Paljude rahvaste poolt armastatud universaalne poolfabrikaat, pelmeene ei pea keema. Pelmeenide praadimiseks, keedetud ja toorelt, on palju retsepte. Hiinlaste jaoks on kuumad pelmeenist toidud rahvuslik traditsioon.

Kuidas praadida külmutatud pelmeene

Kui soovite praadida külmutatud lihapooltooteid, toorelt või keedetud, peate teadma, kui kaua pelmeene praadida, et nii liha kui ka tainas oleksid täielikult küpsed. Toores küpsetamiseks peate mõlemalt küljelt kolm minutit praadima. Pelmeenid osutuvad külmutatud praadimisel väga maitsvaks, nii et need ei rebene, ei kleepu kokku ega kleepuks panni põhja külge, on nende sulatamine vastunäidustatud.

Selleks, et toodet mitte rikkuda, pole üleliigne pelmeenide õige praadimise nüansside valdamine. Taimeõli valatakse kuumale praepannile, pooltooted asetatakse nii, et nende vahel oleks väike vahemaa. Peale puistatakse soola, pipart ja muid vürtse. Pärast seda, kui pelmeenid on pruuni koorega kaetud, võite neid veidi hautada ja süüa. Koorik hoiab ära lihamahla lekkimise taignast.

Pole vaja kahelda, kas neid keetes saab pelmeene praadida. Pooltooteid tuleks hautada keskmisel või madalal kuumusel. Pärast vee (50 või 80 milliliitrit) sissevalamist võite katta panni kaanega ja hautada, kuni vedelik aurustub, seejärel lisada veidi õli ja praadida mõlemalt poolt.

Näpunäide: praadimisel ei ole vaja kasutada liha pooltooteid hapukoores, seda läheb vaja 2 supilusikatäit.

Kuidas pannil mõnusalt külmutatud pelmeene praadida?

Pelmeenide praepannil praadimiseks on palju retsepte. Kui tõite poest paki pelmeene (450 või 500 grammi), siis on parem panna need 10 minutiks taldrikule, et nad veidi eemalduksid. Asetage pooltooted kuumutatud paksuseinalisse anumasse õliga (60 grammi), segage kergelt, need peavad olema igast küljest õliga kaetud, katke anum kaanega ja küpseta, segades toodet perioodiliselt puidust spaatliga. kuni täielikult pruunistunud. Toodet tuleb keeda keevas vees vähendatud kuumusel viis minutit. Piserdage roog mis tahes vürtsidega, segage, praadige minut, keerake teisele poole, lülitage pliit välja, hoidke kaanega suletud 2 minutit, serveerige.

Koduperenaistel peaks olema küsimus, kui kaua pelmeene pannil praadida, et mitte üle küpseda ja optimaalseks valmisolekuks viia. Sageli täpne aeg sõltub külmutatud pelmeenide praadimismeetodist ja mõjutab ka pooltoodete suurust.

Ajaliselt osutub protsess lühikeseks, mitu minutit praadida, sõltub ka sellest, millises vormis pelmeenid praepannil on. Kõige sagedamini võtab kolmeastmeline protsess 10 või 20 minutit, keskmise suurusega pelmeenide puhul 5 või 7 minutit sammu kohta.

Algselt praetakse toorainet 2 või 3 minutit ühelt poolt ja sama ka teiselt poolt. Pärast pruunistumist hautub toode kastmes või vees umbes 7 minutit keskmisel kuumusel. Aurutatud toode peaks kahe minuti jooksul ühelt poolt uuesti pruunistuma ja samamoodi teiselt poolt.

Kui kaua kulub keedetud pooltoote praadimiseks, sõltub tulerežiimist, see peaks olema maksimaalne, siis küpsevad pelmeenid 10 minutiga. Miniatuursed isendid vajavad veelgi vähem, umbes viis või 8 minutit.

Paljud koduperenaised teevad pelmeene oma kätega, kas neid saab praadida ka siis, kui need on alles tehtud ja toorelt, ei tohiks kahtlust tekitada. 400 grammi värske toote jaoks vajate 40 grammi taimeõli ja veidi soola. Taigna valmistamine võtab aega 1 minut või veidi rohkem. Tainas rullitakse õhukeseks kihiks. Taignale võid lisada taimeõli, siis tuleb pann kergelt määrida. Lisatakse täidis ja isetehtud pooltoote servad tihendatakse.

