એક સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને મનપસંદ કેક કે જેને મીઠા દાંતવાળા ઘણા લોકો પસંદ કરે છે તે હની કેક છે. અલબત્ત: આ સુગંધિત અને સંતોષકારક મીઠાઈ ચમત્કારિક રીતે પાતળા મધ કેક, કોમળ અને રસદાર, સરળ અને મખમલી ખાટી ક્રીમ અને માખણ ક્રીમ સાથે જોડે છે. થોડી કલ્પના અને તે પણ સરળ મધ કેક સમગ્ર પરિવાર માટે એક અણધારી અને મૂળ આશ્ચર્યમાં ફેરવાઈ જશે!

સામાન્ય રીતે, ઓર્ડર ટેબલમાં આ રેસીપીને GOST અનુસાર હની કેક તરીકે જાહેર કરવામાં આવી હતી. જો કે, મને આ મધ કેકની એક પણ રેસીપી ખબર નથી કે જેને આ રીતે વર્ગીકૃત કરી શકાય. તેથી જ મેં તેને ક્લાસિક કહ્યું - સમાન ઘટકો અને તેમના પ્રમાણ, મારા મતે, મોટાભાગની ગૃહિણીઓ દ્વારા રસોઈમાં મોટાભાગે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

મેડોવિક માટે મધ કેક માટેના ઉત્પાદનો ખર્ચાળ નથી અને લગભગ હંમેશા કોઈપણ રેફ્રિજરેટરમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. ક્રીમ માટે, હું તમને સલાહ આપું છું કે માત્ર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા માખણનો ઉપયોગ કરો (ઓછામાં ઓછા 72% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે), અને વધુ સમૃદ્ધ ખાટી ક્રીમ પસંદ કરો - 20% થી. તમારે ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડવું જોઈએ નહીં, કે તમારે સુગંધિત મધને દાળ અથવા ઉલટા ચાસણી સાથે બદલવું જોઈએ નહીં.

હવે આ હોમમેઇડ કેકની સજાવટ વિશે થોડાક શબ્દો. જો કોઈ કારણસર (સમય, ઈચ્છા અથવા જરૂરી ઘટકોનો અભાવ) તમે ફોટામાં જે શણગાર જોઈ રહ્યા છો તેને પુનરાવર્તિત કરવા માંગતા નથી, તો તમે સહેલાઈથી સ્ટેપ 32 પર રોકી શકો છો. ફક્ત કેકને મધના ટુકડાથી ઢાંકી દો અને તમે પૂર્ણ કરી લો. ઠીક છે, જેઓ કેક અને અન્ય મીઠાઈઓની મૂળ રચનાને પસંદ કરે છે, કૃપા કરીને ધીરજ રાખો, બબલ રેપ, સફેદ ચોકલેટ, કુદરતી મધ અને કેટલીક અન્ય નાની વસ્તુઓ. પરંતુ અમે નીચે આ વિશે વાત કરીશું ...

ઘટકો:

મધ કેક માટે કણક:

(400 ગ્રામ) (220 ગ્રામ) (100 ગ્રામ) (2 ટુકડાઓ) (2 ચમચી) (1 ચમચી) (1 ચપટી)

ખાટી ક્રીમ અને માખણ ક્રીમ:

ચોકલેટ અને મધ શણગાર:

પગલું દ્વારા રસોઈ:

સુગંધિત મધ કેક તૈયાર કરવા માટે, અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે: પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ, દાણાદાર ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ, કુદરતી મધમાખી મધ, ખાટી ક્રીમ, માખણ, ચિકન ઇંડા, ખાવાનો સોડા અને મીઠું. સુશોભન માટે, જો ઇચ્છિત હોય, તો ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સફેદ ચોકલેટ ખરીદો, હું તમને નીચે જણાવું છું કે મધમાખીઓને શું જોઈએ છે.

સૌ પ્રથમ, ચાલો કસ્ટર્ડ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને પાતળી મધની કેક માટે કણક તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે, જાડા-દિવાલોવાળા શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સ્ટ્યૂપૅનમાં થોડા ચિકન ઇંડા તોડો, તેમાં 220 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.

જાડા પ્રકાશ ફીણ બને ત્યાં સુધી દરેક વસ્તુને મિક્સર અથવા ઝટકવું વડે હરાવવું. તમારે ખૂબ લાંબા સમય સુધી હરાવવાની જરૂર નથી - 2-3 મિનિટ માટે હાઇ સ્પીડ પર મિક્સર સાથે, અને 5 મિનિટ માટે હાથથી ઝટકવું.

એ જ બાઉલમાં 2 ચમચી કુદરતી મધ અને 100 ગ્રામ માખણ ઉમેરો. તે સલાહભર્યું છે કે માખણ નરમ હોય, એટલે કે, ઓરડાના તાપમાને - આ રીતે તે ઇંડા સમૂહમાં ઝડપથી અને વધુ સમાનરૂપે વિખેરાઈ જશે.

શાક વઘારવાનું તપેલું મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને સતત હલાવતા રહો (ખાસ કરીને તળિયે કાળજીપૂર્વક હલાવો જેથી કરીને કંઈ બળી ન જાય), કસ્ટાર્ડ બેઝને લગભગ ઉકાળો. હીટ ટ્રીટમેન્ટ પ્રક્રિયા દરમિયાન, શરૂઆતમાં જાડા સમૂહ તેના બદલે પ્રવાહીમાં ફેરવાશે - આ ફોટામાં જોઈ શકાય છે. તે મહત્વનું છે કે મિશ્રણને ઉકાળો નહીં, પરંતુ તેને લગભગ બોઇલમાં લાવો!

બધું જોરશોરથી મિક્સ કરો અને તરત જ ગરમીમાંથી વાનગીઓ દૂર કરો. કસ્ટાર્ડ બેઝ તરત જ ફીણ, બબલ અને વોલ્યુમમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો કરવાનું શરૂ કરશે. આ પ્રક્રિયા માત્ર થોડી સેકંડ લેશે.

જગાડવો, જગાડવો, જગાડવો અને તે જ સમયે ધીમે ધીમે ચાળેલા ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. આ રીતે આપણે લોટ ઉકાળીશું, એટલે કે, આપણી પાસે ચોક્સ પેસ્ટ્રી હશે.

ઉકાળવા માટે જરૂરી લોટની માત્રા તેના ભેજના આધારે બદલાઈ શકે છે. જ્યાં સુધી કણક ભેળવવાનું શક્ય ન બને ત્યાં સુધી તમારે પેનમાં લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે. કદાચ આ તબક્કે તમારે 250 ગ્રામની જરૂર પડશે, અથવા કદાચ વધુ અથવા ઊલટું ઓછું.

અમે અમારા હાથથી મધના કણકને ભેળવવાનું શરૂ કરીએ છીએ, ફક્ત કાળજીપૂર્વક જેથી બળી ન જાય. ધીમે ધીમે તે ઠંડું થશે અને હલાવવું વધુ અનુકૂળ બનશે.

પરિણામે, આ રેસીપી અનુસાર, મારી કણક બરાબર 400 ગ્રામ પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ લે છે (હું હંમેશા લિડસ્કાયા ખરીદું છું). તૈયાર ચોક્સ પેસ્ટ્રી ગરમ હોય ત્યારે ખૂબ જ નરમ, ચીકણી બને છે (પછી તે તમારા હાથને વળગી રહેશે નહીં, ચિંતા કરશો નહીં) અને સુગંધિત. આ કણકને વધુ પડતા લોટથી ભરશો નહીં, કારણ કે આ કિસ્સામાં તૈયાર કેક સૂકી અને ગાઢ થઈ જશે.

કણકને 10 ભાગોમાં વહેંચો, પ્રાધાન્ય સમાન વજનના. મેં ખાસ કરીને દરેક ટુકડાનું વજન કર્યું - તે 85 ગ્રામ હોવાનું બહાર આવ્યું. દરેક ટુકડાને એક બોલમાં ફેરવો અને સપાટ પ્લેટ પર મૂકો અથવા ઘઉંના લોટથી થોડું છાંટવામાં આવેલી વાનગી પર મૂકો (મેં ઘટકોમાં આકાર આપવા માટે વધારાની રકમ સૂચવી નથી).

