीय व्यंजन किस प्रकार का व्यंजन है? यह शब्द सभी यूरोपीय देशों की पाक परंपराओं को संदर्भित करता है, लेकिन आमतौर पर इसके पश्चिमी भाग और भूमध्य सागर पर अधिक ध्यान दिया जाता है। परंपरागत रूप से, क्षेत्रीय निकटता के सिद्धांत का उपयोग करके यूरोपीय व्यंजनों को कई दिशाओं में विभाजित किया जा सकता है:

भूमध्यसागरीय भोजन की विशेषता इसकी उदार प्रकृति और धूप, हल्की जलवायु है।

• पूर्वी यूरोपीय (रूस, यूक्रेन, आर्मेनिया, जॉर्जिया, मोल्दोवा, बुल्गारिया) को क्षेत्रीय रूप से समूहीकृत किया गया है, लेकिन रूसी व्यंजनों में हम जॉर्जियाई या अर्मेनियाई से उधार पा सकते हैं, और इसके विपरीत।

यूरोपीय और रूसी व्यंजनों के व्यंजन उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद की ओर आकर्षित होते हैं, जबकि ट्रांसकेशिया के अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों ने एशिया की मसालेदार सुगंध को अपनाया है।

• पश्चिमी यूरोपीय (फ्रांस, बेल्जियम, हॉलैंड, स्विट्जरलैंड), कृषि से पनीर और डेयरी उत्पादों के लिए प्रसिद्ध फ़्रांस का भोजन विशेष रूप से अलग दिखता है, जो एक ओर, प्रोवेंस की पाक कला की अधिकता और सरल रंगों की विशेषता है, दूसरी ओर, अभिजात वर्ग और यूरोपीय व्यंजनों की परिष्कृत प्रस्तुति की विशेषता है।

यूरोप के लोगों के व्यंजनों का निर्माण

यूरोपीय व्यंजनों का विकास मध्य युग में शुरू हुआ। यूरोपीय व्यंजन मेनू व्यंजनों ने जो पूर्णता हासिल की है, उसे राजाओं, राजाओं और रईसों के दरबार में सेवा करने वाले रसोइयों के कौशल द्वारा समझाया गया है। आम लोगों का खान-पान हमेशा अधिक विनम्र और सरल रहा है। उदाहरण के लिए, गरीब लोग हर दिन मांस खाने का जोखिम नहीं उठा सकते, यही कारण है कि यूरोपीय व्यंजनों में प्रकृति से प्राप्त बहुत सारे उत्पाद शामिल हैं - मशरूम, जामुन, फल।

यदि आप व्यंजनों में जामुन का उपयोग करने में रुचि रखते हैं, तो यह आपको सभी प्रकार की मिठाइयों से परिचित कराएगा। और, ज़ाहिर है, मीठी पेस्ट्री जामुन के बिना पूरी नहीं होती। हम आपको इसके बारे में बताएंगे.

कई ऐतिहासिक घटनाओं और संस्कृतियों के मिश्रण के प्रभाव में यूरोपीय लोगों का स्वाद युग दर युग बदल गया है, लेकिन यह यूरोपीय व्यंजन ही है जिसे शास्त्रीय कहा जाता है क्योंकि हम और महाद्वीप पर हमारे पड़ोसी हमेशा भोजन के मामले में बहुत पांडित्यपूर्ण और मांग वाले रहे हैं। उत्पादों की गुणवत्ता और ताजगी के संदर्भ में।

मुख्य व्यंजन और यूरोप के सर्वोत्तम उत्पाद

यूरोपीय व्यंजनों में कौन से व्यंजन शामिल हैं? यूरोपीय व्यंजनों का सबसे प्रसिद्ध और सर्वोत्तम व्यंजन मांस, आमतौर पर गोमांस से तैयार किया जाता है। मांस का पंथ इस उत्पाद की दुर्गमता और उच्च लागत से जुड़ा है। एक यूरोपीय विशेषता सॉस और मैरिनेड के साथ खुली आग पर मांस पकाने की विधि है। मांस को पारंपरिक रूप से ताजी और उबली हुई सब्जियों, अनाज और आटा उत्पादों के साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

यूरोपीय व्यंजनों का पहला व्यंजन - सूप - आज भी किसी भी यूरोपीय की मेज पर अनिवार्य है।

मुख्य भूमि के विभिन्न हिस्सों में व्यंजन अलग-अलग हैं: गाढ़ा बीन सूप, ताज़ा ठंडा गज़्पाचो, समृद्ध चिकन शोरबा, मछली का सूप। लेकिन सूप के प्रति यूरोपीय प्रेम का तथ्य लोगों की ऐतिहासिक स्थिरता, उनके चूल्हे और उनके खेतों के प्रति लगाव से समझाया गया है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि खेती की विशेषताओं ने हमारी मेज को अंडे, पोल्ट्री और डेयरी उत्पादों से बने व्यंजनों से समृद्ध किया है।

