Kirkkaasta aurinkoisesta kurpitsakeitosta tulee Tervetuloa vieras ruokapöydällä mihin aikaan vuodesta tahansa. Talvella sen voi helposti valmistaa pakastevihanneksilla. Kaikenlaiset lisäaineet tekevät herkusta vielä herkullisemman.

Ainekset: puoli kiloa kasviksia ilman kuorta ja siemeniä, iso porkkana, sipuli, pari valkosipulinkynttä, suola, vesi.

1. Kaikki vihannekset pilkotaan satunnaisesti ja paistetaan kuumassa öljyssä kattilassa. Tähän tarkoitukseen on parasta käyttää oliivikomponenttia.
2. Seuraavaksi saatu massa täytetään vedellä. Nestettä tulee olla tarpeeksi, jotta se ulottuu pari senttiä vihannesten yläpuolelle. Keitä seosta kunnes kaikki komponentit ovat pehmeitä.
3. Ainesosat suolataan maun mukaan, niihin lisätään hienonnettua valkosipulia.
4. Jäljelle jää vain soseuttaa massa.

Lisää annokseen annoksissa raskasta kermaa tarjoilussa.

Kanan kanssa

Ainekset: mitkä tahansa 2 osaa kananruhosta liemeä varten (esim. siipi ja koipi), sipuli, 320 g kurpitsan massaa, porkkanaa, punaista paprika, suolaa, aromaattisia yrttejä.

1. Kana ja koko sipuli kypsennetään kypsäksi. Voit lisätä liemeen laakerinlehteä ja muita ainesosia maun saamiseksi.
2. Loput vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi, laitetaan paistinpannulle, kaadetaan vedellä ja haudutetaan pehmeiksi.
3. Saadut paahdetut vihannekset siirretään kattilaan ja täytetään vähitellen liemellä. Sinun tulee välittömästi soseuttaa vihannekset ja valita sitten haluamasi keiton koostumus lisäämällä lämmintä nestettä.
4. Suolan ja aromaattisten yrttien lisäämisen jälkeen astia kiehautetaan ja poistetaan lämmöltä.

Ruoka on herkullista syödä täysrasvaisen smetanan tai makeuttamattoman jogurtin kanssa.

Herkkä kermakeitto kermalla

Ainekset: 420 g kurpitsaa, porkkanaa, 120 ml keskirasvaista kermaa, sipulia, pala voita, pari oksaa tuoretta timjamia, valkosipulia maun mukaan, suolaa.

1. Sipuli ja valkosipuli hienonnetaan ja paistetaan sitten voissa. On parasta tehdä tämä heti kattilassa.
2. Ohuet porkkanaviipaleet lisätään jo kullanruskeisiin sipuleihin. Kypsennys jatkuu vielä muutaman minuutin.
3. Kurpitsan massa leikataan satunnaisesti ja lähetetään sipulien ja porkkanoiden paistamiseen. Ylhäältä kaadetaan vähän vettä. Sen pitäisi vain peittää vihannekset.
4. Suolaa ja mausteita lisätään. Keittopohjaa keitetään kunnes kurpitsa on pehmeää.
5. Jäljelle jää vain muuttaa massa tasaiseksi soseeksi. Vasta tämän jälkeen lisätään kerma.

Ennen tarjoilua kurpitsasosekeitto kermalla kiehautetaan uudelleen.

Perunoiden kanssa

Ainekset: 4-5 perunan mukuloita, 330 g kurpitsaa, 2 kpl. sipulia ja porkkanaa, 2 litraa vettä tai kasvislientä, 2 rkl sitruunamehua, suolaa, rakeista valkosipulia.

1. Perunat keitetään vedessä tai liemessä (suolatussa) pehmeiksi.
2. Toistaiseksi meidän on työstettävä loput vihannekset. Sipuli-, kurpitsa- ja porkkanapalat haudutetaan paistinpannulla. Voit ripotella seokseen heti suolaa ja valkosipulia.
3. Paistetut kasvikset siirretään jo pehmennettyihin perunoihin.
4. Kun kaikki tulevan keiton komponentit muuttuvat pehmeiksi, ne voidaan muuttaa soseeksi.
5. Jäljelle jää vain lisätä vastapuristettua sitruunamehua herkkuun ja keittää uudelleen.

Keitto tarjoillaan hienonnettujen yrttien kera.

Kuinka kokata hitaassa keittimessä?

Ainekset: 430 g tuoretta kurpitsaa, sipulia, 330 ml keskirasvaista kermaa, suolaa, porkkanaa.

1. Ensin suuret kuoritut kurpitsan palat asetetaan kulhoon, täytetään pienellä määrällä vettä ja keitetään keittotilassa 20-25 minuuttia. Kasviksen tulee pehmetä hyvin. Seuraavaksi se siirretään erilliseen kulhoon.
2. Hienonnetut porkkanat ja sipulit asetetaan laitteen puhtaaseen astiaan. Vihannekset paistetaan öljyssä sopivassa tilassa.
3. Ensimmäisen ja toisen vaiheen ainekset yhdistetään, soseutetaan ja kaadetaan älykattilaan.
4. Massa laimennetaan kermalla haluttuun koostumukseen. Kiehauta suolan lisäämisen jälkeen Soup-ohjelmassa.

Keitto voidaan tarjoilla heti.

Lisättynä juustona

Ainekset: 650-690 g kurpitsaa, porkkanaa, iso kypsä tomaatti, pari sellerinvartta, 2 sulatejuustoa, pari perunaa, suola, italialaisia ​​yrttejä.

