Lapset pitävät hedelmähyytelöstä todella paljon. Viileä, hellä, maku on maaginen - se tuo heti mieleen lapsuuden. Yritetään tuoda se hetkeksi takaisin.

Mistä tehdä hedelmähyytelöä

Hyytelön valmistamiseksi ota kaikki, mikä on samanlaista kuin talossa olevat hedelmät tai marjat:

• pakastekarpaloita, joista teemme hyytelön itse, tai pikemminkin sen mehusta
• omenat
• oranssi
• pakastevadelmat
• luumut
• kuusama, myös jäädytetty

Kuinka tehdä hedelmähyytelöä

Sekoitamme tuotteita (hedelmiä ja marjoja) eri yhdistelmissä, jotta se ei kyllästy.

Ota aluksi gelatiinipaketti ja lue ohjeet huolellisesti. "Laimenna lämpimään veteen ja odota, kunnes se turpoaa."

Tule hulluksi! Emme koskaan lopeta näin! Vaimoni ansiosta hän on erittäin ovela ihminen (luultavasti siksi, että hän on punapää), ja hän otti tämän prosessin omiin käsiinsä.

Laita laimennettu gelatiini mikroaaltouuniin minuutiksi tai kahdeksi ja sekoita. Ja niin edelleen pari kertaa. Viiden minuutin kuluttua meillä on täysin laimennettu gelatiini käyttövalmis.

Valmistele pohja hyytelölle. Kaada kuumaa vettä syvään kulhoon. Kaada jäädytetyt karpalot veteen ja lisää sokeria maun mukaan.

Ota tehosekoitin ja jauha kaikki huolellisesti, kunnes saat homogeenisen massan. Siivilöi syntynyt mehu tai sose siivilän läpi, jotta hyytelössä ei ole kuoria tai siemeniä.

Laimennamme karpalomehua ei kovin kuumalla vedellä ja kaada gelatiini siihen jatkuvasti sekoittaen.

Nyt voit valmistaa hyytelöön täytteen niin, että sitä on oikeus kutsua hedelmäksi tai marjaksi.

Teimme neljä erilaista täytettä:

• omenat ja appelsiini
• vadelmia omenoiden ja sokerin kanssa
• vadelmia omenoiden ja kuusama kanssa
• omenat luumujen kanssa

Kuorimme omenat ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi, leikkaa appelsiinit ohuiksi viipaleiksi, jätämme marjat sellaisinaan, tee luumuilla mitä haluat, me leikkaamme ne.

Laita täyte syviin kulhoihin tai kuppeihin ja täytä karpalomehulla ja gelatiinilla.

Aseta kaikki astiat jääkaappiin. En seurannut aikaa, se jäätyi puolessa päivässä.

Otamme hedelmä- ja marjahyytelön jääkaapista ja nautimme lapsuuden mausta.

A! unohdin kokonaan! Jos haluat poistaa hyytelön kulhosta, laita se (kulho) kuumaan veteen 10-20 sekunniksi ja käännä se sitten lautasen ympäri.

1. Suklaa hyytelö

AINESOSAT:

• 1 litra maitoa,
• 1 lasillinen sokeria,
• 2 palaa tummaa suklaata, mutta voit käyttää myös maitosuklaata (200 g)
• 20 gr. gelatiini.

VALMISTELU:

Jauha suklaa (raastele), sekoita sokerin ja maidon kanssa. Keitä seos. Liuota kylmässä maidossa esiliotettu gelatiini keitettyyn maito-suklaaseokseen. Sekoita kaikki hyvin ja kaada muotteihin ja jäähdytä. Vinkki: jos haluat hyytelöä, kaada se pois muotista, kasta vain muotti lämpimään veteen, koristele kauniisti ja tarjoile.

2. Jälkiruoka smetana hyytelö "Linnunmaito"

AINESOSAT:

Kermakerma kerros:

• 2 rkl smetanaa 20%
• sokeria maun mukaan
• ehkä vähän sitruunahappoa
• pussillinen gelatiinia (15 g riittää hapankermaan)

Sekoita smetana sokerin ja hapon kanssa. Laimenna gelatiini, jäähdytä ja kaada smetanan joukkoon ja kaada hyvin muottiin.

Suklaa kerros:

• 2 rkl vettä
• 4 rkl. l. kaakao
• sokeria maun mukaan
• gelatiinipaketti

VALMISTELU:

Sekoita vesi, sokeri ja kaakao ja keitä. Laimenna gelatiini ja kaada seokseen. Jäähdytä ja kaada smetanakerrokselle. Voit käyttää smetanaa veden sijaan, sekoita sitten smetana, sokeri ja kaakao ja lisää laimennettu gelatiini. Jäähdytä hyvin. Poista pannulta ennen tarjoilua. Saadaksesi sen paremmin ulos, laske muotti kuumaan veteen pariksi sekunniksi. Voit myös tehdä useita kerroksia. Ota sitten 2-3 ruokalusikallista smetanaa (ei kannata ottaa koko seosta) ja laimenna sitä hieman gelatiinilla ja anna jäähtyä. Sitten teemme myös toisen kerroksen vaihtaen värejä useita kertoja.
Siinä se.