અમે કણકને ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા ફોઇલથી ઢાંકીએ છીએ જેથી સપાટી સુકાઈ ન જાય અને ક્રસ્ટી ન થઈ જાય, અને દડાઓ (તે પહેલેથી જ ફ્લેટ કેક બની ગયા છે - કણક ખૂબ કોમળ છે) 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આ સમય દરમિયાન, ચોક્સ પેસ્ટ્રી આરામ કરશે, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થશે અને જાડું થશે - તે ખૂબ અનુકૂળ અને કામ કરવા માટે સરળ હશે.

એકવાર કણક રેફ્રિજરેટરમાં આવી જાય, પછી તેની સાથે આગળ કામ કરવાનો સમય છે. અગાઉથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરવાનું ભૂલશો નહીં અને તેને 170 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ પર તરત જ ચૉક્સ મધના કણકના ટુકડા રોલ આઉટ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, અને પછી તરત જ તેના પર ભાવિ હની કેકની તૈયારીઓ શેકવી. અહીં આપણને ઘઉંના લોટની થોડી વધુ જરૂર પડશે, જેની માત્રા મેં ઘટકોમાં દર્શાવી નથી - લગભગ 3 ચમચી આખા કણક બનાવવા માટે પૂરતા હશે. બેકિંગ પેપરનો ટુકડો થોડો લોટ સાથે છાંટવો, તેમાં કણકનો ટુકડો નાખો અને તેને પણ થોડી ધૂળ કરો.

રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, કેકને પાતળી કેકમાં ફેરવો, પ્રાધાન્ય ગોળ. વર્કપીસની જાડાઈ બે મિલીમીટરથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

આગળ તમારે કણકના સ્તરને સંપૂર્ણ ગોળ આકાર આપવાની જરૂર છે - આ પ્લેટ, પાનનું ઢાંકણું અથવા સ્પ્રિંગફોર્મ પાનનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે. મને 20 સેન્ટિમીટરના વ્યાસ સાથે બ્લેન્ક્સ મળે છે - અમે ફક્ત તેમને તીક્ષ્ણ છરીથી વર્તુળમાં કાપીએ છીએ.

કણકના ટુકડાને ગોળ ટુકડાથી સહેજ દૂર ખસેડો જેથી પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તેઓ એકસાથે ચોંટી ન જાય. અમે ઉદારતાપૂર્વક કેકને કાંટો વડે ચૂંટીએ છીએ - આ રીતે તે પકવવા દરમિયાન ફૂલશે નહીં.

પહેલા હની કેકને સ્ક્રેપ્સ સાથે મિડીયમ લેવલ પર 4-6 મિનિટ સુધી બેક કરો, હવે નહીં. કેક ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, તે સુંદર રીતે બ્રાઉન થાય છે અને વોલ્યુમમાં લગભગ 2 ગણો વધારો કરે છે.

ચર્મપત્ર કાગળમાંથી તૈયાર મધ કેકને દૂર કરો અને જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હોય ત્યારે તરત જ તેને સપાટ સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરો. કેક પકવ્યા પછી તરત જ ખૂબ જ નરમ થઈ જશે, અને જેમ જેમ તે ઠંડું થાય છે તેમ તે હવે વાળશે નહીં, તેથી ઝડપથી કામ કરો.

આ રીતે અમે હની કેક માટે કેકના તમામ સ્તરોને શેકીએ છીએ - કુલ મળીને 20 સેન્ટિમીટરના વ્યાસ સાથે 10 ટુકડાઓ મળે છે. હું તમને આ ઝડપથી કેવી રીતે કરવું અને સમય બગાડવો નહીં તે વિશે થોડું કહીશ. 1 કેક લેયર રોલ આઉટ કરો, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને તે દરમિયાન ચર્મપત્રના બીજા ટુકડા પર બીજાને રોલ આઉટ કરો. તૈયાર કેકને બહાર કાઢો અને તરત જ બીજી બેક કરો, ત્રીજીને રોલ આઉટ કરો. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તે એક પ્રકારનો કન્વેયર બેલ્ટ હોવાનું બહાર આવ્યું છે - બધું લગભગ એક કલાક લેશે.

જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું થઈ જાય અને સખત થઈ જાય, ત્યારે તેને કોઈપણ અનુકૂળ રીતે ક્રમ્બ્સમાં પીસી લો. જો તમે હની કેકને ઝીણા, ઝીણા ટુકડાથી સજાવવા માંગતા હો, તો તમે ફૂડ પ્રોસેસરમાં બધું જ ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો અથવા તેને છીણી શકો છો. જ્યારે હું આવા નાના ટુકડાઓ આવો ત્યારે હું સરંજામ પસંદ કરું છું, તેથી હું ફક્ત મારા હાથથી બધું તોડી નાખું છું, ત્યારબાદ હું તેમાંથી થોડી આંગળીઓથી ઘસું છું. પરિણામ એ બિન-સમાન કોટિંગ છે - તે વધુ રસપ્રદ છે.

મધ કેકનો આધાર તૈયાર અને ઠંડુ છે, તેથી ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે આગળ વધવાનો સમય છે. અને ક્રીમ ખૂબ જ રસપ્રદ રહેશે - માખણ અને ખાટા ક્રીમ. તેમાં પાઉડર ખાંડ સાથે ચાબુક મારવામાં આવેલા માખણની સરળતા અને મખમલી અને ખાટી ક્રીમની હળવા, સૂક્ષ્મ ખાટા હશે, જે ચમત્કારિક રીતે કેકની મીઠાશને બંધ કરે છે. તમે માખણને ચાબુક મારવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તેને નરમ કરવું જોઈએ. આ કરવા માટે, ઠંડા માખણ (250 ગ્રામ) ને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ઓરડાના તાપમાને 2-3 કલાક માટે છોડી દો.

જ્યાં સુધી માખણ રુંવાટીવાળું અને સફેદ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી દરેક વસ્તુને મિક્સર વડે હાઈ સ્પીડથી ઓછામાં ઓછી 5 મિનિટ સુધી હરાવવું. તમારે ઠંડા માખણને લગભગ 20 મિનિટ સુધી હરાવવું પડશે, તેથી તેને ગરમ થવા માટે સમય આપવાની ખાતરી કરો.

જે બાકી છે તે ચાબૂક મારી માખણમાં 300 ગ્રામ ફેટી ખાટી ક્રીમ ઉમેરવાનું છે, જે ઓરડાના તાપમાને પણ હોવું જોઈએ. ફક્ત તેને ભાગોમાં ઉમેરો અને સ્પેટુલા અથવા હેન્ડ વ્હિસ્ક સાથે ભળી દો. પરિણામ ખૂબ જ નાજુક, સરળ, સજાતીય અને સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ છે.

ક્લાસિક હની કેક તૈયાર કરવાનો આગળનો તબક્કો એસેમ્બલી છે. કેકના વ્યાસ અનુસાર તરત જ ફ્લેટ પ્લેટ અથવા વાનગી લો, પરંતુ માર્જિન સાથે. મધ્યમાં લગભગ એક ચમચી ક્રીમ લગાવો જેથી ભાવિ કેક પ્લેટ પર સુરક્ષિત રીતે રહે અને સરકી ન જાય. ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે અમે ચર્મપત્રમાંથી 4 સ્ટ્રીપ્સ કાપી અને તેને ડીશ પર મૂકીએ છીએ. આ શેના માટે છે? જેથી પછીથી તમારે વાનગીઓની કિનારીઓમાંથી ક્રીમને ઘસવું ન પડે અને મધના ટુકડાને બહાર કાઢવો ન પડે.

મધ્યમાં પ્રથમ મધ કેક મૂકો અને ખાટા ક્રીમ અને માખણ ક્રીમ કેટલાક લાગુ કરો. તમારે ક્રીમના જથ્થાની ગણતરી કરવી આવશ્યક છે જેથી કેકના તમામ 10 સ્તરો માટે પૂરતી હોય અને કેકની બાજુઓ પણ આવરી લેવામાં આવે.

પછી અમે કેકને પાછી મૂકીએ, ક્રીમ લગાવીએ... અને આ રીતે આખી હની કેકને એસેમ્બલ કરીએ.

