આજે એવા ઓછા અને ઓછા લોકો છે જેમણે આ નાસ્તા વિશે ક્યારેય સાંભળ્યું નથી. નાચોસ રેસીપી સની મેક્સિકોથી અમારી પાસે આવી છે અને તે પહેલાથી જ વિશ્વભરમાં ફેલાયેલી છે. આ ક્રિસ્પી ટુકડાઓ ચિપ્સનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે, જે માત્ર સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ જ નહીં, પણ સ્વાદમાં પણ તેમના કરતાં અનેક ગણા ચડિયાતા છે.

ઘટકો

પરંપરાગત નાચો રેસીપી મકાઈના લોટ માટે કહે છે. તેના નાના ભાગને ઘઉં અથવા રાઈ સાથે બદલવાની મંજૂરી છે. અન્ય લોટ કામ કરવાની શક્યતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, બિયાં સાથેનો દાણોનો એક નાનો જથ્થો પણ મુખ્ય ઘટકોના સ્વાદને પ્રભાવિત કરશે અને ચટણીઓની સૂક્ષ્મ સુગંધને પણ ઢાંકી દેશે. અને જો તમે ઓટમીલનો ઉપયોગ કરો છો, તો કણક ફેલાશે અને ખરાબ રીતે બહાર આવશે. મેક્સિકનો નાચોને મકાઈના તેલમાં ફ્રાય કરે છે, પરંતુ તેને ઓલિવ તેલ અથવા શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલથી બદલી શકાય છે. તમે કણકમાં મસાલેદાર મસાલા, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને ગરમ મસાલા ઉમેરી શકો છો.

કોર્નમીલ નાચોસ રેસીપી

4 લોકો માટે નાચોસનો એક ભાગ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• લોટ (મકાઈ) - 0.4 કિગ્રા;
• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ;
• મરી (ગ્રાઉન્ડ ઓલસ્પાઈસ) - 5 ગ્રામ.

આ ઘટકોમાંથી તમારે કણકને ભેળવવાની જરૂર છે, તેને 4 ભાગોમાં કાપો અને તેને સ્તરોમાં ફેરવો, જેમાંથી ત્રિકોણાકાર નાચોસને તીક્ષ્ણ છરીથી કાપો. ઘરે રેસીપીમાં ઉકળતા તેલમાં તળીને અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા દ્વારા ગરમીની સારવારનો સમાવેશ થાય છે.

રસોઈ સુવિધાઓ

કઈ પદ્ધતિ પસંદ કરવી તે દરેક વ્યક્તિએ પોતાને માટે નક્કી કરવાનું છે. જેમને ક્રિસ્પી પોપડો ગમે છે તેઓ તેમના નાચોને ગરમ તેલમાં રાંધે છે. અને ગોરમેટ્સ જેઓ તેમની મનપસંદ વાનગીઓની કેલરી સામગ્રી જુએ છે તેઓ તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચર્મપત્રની શીટ પર સૂકવવાનું પસંદ કરે છે.

પ્રથમ પદ્ધતિમાં એકદમ મોટી માત્રામાં તેલની જરૂર પડે છે જેથી નાચો કોર્ન ચિપ્સ તેમાં ડૂબી જાય. પ્રક્રિયામાં માત્ર થોડીક સેકંડનો સમય લાગશે, તેથી તમારે ફ્રાઈંગ પેનથી વધુ દૂર ન જવું જોઈએ અથવા અન્ય વસ્તુઓથી વિચલિત થવું જોઈએ નહીં. તળેલી ચિપ્સ સામાન્ય રીતે ચાળણી અથવા કાગળના ટુવાલ પર મૂકવામાં આવે છે જેથી વધારાની ચરબી શોષાય. પછી સુગંધિત ત્રિકોણ ક્રિસ્પી રહેશે અને બાકીના તેલમાં ભીંજાશે નહીં.