3. Juusto- ja jogurttihyytelö hedelmillä/marjoilla

AINESOSAT:

• raejuusto (pehmeä, tahnamainen) -300 gr
• jogurtti - 200 gr
• maito - 190-200 gr
• sokeri - 60-100 gr
• gelatiini - 20 gr
• valinnainen: kuoritut omenat -100 gr
• kirsikka - 50-100 gr
• värikäs hyytelö

VALMISTELU:

Yhdistä sokeri, raejuusto ja jogurtti ja vatkaa tehosekoittimella kermaiseksi. Kaada maito gelatiinin päälle ja anna seistä 30 minuuttia, kunnes se turpoaa hyvin. Laita sitten gelatiini ja maito tuleen ja kiehauta, mutta älä keitä (liuotin mikroaaltouunissa). Kaikki gelatiinin tulee liueta. Anna jäähtyä lämpimäksi. Kaada gelatiini pieneen määrään rahkamassaa ja sekoita. Yhdistä jäljellä olevaan raejuustomassaan. Sekoita kaikki hyvin. Jaa massa 2 osaan.

Lisää kaakao yhteen (noin 1 rkl). Leikkaa omenat pienemmiksi paloiksi, lisää sokeri ja kaneli ja keitä muutama minuutti. Riippuen astiasta, jossa aiot tarjoilla jälkiruoan, voit tehdä siitä mielenkiintoisemman. Leveissä kulhoissa voit kaataa sen vaakatasossa, lasiin/kuppeihin - kulmassa. Laita osa juustomassasta kulhon pohjalle. Aseta omena keskelle, anna jäähtyä uunissa. Sitten voit vaihdella sitä "värisellä" hyytelöllä. Käytin kiivihyytelöä "siirtymäviivan" muodostamiseen.

Peitä kovettumisen jälkeen erivärisellä juustomassalla. Laita taas jääkaappiin, jotta jälkiruoka jähmettyy hyvin. Laita osa juustomassasta lasiin ja kiinnitä astiat vinosti jääkaappiin. Kun kerros on kovettunut, täytä seuraava. Maun vastakohtana laitoin muutaman kirsikoita lasin keskelle. Päällyskerrokseni on appelsiinihyytelö. Jälkiruoka ei osoittautunut hyytäväksi, maultaan vaihtelevaksi ja alkuperäiseksi.

4. Hedelmä- ja kermahyytelö

AINESOSAT:

• 1 pakkaus persikkahyytelöä (90 g)
• 0,5 nektariinia, 2 luumua kuorittuna ja hienonnettuna
• 120-150 ml kermaa (riippuen lasin tilavuudesta)
• 2 rkl. l. sokeria kermaan

VALMISTELU:

Valmista hyytelö (puolesta pakkauksesta), mutta älä ota 200 ml vettä, vaan 150 ml (varmuuden vuoksi).
Kaada hyytelö lasiin, lisää pilkotut hedelmät. Kallista lasit, laita ne kulhoihin ja laita jääkaappiin kovettumaan. Valmista toinen annos hyytelöä samalla periaatteella (puolesta pakkauksesta). Viileä. Vatkaa kerma vatkaimella, lisää sokeria maun mukaan Kun hyytelö on jäähtynyt kokonaan, kaada se ohuena nauhana kerman joukkoon. Levitä seos jäädytetyn hyytelökerroksen päälle ja palauta jääkaappiin, kunnes se on täysin kovettunut.

5. Kefirhyytelö

AINESOSAT:

• 0,5 litraa kefiiriä (rasvattomia)
• 1 kuppi (250 grammaa) sokeria (vähemmän mahdollista)
• 15 g gelatiinia (käytin instant)
• 0,5 lasillista vettä
• vanilja
• 3 tl kaakaota

VALMISTELU:

Liuota gelatiini 0,5 kupilliseen vettä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sekoita kefiiri sokerin kanssa, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet (kefirin tulee olla huoneenlämpöistä), lisää vanilja. Kaada sitten jäähtynyt gelatiini kefiriin ja vatkaa vatkaimella 1 minuutti. Jaa seos seuraavaksi kahteen osaan, lisää yhteen kaakao ja sekoita hyvin. Kaada seos seuraavaksi lasiin tai kulhoihin: ensin yksi kerros, sitten kun se on hyytelöitynyt, kaada joukkoon toinen jne.

Hyvää ruokahalua!

Haluatko tehdä hedelmähyytelöä kotona, mutta et tiedä mitä tarvitset? Olemme valmiita auttamaan sinua. Tarjoamme useita mielenkiintoisia ja helposti seurattavia reseptejä. Toivotamme kulinaarista menestystä!

Yleistä tietoa

Puhutaan hyytelön tekemisestä kotona vähän myöhemmin. Sillä välin tarkastellaan tämän herkun pääominaisuuksia ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Joten se on jotain itämaisten makeisten ja Neuvostoliiton kompotin väliltä. Sekä lapset että aikuiset syövät sitä mielellään. Nykyään kaupoista löydät valtavan valikoiman hyytelöitä. Mutta älä unohda, että tällaiset tuotteet sisältävät paljon väriaineita ja muita lisäaineita. Tämä jälkiruoka on parasta valmistaa kotona. Tarvitset vähimmäismäärän aikaa ja ainesosia.