1. Perunapalat keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
2. Porkkanakuutiot hienonnetulla kurpitsalla paistetaan pehmeiksi. Seuraavaksi näihin komponentteihin lisätään tomaattiviipaleet ja hienonnettu selleri. Ainesosia haudutetaan yhdessä 12-14 minuuttia, jonka jälkeen ne siirretään perunoihin.
3. Kun perunat pehmenevät, voit soseuttaa seoksen, lisätä siihen juustoa ja odottaa, kunnes sen palaset ovat täysin liuenneet.

Keitto on herkullista kotitekoisten valkosipulikrutonkien kera.

Kurpitsa- ja maitokeitto

Ainekset: 430 g kurpitsaa, porkkanaa, lasillinen täysmaitoa, sipulia, suolaa, paprikasekoitusta.

1. Sipulit ja porkkanat paistetaan kattilassa. On parasta kypsentää niitä oliiviöljyssä.
2. Lisää seokseen kurpitsan paloja, lisää vähän kuuma vesi, ja komponentteja haudutetaan kannen alla kunnes seuraava kasvis on pehmeää.
3. Seuraavaksi kattilaan kaadetaan maito. Se kiehuu samalla sekoittaen.
4. Massa soseutetaan, suolataan ja pippuroitetaan. Se on lämmitettävä uudelleen.

Raastettu parmesaani täydentää ruokaa täydellisesti. Mitä enemmän otat, sitä maukkaampi keitto on.

Inkiväärillä

Ainekset: 2 pientä sipulia, 750-790 g kurpitsaa, 2 porkkanaa, pari valkosipulinkynttä, lasillinen keskirasvaista kermaa, 4-5 cm pitkä inkiväärijuuri, suola, aromaattiset yrtit. Herkullisen kurpitsakeiton tekeminen inkiväärillä kuvataan yksityiskohtaisesti alla.

1. Sipulit, kurpitsa, porkkanat ja valkosipuli pilkotaan mielivaltaisiksi paloiksi. Yhdessä kaikki vihannekset kaadetaan kattilaan, kaadetaan millä tahansa kasviöljyllä ja paistetaan perusteellisesti 12-14 minuuttia.
2. Inkivääri kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Se tekee keitosta mausteisen, joten tämän ainesosan määrä tulee säätää makusi mukaan.
3. Valmis juuri lisätään paistettujen vihannesten joukkoon. Päälle kaadetaan litra kiehuvaa vettä. Keitä seosta kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Voit halutessasi käyttää jopa kasvis- tai lihalientä veden sijaan.
4. Valmis keitto soseutetaan, siihen kaadetaan kerma, lisätään suolaa ja yrttejä.

Tarjoillaan Borodino-leivän krutonkien kanssa.

Omenoiden kanssa

Ainekset: 300-350 g tuoretta kurpitsaa, 2 pientä perunaa, 2 hapanimenaa, sipuli, ripaus currya, makea paprika, kuivattu valkosipuli, suola, 750-800 ml suodatettua vettä.

1. Paista ensin sipulikuutiot kattilassa. Heti kun kultainen reuna ilmestyy paloille, kurpitsanpalat lisätään säiliöön.
2. Kun kaikki ainekset ovat pehmenneet, voit kaada kattilaan valkosipulin paloja ja yhden omenan.
3. Sitten massaa paistetaan vielä 5-6 minuuttia perunalohkoilla. Tämän jälkeen lisätään suola ja kaikki luetellut mausteet.
4. Kiehuva vesi kaadetaan kattilaan. Keittopohjaa keitetään kannen alla, kunnes perunat ovat pehmeitä.
5. Pehmennetyt ainekset soseutetaan tehosekoittimessa. Jäljelle jää vain kiehauttaa keitto uudelleen ja maistaa.

Jäljelle jäänyt omena leikataan kuutioiksi, ripottele päälle mahdollisilla kuumilla mausteilla ja paistetaan kuumassa öljyssä. Hedelmäpalat asetetaan lautasille ja kaadetaan keiton päälle.

Ruoanlaittoresepti lapsille

Ainekset: 270 g kurpitsaa, perunaa, porkkanaa, lasillinen suodatettua vettä, kourallinen kuorittuja kurpitsansiemeniä, ripaus suolaa, pieni lusikka oliiviöljyä.

1. Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja leikataan satunnaisesti. On parasta jauhaa ne mahdollisimman paljon kypsennysprosessin nopeuttamiseksi.
2. Kun vihannekset pehmenevät, ne on muutettava nestemäiseksi soseeksi veden kanssa.
3. Valmiin keittoon lisätään öljyä.

Tarjoillaan kuivalla paistinpannulla paistettujen kurpitsansiementen kanssa.

Pekonin kanssa

Ainekset: puoli kiloa kurpitsan massaa, litra suodatettua vettä, lasillinen raskaita kermaa, 70 g pekonia, kourallinen saksanpähkinöitä, teelusikallinen sokeria, pala voita, suolaa, ripaus jauhettua chiliä ja currya .

1. Kurpitsa leikataan pieniksi paloiksi, kaadetaan sitten pienellä määrällä vettä ja kiehutaan. Seuraavaksi lämpö lasketaan minimiin ja kasviksia keitetään noin puoli tuntia, kunnes ne pehmenevät.
2. Prosessin aikana keittopohjaan lisätään mausteita ja suolaa. Kurpitsan kypsennyksen lopussa siihen kaadetaan kerma.
3. Pähkinät ja sokeri paistetaan voissa paistinpannulla. Ja toisessa astiassa on ohuita pekoniliuskoja.
4. Valmis keitto murskataan soseeksi.