અમે ભાવિ કેકની બાજુઓને ક્રીમ સાથે કોટ પણ કરીએ છીએ અને, જો શક્ય હોય તો, તેને રાંધણ સ્પેટુલા અથવા સ્પેટુલા સાથે સ્તર કરીએ છીએ. વાસ્તવમાં, આ તબક્કે તમે આખી કેકને મધના ટુકડાથી ઢાંકી શકો છો અને હની કેક તૈયાર થઈ જશે, પરંતુ હું વધુ આગળ વધવાનું સૂચન કરું છું. કેકને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ફ્રીઝરમાં 10-15 મિનિટ માટે મૂકો (આ ન્યૂનતમ છે) જેથી ક્રીમ સેટ થઈ જાય.

ચાલો હનીકોમ્બના રૂપમાં મૂળ શણગાર પણ કરીએ. આ કરવા માટે, અમને બબલ રેપની જરૂર છે, જે જ્યારે તમે બોટલવાળા સાધનો ખરીદો છો ત્યારે બૉક્સમાં આવે છે. લગભગ 30 સેન્ટિમીટરના વ્યાસવાળા વર્તુળને કાપો (થોડું વધુ શક્ય છે), તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સારી રીતે સૂકવો - ત્યાં પાણી ન હોવું જોઈએ! બહિર્મુખ બાજુ ઉપર સાથે સપાટ સપાટી પર મૂકો.

ચોકલેટને વધુ ગરમ ન કરવી તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અન્યથા તમારે નવી બેચ ખરીદવી પડશે. પીગળેલી સફેદ ચોકલેટ સરળ અને સમાન હોવી જોઈએ.

હની કેક એક એવી કેક છે જે બાળપણથી જ ઘણાને પસંદ હોય છે. આ પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી ડેઝર્ટએક નાજુક સુખદ સ્વાદ સાથે. જો કે, દરેક જણ જાણે નથી કે પોતાના હાથથી મધ કેક કેવી રીતે બનાવવી. કેક માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તેનો સ્વાદ ઇચ્છિત રીતે બદલાઈ શકે છે. મધ કેક બનાવવી એ એક જગ્યાએ શ્રમ-સઘન પ્રક્રિયા છે. તમારે કેક શેકવાની, ક્રીમ તૈયાર કરવાની, કેકને એસેમ્બલ કરવાની જરૂર છે. કેકને ક્રીમમાં પલાળવામાં ઘણો સમય લાગે છે. પરંતુ તે મૂલ્યવાન છે, કારણ કે પરિણામ એ કારામેલ અને મધના સ્વાદ સાથે રજાના ટેબલ માટે ઉત્તમ ડેઝર્ટ છે.

કેકને કોમળ બનાવવા અને તમારા મોંમાં ઓગળવા માટે, તમારે તેની તૈયારીની ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. મધ કેક તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી, તમારે ફક્ત યોગ્ય ઘટકો પસંદ કરવાની જરૂર છે, પ્રમાણને અનુસરો અને રસોઈના કેટલાક નિયમો જાણો:

1. કેક શેકવા માટે તમારે પ્રવાહી મધનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. જો મધ પહેલેથી જ કેન્ડી થઈ ગયું હોય, તો તેને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળવું જોઈએ. પ્રવાહી ઉત્પાદન કણકને ભેળવવાનું સરળ બનાવશે.
2. હળવા મધ મધ કેક માટે યોગ્ય છે. ડાર્ક મધ ખૂબ જ મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે. તમારે બિયાં સાથેનો દાણો મધનો ઉપયોગ પણ ન કરવો જોઈએ, નહીં તો કેક ખૂબ ખાટું થઈ જશે.
3. જો કણક બાફવામાં આવે તો મધ કેક નરમ અને કોમળ બનશે. આ કરવા માટે, તમારે સોસપાનમાં પાણી ઉકાળવાની જરૂર છે. અને બીજી તપેલીને ડીશની અંદર મૂકો જેથી કરીને તેના તળિયાને પાણી સ્પર્શે નહીં.
4. તમારે રેસીપીમાં દર્શાવેલ ખાંડની માત્રાનું સખતપણે પાલન કરવું જોઈએ, કારણ કે મધ પણ કેકને મીઠો સ્વાદ આપે છે. જો તમે કણકમાં ઘણી ખાંડ નાખો છો, તો મધ કેક ક્લોઇંગ થઈ જશે.
5. માત્ર ગરમ કણકને કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે.
6. એક નાજુક મધ કેક મેળવવા માટે, ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ખાટી ક્રીમ કેકમાં સુખદ સ્વાદ ઉમેરે છે અને કેકને હવાદાર બનાવે છે.
7. ક્રીમ માટે તમારે સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. દાણાદાર ખાંડને બદલે, પાવડરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ક્રીમ બનાવતા પહેલા, ખાટા ક્રીમને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે, તેથી તે પાઉડર ખાંડ સાથે વધુ સરળતાથી ભળી જશે.
8. તમે ક્રીમ માટે ખાટા ક્રીમમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા કોકો ઉમેરી શકો છો. તમે આ ઉત્પાદનો સાથે ખાટા ક્રીમને પણ બદલી શકો છો.
9. ક્રીમમાં પ્રુન્સ અથવા અખરોટ ઉમેરીને કેકનો સ્વાદ બદલી શકાય છે.
10. કેકને એસેમ્બલ કરતા પહેલા, તમારે એક વાનગી પર ક્રીમનો એક સ્તર મૂકવો અને તેના પર પ્રથમ સ્તર મૂકવાની જરૂર છે. કેકને એસેમ્બલ કરવું હંમેશા ક્રીમથી શરૂ થવું જોઈએ, સ્તરોથી નહીં.

હની કેકની વાનગીઓ

મધ કેકની તૈયારીમાં ઘણા તબક્કાઓ શામેલ છે:

મધ કેક રાંધવાનું વધુ સારું છે ઉપયોગ કરતા પહેલા 1 દિવસ, કારણ કે કેકને પલાળવામાં લગભગ 12 કલાક લાગે છે. મધ કેકને 2-3 દિવસ સુધી પલાળી રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી: મધ કેક "માયા"

કેક બનાવવા માટેતમારે 600 ગ્રામ લોટ, 300 ગ્રામ ખાંડ, 50 ગ્રામ માખણ, 150 ગ્રામ મધ, 1 ચમચી સોડા, 3 ઇંડાની જરૂર પડશે. ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર કેક 2 પ્રકારની ક્રીમનો ઉપયોગ કરે છે: ખાટી ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ. ખાટી ક્રીમ ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 500 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ (ઓછામાં ઓછી 20% ચરબીની સામગ્રી), 300 ગ્રામ ખાંડની જરૂર પડશે. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ક્રીમ માટે - 1 કેન કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક (360 ગ્રામ), 200 ગ્રામ માખણ.

કેકને બહાર કાઢ્યા વિના બદામ અને પ્રુન્સ સાથે હની કેક

મધ કેક આ આવૃત્તિ તૈયાર કરવા માટેતે થોડો સમય લે છે. કેક શેકવા માટે તમારે 100 ગ્રામ ખાંડ અને માખણ, 150 ગ્રામ મધ, 3 ઇંડા, 350 ગ્રામ લોટ, 1 ચમચી સોડાની જરૂર પડશે. ક્રીમ બનાવવા માટે તમારે 0.5 કિલો ખાટી ક્રીમ (25% ચરબીનું પ્રમાણ), 300 મિલી ક્રીમ (35% ચરબીનું પ્રમાણ), 5 ચમચી પાઉડર ખાંડ, 300 ગ્રામ પીટેડ પ્રુન્સ અને 200 ગ્રામ અખરોટની જરૂર પડશે.

પાણીના સ્નાન વિના કસ્ટાર્ડ સાથે હની કેક "રાયઝિક".

હની કેક તૈયાર કરી શકાય છેકણક બાફ્યા વગર. આ રેસીપી અનુસાર કેક માટે તમારે 1 કપ ખાંડ, 2 - 3 ઇંડા, 2 ચમચી મધ, 2 ચમચી સોડા, 3 કપ લોટ, 100 ગ્રામ માર્જરિનની જરૂર પડશે. ક્રીમ માટે તમારે 0.5 લિટર દૂધ, 125 ગ્રામ ખાંડ, વેનીલિનની થેલી, 4 ચમચી લોટ અને 2 ઇંડા લેવાની જરૂર છે.