તમે બેકડ નાચો પણ બનાવી શકો છો. ઘરે રેસીપીમાં રસોઈ કાગળનો ઉપયોગ શામેલ છે. તેણીએ બેકિંગ શીટને લાઇન કરવાની જરૂર છે, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને ટોચ પર ચિપ્સ મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને વધુ ગરમ કરવાની જરૂર નથી, 160-170 o પૂરતી છે. આ કિસ્સામાં, દરવાજો સહેજ ખોલવાની જરૂર છે. પકવવાનો સમય લગભગ 6-7 મિનિટ છે. ચિપ્સ બ્રાઉન થઈ જાય પછી, ચર્મપત્રની સાથે તેમને બેકિંગ શીટમાંથી કાઢી નાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને તેને સીધા તેના પર ઠંડુ થવા દો.

માઇક્રોવેવ રાંધવાની પદ્ધતિ એટલી સામાન્ય નથી, પણ ધ્યાન આપવાનું પાત્ર છે. મકાઈના ત્રિકોણને તેલના પાતળા સ્તરથી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે. મહત્તમ તાપમાન સાથે મોડ પસંદ કરવાનું મૂલ્યવાન છે. સંપૂર્ણ રસોઈ માટે ત્રણ મિનિટ પૂરતી છે. આ પદ્ધતિ સારી છે કારણ કે તેમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી હોય છે, તેને નજીકની દેખરેખની જરૂર નથી અને તેમાં ઘણો ઓછો સમય લાગે છે. રાંધેલી ચિપ્સ તરત જ સામાન્ય વાનગી પર મૂકી શકાય છે.

સેવા આપતા

મેક્સીકન નાચો ચિપ્સ, જેની રેસીપીમાં ખારી અને મસાલેદાર ચટણીઓનો ઉપયોગ શામેલ છે, તે વિશાળ થાળી પર પીરસવામાં આવે છે. ચટણીઓ પોતે ટેબલ પર હાજર હોવા જોઈએ. મેક્સિકન સામાન્ય રીતે પોતાને એક પ્રકાર સુધી મર્યાદિત કરતા નથી અને એક સાથે અનેક તૈયાર કરે છે જેથી મહેમાનો પસંદ કરી શકે.

ટોપિંગ સાથે સેવા આપવી સ્વીકાર્ય છે. નાચોસને કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને છીણેલું પરમેસન ચીઝ, શાકભાજીના ટુકડા અને ચટણીઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે. કેટલીકવાર આખી વાનગીને માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે જેથી ચીઝ પીગળી જાય.

નાચો ચટણીઓ

મેક્સીકન આ વાનગી માટે મોટી સંખ્યામાં વિવિધ ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરે છે. સાલસા અને તેની તમામ વિવિધતાઓ નાચો ચિપ્સ માટે અદ્ભુત ચટણી બનાવે છે. એક ખૂબ જ સામાન્ય રેસીપી ક્રીમની થોડી માત્રાના ઉમેરા સાથે ઓગાળેલા ચીઝ પર આધારિત છે. પૃથ્વીની બીજી બાજુએ શોધાયેલ ચટણી - કાકેશસમાં - મેક્સીકન પરંપરાગત મકાઈની ચિપ્સ સાથે પણ સારી રીતે જાય છે, જેથી તમે સુરક્ષિત રીતે tkemali, adjika અને satsebili સર્વ કરી શકો. ટાર્ટાર અને પૅપ્રિકા જેવી જાણીતી ચટણીઓ પણ આ વાનગી માટે યોગ્ય છે.

ઘણી બધી અસામાન્ય ચટણીઓ બનાવી શકતા નથી? કોઈ સમસ્યા નથી! ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ મિક્સ કરો, ઘંટડી મરીના ઘણા રંગીન ટુકડાઓ બારીક કાપો, એક ચમચી સરસવ સાથે મોસમ કરો, મસાલા અને લીલી ડુંગળી ઉમેરો. સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ નાચો સોસ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.

કેટલાક અલ્પોક્તિપૂર્ણ લઘુત્તમવાદનો માર્ગ અપનાવે છે અને ઓલિવ તેલ, સૂકાં જડીબુટ્ટીઓ અને નાજુકાઈના લસણ સાથે ઉત્તમ ડ્રેસિંગ બનાવે છે.