Ruoka tarjoillaan annoksina pähkinöiden ja pekonipalojen kera.

Englanniksi

Ainekset: 16 tuoretta salvianlehteä, 2 kg kurpitsaa, 2 litraa kanalientä, 2 punasipulia, porkkanaa, rosmariinin ja sellerinvarren oksia, chilipippuria, merisuolaa.

1. Paista salvialehdet öljyssä puoli minuuttia. Niiden pitäisi tulla rapeita.
2. Sipuli, selleri, porkkanat, rosmariini ja chili paistetaan jäljellä olevassa öljyssä.
3. Kurpitsan kuutiot kattilassa kaadetaan liemellä ja keitetään pehmeiksi. 10 minuutin kuluttua paistinpannun sisältö lisätään niihin.
4. Valmis keitto soseutetaan ja suolataan.

Herkku tarjoillaan rapealla salvialla.

Kurpitsakeitto katkarapuilla

Ainekset: kilo kurpitsaa, sipuli, litra suodatettua vettä, 300-350 g katkarapuja, kuivattu valkosipuli, curry ja muskottipähkinä, porkkanat, 130 ml vähärasvaista kermaa, suola.

1. Ensin hienonnettu sipuli ja porkkana paistetaan yhdessä.
2. Sitten vihanneksia keitetään pari minuuttia kurpitsakuutioiden kanssa.
3. Paistinpannun sisältö siirretään kattilaan ja täytetään vedellä.
4. Pehmeät kasvikset liemen kanssa soseutetaan. Kerma kaadetaan niihin, lisätään kaikki suositellut mausteet ja suola.
5. Katkarapuja ilman kuoria paistetaan keskilämmöllä kypsäksi.

Keitto kaadetaan kulhoihin ja täydennetään merenelävillä.

• Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi.

• Keitä valmiiksi valmistetut perunat erillisessä astiassa. Leikkaa pieniksi paloiksi. Tässä muodossa on helpompi käsitellä niitä tehosekoittimessa tulevaisuudessa.

• Laita kurpitsa voideltuun paksupohjaiseen vuokaan, lisää pieni määrä vettä ja keitä 15 minuuttia.

• Kuullota sipuli pannulla kullanruskeaksi.

• Yhdistä valmis kurpitsa sipulien ja perunoiden kanssa ja anna jäähtyä hieman.

• Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella huolellisesti, kunnes muodostuu sosemainen massa.

• Lisää kermaa ja mausteita maun mukaan. Toistamme saman toimenpiteen sähkölaitteella.

Klassisen reseptin mukainen kurpitsakeitto-sose on valmis. Se voidaan tarjoilla lounaaksi ensimmäisenä ruokalajina. Paksuutensa vuoksi se sopii myös päivälliselle.

Kermainen kurpitsakeitto

Tämä herkkä, suussa sulava ruokalaji miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä. Kotiäidit arvostivat sitä sen poikkeuksellisen maun ja ainesosien yksinkertaisuuden vuoksi:

• kypsä makeuttamaton kurpitsa - 500 g;
• perunat - 4 kpl;
• kerma 20% rasvaa - 200 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voita – 20 g ja auringonkukkaa – 20 ml.

Valmistautuminen:

• Puhdistamme kurpitsan kuoresta ja siemenistä. Jauha massa pieniksi kuutioiksi. Aseta ne astiaan ja täytä vedellä. Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia.

• Keitä perunat toisessa pannussa. Kuullota hienonnettu sipuli kasviöljyssä. Lisää siellä hienonnettu valkosipuli ja paista vielä 1-2 minuuttia.

• Lähetämme paloiksi leikatut perunan mukulat kurpitsaan lisäämällä paistamista. Soseuta vihannekset murskaajalla soseeksi.

• Kaada hieman lämmitetty kerma murskattujen tuotteiden joukkoon.

• Käsittele saatu massa tehosekoittimella. Pippuri, lisää suolaa ja pala voita. Hauduta tasalaatuisia aineksia 7 minuuttia.

Mielenkiintoista!

Kaikki ovat tottuneet oranssiin kurpitsaan, käy ilmi, että tämän vihanneksen kuori voi olla kermanvärinen, vihreä tai sininen. Riippuen lajikkeesta.

Kermakeitto inkiväärillä

Ainekset:

• kypsä tomaatti - 1 kpl;
• kurpitsa - 350 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• inkivääri - 10 g;
• yksi paprika;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• sipuli- 1 KPL.;
• curry maun mukaan;
• voita - 50 g;
• kerma 20% rasvaa - 150 ml;
• oliiviöljy- 20 g;
• kidesokeria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Valmistelemme kaikki vihannekset, puhdistamme ne, poistamme siemenet.

• Laita kuutioiksi leikattu kurpitsa kattilaan, lisää vesi ja keitä kypsiksi.

• Paista hienonnettua sipulia ja valkosipulia pannulla, kunnes niistä tulee läpinäkyviä.

• Leikkaa tomaatti ja paprika pieniksi paloiksi ja laita pannulle.

• Mausta sokerilla ja lisää hieman voita. Hauduta kasviksia, kunnes ne pehmenevät.

• Lisää inkivääri. Sekoita paisti kurpitsaan ja tee se soseeksi tehosekoittimella.