Mitä hyötyä kotitekoisesta hedelmähyytelöstä on? Vastaus on sen koostumuksessa. Yksi tärkeimmistä alkuaineista on glysiini. Tämä on aminohappo, jolla on myönteinen vaikutus niveliin ja rustokudokseen. Sen jälkeen, kun se on päässyt kehoon, huomio ja muisti sekä ihmisen psykologinen tila paranevat.

Gelatiini, josta hyytelö on valmistettu, sisältää agar-agaria. Tämä aine tuo valtavia etuja suolistossa. Toinen tärkeä elementti on pektiini. Se helpottaa ja nopeuttaa raskasmetallisuolojen poistumisprosessia kehostamme.

Hyytelön valmistukseen käytetään usein tuoreita marjoja ja hedelmiä. Ne sisältävät myös hyödyllisiä aineita. Siksi valmista ja syö tämä upea jälkiruoka. Alta löydät useita reseptejä.

Tarvittavat ainesosat:

• 1 litra vettä;
• gelatiini - 1 pussi (20 g);
• 3 keskikokoista appelsiinia;
• lasillinen sokeria.

Valmistelu:

Resepti monikerroksiseen hyytelöön "Rainbow"

Ruokasarja (10 annokselle):

• kermavaahto - 1 kuppi (valinnainen);
• 1 pieni pakkaus hyytelöä eri väreissä (vihreä, sininen, punainen jne.).

Ruoanlaitto-ohjeet

Vaihe nro 1. Ota uunipelti tai metallipelti. Aseta se jääkaapin keskihyllylle. Mikä on seuraava askel? Aseta puhtaat muovikupit (5-6 kpl) tälle pellille (leivinpeltiin).

Vaihe nro 2. Päätimme valmistaa monikerroksisen Rainbow-hyytelön. Mitä se tarkoittaa? Tarvitsemme värejä punaisesta violettiin. Laimennamme ensimmäisen annoksen hyytelöä. Kaada punainen jauhe kulhoon ja täytä se kylmällä keitetyllä vedellä. Teemme kaiken pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan.

Vaihe nro 3. Kaada saatu hyytelö lasiin. Laita ne jääkaappiin 15 minuutiksi. Voit halutessasi lisätä kermavaahtoa. Mutta "sateenkaaren" saamiseksi on parempi kieltäytyä tästä.

Vaihe nro 4. Ota kupit pois ja kaada niihin appelsiinihyytelöä. Laita se uudelleen jääkaappiin. Ajastamme sen 15 minuutiksi. Teemme saman sateenkaaren jokaisen värin kerroksilla. Jälkiruoan voi koristella pinnalle kermavaahdolla. Miten tarkalleen? Laita vain lusikallinen kermaa jokaiseen lasiin. Monikerroksinen hyytelömme on valmis tarjoiluun ja jatkokäyttöön. Tätä jälkiruokaa voidaan helposti kutsua kulinaarisen taiteen mestariteokseksi.

Hedelmä- ja marjahyytelö

Luettelo ainesosista:

• 200 g mansikoita;
• 0,5 litraa hedelmä- tai marjamehua (maun mukaan);
• 25 g gelatiinia;
• yksi lasi kutakin karhunvatukoita, mustikoita ja vadelmia;
• kypsät persikat - 2 kpl.

Valmistelu

Hedelmämehu hyytelö

Tuotteet:

• 1 tl sokeria;
• 25 g gelatiinia;
• 2 lasillista hedelmämehua (valinnainen).

Ruoanlaitto-ohjeet

Vaihe nro 1. Kaada 2 kupillista mehua pieneen kattilaan. Voit ottaa ananasta, appelsiinia tai mitä tahansa muuta. Lisää gelatiini sinne. Sekoita. Jätä 1 tunti. Tänä aikana gelatiinin tulee turvota hyvin.

Vaihe 2: Onko siitä jo tunti? Sitten on aika lisätä sokeri gelatiiniin. Aseta pannu sisältöineen tulelle. Sekoita hyytelöä, kunnes sokeri ja gelatiini ovat liuenneet. Meidän on vain lämmitettävä seos, eikä saa kiehua. Tämä on erittäin tärkeää.

Vaihe nro 3. Ota kattila pois liedeltä. Jaa saatu hyytelö valmiiksi valmistettuihin muotteihin. Voit laittaa niiden pohjalle muutaman marjan tai hedelmäpalan. Hyytelöllä täytettyjen muottien tulee jäähtyä huoneenlämpötilaan. Vasta tämän jälkeen laitamme ne jääkaapin keskihyllylle. Jotta hyytelö ei imeisi muiden tuotteiden hajuja, peitä muotit kelmulla.

Vaihe nro 4. Muutaman tunnin kuluttua voit ottaa jälkiruoan pois. Poista hedelmämehuhyytelö varovasti muotista. Aseta se lautaselle. Tämän jälkiruoan päälle voi laittaa kaksi kauhallista jäätelöä tai kermavaahtoa.

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto on hyytelö smetanalla ja hedelmillä.

Ainekset:

• persikat - 2 kpl;
• 150 ml maitoa tai siirappia;
• 10-15 viinirypälettä;
• 30 g gelatiinia;
• kiivi - 1 kpl;
• 500 g smetanaa (vähärasvainen);
• yksi banaani;
• 1-1,5 kuppia sokeria;
• hieman raastettua suklaata.

