Onko mahdollista syödä matoisia sieniä Tämä ei ole tyhjä kysymys? Jokaisen hiljaisen metsästyksen ystävän on aika ajoin etsiä vastaus tähän. Luonnossa tapahtuu vain niin, että metsän lahjoja rakastavat paitsi ihmiset, myös kaikenlaiset hyönteiset ja muut epämiellyttävät, mutta ahneat olennot. On sääli, kun he pääsevät edellämme ja onnistuvat jättämään meidät taaksemme. On sääli nähdä reikiä vahvassa tatakissa tai tatakissa, possussa tai sahramimaitokorkissa. Mitä tehdä? Eikö tästä vitsauksesta todellakaan ole paeta, ja täytyykö sinun heittää löytösi pois? Onko mahdollista poistaa kaikki tuholaiset sienistä, onko mahdollista puhdistaa ne? Yritetään löytää vastaus tähän kysymykseen.

Miksi sienestä tulee matoinen?

Selvitetään ensin, mistä madot tulevat ja millä perusteella he valitsevat uhrinsa. Syökö ne kaikki sienet? Miksi he pilaavat hauskanpitomme? Madot ovat erittäin epämiellyttäviä olentoja. Niiden uskotaan olevan erityisen ahneita sateisina kesinä. Itse asiassa tämä havainto ei ole täysin oikea. Matoisia sieniä voi olla missä säässä tahansa. Näiden eläinten aktiivisuusaste ei riipu ilman kosteudesta ja lämpötilasta.

Sienimadot ovat erilaisten kärpästen ja hyttysten toukkia, jotka etsivät suojaa ja ruokaa itselleen. Mutta toisin kuin ihmiset, metsän kauneus ei itse kärsi lainkaan matojen läsnäolosta sen massassa. Päinvastoin, näillä toukilla on erittäin merkittävä rooli - ne helpottavat itiöiden kuljetusta maaperään, mikä myöhemmin lisää kasvatetun sadon määrää.

Tällaisten näytteiden käsittelyyn kuuluu vain kiinnittyneiden lehtien ja ruohonkorien poistaminen, pesu ja keittäminen - keittäminen tai paistaminen. Näihin kuuluu suloisia pieniä kettuja. Ne ovat erittäin maukkaita, ja jotkut hiljaisen metsästyksen asiantuntijat syövät mieluummin vain niitä. Erittäin söpöinä ne ilahduttavat silmää sekä metsäaukiolla että lautasella pöydän ääressä. Kantarelli on erittäin suosittu sieni.

Onko mahdollista pelastaa matoinen sieni?

Mitä tehdä, jos sieni on matoinen, mutta se on sääli heittää pois? Varsinkin kun hän näyttää niin vahvalta ja nuorelta. Kuinka iloista onkaan tavata tatata, sahramimaitohattu ja tatteja avokadulla! Mutta usein ilo vaihtuu pettymykseen. On erittäin pettymys nähdä leikkauksessa reikiä, jotka osoittavat epämiellyttäviä vieraita. Tietenkään et halua nähdä matoja sienissä. Onko ryöstösi mahdollista säästää. Pitäisikö sinun laittaa löytö koriin ja tuoda se kotiin? Vai onko parempi heittää se heti pois? Usein käy niin, että hieman vaurioituneita löytöjä on paljon. Onko niitä mahdollista syödä?

Yleensä voit syödä niitä, jos sienissä on matoja, ne eivät tee niistä myrkyllisiä. Tämä on testattu useiden vuosien kokeiden aikana ja vahvistettu tieteellisellä tutkimuksella. Matosienet eivät voi myrkyttää, ne ovat varsin syötäviä, mutta kaikki eivät pidä siitä, jos mato joutuu lautaselle. Tämä luo vaikean tilanteen - on sääli heittää se pois, ja sitä on mahdotonta tarjota vieraille. Etenkin myötätuntoiset metsälahjojen ystävät ovat useiden vuosikymmenten aikana kokeellisesti keksineet, kuinka päästä eroon jonkun läsnäolosta sienimassassa ilman suuria vaivaa. Ja asianmukaisen käsittelyn jälkeen he söivät ne mielellään. Joten jos sieni ei ole mätä, on järkevää taistella sen puolesta.