• Laita se takaisin tuleen ja keitä lisäämällä kermaa, currya ja suolaa maun mukaan.

Sekoita kaikki ja kaada astia lautasille.

Kurpitsakeitto ilman kermaa

Tämä maukas ruokalaji voidaan valmistaa eri tavoin. Reseptin muokkaaminen oman harkintasi mukaan. Esimerkiksi lisäämällä porcini-sieniä.

Ainekset:

• kurpitsa - 500 g;
• sipulit - 1 kpl;
• kasviöljy - 50 g;
• kuivatut porcini-sienet - 20 g;
• suolaa maun mukaan.
• kurpitsansiemeniä ja krutonkeja valkoinen leipä.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme kurpitsan ja leikkaamme sen paloiksi.
2. Hienonna sipuli.
3. Peitä sienet vedellä ja anna hautua 20 minuuttia.
4. Keitä niitä sitten miedolla lämmöllä puoli tuntia.
5. Paista sipuli kevyesti kasviöljyllä voideltussa pannussa.
6. Heti kun se on ruskistunut, lisää kurpitsa ja paista 5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti.
7. Poista sienet kattilasta reikälusikalla ja kaada vesi liemeen. Nesteen kokonaismäärän tulee olla 200 ml.
8. Kaada vihannekset joukkoon ja keitä 10 minuuttia ja jauha sitten soseeksi.
9. Keitetyt sienet, paista kevyesti paistinpannulla.

Kaada sosekeitto ilman kermaa kulhoihin, lisää sienet ja kuivatut siemenet jokaisen annoksen keskelle. Laita krutonit erilliselle lautaselle. Jotta voit tehdä kaiken oikein, valokuvalla varustettu resepti auttaa.

Kurpitsakeitto hitaassa keittimessä

Melkein jokaisen ravintolan menu sisältää kurpitsan ensiruokia. Mikä ei ole yllättävää. Tätä vihannesta pidetään oikeutetusti kuninkaallisena, koska se sisältää valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Nyt voit valmistaa sen paitsi liedellä, myös hitaassa liesissä.

Ainesosat:

• kanafileetä jäähdytetty - 300 g;
• perunat - 2 mukulaa;
• kurpitsan massa - 300 g;
• porkkana - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 1 tl;
• nippu tuoretta tilliä;
• kourallinen kurpitsansiemeniä.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme vihannekset, erottelemme puolet porkkanoista ja sipuleista, pilkomme yhden ja laitamme toisen sivuun toistaiseksi.
2. Kaada tarvittava määrä öljyä, porkkanaa ja sipulia multicooker-kulhoon. Aktivoi "Frying"-tila 3 minuutiksi.
3. Laita paistetut kasvikset erilliselle lautaselle.
4. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja laita "älypannun" kulhoon. Seuraavaksi tilli, loput porkkanat ja sipulit. Täytä kuumalla vedellä ja lisää suolaa. Asetamme "Soup" -ohjelman ja keitämme astiaa puoli tuntia.
5. Kun aika on kulunut, ota kanafilee pois. Laita perunat ja kurpitsa, paistetut vihannekset ja suola liemikulhoon. Asetamme laitteen "Quenching" -tilaan 20 minuutiksi.
6. Ennen tarjoilua, jauha se tehosekoittimella, lisää siipikarjanliha ja käynnistä "Soup"-ohjelma uudelleen 3-5 minuutiksi.
7. Lisää siemenet jokaiseen keittoannokseen. Ne, jotka pitävät siitä, voivat täydentää ruokaa smetalla ja tuoreilla yrteillä.

Kurpitsasosekeitto - laiha resepti

Klassisen reseptin ja vaiheittaisten valokuvien avulla on helppo valmistaa kevyt, mutta samalla tyydyttävä ruokalaji.

Kurpitsan kypsymiskausi on saapunut. Aiemmin joka vuosi minulla oli kysymys, mikä on mahdollista? Riisipuuroa oranssilla ihmeellä? Pannukakkuja vai piirakkaa? Kerran vieraillessani kokeilin kurpitsasosekeittoa. Voi luoja kuinka herkullista siitä tuli. Mausteet ja samanniminen meripihkanvärinen öljy antoivat ruoalle täyteläisen aromin ja maun. Jätin reseptin vieraille.

Siitä hetkestä lähtien useat kurpitsat kypsyvät varmasti dachassa. Jos haluat käyttää niitä mihin aikaan vuodesta tahansa, pakastan ne - kuutioina, soseen muodossa. Ja sitten teen niistä herkullisia, terveellisiä ja kauniita kirkkaita ruokia.

Kermakeitto on ihana yhdistettynä minkä tahansa vihannesten kanssa. Perunat, kesäkurpitsa, purjo ja porkkanat sopivat. Jos haluat runsaan aterian, lisää kanaa tai kalkkunaa. Voit valmistaa ruokavalion lapsille tai paaston aikana. Maitoa tai kermaa lisäämällä saat keiton, jolla on herkkä kermainen maku.

Tänä vuonna kesä alkoi heinäkuussa ja kurpitsat olivat myöhässä kypsyessään. No, minun piti ottaa melkein kypsän hedelmän hedelmäliha. Usko minua, se ei vaikuttanut makuun ollenkaan - väri vain petti meidät. Tavallinen aurinkoinen väri korvattiin vihreällä sävyllä.