Keittomenetelmä:

1. Levitämme edessämme kaiken mitä tarvitset hedelmien hyytelön valmistamiseen.
2. Ota pieni kulho. Kaada gelatiini siihen. Kaada joukkoon kylmää vettä tai maitoa. Sekoita hyvin. Ei saisi olla kokkareita. Anna gelatiinin turvota. Tämä tapahtuu yleensä puolessa tunnissa. Liuota sitten gelatiini vesihauteeseen. Emme saa missään tapauksessa antaa sen kiehua! Käännämme tulen minimiin. Sekoita astioiden sisältöä jatkuvasti. Kun gelatiini liukenee, sammuta lämpö. Anna tärkeimpien ainesosien jäähtyä.
3. Aloitetaan hedelmien valmistus. Me pesemme ne. Sitten poistamme ihon, siemenet ja niin edelleen. Voit leikata hedelmät haluamallasi tavalla - viipaleiksi, renkaiksi tai suikaleiksi.
4. Laita smetana ja sokeri tehosekoittimeen. Voita heidät. Jos pidät makeammasta, voit lisätä hieman sokeria. Siirrä saatu massa kulhoon. Alamme hitaasti lisätä gelatiinia seokseen.
5. Ota metalli- tai muovimuoto. Peitä pohja kelmulla. Sitten asetamme ensimmäisen kerroksen - banaani- tai kiivipalat. Peitä pinta hyytelöllä. Lisää hedelmät uudelleen. Seuraavaksi tulee hyytelö. Vuorottele kerroksia, kunnes ainekset loppuvat. Jos hedelmiä on vielä jäljellä, niitä voi käyttää jälkiruokakoristeena. Tai vain syö se.
6. Hyytelö hedelmillä on melkein valmis. Ei muuta kuin laittamaan jääkaappiin kovettumaan. Tämä kestää noin 3-3,5 tuntia. Ota hyytelö pois, laita lautaselle, ripottele pinnalle raastettua suklaata. Kookoshiutaleita voi käyttää myös koristeena.

Lasten keittiö

Yllä puhuimme hedelmähyytelön valmistamisesta kotona. Tarjoamme lapsille upean vaihtoehdon. Makean hyytelön resepti on erittäin yksinkertainen.

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• 5 g sitruunamehua;
• 0,2 kg omenoita (kaikki lajikkeet);
• 1 lehti gelatiinia;
• sokeri - 30 g.

Käytännön osa:

1. Pesemme omenat vedellä. Leikkaamme jokaisen hedelmän 8 osaan. Poista siemenet ja hännät.
2. Laita omenaviipaleet pieneen kulhoon. Täytä lasilla vettä. Keitä hedelmät pehmeiksi. Muussaa omenat kuumana tahnaksi. Siinä ei vielä kaikki.
3. Lisää sokeri kulhossa olevien omenoiden joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi.
4. Gelatiinilehti tulee liottaa kylmässä vedessä. Puristamme sen ulos ja lähetämme Sekoita. Lisää sinne 1 tl sitruunamehua. Kaada syntynyt massa varovasti muottiin. Laita jälkiruoka jääkaappiin. Otamme makean hyytelön pois, kun se on täysin kovettunut. Tämä tapahtuu yleensä 2-3 tunnin sisällä.
5. Lapselle jälkiruoka voidaan tarjoilla kerman tai jäähdytetyn (keitetyn) maidon kanssa. Hän varmasti nauttii heleästä ja ilmavasta herkusta.

Lopuksi

Kuten näet, hedelmähyytelön valmistaminen kotona ei ole ongelma. Sinun on vain noudatettava artikkelin ohjeita ja suosituksia. Tuloksena saat alkuperäisen ja herkullisen jälkiruoan. Nauti teejuhlistasi!

Hyytelö on yleensä hedelmäpohjainen ruokaliuos, johon lisätään gelatiinia ja se saa kovettuessaan hyytelömäisen ilmeen. Hedelmät ja muut hyytelöt voidaan valmistaa täysin erilaisista makuista, mutta siitä, mistä pidät eniten.

Kotitekoinen hyytelö valmistetaan makusi mukaan esimerkiksi omista marjoista tehdystä kotitekoisesta kompotista. Lisäämme yksinkertaisesti gelatiinia tähän massaan, annamme sen liueta ja jäähdytämme sitten.

Mutta tänään haluan kertoa sinulle kuinka tehdä hyytelöä valmiista jauheesta, jota myydään pienissä pakkauksissa kaupassa. Sinun tarvitsee vain liuottaa se veteen, kaada se sopivan kokoiseen astiaan ja laittaa jääkaappiin kovettumaan. Samalla kerron sinulle kuinka tehdä hyytelöä, esimerkiksi maitohyytelöä - se on hyvin yksinkertaista, mutta siitä tulee erittäin maukasta, täydellinen jälkiruoaksi.

Smetana hyytelö suklaalla

Ainesosat

• 3 kuppia (250 ml) 25 % smetanaa
• 2 kuppia (250 ml) sokeria
• 120-150 g tummaa suklaata
• 6 rkl. lusikat maitoa
• 2-2,5 pikagelatiinia
• Keksi tai mitä tahansa murenevia keksejä - valinnainen.