મીઠી ચટણીઓ પણ છે. મકાઈની ચિપ્સને ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટ, કારામેલ, જામ, મુરબ્બો અને નિયમિત જામ સિરપ અથવા દરેકના મનપસંદ કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં પણ બોળી શકાય છે.

એક શબ્દમાં, આ વાનગી પ્રયોગોને પ્રોત્સાહન આપે છે. તમારા નાચોને તમારી મનપસંદ ચટણીઓ સાથે જોડવા માંગો છો? ભેગા કરવા માટે મફત લાગે! શું તમે સંપૂર્ણપણે નવી અને અસામાન્ય કંઈક સાથે આવવા માંગો છો? કૃપા કરીને!

અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેના આધાર તરીકે નાચોસ

કેટલાક શેફ આ વાનગી અને ઇટાલિયન લાસગ્ના વચ્ચે સમાનતા જુએ છે. ક્રિસ્પી ત્રિકોણ કેસરોલ્સ માટે ઉત્તમ આધાર બનાવે છે.

ફરી એકવાર, પરંપરાગત નાચો રેસીપી ઇમ્પ્રુવાઇઝેશન માટે ઘણી જગ્યા ખોલે છે. બેકડ ડીશ તૈયાર કરવા માટે, તમે માંસ, માછલી, હેમ, સીફૂડ, શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો ... આવા મિશ્રણને ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે ડેકોમાં શેકવું શ્રેષ્ઠ છે. મોલ્ડના તળિયાને તેલથી ગ્રીસ કરવું જોઈએ, જેની ઉપર, વૈકલ્પિક સ્તરો, નાચોસ, સમારેલા શાકભાજી, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, માંસ અથવા માછલી ભરવા. વાનગીને સુગંધિત બનાવવા માટે, અમે સુગંધિત મસાલા અને સીઝનિંગ્સને છોડીશું નહીં, કારણ કે મેક્સિકનોને મસાલેદાર નોંધો સાથે સમૃદ્ધ સ્વાદ ગમે છે. અને અલબત્ત, ચાલો ચટણીઓ વિશે ભૂલશો નહીં - તે વાનગીમાં જ ઉમેરી શકાય છે, અને વધુમાં ચટણી બોટમાં ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. જ્યારે બધા સ્તરો નાખવામાં આવે છે, ત્યારે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ખોરાકને ઉદારતાથી છંટકાવ કરો. તમે કેટલીક તાજી વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો.

તમારા હાથથી આવી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવી તે તદ્દન સ્વીકાર્ય છે, અને વ્યક્તિગત ભાગો મૂકે તે બિલકુલ જરૂરી નથી. નાચોસની મોટી પ્લેટ મૈત્રીપૂર્ણ જૂથ માટે સરસ છે, અને આ વાનગીને એકસાથે ખાવી એ મૈત્રીપૂર્ણ વાતચીત માટે ખૂબ અનુકૂળ છે.

નાચોસ માટે:

• નાચો ચિપ્સ;
• 1 ડુંગળી;
• 1 મીઠી મરી;
• ½ કપ તૈયાર મકાઈ;
• 1 ટમેટા;
• જલાપેનો મરી, ઓલિવ, લીલી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે.

આ નાચોસ માટે સરળ ચટણી મોટે ભાગે ચીઝ છે, તેથી તે સાચા ચાહકના મેનૂ પર અન્ય કોઈપણ વાનગીમાં તેનો માર્ગ શોધી શકશે.

અમારી રેસીપી માટે, તે ચીઝનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે જે સરળતાથી પીગળી જાય છે. ઉત્પાદનને ફક્ત ક્યુબ્સમાં કાપો, દૂધ ઉમેરો અને ધીમા તાપે મૂકો, પછી એક સમાન ચટણી બને ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. બીજી રસોઈ પદ્ધતિ: તમે ચીઝને છીણી શકો છો અને તેને આગ પર ઉભા દૂધમાં ભાગોમાં ઉમેરી શકો છો.