Tuotteet:

• Kuorittu kurpitsa - 700 g
• Vesi tai kasvisliemi -1,5 l
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• muskottipähkinä - ½ tl.
• Mustapippuri - ripaus
• Suolaa maun mukaan
• Kerma 10% - 200 ml.

• Pesemme kurpitsan sivut liasta, kuorimme ihon ja leikkaamme paloiksi.
• Poista porkkanat vaatteista ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

• Keitä vesi yhdessä kurpitsan ja porkkanoiden kanssa kypsiksi.

• Hienonna sipuli ja valkosipuli veitsellä.

• Kuullota sipuli voissa kevyesti kullanruskeaksi, mausta valkosipulilla.

• Kun kasvikset ovat pehmenneet, soseuta ne tehosekoittimella tasaiseksi paistettujen vihannesten kanssa.

• Kaada kerma, laita tuleen ja kiehauta. Nyt on aika lannoittaa mausteilla ja suolalla.
• Tarjoile krutonkien kanssa. Ja jos sinulla on kurpitsaöljyä, puoli teelusikallista ei varmasti haittaa.

Kurpitsasosekeitto perunoilla (nopea ja maukas)

Perheeni suosii tätä versiota perunoiden lisäyksellä. Keitosta tulee tyydyttävä ja runsas. Valmistan sen mihin aikaan vuodesta tahansa. Talvella käytän pakastevihanneksia.

Tuotteet:

• Kurpitsa - 450 g
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vesi - 1,5 l
• Kerma 10% - 200 ml
• Makea paprika - ½ tl.
• muskottipähkinä - 1/3 tl.
• Mustapippuri - ¼ tl.
• Kuuma punainen paprika - ripaus
• Suolaa maun mukaan

• Kurpitsan puhdistaminen. Tällä kertaa kuori oli niin karkea, että minun piti käyttää veistä ja kirjaimellisesti leikata se pois. Leikkaa kuutioiksi.
• Pesemme porkkanat, poistamme ihon erityisellä laitteella ja leikkaamme ohuiksi viipaleiksi.

• Leikkaamme mukuloista kuoren ja jatkamme samalla tavalla kuin kurpitsan kanssa.

• Laita kattilaan (tilavuus 2 litraa), täytä vedellä ja anna kiehua pehmeäksi. Älä unohda päästä eroon vaahdosta.

• Valuta vesi pois ja soseuta sauvasekoittimella. On helpompaa tehdä tämä ilman vettä. Lisää sitten se ja sekoita lopuksi yhdeksi massaksi.

• Laita tuleen, kaada kerma. Odotamme sen kiehumista ja sammuta se.

Sekoita tänä aikana pieni määrä lientä erillisessä astiassa mausteiden kanssa ja lähetä se takaisin pannulle. Suosittelen tekemään tämän - se välttää paakkujen muodostumisen valmiissa keitossa. Suolaa maun mukaan.

Dieettkurpitsa-kurpitsakeitto hitaan liesissä lapselle

Kermainen kasviskeitto on hyödyllistä valmistaa lapsille, jopa pienille. Se on ravitseva, tyydyttävä ja laitteen hellävaraisen tilan ansiosta se säilyttää maksimaalisen määrän ravintoaineita.

Valmistella:

• Kurpitsan massa - 500 g
• Perunan mukulat - 500 g
• Kesäkurpitsa - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Pippuria, suolaa

Valmistautuminen:

• Kuori vihannekset ylimääräisistä kuorista ja poista siemenet.
• Kytke monitoimikeitin Fry-tilaan ja leikkaa vihannekset kuumenemisen aikana.

• Lisäämme kurpitsan myöhemmin, joten leikkaa se pienempään kokoon.
• Kaada joukkoon pari ruokalusikallista öljyä ja anna sen lämmetä hieman. Lisää tämän jälkeen perunapalat.

• Viipaloi kurpitsa ja lähetä se sinne paistamaan hieman 15 minuuttia. Sitten kesäkurpitsaa. Tuomme sen valmiiksi veteen.

• Pilko sipuli pieniksi paloiksi ja sekoita kasvisseokseen.
• Täytä vedellä niin, että se juuri peittää massan. Suolaa ja pippuria.
• Aseta tilaksi Sammutus. Se kestää tunnin, mutta 10-15 minuuttia riittää meille, jotta ruoka tulee pehmeäksi.

• Tarkastetaan valmius. Laita erilliseen astiaan ja sekoita tehosekoittimella. Laimenna kasvisliemellä, jossa kasvikset keitettiin.

Jos et tarvitse ruokavaliovaihtoehtoa, lisää tässä vaiheessa tarvittava määrä maitoa ja vatkaa uudelleen.

Kuinka tehdä kermaista kurpitsakeittoa kanan kanssa

Kanan lisääminen keittoon tekee siitä täyttävän. Miehille se on luultavasti enemmän sopiva vaihtoehto. Vaikka mieheni syö sitä molemmille poskille jopa ilman lihaa.

Valmistella:

• Kurpitsa - 400 g
• Sipuli - purjo - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Kukkakaali - 200 g
• Keitetty kananrinta
• Kerma - 100 ml
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Pippuri
• Muskottipähkinä
• Persilja
• Tulinen pippuri

Kaikki tietävät, että kurpitsa on terveellinen vihannes miellyttävä maku. Tämän tuotteen säännöllinen nauttiminen auttaa sinua pitämään kehosi hyvässä kunnossa. Loppujen lopuksi kurpitsa, vaikka sitä syödään usein, ei vaikuta ihmisen painoon. Siksi tätä vihannesta suositellaan usein niille, jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota. Useimmiten sose tai sosekeitto valmistetaan kurpitsasta.