Keittomenetelmä

Kaada gelatiini huoneenlämpöiseen maitoon ja anna turvota. 20 minuutin kuluttua aseta tämä seos vesihauteeseen ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Älä kiehauta. Ota kulho pois vesihauteesta ja anna jäähtyä. Vatkaa erillisessä kulhossa smetana sokerin kanssa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada smetanaa jatkuvasti sekoittaen siihen lämmintä gelatiininestettä ja jatka sekoittamista.

Lisää raastettu suklaa (tai pieniä paloja) tuloksena olevaan seokseen. Sekoita kevyesti. Peitä suorakaiteen muotoinen pannu kelmulla. Kaada siihen hyyteloseos. Halutessasi voit laittaa päälle keksipaloja tai murenevia keksejä. Laita muotti jääkaappiin vähintään 4 tunniksi. Tarjoile teen tai kahvin kanssa.

Hyytelöresepti gelatiinilla ja riisillä

Ainesosat

• 0,5 kupillista keitettyä riisiä 0,5 kupilliseen vettä
• 1 kuppi hedelmäsäilykkeitä
• 1 lasillinen hedelmämehua
• 1 lasillinen maitoa
• 1 rkl. lusikka gelatiinia
• 2 rkl. lusikat sokeria
• Sitruunahappo.

Valmistelu

Sekoita kompotti ja mehu, lisää vesi ja sitruunahappo. Sekoita erillisessä kulhossa maito sokeriin. Lisää valmiiksi liotettu turvotettu gelatiini hillokseen mehun kanssa, kiehauta jatkuvasti sekoittaen, mutta älä keitä, siivilöi ja jäähdytä hyytelömäiseen tilaan. Tee sama valmistetulla maidolla. Lisää keitetty riisi molempiin seoksiin. Laita hedelmähyytelö muotteihin ja anna sen paksuuntua jääkaapissa, laita sitten hyytelö maitoon ja anna myös sakeutua, sitten levitä siirappi ja maito vuorotellen.

Hyytelö pähkinöillä

Ainesosat

• 100 g pähkinöitä
• 100 g smetanaa
• 10 g gelatiinia
• 2. lusikat tomusokeria
• 50 g tummaa suklaata

Valmistelu

Vatkaa smetana tomusokerin kanssa. Siirrä osa pähkinöistä sivuun, murskaa loput ja lisää seokseen. Kaada gelatiini 60 ml:aan kylmää vettä, anna turvota, liuota vesihauteeseen, jäähdytä huoneenlämpöön, lisää seokseen. Laita muotteihin ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Ripottele päälle sulatettua suklaata ja koristele lopuilla pähkinöillä.

Hyytelö samppanjalla "Mansikka"

Ainesosat

• 70 g gelatiinia
• 450 g sokeria
• 4 limeä
• 800 g mansikoita
• 800 ml vaaleanpunaista samppanjaa,
• 50 g pistaasipähkinöitä
• 50 g valkosuklaata

Valmistelu

Sekoita sokeri veteen ja keitä siirappi. Liota gelatiini kylmässä vedessä. Poista limetistä kuori ja purista mehu, lisää siirappiin. Purista gelatiini ja sekoita siirapin kanssa. Leikkaa mansikat paloiksi, sekoita samppanjan kanssa, lisää siirappiin. Kaada lasiin, jäähdytä jääkaapissa 3 tuntia Koristele pistaasipähkinöillä ja raastetulla suklaalla.

Aprikoosi hyytelö

Ainesosat

• 12 aprikoosia
• 1 lasillinen vettä
• 3 rkl. l. Sahara
• 3 tl gelatiini

Valmistelu

Laita aprikoosineljännekset hitaaseen keittimeen, lisää sokeri, kaada vettä ja keitä 15 minuuttia (keittoohjelma) jatkuvasti sekoittaen. Poista sitten aprikoosit kompotista, hiero siivilän läpi tai vatkaa sekoittimella, sekoita siirappiin, jossa ne keitettiin. Liuota gelatiini pieneen määrään kylmää vettä ja kaada sekoittaen aprikoosisoseeseen. Jäähdytä hyytelö ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi jähmettymään.

juoksetettu maitohyytelö

Ainesosat

• Ainekset ½ l jogurttia,
• 15 g gelatiinia
• 4 rkl sokeria
• 5 g vanilliinia

Valmistelu

Valmistusmenetelmä: Sekoita juoksetettu maito sokerin ja vaniljan kanssa, vatkaa hyvin, lisää liuennut gelatiini, sekoita, kaada muotteihin ja laita viileään. Hyytelössä on suositeltavaa käyttää pastöroitua jogurttia.

Hedelmä- ja marjahyytelö mintulla

Ainesosat

• Mehu (hedelmä tai marja) - 300 ml
• Vesi - 300 ml
• Sokeri - 70 g
• Lime - 1 kpl.
• Tuore minttu - 30 g
• Gelatiini - 10 g
• Säilykkeet persikat - 1 tölkki
• Mustat viinirypäleet - 150 g
• Tuoreet mansikat - 200 g
• Tuoreet vadelmat - 100 g

Valmistelu

Sekoita hedelmämehu (mansikka, kirsikka jne.) veteen ja sokeriin, kiehauta lisäämällä puristettua limetin mehua ja mintunlehtiä sekä kylmään veteen liotettua gelatiinia. Sekoita hyvin ja siivilöi, jäähdytä.