તૈયાર ચટણી જાડી અને ચીકણી હોવી જોઈએ.

તે જ સમયે, જ્યારે પનીર આગ પર ઓગળી રહ્યું હોય, ત્યારે ડુંગળી અને મરીને કાપી નાખો અને શાકભાજીને થોડી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલમાં લગભગ 3-4 મિનિટ માટે સાંતળો.

આ તમામ પ્રારંભિક પ્રક્રિયાઓ પૂર્ણ કરે છે, અને તમે વાનગીને એસેમ્બલ કરવા માટે આગળ વધી શકો છો. ફ્રાઈંગ પેન અથવા નાની બેકિંગ ડીશના તળિયે ચિપ્સનું પ્રથમ સ્તર મૂકો અને તેના પર ચટણીનો ત્રીજો ભાગ રેડો. શાકભાજી ઉમેરો અને કોઈપણ બાકીની ચટણીનું વિતરણ કરીને, સ્તરોને વધુ એક વખત પુનરાવર્તિત કરો.

પૅનને 5-7 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને પછી તરત જ પીરસો, તાજા ટામેટા, જલાપેનો મરી, જડીબુટ્ટીઓ અને સમારેલા ઓલિવના ટુકડા સાથે છાંટીને સર્વ કરો. વધુમાં, તમે ખાટી ક્રીમ અથવા ગરમ ચટણી સાથે વાનગીને ટોચ પર કરી શકો છો.

કેટલીકવાર તમે દરેક વસ્તુથી કંટાળી જાઓ છો, તમારી મનપસંદ વાનગીઓ પણ, અને તમે કંઈક નવું રાંધવાનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો અને તમારા કુટુંબ અને મિત્રોને મૂળ ઉકેલો સાથે આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો. જો તમે ક્યારેય નાચો બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો તમે ચૂકી જશો!

આ સૌથી લોકપ્રિય મેક્સીકન નાસ્તો, જે તેના વતનમાં શિશુઓ સિવાય ખાવામાં આવતો નથી, તે આપણા ઘણા દેશબંધુઓમાં પહેલેથી જ પ્રિય બની ગયો છે. ઠીક છે, નાચોસ સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય છે, મૈત્રીપૂર્ણ મેળાવડા અથવા દિવસ દરમિયાન નાસ્તા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

અલબત્ત, તમે ફક્ત મેક્સિકોમાં જ વાસ્તવિક નાચોસનો સ્વાદ લઈ શકો છો, જ્યાં તેઓ એવી કુશળ કુશળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે કે તમે ફક્ત તમારી આંગળીઓ ચાટશો! તમે આ ક્રિસ્પી નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો, જે મકાઈની ચિપ્સ સિવાય બીજું કંઈ નથી, તે બિલકુલ મુશ્કેલ નથી;

તમને આશ્ચર્ય થશે, પરંતુ તે તારણ આપે છે કે ચિપ્સ, જેને આપણે અત્યંત બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક માનીએ છીએ તે કારણ વિના નથી, તે આવી ન પણ હોઈ શકે, ખાસ કરીને જો તે ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે, અને તે પણ આવી રસપ્રદ રીતે.

તેમના વતનમાં, નાચોસ હંમેશા અમુક પ્રકારના ઉમેરણો સાથે પીરસવામાં આવે છે: ઉદાહરણ તરીકે, વિવિધ ડ્રેસિંગ્સ, ખાટી ક્રીમ, એવોકાડો, ચટણીઓ, ઓગાળવામાં ચીઝ, વનસ્પતિ સલાડ, ઓલિવ અને અન્ય. વધુમાં, આ મકાઈની ચિપ્સ પોતે વાનગીનો ભાગ બની શકે છે.

ઘરે રસોઇ કેવી રીતે કરવી?