Missä kurpitsasosetta käytetään?

Kurpitsaa käytetään usein ruoanlaitossa erilaisia ​​leivonnaisia. Sinun on kuitenkin lisättävä sose tästä vihanneksesta. Sen valmistukseen on olemassa useita perusreseptejä. Lisäksi monet ihmiset käyttävät kurpitsasosetta itsenäisenä ruokalajina. Jopa lapset voivat pitää tästä jälkiruoasta. Lisää vain vähän rakeistettua sokeria siihen. Tuloksena on pehmeä, terveellinen ja maukas ruokalaji.

Myös kurpitsasosetta lisätään usein puuroihin, kuten riisiin tai mannasuurimoihin. Tämä tekee niistä hyödyllisempiä. Monet lisäävät kurpitsasose erilaisia ​​mausteita: kaneli, anis ja niin edelleen.

Kurpitsasose: resepti

Joten, kuinka tehdä helppoa ja herkullista kurpitsasosetta? Tarvitset:

• 350 g kurpitsaa (massa).
• Muutama ruokalusikallinen tavallista sokeria.
• 200 ml vettä.

Itse kypsennysprosessi ei ole vaikeaa. Kaikki on melko yksinkertaista ja nopeaa. Tärkeintä on säilyttää komponenttien järjestys ja mittasuhteet.

Keittoprosessi

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valmistettava kurpitsa. Kasvikset tulee kuoria, siemenet ja sisäiset kuidut. Massa tulee leikata pieniksi kuutioiksi.

Hienonnettu kurpitsa on kaadettava kattilaan tai pieneen kattilaan. Sinun tulisi myös lisätä tähän vettä ja kidesokeria. Keitä massaa ensin keskilämmöllä enintään 10 minuuttia ja sitten kannen alla ja miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.

Lopuksi säiliön sisältö ja syntyvä siirappi tulee laittaa tehosekoittimen kulhoon ja sekoittaa sitten perusteellisesti. Tuloksena on tasainen ja murea kurpitsasose. Tämä tuote voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta ei kovin pitkään.

Klassinen kermakeitto

Kurpitsasose on herkullinen ruokalaji, josta monet pitävät, mutta se on paljon maukkaampaa kuin sosekeitto. Se valmistetaan helposti ja nopeasti. Tämä on yksi terveellisiä ruokia. On syytä huomata, että tässä muodossa vihanneksista tulee vieläkin aromaattisempi ja herkullisempi. Joten, kuinka tehdä kurpitsasosekeittoa? Jokainen kotiäiti voi hallita tällaisen ruokalajin klassisen reseptin. Tätä varten tarvitset:

• Kurpitsat (massa) - 500 g.
• Kanaliemi - jopa 500 ml.
• Valkoinen sipuli - 1 pää.
• Maitokermavoi - 1,5 rkl. lusikat.
• Curry-mauste jauheena - 1,5 tl.
• Suola.

Ruoanlaittovaiheet

Kuinka tehdä yksinkertainen kurpitsasosekeitto? Resepti on yksinkertainen. Ensin sinun tulee puhdistaa kurpitsa poistamalla kuori, siemenet ja sisäiset kuidut. Valmis massa on suositeltavaa leikata kuutioiksi. Tämän jälkeen tulee laittaa paksuseinäinen ja pohjallinen pannu. Sulata ruokalusikallinen voita astiassa ja laita siihen aiemmin kuorittu ja hienonnettu sipuli. Paista kasviksia noin 20 minuuttia. Sipulin tulee ruskea. Tämän jälkeen sinun on lisättävä jäljellä oleva öljy ja curry. Kaikkea tulee kiehua minuutin ajan. Lisää määritetyn ajan kuluttua kurpitsa, suola ja kanaliemi. On myös suositeltavaa lisätä 1⅛ kupillista vettä.

Keitto tulee kiehauttaa korkealla lämmöllä. Sitten on suositeltavaa sammuttaa lämpö ja keittää astiaa vielä 20 minuuttia, mieluiten kansi tiiviisti suljettuna. Lopuksi keitto on soseutettava tehosekoittimella. Suosittelemme, että seos kiehautetaan ja otetaan heti pois liedeltä. Ruokalaji on valmis.

Haluttaessa klassista kurpitsakeittoa voi muunnella lisäämällä uusia aineksia ja mausteita. Vihannes sopii parhaiten purjojen, porkkanoiden, sellerin ja niin edelleen. Voit lisätä siihen myös keitettyä siipikarjaa tai naudanlihaa.

Halutessasi voit keittää lihapullat erikseen ja lisätä ne kurpitsasosekeittoon. Lihapullien resepti voi olla mikä tahansa. Mutta on syytä harkita, että niiden maku riippuu valitusta jauhelihasta.

Makea sosekurpitsakeitto

Jotta voit valmistaa helpon ja maukkaan keiton, tarvitset:

• Tuore kurpitsa - 500 g.
• Lehmänmaito - 2 kuppia.
• Vesi - enintään 200 ml.
• Valkoinen sokeri - 3 rkl. lusikat.
• Jauhot - noin 2 rkl. lusikat.
• Kermavoi - 2 rkl. lusikat.
• Sitruunankuori - 1 rkl. lusikka.
• Jauhettu kaneli - teelusikallinen.
• Suola.