Huuhtele hedelmät ja marjat ja laita ne lasilaseihin tai kulhoihin yhdessä jäljellä olevien mintunlehtien kanssa, kaada joukkoon hyytelöä ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Kun hyytelö on kovettunut, kaada loput hyytelöstä ja laita se takaisin jääkaappiin kovettumaan. Rypäleiden sijasta voit ottaa mustaherukoita, vain pienempiä määriä (100 g), ja korvata säilykepersikat aprikooseilla.

Hyytelö appelsiineissa

Ainesosat

• 25 g gelatiinia
• 5 appelsiinia
• 6-8 rkl. l. Sahara
• 150-200 ml vettä

Valmistelu

Liota gelatiinia 200 ml:ssa kylmää keitettyä vettä ja anna turvota 1 tunnin ajan. Laita gelatiini tuleen ja kiehauta, mutta älä keitä (gelatiinin tulee liueta kokonaan). Pese appelsiinit ja leikkaa ne pituussuunnassa puoliksi. Poista hedelmäliha appelsiinin puoliskoista veitsellä varoen vahingoittamasta kuorta. Purista mehu appelsiinimehusta ja siivilöi se siivilän tai juustokankaan läpi.

Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, lisää appelsiinimehu ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen keitä 4-5 minuuttia, siivilöi liemi. Yhdistä liemi gelatiiniin, appelsiinimehuun ja sekoita hyvin. Täytä appelsiinin puolikkaat syntyneellä gelatiiniliuoksella ja laita viileään paikkaan kovettumaan. (appelsiinit on kätevämpi täyttää nestemäisellä hyytelöllä laittamalla kuorittu puolikas lasiin ylösalaisin: hyytelö ei valu ulos ja kovettuu hyvin).

Appelsiiniviipaleita varten käännä puolikas appelsiini ylösalaisin laudalla ja leikkaa terävällä veitsellä. Näillä appelsiiniviipaleilla voit koristella kakkuja, leivonnaisia ​​tai tarjoilla niitä jälkiruoaksi itsenäisenä ruokalajina.

Maito hyytelö

Ainesosat

• 500 ml maitoa
• 100 ml vettä
• 3 rkl. l. Sahara
• 1 rkl. l. gelatiini
• Vanilliini - maun mukaan

Kuinka tehdä hyytelöä maidosta ja gelatiinista

1. Gelatiini tulee kaataa keitetyllä vedellä huoneenlämpöiseksi ja antaa turvota noin puoli tuntia.
2. Sitten sinun täytyy kiehauttaa maito, poistaa heti lämmöltä, lisätä sokeri, kiehua uudelleen, poistaa uudelleen lämmöltä ja lisätä varovasti sekoittaen puristettu gelatiini.
3. Kun seos on jäähtynyt hieman, sinun on lisättävä vanilliinia, sekoitettava, siivilöitävä saatu seos siivilän läpi muotteihin ja laitettava jääkaappiin kovettumaan.
4. Ennen tarjoilua hyytelö on poistettava muoteista.

Hedelmä jälkiruoka

Tämän hyytelöreseptin hedelmät voivat olla hyvin erilaisia. Kätevin tapa on valita ne vuodenajan mukaan, niin saat taatusti herkullisen jälkiruoan.

Ainesosat

gelatiini - 25 g;

Mansikat - 200 g;

Mehu (mikä tahansa) - 500 ml;

mustikat - 200 g;

Vadelmat - 200 g;

karhunvatukat - 200 g;

Persikat (keskikokoiset) - 2 kpl.

Valmistelu

Kaada tarvittava määrä gelatiinia mehulla (50 ml riittää) ja anna seistä puoli tuntia. Tällä hetkellä valmistelemme hedelmäkomponenttia. Pesemme kaikki hedelmät ja marjat perusteellisesti juoksevan veden alla, poistamme siemenet ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi. Asetamme ne muottien pohjalle, tee se huolellisesti, jolloin ne näyttävät esteettisiltä.

Kaada turvonnut gelatiini kattilaan, lisää loput mehusta ja aloita lämmitys. Jatkuvasti sekoittaen on varmistettava sen täydellinen liukeneminen. Varo, ettet anna nesteen kiehua. Tämän jälkeen ota kattila pois liedeltä, odota 10 minuuttia ja kaada sisältö levitettyjen hedelmien päälle. Jätä jälkiruoka huoneenlämpöön useita tunteja ja laita se sitten jääkaappiin yön yli. Aamulla hyytelö on valmis.

Resepti tyrni- ja viikunahyytelöön samppanjalla

Ainesosat

• Gelatiini 40 g
• Vesi 300ml
• Makea samppanja 200ml
• Sokeri 300 g
• Tuoreet viikunat 2 kpl
• Tyrni 400g

Valmistelu

Kaada gelatiini 100 ml:aan kylmää vettä ja anna seistä 10-15 minuuttia. Se imee vettä ja turpoaa. Laita samppanja lämmölle ja kiehauta. Anna seistä 1 minuutti, jotta alkoholi haihtuu. Poista lämmöltä.