અમારી દાદી અને માતાઓએ શેકેલી બધી કેકમાં, "મેડોવિક" સૌથી પ્રિય છે. તે કોઈપણ રજા માટે યોગ્ય છે, જે 8 માર્ચથી શરૂ થાય છે અને મીટિંગ સાથે સમાપ્ત થાય છે, જેમણે ક્યારેય આ કેકને શેકવાનો પ્રયાસ કર્યો નથી તે ખાતરી છે કે તે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. વાસ્તવમાં, "હની કેક" તૈયાર કરો આ લેખમાં અમે તમને વિવિધ વાનગીઓ અને ક્રિમ માટેના વિકલ્પો શેર કરીશું.

મહારાણી માટે સ્વાદિષ્ટ

શું તમે જાણો છો કે મોટે ભાગે સરળ લાગતી “હની કેક” એ આખી વાર્તા છે જે લગભગ બેસો વર્ષ પહેલા શરૂ થઈ હતી? તેઓ કહે છે કે એક ચોક્કસ રહસ્યમય રાંધણ નિષ્ણાતે સૌપ્રથમ સુંદર એલિઝાવેટા અલેકસેવના માટે આ મીઠી લાલચ તૈયાર કરી હતી, જે ઓલ-રશિયા એલેક્ઝાંડર ફર્સ્ટના સમ્રાટ અને ઓટોક્રેટની પત્ની હતી.

ઘણા વર્ષો વીતી ગયા, સમય બદલાયો, અને તેની સાથે રેસીપી. મધ કેક અને ખાટા ક્રીમમાંથી બનેલી સરળ "મેડોવિક" કેક હજી પણ સૌથી પ્રિય ડેઝર્ટ છે.

શૈલીના ઉત્તમ

તેથી, જો તમે હની કેક બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો મૂળભૂત, ક્લાસિક રેસીપી સાથે પ્રારંભ કરવાનું પહેલા કરતા વધુ સરળ છે.

કણક તૈયાર કરવા માટે, તૈયાર કરો:

• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ.
• પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ - 3 કપ.
• મધ - 3 ચમચી ચમચી.
• સોડા - 1 ચમચી.
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ.

ક્રીમ માટે તમને જરૂર છે:

• ઓછામાં ઓછા 20% - 800 ગ્રામની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ખાટી ક્રીમ.
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ.

જાદુઈ કણક

સૌ પ્રથમ, ચાલો કણક ભેળવવાનું શરૂ કરીએ. એક સ્ટેનલેસ સ્ટીલની તપેલી લો અને તેમાં ઈંડાને ક્રેક કરો. મધ, સોડા, ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. વધુ તાપ પર મૂકો અને, હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના, સમૂહ ત્રણ ગણો થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને સોનેરી રંગ મેળવે. મિશ્રણની સુસંગતતા ફીણવાળું હોવું જોઈએ.

તાપમાંથી તપેલીને દૂર કરો અને ધીમે ધીમે, નાના ભાગોમાં, સતત હલાવતા, ચાળેલા લોટને ઉમેરો. જ્યારે કણક એકરૂપ થઈ જાય, ત્યારે તેને આઠ સમાન ભાગોમાં વહેંચો.

પકવવાના રહસ્યો

જરૂરી કદનું સ્પ્રિંગફોર્મ પેન લો, વનસ્પતિ તેલથી તળિયે અને બાજુઓને ગ્રીસ કરો અને તળિયે ચર્મપત્ર વડે લાઇન કરો. અમે કણક ફેલાવીએ છીએ અને કાળજીપૂર્વક, રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કર્યા વિના, તેને તમારા હાથ અથવા ચમચી વડે તળિયે સ્તર આપો.

પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો અને દરેક કેકને 180 ડિગ્રી પર 7-12 મિનિટ માટે બેક કરો. કેકને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તેને દૂર કરવા માટે, ઘાટમાંથી તળિયે બહાર કાઢો, ચર્મપત્રને ઉપર તરફ રાખીને તેને સપાટી પર ફેરવો અને કાળજીપૂર્વક તેને દૂર કરો.

ક્રીમનો જાદુ

જ્યારે અમારી કેક ગોલ્ડન બ્લશ મેળવી રહી છે, ચાલો ક્રીમ બનાવીએ. આ કરવા માટે, ખાટી ક્રીમ લો, તેને ખાંડ સાથે ભેગું કરો અને મિક્સર અથવા નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે સારી રીતે હરાવ્યું. જ્યારે કેક ઠંડી અને સખત થઈ જાય, ત્યારે અમારી ક્રીમને કાળજીપૂર્વક કેક વચ્ચે વહેંચવાની જરૂર છે, છેલ્લી કેકને ટોચ પર ફેલાવો અને સંપૂર્ણ પલાળવા માટે કેકને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આમાં સામાન્ય રીતે 12 કલાક લાગે છે. ફિનિશ્ડ ટ્રીટની ટોચ પર કચડી અખરોટ અથવા કન્ફેક્શનરી છંટકાવ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, ક્લાસિક "હની કેક" તૈયાર કરવી એ નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું જ સરળ છે!

કન્ડેન્સ્ડ નદીઓ, મધ બેંકો

જો તમે મૂળભૂત રેસીપીથી પરિચિત છો, તો તમે વધુ જટિલ સંસ્કરણ પર તમારો હાથ અજમાવી શકો છો. અમે ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત, પરંતુ વધુ જટિલ "હની કેક" તૈયાર કરવાની દરખાસ્ત કરીએ છીએ. રેસીપી સરળ છે, પરંતુ આ ફક્ત પ્રથમ નજરમાં છે. હકીકતમાં, તમારે તેની સાથે ટિંકર કરવું પડશે. પરંતુ પરિણામે, તમને એક આનંદી, મીઠી અને તે જ સમયે ક્લોઇંગ સ્વાદિષ્ટતા મળશે નહીં.

કણક માટે અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ - 500 ગ્રામ.
• માર્જરિન - 100 ગ્રામ.
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
• મધ - 2 સંપૂર્ણ ચમચી.
• સોડા - 1 ચમચી.
• ખાંડ - 150 ગ્રામ.
• મીઠું છરીની ટોચ પર છે.

ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે:

• ઓછામાં ઓછા 72% - 250 ગ્રામની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથેનું માખણ.
• બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 કેન.

જેમ તમે ઉત્પાદનોની સૂચિમાંથી જોઈ શકો છો, આ સૌથી સરળ "હની કેક" નથી. પરંતુ પ્રયત્નો તે વર્થ છે!

બચાવ માટે પાણી સ્નાન

અમે હંમેશની જેમ, કણક સાથે રાંધવાનું શરૂ કરીએ છીએ, જે પાણીના સ્નાનમાં ભેળવવામાં આવે છે. તેને બનાવવા માટે, તમારે બે પેન પસંદ કરવાની જરૂર છે. એક મોટો હોવો જોઈએ, અને બીજો થોડો નાનો. પ્રથમ એક બીજામાં મૂકવામાં આવે છે.

એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અડધા રસ્તે પાણીથી ભરો અને તેને આગ પર મૂકો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે માર્જરિનને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો, તેને નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને તેને મોટા સોસપાનમાં મૂકો. આવા કામચલાઉ પાણીના સ્નાન માટે આભાર, માર્જરિન ઝડપથી ઓગળી જશે.

જ્યારે આવું થાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ, મધ અને મીઠું ઉમેરો. જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

ઇંડાને એક અલગ કન્ટેનરમાં તોડી નાખો અને કાંટો વડે હળવા હાથે હરાવ્યું. પછી તેમને પાતળા પ્રવાહમાં કુલ માસમાં રેડવું અને મિશ્રણ કરો. પાણીનું સ્નાન ઇંડાને દહીં પડતા અટકાવશે.

એક મિનિટ પછી, સોડા ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો. મિશ્રણ જાદુઈ રીતે ફીણવાળા સમૂહમાં ફેરવવાનું શરૂ કરશે અને વોલ્યુમમાં વધારો કરશે. જલદી આવું થાય, ગરમી બંધ કરો અને ધીમે ધીમે અમારા મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરવાનું શરૂ કરો. ગઠ્ઠોની રચનાને ટાળવા માટે, કણકને સરળ અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સતત ભેળવી જ જોઈએ.