Kuinka kokata

Ensin sinun on valmistettava kurpitsa. Tätä varten vihannes on puhdistettava siemenistä, sisäisistä kuiduista ja kuoresta. Massa tulee leikata kuutioiksi ja sitten hautua lisäämällä siihen paljon suolattua vettä. Kun kurpitsa pehmenee, se on jauhattava tehosekoittimella.

Kaada maito saatuun massaan, lisää esipaistettu vehnäjauho, sokeri ja sitruunankuori. Sekoita ainekset. Jos jauhot muuttuvat ruskeiksi paistamisen aikana, älä lisää niitä keittoon. Se pilaa sen maun. Ennen tarjoilua lisää astiaan kanelia ja maitokermapohjaista voita.

Voit tehdä sosekeitosta tyydyttävämmän korvaamalla vehnäjauhon mannasuurimolla.

Kurpitsa on mielenkiintoinen tuote, josta voi tehdä puuroa, piirakoita, muffinsseja, salaatteja ja jopa kotletteja. Suosituin keitto valmistetaan sen mukaan klassinen resepti. Se on helppo ja nopea valmistaa, sinun tarvitsee vain tuntea prosessin ominaisuudet. Voit täydentää reseptiä millä tahansa ainesosilla harkintasi mukaan, hankkimalla joka kerta uuden ruokalajin.

Kurpitsan edut ja ruoanlaittoominaisuudet

Muinaisista ajoista lähtien kurpitsalla on ollut suuri menestys kotiäitien keskuudessa, mutta sitä käytettiin pääasiassa puuron valmistukseen. Jos mennään syvemmälle historiaan, se alkoi yli 5 tuhatta vuotta sitten. Nyt monet ovat unohtaneet tällaisen ainutlaatuisen tuotteen, joka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä ja myös ruokavalioon (vain 23 kilokaloria 100 grammaa kohden!). Vihannes sisältää valtavan määrän vitamiineja: A, B1, B2, B3, B6, B9, C. Lisäksi se sisältää paljon magnesiumia, kalsiumia, rautaa, fluoria, sinkkiä, fosforia ja muita ihmisen terveydelle välttämättömiä hivenaineita. .

Lisäämällä erilaisia ​​aineksia, kuten lohta ja kermaa, saat herkullisen annoksen. Ei ole häpeä tarjoilla sitä lomaillalliseksi, sillä se yllättää vieraasi miellyttävästi. Ruoanlaittoon herkullinen keitto Sinun on tiedettävä joitain pieniä sääntöjä:

1. Lajike Ihanteellisen massan saamiseksi on parempi valita muskottipähkinälajikkeita - ne ovat herkempiä ja niillä on mielenkiintoinen maku. Paksukuorinen kurpitsa pysyy lämpökäsittelyn jälkeenkin karkeana kuitujen kanssa, joten sen kypsentäminen kestää paljon kauemmin.
2. Kokkausaika. Vihannesten kypsennys kestää kauemmin kuin muiden ruokien, kypsennä kurpitsa keitto sose sinun on aloitettava pääainesosasta. Joskus se kypsennetään erikseen, jolloin on suositeltavaa valita paistaminen uunissa. Tämän menetelmän avulla voit saavuttaa ihanteellisen pehmeän koostumuksen ja säilyttää suuren määrän vitamiineja.
3. Kurpitsan jauhaminen. Pehmeä kerma saadaan jauhamalla keitetyt ainekset tehosekoittimessa. Jos kurpitsassa on paljon karkeita kuituja, joita ei ole kypsennetty, on parempi jauhaa kaikki siivilän läpi.
4. Paksu ja rikas keitto. Liian ohutta koostumusta voidaan muuttaa lisäämällä kurpitsakeitto muutama ruokalusikallinen jauhoja tai raastettua perunaa. Ravitsevampi ruokalaji saadaan, jos laimentat puuroa lihaliemellä, raskaalla kermalla tai maidolla. Kerman tai maidon lisäämisen jälkeen on kuitenkin tarpeen lämmittää 2-4 minuuttia, mutta älä keitä! Muuten maitotuotteet juokseutuvat ja ruoka menettää herkullisen ulkonäön.

Kuinka palvella kurpitsakeitto? Voit täydentää sitä valkoisesta leivästä valmistetuilla krutonkeilla ilman mausteita. Ne on helppo valmistaa itse paistamalla pieniä kuutioita paistinpannussa ilman öljyä tai uunissa.

Klassinen resepti

Tämä menetelmä soseutettua kurpitsakeittoa Sitä pidetään yksinkertaisimpana ja tutuimpana, ja se on muiden reseptien perusta. Käytetään seuraavia ainesosia:

• kurpitsa - 600-800 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• vesi tai mikä tahansa liemi - 2 l;
• kasviöljy - 2 rkl. l;
• kurpitsansiemenet - 50 g;
• rasvainen kerma - 150 ml;
• suolaa ja mausteita.

Ensin sinun on valmistettava kurpitsa: poista kuori, hedelmäliha ja siemenet ja leikkaa sitten paloiksi. Mitä pienempiä ne ovat, sitä nopeammin kasvis kypsyy. Seuraavaksi kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi. Kuori porkkanat ja sipulit ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori myös valkosipuli, murskaa kynnet veitsellä ja hienonna erittäin hienoksi. Paista kaikki vihannekset (paitsi kurpitsa ja perunat) kasviöljyssä kullanruskeiksi. Kaada vesi tai liemi pannulle, lisää kurpitsa ja keitä 5-7 minuuttia. Kun aika on kulunut, lisää perunat astiaan ja lisää vielä 10 minuutin kuluttua paistetut vihannekset. Keitä kunnes ainekset ovat pehmeitä. Keskimäärin se kestää 30-35 minuuttia.