Sienten käsittely sisältää tässä tapauksessa seuraavat vaiheet. Sinun on leikattava ne suuriksi paloiksi, liotettava ne sitten kylmässä, voimakkaasti suolatussa vedessä ja jätettävä 3-4 tuntia. Oletetaan, että madot alkavat paeta, minkä syynä on suola. Tämä on tietysti epämiellyttävä näky, mutta haluttu tulos saavutetaan. Tällä tavalla voit helposti puhdistaa sienen epämiellyttävistä olennoista. Jäljelle jää vain huuhtele kaikki huolellisesti ajan kuluttua. Kun madot sienistä on poistettu, metsän kaunottaret pelastuvat, voit lähettää ne keittiöön ja alkaa valmistaa suosikkiruokiasi, jotka koristavat pöytääsi.

Toinen suosittu menetelmä on sienien kuivaus. Ne on myös erittäin helppo puhdistaa matoista tällä tavalla. Aurinko auttaa sinua selviytymään niistä. Ne jättävät elinympäristönsä omilleen kiireessä kuivausprosessin aikana. Sienten käsittely epämiellyttävistä olennoista tällä tavalla ei ole vaikeaa.

Kuinka erottaa syötävät sienet myrkyllisistä (video)

Jotta kaikki ovat onnellisia

Voit säästää matoisia sieniä. Mutta tekeekö tämän vai ei, jokainen päättää itse. Kaikki eivät voi rauhassa syödä metsäherkkuja, kun otetaan huomioon, että aivan äskettäin niissä asui madot. Tällaisille oikille sienenpoimijoille on vain yksi tapa - laittaa koriin vain kokonaisia ​​sieniä ilman vihjettä, että joku on ehtinyt maistaa niitä.

Jo leikatut matolöydöt voidaan ripustaa oksaan. Ne kuivuvat ja niistä tulee herkkua jollekin linnulle tai eläimelle. Jotkut luonnonystävät tekevät juuri niin. Tällä tavoin he tekevät hyvää työtä metsän asukkaille. Ja itsellesi ja läheisillesi voit halutessasi aina poimia puhtaita, puremattomia, matottomia sieniä. Niitä ei ehkä ole niin paljon, mutta niitä on mukavampi syödä. Voit hemmotella vieraitasi suosikkiherkuillasi.

Mutta emme saa unohtaa yhtä tärkeää sääntöä - sinun on oltava erittäin varovainen sienten kanssa, tämä on vatsalle vaikeaa ruokaa ja huonokuntoisille ei suositella syömään sieniruokia. Ja metsälahjoja voi kerätä vain ympäristöystävällisissä paikoissa, kaukana teistä. Sitten, vaikka ne olisivat hieman matoisia, ne eivät aiheuta haittaa terveydelle. Noudata näitä yksinkertaisia ​​vaatimuksia, jotta hiljainen metsästys tuo vain iloa ja nautintoa sinulle ja läheisillesi.

Mitä tehdä matoisille porcini-sienille (video)

Arvostelut ja kommentit

(5 arvosanat, keskiarvo: 4,60 viidestä)

Daniil 28.11.2017

Sanoiko joku mitä tahansa, en syö matoisia sieniä enkä ole koskaan syönytkään, ne heitetään heti pois. Tämä on todella vaarallista ruokaa, ja jos sen syövät myös madot, on suuri yllätys, kuinka vatsa reagoi tähän.

Aleksanteri 29.11.2017

No, ensinnäkin mätä sieni on inhottavaa. Toiseksi, minne hyönteisten toukkien vapauttamat myrkyt laitetaan?