કણકને 8 સમાન કોલોબોક્સમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને રોલિંગ પિન વડે રોલ કરો. જો કણક ઠંડુ થાય છે અને સ્થિતિસ્થાપકતા ગુમાવે છે, તો તેને ફરીથી પાણીના સ્નાનમાં મૂકી શકાય છે, જ્યાં તે ગરમ થશે અને ફરીથી નરમ બની જશે.

10-15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર ચર્મપત્રનો ઉપયોગ કરીને બેકિંગ શીટ પર કેકને બેક કરો.

મીઠી ક્ષણો

જ્યારે કેક શેકવામાં આવે અને ઠંડુ થાય, ચાલો ક્રીમ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. માખણને ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને નરમ કરો. પછી કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનું કેન ખોલો અને માખણમાં ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી મિક્સર ચાલુ કરો અને ક્રીમને બીટ કરો.

કૂલ્ડ કેકને ઉદારતાથી ક્રીમથી કોટ કરો; અમે પરિણામી રાંધણ ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકીએ છીએ, જ્યાં તે સૂકાઈ જશે અને ઇચ્છિત સ્થિતિમાં પહોંચશે.

અલબત્ત, એવું કહી શકાતું નથી કે આ "હની કેક" તૈયાર કરવી એ નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું જ સરળ છે - એકલા પાણીના સ્નાનની કિંમત છે! અને, તેમ છતાં, પ્રયત્નો નિરર્થક રહેશે નહીં, કારણ કે દરેક જણ આ કેકના પ્રેમમાં પડી જશે!

ઉતાવળે

જો તમારી પાસે વધુ સમય ન હોય, અને તમે ખરેખર કેક સાથે ગડબડ કરવા માંગતા ન હોવ, તો તમે ઝડપી "હની કેક" તૈયાર કરી શકો છો, એક ફોટો સાથેની એક સરળ રેસીપી જેમાં અમે તમને માસ્ટર કરવાની સલાહ આપીએ છીએ (જો તે આવે તો શું કરવું હાથમાં?).

પરીક્ષણ માટે અમને જરૂર છે:

• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ.
• ઘઉંનો લોટ - 3 કપ.
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ.
• મધ - 1 ગ્લાસ.
• અખરોટ - 50 ટુકડાઓ.
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી.

ક્રીમ માટે અમે ઉપયોગ કરીશું:

• ખાટી ક્રીમ 35% ચરબી - 400 ગ્રામ.
• પાઉડર ખાંડ - અડધો ગ્લાસ.
• વેનીલા - 1 ચપટી.

હાથવણાટ

સૌ પ્રથમ, અમે અખરોટની છાલ કાઢીએ છીએ અને છરી અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેને કાપીએ છીએ. એક અલગ કન્ટેનરમાં, ખાંડ અને મધના ઉમેરા સાથે ઇંડાને મિક્સરથી હરાવો. પછી તેમાં લોટ, બદામ, સોડા ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. એક મોટો બન બનાવો, તેને બાઉલમાં મૂકો અને સ્વચ્છ ટુવાલથી ઢાંકી દો અથવા 3-4 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ ચઢવા દો.

આ સમય પછી, ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. બેકિંગ શીટ લો અને તેને તેલયુક્ત ચર્મપત્રથી ઢાંકી દો. પછી અમારા કણકને 6-8 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો, દરેકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો અને 6-8 મિનિટ માટે બેક કરો.

પાઉડર ખાંડ હેઠળ

જ્યારે સ્કિન્સ ઠંડુ થઈ જાય અને ફેલાવવા માટે તૈયાર હોય, ત્યારે અમે ક્રીમ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, પાઉડર ખાંડ અને વેનીલા સાથે ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું. પછી અમે દરેક કેકને ક્રીમથી કોટ કરીએ છીએ અને અમારી કેકને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. પીરસતી વખતે, તેને અખરોટ, છીણેલી બદામ અથવા છીણેલી ચોકલેટથી સજાવી શકાય છે. આ "હની કેક" બનાવવાનો પ્રયાસ કરો: રેસીપી સરળ છે, બનાવવા માટે ઝડપી છે, અને ડેઝર્ટ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

મલ્ટી-કૂકર સહાયક

જો તમારા ઘરમાં મલ્ટિકુકર હોય, તો તેમાં “હની કેક” પકવવી એ નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું જ સરળ છે! આ ચમત્કાર સહાયક તમારો સમય અને ચેતા બચાવશે. તદુપરાંત, તેણીનો આભાર, જેમણે ક્યારેય કંઈપણ શેક્યું નથી તેઓ પણ આ મીઠાઈને માસ્ટર કરી શકે છે. તેથી, અમે તમને આ સરળ રીતે તૈયાર હની કેક અજમાવવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ. ધીમા કૂકરમાં એક સરળ રેસીપી તમને તેની સગવડતા અને સંપૂર્ણ સુલભતાથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.

કણક બનાવવા માટે, તૈયાર કરો:

• ઘઉંનો લોટ - 3 કપ.
• ઇંડા - 5 ટુકડાઓ.
• સોડા - અડધા ચમચી કરતાં થોડું વધારે.
• ખાંડ - 1.5 કપ.
• મધ - 5 ચમચી.

ક્રીમ માટે આપણને અડધો લિટર ખાટી ક્રીમ અને 3 ચમચી ખાંડની જરૂર છે.

જલ્દી જલ્દી

સૌ પ્રથમ, ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું જ્યાં સુધી સખત ફીણ ન બને. પછી મધ ઉમેરો અને ફરીથી થોડું હરાવ્યું.

પરિણામી સમૂહમાં કાળજીપૂર્વક લોટ અને સોડા રેડો, કણકને મિક્સર સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે સરળ ન થાય અને તેને વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલથી પૂર્વ-ગ્રીસ કરેલા મલ્ટિકુકર બાઉલમાં રેડવું. અમે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરીએ છીએ અને ચમત્કાર સહાયક અમારી કણકને તત્પરતામાં લાવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને લાંબી અને તીક્ષ્ણ છરી વડે કેકમાં કાપીએ છીએ (તેઓ જેટલા પાતળા થાય છે, તેટલું સારું).

ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ હરાવ્યું. પછી અમે કેક બનાવીએ છીએ, દરેક સ્તરને ક્રીમથી ફેલાવીએ છીએ. સૂકવવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. બસ એટલું જ!

ક્રીમી સ્વર્ગ

અને અંતે, અમે તમને એક વધુ રહસ્ય કહેવા માંગીએ છીએ, જેનો આભાર તમે રેસીપીમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. "હની કેક" એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે, પરંતુ થોડા લોકો તેનાથી આશ્ચર્ય પામશે. તમે તેને કેવી રીતે વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો? અલબત્ત, ક્રિમ! તમારી "હની કેક" ને કસ્ટાર્ડ સાથે પલાળવાનો પ્રયાસ કરો, તમને તે ચોક્કસપણે ગમશે!

ચોકલેટ પરીકથા

ચોકલેટ ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, તમારે લેવાની જરૂર છે:

• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ.
• ખાંડ - 150 ગ્રામ.
• લોટ - 3 ચમચી.
• દૂધ - 400 ગ્રામ.
• સ્ટાર્ચ - 1 ઢગલો પીરસવાનો મોટો ચમચો.
• વેનીલા છરીની ટોચ પર છે.
• માખણ - 150 ગ્રામ.

એક તપેલીમાં તેલ સિવાય બધું મિક્સ કરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સતત જગાડવો જેથી ગઠ્ઠો ન બને. ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. પછી માખણને બીટ કરો અને તેમાં નાના ભાગોમાં કસ્ટર્ડનું મિશ્રણ ઉમેરો. સ્મૂધ સુધી રોક્યા વિના હરાવ્યું. ફિનિશ્ડ ક્રીમ જાડાઈમાં 25% ખાટી ક્રીમ જેવી હોવી જોઈએ.

હની કેક એ જીત-જીતની મીઠાઈ છે જે દરેકને હંમેશા ગમશે: આરામદાયક કુટુંબની ચા પાર્ટીમાં અને કોઈપણ ઉજવણી દરમિયાન. ક્લાસિક મધ કેક રેસીપી ઘરના લોકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે, અને મહેમાનો કેકના નવા સ્વાદ અને સુગંધથી આશ્ચર્યચકિત થઈ શકે છે. વધુમાં, મધની કેક પકવવી મુશ્કેલ નથી, અને તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ધીમા કૂકરમાં અને ફ્રાઈંગ પાનમાં પણ કરી શકો છો.