જો તમે આવા અસામાન્ય નાસ્તાનો આનંદ માણવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે થોડો સમય, તેમજ ઘટકોના ચોક્કસ સમૂહની જરૂર પડશે, જે અગાઉથી તૈયાર કરવાની જરૂર પડી શકે છે, કારણ કે તે બધા દરેક રસોડામાં શેલ્ફ પર હોવા જોઈએ નહીં. તો તે શું લે છે?

• મકાઈનું તેલ - 450 મિલી;
• મકાઈનો લોટ - 1 કપ;
• બાફેલી પાણી - 250 મિલી;
• ઘઉંનો લોટ - 50 ગ્રામ;
• મીઠી જમીન પૅપ્રિકા - 4 ગ્રામ;
• ચોખાનો લોટ - 100 ગ્રામ;
• તજ, મીઠું, કાળા મરી.

હોમમેઇડ નાસ્તો મેક્સિકોની જેમ જ બહાર આવે તે માટે, તમારે સ્વાદિષ્ટ ભરણ તૈયાર કરવાની કાળજી લેવાની જરૂર છે. તેના માટે તમારે 100 ગ્રામ ચેડર ચીઝ, 1 ઘંટડી મરી અને 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમની જરૂર પડશે. તેથી, ચાલો પ્રખ્યાત નાચોસ બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ?

રસોઈ રેસીપી. સૌપ્રથમ તમારે મકાઈના લોટને સારી રીતે ચાળી લેવાની જરૂર છે, પછી તેમાં એક ચપટી મીઠું અને બાકીનો મસાલો ઉમેરો. પછી બધું મિક્સ કરો અને તેને ગરમ પાણીથી ભરો, પછી તેને 20 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો.

હવે ચોખાનો લોટ ઉમેરો, કણક ભેળવવાનું શરૂ કરો, થોડું-થોડું મકાઈનું તેલ ઉમેરો. કણક તૈયાર કરવાના લગભગ ખૂબ જ અંતે, તેમાં ઘઉંનો લોટ ખૂબ જ ઓછો ઉમેરો - તે તેને વધુ સારી સ્થિતિસ્થાપકતા આપશે.

કણકના તૈયાર બોલને 6 સમાન ભાગોમાં વિભાજિત કરવું આવશ્યક છે, તે પછી તેમાંથી દરેકને ચર્મપત્ર અથવા મીણના કાગળની બે શીટ્સ વચ્ચે ફેરવવામાં આવે છે. સ્તરની જાડાઈ 1-2 મીમી હોવી જોઈએ. અમે તેને 8 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ - સામાન્ય રીતે તેઓ ત્રિકોણ જેવા આકારના હોય છે.

આગળનો તબક્કો ફ્રાઈંગ છે. તમારે ઊંડા ફ્રાયર અથવા જાડા તળિયાવાળા ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનની જરૂર પડશે. તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું જેથી ચિપ્સ તેમાં મુક્તપણે તરી શકે. ગરમ તેલમાં ઘણા ત્રિકોણ ફેંકી દો, સતત હલાવતા રહો અને એક સુંદર સોનેરી રંગ મેળવવાની રાહ જુઓ. તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે વ્યક્તિગત ત્રિકોણ એક સાથે વળગી રહેતું નથી.

જ્યારે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો જેથી કરીને વધારાનું તેલ નીકળી જાય અને ચિપ્સ ક્રિસ્પી થઈ જાય. તૈયાર નાચોસને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ઉપર ખાટી ક્રીમ રેડો, ઘંટડી મરીના ટુકડા કરો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ કરો.

હવે બેકિંગ શીટને ઓવનમાં શાબ્દિક 3-5 મિનિટ માટે મૂકો જેથી ચીઝ પીગળી જાય. સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓને લેટીસ અથવા પ્રખ્યાત સાલસા સોસ સાથે પીરસી શકાય છે.

સાલસા સોસ કેવી રીતે બનાવવી?

પરંપરાગત મેક્સીકન રાંધણકળામાંથી આ એક પ્રખ્યાત વનસ્પતિ ચટણી છે, જે મોટાભાગે મકાઈ નાચોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેને ઘરે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ પરિણામ બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે. યાદ રાખો કે પીરસતાં પહેલાં, સાલસાને ઠંડુ કરવું જોઈએ અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં બેસવું જોઈએ.