Elena 1.12.2017

Tapahtuu, että sieni on nuori ja siinä on vain pari reikää, niin en laiminlyö sitä. Kotona liotan sitä suolavedessä pari tuntia ja syön jotain herkullista. Luuletko, että kuivatuissa hedelmissä ei ole matoja? Enemmän kuin sienissä.

Goshia 02.12.2017

Keräämme tattia vain mäntymetsästä. Ne on erittäin helppo erottaa myrkyllisistä. Joskus törmäämme siellä varsinaisiin sieniin ja koivumetsässä keräämme tattisieniä. Emme ota matoisia sieniä - tämä näkyy heti leikatusta varresta. Sienet kasvavat erittäin nopeasti ja metsässä on runsaasti sieniä, joihin ei ole vaikuttanut madot.

Julia 6.10.2018

Liotan niitä suolavedessä 2,3 tuntia, ja voila, ne ovat kuin uudet. Voit huuhdella ne hyvin ennen käyttöä.
Kiitos

Sova 9.3.2019

Madolaisen jalan takana ei välttämättä ole matoista korkkia. Leikkaan sienistä madon syömät palat pois ja loput menee ruokaan. Heitän pois täysin matoiset. En ajatellut oravia ja muita asukkaita, vaan jonon madoisia sieniä, heitän talon taakse metsään, yhtäkkiä niistä kasvaa sieniä :)

Sienet ovat terveellinen tuote, joka sisältää runsaasti hivenaineita ja vitamiineja. Sienissä on kuitenkin usein matoja, jotka syövät sienen ja kuljettavat itiöt maahan ja levittävät myseeliä.

Kun syöt sieniä, sinun tulee olla tietoinen vaaroista, joita tämä tuote aiheuttaa ihmisten terveydelle, kun otetaan huomioon matojen suuri esiintyvyys.

Madot ovat hyönteisten toukkia, jotka kuoriutuvat sienisääskien ja kärpästen munista munista. Sienet voivat sisältää suurempia matoja, joita kutsutaan lankamatoiksi, jotka ovat napsautuskuoriaisten toukkia. Useimmat hyönteiset aktivoituvat kuivalla ja aurinkoisella säällä, joten mato-matosieniä esiintyy useimmiten tällaisina aikoina.

Useimmat ihmiset uskovat, että sienimadot eivät ole vaarallisia ihmisille. Ajatus siitä, että mato ei syö huonoa sientä, on jossain määrin totta. Metsässä on melko paljon vaurioitumattomia sieniä, joten ihmiset keräävät ja syövät useimmiten hyönteisten puolet tai vähemmän vahingoittamia tuotteita. Teollisten valmisteiden osalta matosienet käsitellään alustavasti erikoiskäsittelyssä.

Onko olemassa sienimyrkytyksen vaaraa matoilla?

Lisähoitoa käytetään myös:

1. Sorbentit: Enterosgel, aktiivihiili. Lääkkeet poistavat elimistössä olevien matojen myrkyllisiä kuona-aineita,
2. Oireet: kipulääkkeet ja allergialääkkeet. Tarvitaan siihen liittyvien oireiden poistamiseksi,
3. Probioottien käyttö on tarkoitettu suoliston mikroflooran palauttamiseen.

Nämä lääkkeet sietävät hyvin kaiken ikäiset ihmiset. Niitä suositellaan myös ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Imetys ja raskaus ovat erityisiä indikaatioita hoidosta yksinomaan lääkärin valvonnassa.

On kiinnitettävä huomiota siihen, että estetään uusiutuvan tartunnan mahdollisuus. Ihmiskehossa olemassa olevia matoja ja munia tulee jatkuvasti ulos, joten alusvaatteet ja vuodevaatteet on vaihdettava jatkuvasti.

Tällä hetkellä lääketiede tarjoaa joitain belekarsten-hoitomenetelmiä, esimerkiksi terapiaa, joka perustuu organismien bioresonanssivärähtelyihin.