આ એક ઉત્તમ મધ કેક રેસીપી છે. સૂચિમાં મૂળભૂત ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે, જેમાંથી કોઈપણ વિના તમને બીજું કંઈક મળશે. સારી વાત એ છે કે તમારે લાંબા સમય સુધી કેક સાથે ગડબડ કરવાની જરૂર નથી: તેમાંના ફક્ત બે જ હશે. સારું, અને, અલબત્ત, કોઈપણ ગૃહિણીના રસોડામાં ક્લાસિકમાંથી પરંપરાગત ખાટા ક્રીમ બનાવવા માટે હંમેશા કંઈક હશે.

તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• માખણ - એક સો ગ્રામ;
• તાજા ચિકન ઇંડા - ત્રણ ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - કણક માટે અડધો ગ્લાસ, ક્રીમ માટે એક ગ્લાસ;
• મધ - ત્રણથી ચાર ચમચી;
• આશરે 2.5 કપ લોટ (તમને થોડી વધુ જરૂર પડી શકે છે);
• સોડા - એક ચમચી પર્યાપ્ત છે;
• ચરબી ખાટી ક્રીમ - લિટર.

ચાલો લોટ બનાવીએ.

1. અમે માખણને છરીથી કાપીએ છીએ. પછી ટુકડાઓને સોસપેનમાં મૂકો અને ધીમા તાપે ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
2. દાણાદાર ખાંડ (અડધો ગ્લાસ) અને મધ ઉમેરો. જ્યારે તમને લિક્વિડ સીરપ મળે ત્યારે તેમાં સોડા નાખો. મિશ્રણ તરત જ "વધવા" શરૂ કરશે.
3. જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને હરાવ્યું. અમે તેને ચાસણીમાં મોકલીએ છીએ.
4. પછી ધીમે ધીમે લોટનો પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો: તમારે એક સમાન સુસંગતતાની જરૂર છે.
5. જો કણક ખૂબ વહે છે, તો વધુ લોટની જરૂર છે. તે ઊભો ન હોવો જોઈએ, પરંતુ હજી પણ તદ્દન ચીકણું હોવું જોઈએ.
6. ઊંચી બાજુઓ સાથે ગોળ બેકિંગ ડીશ લો. તળિયાને તેલથી ગ્રીસ કરો, કણકનો અડધો ભાગ મૂકો અને તેને કન્ટેનર પર "સરળ" કરો.
7. ઓવનને મધ્યમ તાપમાને પહેલાથી ગરમ કરો અને ત્યાં પ્રથમ કેક મૂકો. તે 20 - 25 મિનિટ માટે શેકવામાં આવશે જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જશે અને ટૂથપીક સુકાઈ જશે તો તેને કાઢી લો. તેને ઠંડુ થવા દો.
8. આ દરમિયાન, પકવવા માટે કણકના બીજા ભાગમાંથી કેક મોકલો. અમે પહેલાની જેમ જ બધું કરીએ છીએ.
9. જ્યારે કેક પાકે છે, ક્રીમ તૈયાર કરો. તે સરળ છે: તમારે માત્ર એક લિટર ખાટા ક્રીમને એક ગ્લાસ ખાંડ સાથે હરાવવાની જરૂર છે. એક મિક્સર તમને ઝડપથી કામ કરવામાં મદદ કરશે.
10. અમે એક કેકને પ્લેટમાં ખસેડીએ છીએ. બીજાને ટોચ પર મૂકો જેથી કરીને તેનો નીચેનો ભાગ કેકની ટોચ પર હોય. પરિણામ એક રસપ્રદ આકાર હશે.
11. કેકને ક્રીમથી સારી રીતે કોટ કરો. ચાલો બાજુઓ વિશે ભૂલશો નહીં.
12. હવે મીઠાઈએ રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો પસાર કરવા જોઈએ. આ સમય દરમિયાન, ક્રીમ કેકને સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત કરશે. ખાટી ક્રીમ સાથે ક્લાસિક મધ કેક રેસીપી અનુસાર "મમ્મીની" કેક તૈયાર છે.

કસ્ટાર્ડ સાથે "ચમત્કાર".

હની કેક "મિરેકલ" એ ખરેખર ઉત્કૃષ્ટ મીઠાઈ છે, જેનો સ્વાદ તમારા મહેમાનો લાંબા સમય સુધી યાદ રાખશે.

તે તૈયાર કરવું એટલું મુશ્કેલ નથી, અને તમારે જે ઘટકોની જરૂર પડશે તે તદ્દન સસ્તું છે:

• ચાળેલા લોટ - 400-450 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 380-400 ગ્રામ;
• ચાર ચિકન ઇંડા;
• ખાટી ક્રીમ 20% ચરબી - 100-120 ગ્રામ;
• માખણ (નરમ) - 260-280 ગ્રામ;
• પ્રવાહી મધ - બે અથવા ત્રણ ચમચી. ચમચી;
• ખાવાનો સોડા એક ચમચી;
• દૂધ - એક ગ્લાસ.

અમે આ યોજના અનુસાર કાર્ય કરીએ છીએ.

પ્રથમ, ચાલો ક્રીમની તૈયારી કરીએ.

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું (અથવા સ્ટ્યૂપૅન) માં દૂધ રેડવું. તેમાં - એક ચમચી લોટ, એક ઈંડું, ખાંડ (લગભગ અડધી).
2. બધું મિક્સ કરો. કન્ટેનરને ઓછી ગરમી પર મૂકો અને ક્રીમ ઉકાળો: તમારે એક સમાન સુસંગતતા મેળવવી જોઈએ.
3. "અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન" ને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.
4. જ્યારે તેનું તાપમાન ઓરડાના તાપમાને ઘટી જાય, ત્યારે ખાટી ક્રીમ અને નરમ માખણ ઉમેરો. મિક્સર વડે મિક્સ કરો.

આગળનો તબક્કો કણક છે.

1. એક ઊંડા બાઉલમાં બાકીની બધી ખાંડ, મધ અને 80-90 ગ્રામ નરમ માખણ નાખો. ચાલો એક મિશ્રણ બનાવીએ. તેને ઓગળવા માટે પાણીના સ્નાનમાં મોકલવાની જરૂર પડશે.
2. જ્યારે આપણે જોઈએ કે ખાંડ ઓગળી ગઈ છે, ત્યારે એક સમયે ત્રણ ઇંડા દાખલ કરો. મિક્સ કરો અને ચારથી પાંચ મિનિટ માટે ફરીથી પાણીના સ્નાનમાં મૂકો.
3. આગળ લોટ અને સોડા ઉમેરો. ભેળવ્યા પછી, કણક મેળવવામાં આવે છે.
4. અમે તેને સાત સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ. અમે દરેકને રોલ આઉટ કરીએ છીએ - આ ભાવિ કેક છે.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલેથી જ ઇચ્છિત તાપમાન - 200 સી પર પહોંચી ગઈ છે. બેકિંગ શીટના તળિયે લોટ છાંટવાનો, કેકને એક પછી એક મૂકો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
6. અમે તૈયાર સ્તરોમાંથી વર્તુળો કાપી નાખ્યા - તમે યોગ્ય કદની પ્લેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કેકને સજાવવા માટે બાકીના કણકને ટુકડાઓમાં તોડી લો.

હવે અમે મધ કેક "બિલ્ડ" કરી રહ્યા છીએ.

1. ઉદારતાપૂર્વક ક્રીમ સાથે દરેક એક કેક સ્તર આવરી. અમે એક બીજાની ટોચ પર મૂકીએ છીએ. તૈયાર કરેલા ટુકડાને ખૂબ જ ટોચ પર રેડો.
2. ક્રીમ સાથે મધ કેકની બાજુઓને આવરી લેવાનું ભૂલશો નહીં.
3. તે પછી, રેફ્રિજરેટરમાં "ચમત્કાર" મૂકો. આઠ કલાકમાં તમે ખાઈ શકશો.

તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે: જો તમે તેને સમાન તાપમાને ઘટકોમાંથી બનાવશો તો ક્રીમ સજાતીય અને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પકવવા

મધ કેક માટે ક્રીમના ઘણા પ્રકારો છે. પરંતુ તાણ ન કરવું અને ક્રીમ પર જાદુ કામ ન કરવું, સમય અને પ્રયત્નો બચાવવા શક્ય છે. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે મધ કેક માટેની ક્લાસિક રેસીપી આની ઉત્તમ પુષ્ટિ છે.