Lisää kolmasosa gelatiinista samppanjaan. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Leikkaa viikunat ohuiksi viipaleiksi. Vuoraa vuoan pohja ja reunat hedelmäpaloilla. Kaada samppanja ja gelatiini varovasti viikunoiden päälle. Laita jääkaappiin 1 tunniksi. Kaada tyrniin 200 ml vettä ja vatkaa se kevyesti tehosekoittimessa niin, että siemenet pysyvät ehjinä.

Jauha tyrnipyree kattilassa hienon siivilän läpi, muussaa marjat lusikalla. Lisää 200 g sokeria ja laita keskilämmölle. Lisää loput gelatiinit. Sekoita tasaiseksi.

Älä laita tyrniä kiehumaan, muuten vitamiinit eivät säily. Marjat tulisi lämmittää enintään 50 - 60 astetta.

Sose on jäähdytettävä ennen viikunakerroksen päälle kaatamista, jotta se ei sula. Kun tyrni on jäähtynyt, kaada se viikunoiden kanssa muottiin. Laita jääkaappiin vielä tunniksi. Kun hyytelö on kovettunut, käännä astia ylösalaisin jälkiruoan poistamiseksi.

Jotta hyytelö tulee helposti ulos, lämmitä pohjaa hieman laskemalla muotti kuumavesiastiaan. On tärkeää, että hyytelöä ei ylikuumentaa, muuten se alkaa sulaa. Leikkaa myös muotin reunoja pitkin veitsellä erottamalla hyytelö.

Kun olet kääntänyt hyytelön ylösalaisin, sinun on laitettava se jääkaappiin vielä 5 minuutiksi, jotta hyytelö kovettuu kypsennyksen jälkeen.

Pikagelatiinin myötä jälkiruokien valmistaminen sitä käyttämällä on tullut paljon helpommaksi. Pieniä salaisuuksia on kuitenkin aina.

Kuinka tehdä hyytelöä

Silikoniset leivontamuotit ovat erinomainen vaihtoehto, tehokas ja kätevä. Mutta jos sinulla ei ole näitä keittiössäsi, käytä syviä salaattikulhoja tai kulhoja. Tilava muotti (varsinkin jos valmistat hyytelökakkua) kannattaa vuorata sisälle kelmulla, jotta jälkiruoka on helpompi irrottaa siitä kovettumisen jälkeen. Annostarjoukseen sopivat kauniit lasit, kertakäyttökupit tai kupit. Ja hyytelö samppanjan kanssa on tietysti parasta huiluissa.

Kuinka poistaa hyytelö varovasti

Voit poistaa jäätyneen hyytelön lautaselle kastamalla muotti kuumaan veteen, pitämällä muutaman sekunnin ajan lämmittääksesi seinät ja kääntämällä sen lautaselle. Älä kuitenkaan ylikypsennä, jotta jälkiruoka ei menetä muotoaan. Metallisäiliöt sopivat tähän parhaiten, koska ne kuumenevat nopeammin.
Miksi hyytelön syöminen on terveellistä?

Hyytelön hyödyllisiä ominaisuuksia on lukemattomia, ja ne liittyvät suoraan sen koostumukseen. Jälkiruoka sisältää gelatiinia - olennainen osa herkullista herkkua. Tällä ainesosalla on myönteinen vaikutus hiusten, kynsien ja nivelten tilaan, mutta tietysti säännöllisessä käytössä.

Usein jälkiruoassa oleva gelatiini korvataan pektiinillä tai merileväuutteella - agar-agarilla. Nämä tuotteet ovat hyödyllisiä myös keholle. Siten pektiinillä on kyky poistaa radionuklideja ja raskasmetallisuoloja kehosta, ja agar-agar parantaa suoliston toimintaa.

Lisäksi hyytelö sisältää erilaisia ​​aminohappoja, esimerkiksi glysiiniä, joka on niin välttämätön ruston ja vaurioituneiden luiden palauttamiseksi. Lisäksi tämä komponentti on erinomainen ehkäisy niveltulehdusta vastaan.

Ainoa haitta, jota hyytelö voi aiheuttaa, on aiheuttaa hampaiden reikiintymistä, jos jälkiruoka on liian makea ja et hoida hampaitasi kunnolla. Mutta vakavasti, voit vahingoittaa kehoasi tällä herkulla vain, jos se on valmistettu heikkolaatuisista ainesosista.

Siksi, jos et valmista hyytelöä itse, vaan ostat seoksia, jotka on vain laimennettava vedellä, tutki huolellisesti tuotteen koostumusta. Sen tulee olla yksinkertainen, ilman tarpeettomia säilöntä- tai väriaineita.

Ennen kuin aloitat gelatiiniruokien valmistuksen, se on laimennettava veteen. Tärkeintä on oppia tekemään se oikein. Liuota gelatiini aluksi kylmään veteen ja lämmitä sitten liuos, joka on lisätty vedellä tarvittavaan tilavuuteen.

On joitain temppuja:

• On erittäin tärkeää noudattaa kaikkia tarvittavia mittasuhteita, tämä tehdään, jotta ei päädytä kumiin. Jos sinulla on 20 g gelatiinia, sekoita ne litraan vettä. Päädyt roikkuviin hyyteloihin. Hieman enemmän gelatiinia (40 - 60 grammaa) samalle litralle vettä, saamme hyytelöä, joka on leikattava.
• Gelatiinia ei saa keittää missään olosuhteissa, muuten se vain paksuuntuu ja se on siinä.
• Jotta hedelmäruoka näyttää kauniilta ja gelatiini jakautuu tasaisesti muottiin, sinun on pilkottava hedelmät hienoksi.
• Älä jäähdytä gelatiinia pakastimessa, muuten saat kiteistä massaa.
• Muista kiinnittää huomiota gelatiinin viimeiseen käyttöpäivään;

Tässä on joitain gelatiinia käyttäviä reseptejä.