તેને કેવી રીતે રાંધવા? પ્રથમ, ચાલો ઘટકો જોઈએ: તમારે 4 ટામેટાં, પીસેલાનો એક નાનો સમૂહ, જાંબલી ડુંગળીનું 1 માથું, 1 ગરમ મરી, એક લીંબુનો રસ, લસણની થોડી લવિંગ, તેમજ મીઠું અને મરીની જરૂર પડશે.

શાકભાજી ધોવા જોઈએ, ટામેટાંને નાના ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ, ગરમ મરીને બીજ અને પટલમાંથી સાફ કરવું જોઈએ, અને પછી ટુકડાઓમાં પણ કાપી નાખવું જોઈએ. ડુંગળીને છોલીને તેને 6 ભાગોમાં વહેંચો, બધી શાકભાજી (લસણની સાથે) બેકિંગ ટ્રેમાં મૂકો, ઓલિવ તેલમાં રેડો અને સારી રીતે ગરમ કરેલા ઓવનમાં (200° સુધી) બેક કરવા મૂકો.

અમે ભારપૂર્વક ભલામણ કરીએ છીએ કે આવા અદ્ભુત નાસ્તાના બધા પ્રેમીઓ ઘરે વાસ્તવિક મેક્સીકન નાચો બનાવે છે. અમે તમને આ અદ્ભુત નાસ્તા માટે આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે પણ બતાવીશું.

ઘરે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાચો ચિપ્સ કેવી રીતે રાંધવા - રેસીપી

ઘટકો:

• મકાઈનો લોટ - 65 ગ્રામ;
• ઉકળતા પાણી - 80 મિલી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 3 ડેઝર્ટ ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ લાલ પૅપ્રિકા - 2/3 ચમચી;
• રસોડું મીઠું - 1/2 ચમચી.

તૈયારી

મકાઈના લોટને પહોળી પ્લેટમાં સહેજ ઉંચી બાજુઓ સાથે રેડો અને તરત જ તેમાં ઉકળતા પાણી ઉમેરો. તરત જ કાંટો સાથે બધું મિક્સ કરો જ્યાં સુધી બધું વધુ એકરૂપ ન બને. હવે, ભેળવવાનું બંધ કર્યા વિના, એક સમયે થોડું ગંધહીન તેલ ઉમેરો. આગળ, નાચો કણકમાં સુગંધિત ગ્રાઉન્ડ લાલ પૅપ્રિકાને થોડું ઝીણું મીઠું મિક્સ કરો.

અમને બે બેકિંગ શીટ્સની જરૂર પડશે, જેને આપણે બેકિંગ પેપરથી સંપૂર્ણપણે આવરી લઈએ છીએ અને, કણકને વિભાજીત કરીને, તેને શીટ્સના સમગ્ર વિસ્તારમાં ખૂબ જ પાતળા ફેલાવીએ છીએ. ખૂબ જ પાતળા અને તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, સમૂહને વિસ્તરેલ ત્રિકોણમાં કાપો. અમે પહેલાથી જ 165 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બધું મોકલીએ છીએ અને આ મોડમાં 15-20 મિનિટ માટે સ્વાદિષ્ટ ચિપ્સ બેક કરીએ છીએ.

નાચોસનો સ્વાદ ફક્ત વાસ્તવિક મેક્સીકનની કંપનીમાં જ પોતાને પ્રગટ કરે છે.

ઘરે નાચો સોસ બનાવવાની રીત - રેસીપી

ઘટકો:

• સારું માખણ (82.5%) - 130 ગ્રામ;
• ચીઝ (હાર્ડ) - 550 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ (20%) - 270 મિલી;
• લાલ મરી (ગરમ) - 2/3 ચમચી.