તમારે જે ઘટકોની જરૂર પડશે:

• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (ઉકાળી શકાય છે) - એટલે કે, આયર્ન કેનમાંથી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા દૂધ, અને "કન્ડેન્સ્ડ પ્રોડક્ટ" નહીં;
• દાણાદાર ખાંડ - એક ગ્લાસ કરતા ઓછું નહીં;
• કાચા અંડકોષ - ત્રણ ટુકડાઓ;
• માખણ (માખણ માર્જરિન સાથે બદલી શકાય છે) - કણક માટે 50 ગ્રામ અને ક્રીમ માટે બીજું 200;
• 600 ગ્રામ લોટ સુધી;
• સોડા - એક ચમચી;
• મધ (જો તમારી પાસે કુદરતી મધ ન હોય, તો કૃત્રિમ મધ કરશે) - 4 ટેબલ. ચમચી

અમે સૂચનાઓનું પાલન કરીએ છીએ.

1. સફેદ, રુંવાટીવાળું ફીણ થાય ત્યાં સુધી ઇંડાની કંપનીમાં દાણાદાર ખાંડને હરાવ્યું. તેને ઝડપી બનાવવા માટે, મિક્સર ચાલુ કરો. પછી મધ, સોડા અને નરમ માખણ ઉમેરો, થોડું હલાવો. આગળ, મિશ્રણ પાણીના સ્નાનમાં રાહ જુએ છે. જગાડવો અને વોલ્યુમ વધે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
2. હવે તેમાં ત્રીજા ભાગનો લોટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. શું માસ જાડું થઈ ગયું છે? આનો અર્થ એ છે કે બાથહાઉસ છોડવાનો સમય છે.
3. પાતળા પ્રવાહમાં, ધીમે ધીમે, બાકીના લોટનો પાવડર દાખલ કરો. મધ કણક બનાવવા માટે ભેળવી.
4. તેના છ ટુકડા કરો અને બોલમાં રોલ કરો. તેઓને ટેબલ પર થોડો સમય, લગભગ 15 મિનિટ માટે "આરામ" કરવાની જરૂર છે.
5. બધા ગઠ્ઠાઓને પાતળો રોલ કરો. પછી તેમને શેકવાની જરૂર છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 160 સે, પકવવાનો સમય - 5 થી 7 મિનિટ સુધી ગરમ થવો જોઈએ.
6. અમે હજી પણ ગરમ કેકને સમાનરૂપે ટ્રિમ કરીએ છીએ અને તેને ચોરસ બનાવીએ છીએ. ટ્રિમિંગ્સને બારીક કાપો અને થોડીવાર માટે બાજુ પર રાખો.
7. અમે લાંબા સમય પહેલા માખણને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢ્યું હતું, તે પહેલેથી જ નરમ છે. ચાલો કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે મળીને હરાવ્યું.
8. આ ક્રીમ વડે કેકના દરેક સ્તરને જાડા ઢાંકી દો અને કેકને એસેમ્બલ કરો. crumbs અને ક્રીમ સાથે સપાટી આવરી. ચાલો બાજુઓ વિશે ભૂલશો નહીં.
9. આગળ, અડધા દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મધ કેક મૂકો. પછી અમે તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ, તેના અદ્ભુત સ્વાદથી પરિવાર અને મહેમાનોને આનંદ કરીએ છીએ.

જો તમે કણક સહેજ ગરમ હોય ત્યારે તેને બહાર કાઢો અને પ્રવાહી મધનો ઉપયોગ કરો, તો કેક સંપૂર્ણ રીતે બહાર આવશે.

મુખ્ય ઘટકો વિના ડેઝર્ટ

એવું બને છે કે તમે મધની કેક શરૂ કરો છો, પરંતુ તમારી પાસે ઘરમાં બધા ઘટકો નથી, અને તમે સ્ટોર અથવા બજારમાં દોડી શકતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, સૂચિમાંથી ઇંડા અને મધને પણ બાકાત રાખતી કેટલીક વાનગીઓ છે.

જ્યારે ત્યાં કોઈ ઇંડા નથી

રેફ્રિજરેટરમાં એક પણ ઈંડું બાકી નથી, પણ તમને થોડી કેક જોઈએ છે? તેથી, અમે તેમના વિના કરી શકીએ છીએ.

કારણ કે અમારી પાસે પરીક્ષણ માટે છે:

• ત્રણ અને બીજા અડધા ગ્લાસ લોટ;
• 2/3 કપ દાણાદાર ખાંડ;
• કોષ્ટકો એક દંપતિ. ખાટી ક્રીમ અને સુગંધિત મધના ચમચી;
• સોડાના દોઢ ચમચી;
• સારા માખણ માર્જરિનનો અડધો પેક (જો તમારી પાસે માખણ હોય, તો વધુ સારું).

ક્રીમ માટે:

• અડધો ગ્લાસ ખાંડ - દંડ અને સફેદ;
• જાડા ચરબી ખાટી ક્રીમ અડધા લિટર;
• 100-150 ગ્રામ સૂકા જરદાળુ (સંભવતઃ prunes).

આપણે આગળ શું કરવું જોઈએ?

1. પાણીના સ્નાનમાં તેલ ગરમ કરો. જલદી તે "ફ્લોટ" થાય છે, તેમાં મધ અને ખાંડ ઉમેરો, સમય બગાડ્યા વિના, ઝડપથી હલાવો.
2. અમે ત્યાં ખાટી ક્રીમ અને એક ગ્લાસ લોટ પાવડર પણ મોકલીએ છીએ. ફરી મિક્સ કરો.
3. સીધા તપેલીની ઉપર, સોડાને સરકો વડે ઓલવી દો અને તરત જ તેને મિશ્રણમાં ઉમેરો. ફરીથી ભળી દો અને સ્નાનમાંથી દૂર કરો. પાંચથી સાત મિનિટ ઠંડુ થવા દો.
4. થોડો-થોડો લોટ ઉમેરો (જેટલો જરૂર હોય તેટલો) અને લોટ બાંધો. છ ભાગોમાં વિભાજીત કરો. અમે દરેકને ફિલ્મમાં લપેટીએ છીએ અને લગભગ વીસ મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકીએ છીએ.
5. અમે એક સમયે એક બહાર કાઢીએ છીએ, દરેકને ચર્મપત્રની શીટ પર ઇચ્છિત આકારમાં ખોલીએ છીએ. કાંટો વડે પ્રિક કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાનાંતરિત કરો (ત્યાં તાપમાન પહેલેથી જ 180-200 સે છે). કેક ઝડપથી શેકવામાં આવે છે, શાબ્દિક રીતે ત્રણથી છ મિનિટ સુધી. તેઓ ખૂબ જ નાજુક અને બરડ છે (કણકમાં કોઈ ઇંડા નથી). તેથી અમે તેમને કાળજીપૂર્વક હેન્ડલ કરીએ છીએ અને ચર્મપત્ર પર જ તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દઈએ છીએ.
6. ક્રીમ માટેની અમારી ખાટી ક્રીમને પાન પર ગોઝ બેગમાં થોડા કલાકો સુધી લટકાવી, વધારે પ્રવાહીથી અલગ કરી અને ખાંડ સાથે ચાબૂક મારી. અને સૂકા જરદાળુ (અથવા પ્રુન્સ અથવા બધા એકસાથે), ઉકળતા પાણીના 10-મિનિટના સ્નાન પછી, સૂકવવામાં આવે છે અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
7. અમે મધ કેકને "રચના" કરીએ છીએ: અમે કેકના પાંચ સ્તરોમાંથી દરેકને ક્રીમથી ગ્રીસ કરીએ છીએ અને તેમને સૂકા ફળોના પાતળા પડથી ઢાંકીએ છીએ. અમને યાદ છે કે બાજુઓ પણ "લુબ્રિકન્ટ" ના સારા ભાગની રાહ જોઈ રહી છે. છઠ્ઠી શોર્ટબ્રેડને ક્ષીણ કરો અને અમારી મીઠાઈની બધી સપાટી પર જાડા છંટકાવ કરો.
8. કેકને ઓછામાં ઓછા આઠ કલાક રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા દો. આ રીતે તે ક્રીમથી સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત થઈ જશે અને તમારા મોંમાં ઓગળી જશે.