कॉन्टिनेंटल कुकबुक में एक अलग अध्याय यूरोपीय व्यंजनों का सलाद है। सलाद की लोकप्रियता और विविधता को समझाया गया है, सबसे पहले, प्राकृतिक उत्पादों, स्वस्थ भोजन, सामंजस्यपूर्ण संयोजनों के प्रति जुनून से, और दूसरी बात, सॉस की प्रचुरता से जो यूरोपीय शेफ फ्रांसीसी को देते हैं। यूरोपीय व्यंजनों में सलाद व्यंजन सब्जियों और जड़ी-बूटियों पर आधारित होते हैं, जिनमें अक्सर मछली, चीज, आटा उत्पाद (पास्ता, क्रैकर), और फलियां शामिल होती हैं।

विश्व के यूरोपीय भाग के निवासियों में मिठाइयों के प्रति श्रद्धा का भाव है। मिठाई के बिना एक भी छुट्टी पूरी नहीं होती; मिठाई भोजन का तार्किक निष्कर्ष है।

मेरिंग्यूज़, एक्लेयर्स, वफ़ल, चार्लोट्स, मस्कारपोन और वेनिला आइसक्रीम को दुनिया भर में कन्फेक्शनरी कला की सर्वोच्च उपलब्धियाँ माना जाता है।

कम अल्कोहल वाले पेय: वाइन और बीयर यूरोपीय व्यंजनों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इनका अर्थ भूख जगाना, भोजन के पाचन में सुधार करना, व्यंजनों का स्वाद बढ़ाना, गर्म करना या ताज़ा करना है।

यूरोप भर में यात्रा करें!

चित्रों में यूरोपीय व्यंजन सुर्ख, भरावन के साथ फूले हुए पाई और टमाटर के लाल स्लाइस के साथ सबसे पतला पिज्जा है। यह कुरकुरे मांस और पतले मेंढक के पैरों का एक मोटा रसदार टुकड़ा है। यह प्रसिद्ध सीज़र और कोई कम प्रसिद्ध बोर्स्ट नहीं है।

आधुनिक यूरोपीय व्यंजन, अपनी लोकप्रियता के बावजूद, दुर्भाग्य से, केवल "शीर्ष" को ही अवशोषित कर पाया है। यूरोपीय रेस्तरां के व्यंजन एकीकृत और एक ही प्रकार के होते हैं। इस बीच, यूरोप के लोगों की रसोई की किताबों को पढ़ना एक आकर्षक गतिविधि है। यूरोपीय व्यंजनों की तस्वीरों और मेनू का अध्ययन करना, व्यंजनों का इतिहास सीखना और स्वादों के नए संयोजनों को आज़माना दिलचस्प है। और, निःसंदेह, अपनी रसोई से बार-बार यूरोप के विभिन्न हिस्सों की पाक यात्राएँ करना उचित है।

परंपरागत रूप से, कई अमीर लोग अपने नए साल की छुट्टियां यूरोप में बिताते हैं। बेशक, अवकाश कार्यक्रम का एक महत्वपूर्ण बिंदु विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों से असामान्य व्यंजनों का चयन है।

यदि आप यूरोपीय देशों में से किसी एक में निवास परमिट के धारक हैं, तो इस मामले में आपको मिलने वाला मुख्य लाभ सभी शेंगेन देशों में वीज़ा-मुक्त यात्रा है। इस प्रकार, आप एक साथ कई देशों की यात्रा कर सकते हैं और एक अनूठी पाक यात्रा की व्यवस्था कर सकते हैं।

आपका समय बचाने के लिए और यूरोप में कौन से व्यंजन आज़माएँ, इसकी तलाश में इंटरनेट पर न भटकना पड़े, इसके लिए हमने आपके लिए एक संक्षिप्त मार्गदर्शिका तैयार की है।

5 व्यंजन जो आपको जर्मनी में आज़माने चाहिए

जर्मन व्यंजन आहार से बहुत दूर हैं, इसलिए मांस व्यंजन, स्वादिष्ट पेस्ट्री और बीयर के साथ हार्दिक दोपहर के भोजन और रात्रिभोज के लिए तैयार हो जाइए।

• ईन्टोफ़. मांस, विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ हार्दिक गाढ़ा सूप
• ईसबीन। खस्ता त्वचा के साथ प्रसिद्ध सूअर का मांस, आलू और साउरक्रोट का एक हिस्सा
• बर्लिन रोल. पोर्क लोन और आलूबुखारा के साथ गुलाबी बेकन, हरी मटर, आलू और क्रैकलिंग के साथ सजाया गया
• Sauerbraten। बीफ़ को वाइन और सिरके में मैरीनेट किया गया, सब्जियों, अदरक, सेब, किशमिश और चुकंदर सिरप के साथ तेल में तला गया
• रोटे ग्रुट्ज़. अतिरिक्त स्टार्च और व्हीप्ड क्रीम या वेनिला सॉस के साथ ताजा जामुन की मिठाई

5 व्यंजन जो आपको फ़िनलैंड में आज़माने चाहिए

फिन्स को अपने पके हुए माल पर गर्व है, जिसकी उनके पास अकल्पनीय मात्रा है। और यह सब सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है...