Ennaltaehkäisevät toimenpiteet

Emme ole ainoita, jotka pitävät porcini-sienistä. Ei mitään outoa - herkullisinta sientä maistivat eläimet, etanat, hyönteiset ja niiden toukat. On olemassa yli 300 tuhohyönteislajia, jotka ovat vaarallisia. Saattaa olla, että kun käsittelet korjattua satoa, joku kukkanen voi pureskella koko varren sisältä.

Mutta mitä tehdä, jos törmäät ei kovin matoiseen porcini-sieneen? On sääli heittää se pois, on pelottavaa jättää se pois, entä jos saat myrkytyksen?

Mistä madot tulevat sienissä?

Sienissä näkemämme madot ovat kaikenlaisten sienihyttysten ja kärpästen munista munista kuoriutuneita hyönteisten toukkia. Joskus sienistä löytyy myös paksuja, kovia matoja - lankamatoja tai napsautuskuoriaisten toukkia. Kaikki sieniin munivat hyönteiset lentävät mieluummin kuivalla, aurinkoisella säällä, joten silloin todennäköisyys kohdata matoinen sieni on suurempi.

Onko mahdollista myrkyttää sieni matolla?

Kyllä, mutta ei matoista, vaan kun sieni itsessään on myrkyllinen. Ajatus, että myrkyllisissä sienissä ei ole matoja, on väärä, se on vain myytti. Esimerkiksi siat, joita ei voi syödä ilman keittämistä, saavat helposti matoja. Samaan aikaan ei ole koskaan kovin maukkaita siilejä tai täysin turvallisia kantarelleja.
Mutta itse madot eivät tee sienestä myrkyllistä. Ja väitteillä, jotka perustuvat siihen, että "jätteet" ovat myrkyllisiä, ei ole perusteita.

Mitä tehdä, jos törmäät ei kovin matoiseen porcini-sieneen?

Jos sienen leikkaamisen jälkeen käy ilmi, että siinä on matoja, voit valita yhden useista vaihtoehdoista:

1. Älä ota sitä. Tässä tapauksessa on parempi olla jättämättä sitä maahan, vaan laittaa tai kiinnittää korkki oksaan. Silloin se ei mätäne, vaan kuivuu. Tämän jälkeen itiöt kypsyvät ja leviävät suurelle alueelle. Ensi vuonna näistä paikoista voi korjata hyvän sadon uusista myseeleistä.

2. Voit leikata valkoisen sienen koko pituudeltaan kahteen osaan ja katsoa, ​​onko se kokonaan madon syömä. Vain jalka voi olla matoinen. Leikkaa sitten korkki pois ja ota se mukaasi.

3. Matoiset paikat, jos niitä ei ole paljon, voit yksinkertaisesti leikata ne pois.

4. Tai voit ottaa koko sienen, jos se ei ole vanha ja vetelä. Kotona tällaiset sienet leikataan ja asetetaan suolaliuokseen (2 ruokalusikallista keskikokoista kattilaa kohti) useiksi tunteiksi. Tämän jälkeen kaikki sienissä olevat toukat tulevat ulos. Kun suolavesi on valutettu, sienet on pestävä perusteellisesti.

5. Voit käyttää hieman matoista sientä kuivaamiseen kuumassa uunissa. Heti kun sieni alkaa kuivua, madot putoavat siitä. Kuivaa ne mieluiten isojen reikien siivilässä, jotta niitä ei tarvitse myöhemmin erottaa kuivatuista sienistä.

Mutta yleensä porcini-sienet matoistuvat hyvin nopeasti, koska hyönteiset rakastavat niitä kovasti. Siksi on parasta valita niiden joukkojulkaisun aika keräystä varten. Tämä tapahtuu yleensä kesän lopussa - syksyn alussa, kevyen kylmän ja sateiden jälkeen. Tämä aika on hyvin lyhyt, yksi tai kaksi viikkoa, joten kannattaa kiirehtiä vierailemaan sieninä tunnetuissa paikoissa.