મધ વિના હની કેક

વિચિત્ર રીતે, આ થાય છે. મધમાખી ઉત્પાદનને બદલે, આ રેસીપી મેપલ સીરપ અથવા મોલાસીસનો ઉપયોગ કરે છે. માર્ગ દ્વારા, તમે તે જાતે કરી શકો છો. મૂળ મધ કેક માટે તમારે તે જ ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે અને મોટાભાગની અગાઉની વાનગીઓ માટે સમાન પગલાંની જરૂર પડશે.

પરંતુ જો આપણે ગુમ થયેલા મધને બદલે દાળ લઈએ, તો આપણને જરૂર પડશે:

• 180 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• એક ક્વાર્ટર પાણી સાથેનો શોટ ગ્લાસ;
• છરીની ટોચ પર સોડા અને સાઇટ્રિક એસિડ.

દાળ બનાવતા પહેલા, ચાલો પોતાને નીચેના નિયમોની યાદ અપાવીએ: તમારે બધું ઝડપથી અને ભૂલો વિના કરવાની જરૂર છે (અન્યથા કંઈ કામ કરશે નહીં); જેમ જેમ અમે તેને તૈયાર કરીએ છીએ તેમ તમારે તેને લગાવવાની જરૂર પડશે.

1. જલદી પાણી ઉકળે છે, ખાંડ ઉમેરો. કોઈ પણ સંજોગોમાં આપણે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચમચી નાખવું જોઈએ નહીં! બાઉલને જ ફેરવીને મિક્સ કરો.
2. શું સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી ગયા છે? અદ્ભુત. થોડી વધુ રાંધો (10 મિનિટથી વધુ નહીં). જ્યારે બરફના પાણીમાં તેનું એક ટીપું નરમ ન હોય ત્યારે ચાસણી તૈયાર થાય છે. અમે દર મિનિટે તપાસ કરીએ છીએ જેથી કરીને અમે સખત ખાંડના બોલ સાથે સમાપ્ત ન કરીએ જે અમારા માટે અયોગ્ય છે.
3. જલદી મિશ્રણ જરૂરી સુસંગતતા સુધી પહોંચે છે, બગાસું ખાશો નહીં: તરત જ સોડા અને લીંબુ ઉમેરો અને જોરશોરથી ભળી દો. શું તમને ફીણ મળ્યું? આનો અર્થ એ છે કે અમે બધું બરાબર કરી રહ્યા છીએ.
4. ફીણ જાતે જ અદૃશ્ય થઈ જાય પછી જ ગરમીમાંથી દૂર કરો.
5. તૈયાર દાળ પ્રવાહી મધ જેવું જ દેખાય છે. અમે તેને કણકમાં દાખલ કરીશું.

"- મધ કેક. આજે હું તમને એક સ્વાદિષ્ટ, ખૂબ જ લોકપ્રિય હની કેકની ક્લાસિક રેસીપી સાથે પરિચય કરાવીશ.

આ લેયર કેક તૈયાર કરવાની પ્રમાણભૂત પદ્ધતિ છે, જેનો ઉપયોગ આ મીઠાઈના ઘણા પ્રકારોના ઉત્પાદનમાં થાય છે.

તેને ઘરે કેવી રીતે તૈયાર કરવું, તમારે આ માટે શું જરૂર પડશે, હું સમગ્ર રસોઈ પ્રક્રિયાને શક્ય તેટલી વધુ વિગતવાર વર્ણવવાનો પ્રયાસ કરીશ, પગલું દ્વારા.

હની કેક, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ક્લાસિક રેસીપી

આ કેકને ક્રીમના સ્તર સાથે સ્તરોમાં શેકવામાં આવે છે; તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, મિક્સર, બ્લેન્ડર અને વિવિધ પ્રકારની ડીપ ડીશની સાથે સાથે ઉત્પાદનોની એક નાની સૂચિની જરૂર પડશે જે લગભગ દરેક ઘરમાં હોય છે અથવા નજીકમાં હોય છે. દુકાન.

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 300 - 500 ગ્રામ.
• ખાંડ - 200 ગ્રામ.
• માખણ - 100 ગ્રામ.
• મધ - 2 ચમચી. l
• ઇંડા 2 પીસી.
• સોડા - 1 ચમચી.

ક્રીમ માટે:

• માખણ - 300 ગ્રામ.
• કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક - 1 કેન
• અખરોટ - 100 ગ્રામ.

ગાર્નિશ માટે બદામની પાંદડીઓ અથવા ચોકલેટ

કેક કેવી રીતે બનાવવી:

બેકિંગ કેક

ચાલો કેકના સ્તરો તૈયાર કરીને ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ, તેમાંના નવ હશે.

કણક તૈયાર કરવા માટે, અમે પાણી સ્નાન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીએ છીએ આ કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને બોઇલમાં લાવો.

બાઉલને તવા પર મૂકો, ખાતરી કરો કે પાણી બાઉલના તળિયે ન પહોંચે. એક બાઉલમાં માખણ નાખો, ખાંડ ઉમેરો અને મધ ઉમેરો. તમારા સ્વાદ અનુસાર મધ પસંદ કરો. કેકનો સ્વાદ મધના પ્રકાર પર આધારિત છે.

પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરતી વખતે, દરેક વસ્તુને સારી રીતે ભળી દો;

સોડા ઉમેરો, બધું ફરીથી ભળી દો, સોડા ઉમેર્યા પછી, માસ હળવો થવો જોઈએ અને વોલ્યુમમાં વધારો કરવો જોઈએ.

પાણીના સ્નાનમાંથી બાઉલ દૂર કરો અને તરત જ એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો, ઝડપથી હલાવતા રહો જેથી ઇંડા ગરમ મિશ્રણમાં રાંધે નહીં.

કણકને થોડો ઠંડો કર્યા પછી, ઘણા ભાગોમાં લોટ ઉમેરો, દરેકને હલાવો, તમારે 300 ગ્રામથી વધુની જરૂર નથી, ખાતરી કરો કે કણક વધુ કડક ન થાય, પછી કેક નરમ થઈ જશે. તમારા હાથથી કણક ભેળવાનું સમાપ્ત કરો, જો જરૂરી હોય તો થોડો લોટ ઉમેરો.

અમે કણકમાંથી એક પ્રકારનું સોસેજ બનાવીએ છીએ અને તેને 9 સમાન ભાગોમાં કાપીએ છીએ.

તમારી હથેળીઓનો ઉપયોગ કરીને, દરેક ભાગને એક બોલમાં ફેરવો.

બેકિંગ શીટ પર, ભાવિ કેકને પાતળા સ્તરમાં રોલ કરો.

પ્લેટ અથવા સંકુચિત રિંગનો ઉપયોગ કરીને, કણકને વર્તુળમાં કાપો.

અમે સ્ક્રેપ્સને દૂર કરતા નથી, અમે તેનો ઉપયોગ પાછળથી છંટકાવ માટે કરીએ છીએ, અને કેકના સમગ્ર વિસ્તાર પર કાંટો વડે પ્રિક્સ બનાવીએ છીએ.

કેકને ઓવનમાં 200 ડિગ્રી તાપમાન પર 3 - 5 મિનિટ માટે બેક કરો. ખાતરી કરો કે તેઓ બળી ન જાય.

ઝડપથી, જ્યારે કેક ગરમ હોય અને ક્ષીણ થઈ ન જાય, ત્યારે સ્ક્રેપ્સને દૂર કરો અને તેને અલગ બાઉલમાં મૂકો.

કાળજીપૂર્વક કેકને મોટી પ્લેટ પર મૂકો.

ક્રીમ બનાવવી

ક્રીમ બનાવવી. સ્વચ્છ બાઉલમાં નરમ માખણ મૂકો અને મિક્સર વડે બીટ કરો.

સતત હરાવતા રહો, એક સમયે બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ એક ચમચી ઉમેરો, ક્રીમી અને એકરૂપ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, પહેલા અખરોટને ટુકડાઓમાં ફેરવો, પછી અમારી બેક કરેલી ટ્રિમિંગ્સ. એક પ્લેટમાં સમારેલા સ્ક્રેપ્સ અને કેટલાક બદામ રેડો, મિક્સ કરો - અમે ટોપિંગ તૈયાર કર્યું છે.