તૈયારી

માઈક્રોવેવમાં માખણ ઓગળે અને તેને નાની સોસપાનમાં રેડો. તેમાં શ્રેષ્ઠ છીણી દ્વારા છીણેલું હાર્ડ ચીઝ મૂકો અને સ્ટોવ બર્નર પર કન્ટેનરને ઓછામાં ઓછી ગરમી સાથે મૂકો. જ્યારે આપણે જોઈએ છીએ કે ચીઝનો સમૂહ ઓગળવા લાગ્યો છે, ત્યારે તે સમૃદ્ધ ખાટી ક્રીમ ઉમેરવાનો સમય છે. ક્રીમી માસમાં ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને તે એકરૂપ થઈ જાય, પછી લાલ ગરમ મરી ઉમેરો અને બર્નરમાંથી ચટણી દૂર કરો.

જલદી ચટણીનું તાપમાન ઓરડાના તાપમાને પહોંચે છે, અમે સેવા આપવાનું શરૂ કરી શકીએ છીએ. એક મોટી પ્લેટમાં સુગંધિત મકાઈની ચિપ્સ રેડો અને તે જ વાનગીમાં થોડા ચમચી ચીઝ સોસ મૂકો. અમે અમારા હાથથી ટુકડાઓ લઈએ છીએ, તેમને ચટણીમાં ડુબાડીએ છીએ અને કુટુંબ અને મિત્રોની સુખદ કંપનીમાં આ અદ્ભુત નાસ્તાનો આનંદ માણીએ છીએ!

નાચો ચિપ્સ વિશે

નાચોસ એ મેક્સિકોનો મનપસંદ નાસ્તો છે, જેની શોધ 1943માં એક સાધનસંપન્ન રેસ્ટોરન્ટ હેડ વેઈટર દ્વારા કરવામાં આવી હતી. મૂળ નાચોસમાં માત્ર ત્રણ ઘટકો હતા: મીઠું ચડાવેલું અને ડીપ-ફ્રાઈડ ટોર્ટિલા ચિપ્સ, ઓગાળેલા ચેડર ચીઝ અને મરચાંના મરી. મેક્સિકોમાં, આ નાસ્તો વિવિધ ચટણીઓ, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, સલાડ વગેરે સાથે પીરસવામાં આવે છે.

અમારી રેસ્ટોરન્ટમાં, નાચોને ગ્વાકોમોલ સોસ અને ખાટી ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. વિભાગમાં શોધો.

રસોઈનો સમય: 1 કલાક 10 મિનિટ

4 સર્વિંગ માટે ઘટકો:

ટોર્ટિલા સામગ્રી:
• 2 ચમચી. મકાઈ (અથવા ઘઉંનો) લોટ;
• 400 ગ્રામ. સૂર્યમુખી તેલ (ઊંડા તળવા માટે);
• મીઠું, તજ (વૈકલ્પિક).

નાચો ફિલિંગ ઘટકો:
• 1 1/2 ચમચી. જાડા ફેટી ખાટી ક્રીમ;
• 150 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચેડર ચીઝ (અથવા ખાટા-તીક્ષ્ણ સ્વાદ સાથે અન્ય કોઈપણ ચીઝ);
• 1 અથાણું જાલેપેનો ચિલી મરી (વૈકલ્પિક);
• 1 લીલું મરચું (તાજુ અથવા અથાણું);
• 1 તાજી મીઠી લીલી મરી;
• 1/2 નાની ચમચી ગ્રાઉન્ડ મરચું;
• 1 મધ્યમ કદની ડુંગળી, સમારેલી;
• ઓલિવ, ટામેટાં, લીલી ડુંગળી અને ગાર્નિશ માટે લેટીસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

સલાહ: મેક્સિકોમાં, નાચોને ઘણીવાર સાલસા અથવા ટેકો સોસ, તેમજ કાપેલા એવોકાડો અને સલાડ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

બોન એપેટીટ!

શું તમે જાણવા માગો છો કે વ્યાવસાયિકો મેક્સીકન વાનગીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરે છે?
મોસ્કોના કેન્દ્રમાં "સોમ્બ્રેરો" ની મુલાકાત લો!