1. Maito jälkiruoka

Tarvitsemme alle ruokalusikallisen gelatiinia, puoli lasillista vettä ja kaksi ja puoli lasillista maitoa. Lisäämme myös kolme isoa lusikallista sokeria ja hieman vaniljaa.

Kaada gelatiinijauhe ensin jäähtyneeseen keitettyyn veteen ja anna liota puoli tuntia, minkä jälkeen puristamme sen kunnolla pois. Maito on lämmitettävä kiehuvaksi ja lisättävä siihen sokeri. Keitä lisää sokerin kanssa ja poista sitten lämmöltä. Lisää jatkuvasti maitoa sekoittaen puristettu gelatiini siihen.

Anna syntyneen massan jäähtyä ja mausta hieman vaniljalla. Sekoita kaikki huolellisesti ja siivilöi siivilällä tai sideharsolla. Kaada valmistettu seos muotteihin ja laita ne viileään paikkaan. Kun olet valmis tarjoilemaan hyytelöä, sinun on laitettava muotit kuumaan veteen pariksi sekunniksi ja sitten se tulee hyvin ulos muotista.

2. Suklaasoufflé

Tätä ruokaa varten tarvitsemme 8 munaa, 200 grammaa tomusokeria, litran maitoa, 50 grammaa kaakaota, 25 grammaa gelatiinia ja pari pakettia vanilliinia.

Erottelemme munat, emme keltuaisia ​​ja valkuaisia. Sekoita keltuaiset jauheeseen ja lisää niihin kaakaojauhe ja maito. Kaakao on ensin laimennettava maidolla. Kuumenna seos miedolla lämmöllä kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Poista ja jatka sekoittamista, lisää kylmään veteen liotettu gelatiini. Valkuaiset tulee vatkata vaniljajauheen kanssa vakaaksi vaahdoksi ja lisää vaahtoavassa tilassa jäähtyneeseen massaan. Sekoita, kaada muotteihin ja laita viileään paikkaan.

3. Jogurttihyytelö

Tarvitsemme 40 grammaa gelatiinia, hieman yli puoli lasillista vettä, kiehuvaa vettä, kaksi ruokalusikallista jogurttia, 100 grammaa sokeria, puolikkaan sitruunan kuorta, 2 ruokalusikallista alkoholijuomaa - konjakkia tai rommia maku).

Hyvin kylmään veteen jonkin aikaa jätetty gelatiini kaadetaan kiehuvalla vedellä ja sekoitetaan hyvin. Kaada sinne jogurtti, joka on aiemmin vaahdotettu sokerilla. Jogurtti on parempi päihittää höyryttämällä, sillä se tekee siitä pehmeämmän. Lisää raastettu valmis kuori ja valitsemasi alkoholi tuloksena olevaan seokseen. Kaada valmis seos mihin tahansa muotteihin. Muista huuhdella muotit ensin kylmällä vedellä.

4. Hyytelö "Air Milk"

Tarvitsemme: Puoli litraa maitoa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja 25 grammaa vanilliinia, vain vähän vaniljaa tulee myös tarpeeseen.

Liota gelatiini vedessä ja odota, kunnes se turpoaa. Liuotamme sokerin maitoon, ja sinun täytyy keittää se, lisätä siihen vanilliini. Liuota gelatiini vastakeitettyyn maitoon ja vatkaa se sitten vakaaksi vaahdoksi. Jaa saatu seos valmistettuihin muotteihin ja laita viileään paikkaan. Hyytelö on herkullista syötäväksi erilaisten siirappien ja hedelmäkastikkeiden kanssa.

5. Marjan ja maidon ilo

Tarvitaan: gelatiini - ruokalusikallinen, puoli lasillista vettä, puolitoista lasillista maitoa, 4 isoa lusikallista sokeria ja kolme isoa lusikallista marjoja.

Täytä gelatiini vedellä, mieluiten kylmällä, ja anna liota puoli tuntia. Valmista sillä välin maitopohja. Otamme maidon ja meidän on kiehuttava se puolet tarvittavasta sokerista. Kun maito kiehuu, lisää siihen puolet liotetusta gelatiinista. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti. Kaada syntynyt maitoseos esijäähdytettyihin metallimuotteihin. Kerroksen tulee olla noin 5 senttimetriä paksu.

Laita jääkaappiin ja anna jäähtyä kunnolla. Kun seoksemme on kovettunut, ota muotit jääkaapista ja levitä seuraava kerros. tästä tulee marjahyytelöä, jonka jälkeen kerros on taas maitomainen. Marjahyytelö on myös erittäin helppo valmistaa. Purista mehu marjoista ja siivilöi. Siivilöinnin jälkeen loput lautasliinoista lähetetään kiehumaan sokerin kanssa. Suodata sitten uudelleen ja lisää tähän loput gelatiinit, sekoita huolellisesti ja sekoita marjamehun kanssa.