5 व्यंजन जो आपको स्पेन में आज़माने चाहिए

स्पैनिश व्यंजन सब्जियों, मछली और मांस को स्वतंत्र रूप से संभालते हैं, उन्हें एक डिश में या अलग से मिलाते हैं।

• सालमोरेजो. सफेद ब्रेड, बारीक कटा हुआ जामुन, उबले अंडे के साथ ठंडा टमाटर का सूप
• क्रोक्वेटास। चिकन, भेड़ पनीर, ब्रोकोली और लाखों अन्य भरावों के साथ तली हुई बेसमेल सॉस बॉल्स
• कॉड (बकालाओ)। स्पेनवासी इस मछली को लगभग पूजा की तरह मानते हैं और इसे आश्चर्यजनक ढंग से पकाते हैं। उदाहरण के लिए, पिल-पिल सॉस में कॉड आज़माएँ
• मैड्रिड स्टू. इसकी एक जटिल संरचना है: छोले, चिकन, स्मोक्ड सॉसेज, हैम, रक्त सॉसेज, मीटबॉल, गोभी, प्याज, हरी बीन्स, चावल, बेकन, लहसुन
• केक "सैंटियागो" (टार्टा डी सैंटियागो)। बादाम और नींबू के साथ पारंपरिक गैलिशियन् मिठाई

5 व्यंजन जो आपको फ़्रांस में आज़माने चाहिए

आप महीनों तक फ़्रेंच व्यंजनों से परिचित हो सकते हैं! लेकिन अगर आपके पास कुछ ही दिन बचे हैं, तो निम्नलिखित व्यंजनों पर ध्यान दें।

• बत्तख के पैरों का कॉन्फिट (कॉन्फिट डी कैनार्ड)। क्लासिक डिश - सब्जी साइड डिश के साथ दम किया हुआ बत्तख का मांस
• शराब में मुर्गा (कोक औ विन)। बेकन और सब्जियों के साथ शराब में पका हुआ मुर्गे का मांस
• फोई ग्रैस। प्रसिद्ध हंस का जिगर, जिसे अलग से और गर्म व्यंजन, एस्केलोप्स, मेडलियन दोनों के हिस्से के रूप में परोसा जाता है
• प्याज का सूप (सूप ए एल "ओइग्नोन)। एक राष्ट्रीय व्यंजन! प्याज, बीफ शोरबा और ब्रेड क्रस्ट की उत्कृष्ट कृति
• पैराफेट। चीनी और वेनिला के साथ व्हीप्ड क्रीम की नाजुक मिठाई

5 व्यंजन जो आपको पुर्तगाल में आज़माने चाहिए

व्यंजनों का स्वाद चखने से पहले, कई प्रकार की पुर्तगाली कॉफ़ी आज़माएँ। यह एक अलग लेख का विषय है...

• बोचेचास. काले इबेरियन सुअर का मांस, रेड वाइन में पकाया हुआ या ग्रिल किया हुआ
• चावल के साथ ऑक्टोपस (अरोज़ डी पोल्वो)। चावल, प्याज, टमाटर, मिर्च, तेजपत्ता, अजमोद और मसालों के साथ रसदार ऑक्टोपस मांस
• काल्डो वर्दे. हरी गोभी, आलू, प्याज, लहसुन के साथ जैतून का तेल और कोरिज़ो से बना राष्ट्रीय सूप - एक मसालेदार पोर्क सॉसेज जिसे पेपरिका के साथ पकाया जाता है।
• चिकन "पिरी-पिरी" (फ्रेंगो पिरी-पिरी)। मसालेदार चटनी में विशेष रूप से तैयार की गई पोल्ट्री पुर्तगाली व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है।
• पेस्टल डी बेलेम। पेस्ट्री केक, जो कस्टर्ड, पाउडर चीनी और दालचीनी से भरी टोकरियाँ हैं।

5 व्यंजन जो आपको ग्रीस में आज़माने चाहिए

ग्रीक भोजन की शुरुआत... स्वाद से होती है। मांस और मछली के व्यंजन तैयार करने के लिए यहां मसालों के अकल्पनीय संयोजन का उपयोग किया जाता है।