Asiantuntijan mielipide

Borisov Denis

Jauhaa kurpitsakeitto lisää tehosekoittimella tai jauha siivilän läpi, lisää suolaa ja pippuria ja kaada joukkoon kerma. Laita lämpö päälle ja pidä pannua muutaman minuutin ajan. Valmis ruokalaji Tarjoile kuorittujen kurpitsansiementen ja krutonkien kanssa. Joskus he käyttävät seesaminsiemeniä, jos heillä ei ole sitä, mitä he tarvitsevat.

Epätavalliset ruoanlaittovaihtoehdot

Kurpitsakeitto voidaan valmistaa ainesosista, kuten lohesta, pekonista, broilerin fileestä, sellerinvarresta. Mausteena on suositeltavaa käyttää tuoretta valkosipulia, sipulia tai vihreää sipulia, muskottipähkinää ja inkivääriä.

Resepti kerman kanssa, inkivääri ja seesaminsiemenet miellyttävät kaikkia perheenjäseniä ensimmäisistä lusikoista lähtien. Valmistelua varten tarvitset:

• kurpitsa - 0,5 kg;
• vihreät sipulit (koristeluun) ja sipulit - 1 kpl;
• voita ja oliiviöljyä - 1 rkl. l;
• porkkanat - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vesi - 1;
• jauhettu inkivääri (voit ottaa vähän tuoretta juuria) - alle 1 tl;
• muskottipähkinä, suola ja muut mausteet - ripaus.

Pese kaikki vihannekset, kuori ne, poista siemenet ja kuidut kurpitsasta. Sitten kaikki on hienonnettava: raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa kurpitsan massa 1-2 cm:n neliöiksi, leikkaa sipulit pieniksi viipaleiksi, laita valkosipuli erityisen puristimen läpi. Sulata voi kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes niistä tulee läpikuultavia. Lisää sitten porkkanat ja inkivääri, mausta mausteilla ja keitä 2-3 minuuttia. Lisää muutama ruokalusikallinen vettä, peitä kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia - näin vihannekset ovat pehmeitä, mutta eivät menetä mehukkuuttaan.

Laita kurpitsakuutiot samalle pannulle, lisää vesi tai liemi (niin että nestettä on 2-3 cm korkeammalla kuin kasvikset). Odota, kunnes se kiehuu ja vähennä lämpöä keskilämmöllä kannen alla vähintään 30 minuuttia. Kun aika on kulunut, kaada neste kuppiin ja jauha kaikki tehosekoittimella lisäämällä liemi. Lisää lopussa kerma tai maito, nosta pannu takaisin lämpöön ja kuumenna 2 minuuttia. Tarjoile hienonnetun vihreän sipulin, seesaminsiementen ja krutonkien kanssa.

Kurpitsakeitto lohen kanssa sitä pidetään alkuperäisempänä ruokalajina, sen valmistaminen kestää hieman kauemmin. Sinun tarvitsee vain valita ja valmistaa kala oikein. Ainekset:

• kurpitsan massa - 500 g;
• lohi (vain filee) - 350 g;
• perunat - 3 kpl;
• porkkanat - 1-2 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• sipulit - 2 kpl;
• voita - 2 rkl. l;
• oliiviöljy - 1 rkl. l;
• raskas kerma - 150 ml;
• saksanpähkinät - useita kappaleita;
• vesi liemelle - vähintään 1,5 l;
• mustapippuria ja suolaa - maun mukaan.

Pese vihannekset ja poista kuoret. Hienonna kaikki hienoksi tai laita monitoimikoneen läpi. Tämä resepti kurpitsakeitto sisältää pääaineksen leipomisen, joten tarvitset lasimuodon. Se on voideltava voita, levitä kuutiot ja ripottele päälle juustoraastetta. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita astia sinne 20-25 minuutiksi. Heti kun vihannes pehmenee, säiliö voidaan poistaa.

Kun kurpitsa paistuu uunissa, sinun tulee työstää muita tuotteita. Kuori porkkanat ja sipulit, hienonna ja paista pannulla pienessä määrässä kasviöljyä. Pese lohifilee ja keitä suolalla maustetussa vedessä (kala on valmista koosta riippuen 15-20 minuutissa). Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi ja laita keskilämmölle, lisää 7 ​​minuutin kuluttua paistetut sipulit ja porkkanat samalle pannulle. Keitä kypsiksi, jauha siivilän läpi tai jauha kaikki ainekset tehosekoittimessa. Laimenna sose kasvisliemellä ja sekoita halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Saksanpähkinät paista pannulla, leikkaa hienoksi, lisää keittoon, suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon kerma, kuumenna ja tarjoa kalapalojen kera.

Asiantuntijan mielipide

Borisov Denis

Ravintolan "Fisherman's House" apulaiskokki

Kurpitsakeitto voidaan valmistaa eri tavoin käyttämällä perinteisiä tai alkuperäinen resepti. Lisäämällä erilaisia ​​aineksia saat helposti uuden maun, joka yllättää sinut iloisesti. Ruoka tarjoillaan tuoreilla yrteillä, pähkinöillä, siemenillä ja keksillä.