• सुजुकाक्या (σουτζουκάκια)। वाइन, लहसुन और सिमिनो (पिसा हुआ जीरा) के साथ सॉस में कोमल कटलेट
• अचिनोसलाटा (αχινοσαλατα)। जैतून के तेल और नींबू से तैयार स्वादिष्ट समुद्री अर्चिन सलाद
• मौसाका (μουσακάς)। सबसे लोकप्रिय ग्रीक व्यंजन कीमा बनाया हुआ मांस, सुगंधित मसाले, जैतून का तेल और बेकमेल क्रीम के साथ एक सब्जी पुलाव है।
• मेमने की पसलियाँ (παἶδάκἰα)। मेमने की कमर को कोयले पर तला हुआ, वाइन और मसालों में मैरीनेट किया हुआ।
• मिल्क पाई (Γαλακτομπούρεκο)। सूजी, क्रीम, नींबू के छिलके का उपयोग कर पारंपरिक व्यंजन

5 व्यंजन जो आपको नॉर्वे में आज़माने चाहिए

यदि आप समुद्री भोजन और असामान्य व्यंजन चाहते हैं, तो नॉर्वे जाएँ!

• फ़ोरिकोल (फ़ारिकोल)। नॉर्वेजियन व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक। पत्तागोभी, काली मिर्च, गेहूं के आटे के टुकड़ों के साथ हड्डी पर पका हुआ मेमना
• लुटेफिस्क। स्मोक्ड कॉड, मसालों के साथ पकाया जाता है, आलू, पोर्क क्रैकलिंग, मटर का हलवा, बकरी पनीर और सरसों के साथ परोसा जाता है
• फिस्केबोप्लर. खट्टा दूध, स्टार्च, वाइन, शोरबा और नींबू के रस से बनी चटनी के साथ मछली के पकौड़े
• बर्गेन कान. ताज़ा सामन और कॉड मछली का सूप
• क्रमकेके। आटा, मक्खन, अंडे, चीनी और क्रीम से बनी कुरकुरी वेफर कुकीज़

5 व्यंजन जो आपको बेल्जियम में आज़माने चाहिए

बेल्जियम अपनी पाक परंपराओं और ऐसे व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है जिनका स्वाद कहीं और नहीं लिया जा सकता।

• विटलूफ़. चिकोरी, बेसमेल सॉस और पिघले पनीर के साथ आलू पुलाव। प्रत्येक आलू को बेकन के पतले टुकड़े में लपेटा जाता है
• बौडिन ब्लैंक. दूध के साथ विशेष सफेद सॉसेज, ग्रिल पर या तेल में तले हुए, मसले हुए आलू या सेब के कॉम्पोट के साथ परोसे जाते हैं
• Stoemp. क्रीम, बेकन, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मलाईदार मसले हुए आलू और अन्य जड़ वाली सब्जियाँ
• वॉटरज़ूई. सब्जियों, क्रीम के साथ मछली या चिकन का पारंपरिक सूप (कभी-कभी स्टू)।
• लीज Waffles। वे मक्खनयुक्त ब्रियोच आटा और दानेदार चीनी से बने होते हैं, जो कारमेल क्रस्ट में बदल जाता है।

5 व्यंजन जो आपको नीदरलैंड में आज़माने चाहिए

यहीं से पीटर I आलू के साथ प्रसिद्ध हल्का नमकीन हेरिंग "लाया", जो अब किसी कारण से एक रूसी व्यंजन माना जाता है।

• मसालेदार हेरिंग (गिबिंग)। नीदरलैंड का एक अनोखा प्रतीक. प्याज़ और खीरा के साथ ताज़ी मसालेदार हेरिंग का एक क्लासिक व्यंजन
• स्टाम्पपोट. केल, गाजर, चिकोरी, सौकरौट के साथ मसले हुए आलू। सॉसेज के साथ परोसा गया
• हटस्पॉट. उबले आलू, गाजर, प्याज के साथ मांस स्टू
• मटर का सूप (स्नर्ट)। अजवाइन, लीक, गाजर, सूअर का मांस के साथ गाढ़ा पारंपरिक सूप। स्मोक्ड सॉसेज और राई की रोटी के साथ परोसा गया
• पोफर्टजेस। एक प्रकार का अनाज के आटे और खमीर पर आधारित डच पैनकेक

हमारे गाइड के साथ, आप सुरक्षित रूप से नए साल की यात्रा पर यूरोपीय देशों में जा सकते हैं और सबसे प्रसिद्ध राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं। आपकी सहायता के लिए, हम सर्वोत्तम मिशेलिन रेस्तरां वाले सात यूरोपीय देशों को समर्पित अपना रेस्तरां भी पेश करते हैं। सुखद और स्वादिष्ट यात्राएँ!