Prae pelmeene keskmisel kuumusel kuni pruunistumiseni, kuni need on täielikult küpsed, seejärel asetage need taldrikule. IN valmis roog mõnikord lisatakse veidi majoneesi. Saate kombineerida toitu köögiviljadega.

Praetud pelmeenide maitset mõjutavad suuresti vürtsid ja maitseained, mida lisatakse toiduvalmistamise käigus soolase kastmena. Kuivad koostisosad valatakse praadimise lõpus.

Praetud pelmeenid aeglases pliidis

Aeglane pliit võib olla suurepärane alternatiiv praepannile. Enne pelmeenide praadimist kaasaegses üksuses on parem tutvuda koka soovitustega.

Kas muldis on võimalik pelmeene toorelt praadida, jääb perenaise otsustada. Kuid parem on need enne külmutada. Te ei saa tumedat koorikut, kuid toode on mahlane ja minimaalse rasvasisaldusega.

600 grammi pelmeenide jaoks läheb vaja: 60 milliliitrit vett ja 70 milliliitrit õli, maitseainetega segatud hapukoort (piisab 3 suurest lusikast).

Aeglases pliidis valmistatud pelmeenid osutuvad suurepäraseks, kui tead, kuidas neid praadida. Kauss tuleks määrida õliga ja seada küpsetusrežiim. Pärast panni viieminutilist kuumutamist valatakse sinna pooltooted ja seadme kaas suletakse pealt.

Millises õlis on soovitav praadida, sõltub pelmeenidest hästi nii võis kui ka taimeõlis.

Soovitused, kui kaua pelmeene multe olekus praadida, piisab 40 või 45 minutist. Pärast kümneminutilist praadimist tuleks pelmeene puu- või plastlabidaga segada, lisada võib klaasi vett ja keeta pool tundi, kuid sel juhul ei lähe nad krõbedaks.

Kaunis kuldne koorik tekib siis, kui preparaadis pole vett. Ja praetoote pehmendamiseks tuleks seda pärast väljalülitamist mõnda aega kinnisel pannil hoida. Mõnikord lisatakse hapukoort ja vürtse. See osutub suurepäraseks, kui toode kastetakse toidukorra ajal mis tahes kastmesse. Võite lisada peeneks hakitud rohelisi.

Praetud pelmeenid mikrolaineahjus

Kodus saate õppida, kuidas mikrolaineahjus pelmeene praadida. Kogu protsess ei kesta rohkem kui 15 või 20 minutit. 1. samm on pooltoote keetmine. Pärast kurnis kuivatamist valage tooted spetsiaalsele suurele plaadile ja asetage mikrolaineahju režiimile "Grill" maksimaalsel võimsusel.

Külmutatud pelmeenide mikrolaineahjus praadimises pole midagi keerulist. Viiest minutist piisab. Saadud puljong visatakse ära, kurnatakse. Võid peale riivida juustu, praadida neli minutit, puistata peale ürte, pipart ja süüa koos värskete köögiviljade salatiga.

Selle retsepti järgi pannil praetud pelmeenid osutuvad äärmiselt maitsvaks. Paljudel rahvastel on pelmeene ja selle roa variatsioone on väga palju. kindlasti, praetud pelmeenid vähem levinud kui keedetud, kuid ärge kartke katsetada, sest see on tõesti seda väärt. Sellise roa saab valmistada igaüks ja kogu toiduvalmistamisprotsess ei võta teilt palju aega. Proovisin palju praetud pelmeenide valmistamise retsepte ja lõpuks otsustasin selle retseptiga, mida hindasid mitte ainult mina, vaid ka mu pere ja paljud mu sõbrad. Nii et kui soovite rõõmustada ennast või oma lähedasi originaalse pelmeenide roaga, proovige seda ja nad hindavad seda.

Koostisosad praetud pelmeenide valmistamiseks:

• Pelmeenid - 250 grammi
• Taimeõli - 3 spl. l
• Vesi - 100 ml.
• Sool - näputäis
• Vürtsid - maitse järgi

Samm-sammult retsept praetud pelmeenide valmistamiseks:

Maitsvate praetud pelmeenide valmistamiseks peate tulele panema mittenakkuva panni (pisut vähem kui maksimum) ja valama sisse taimeõli. Õli ei tohiks olla palju, piisab, kui see katab panni põhja.

Tõsta külmutatud pelmeenid kergelt kuumutatud praepannile. Mina kasutasin valmis poest ostetud, aga võib kasutada ka isetehtud. Peaasi, et pelmeene enne praadimist ära ei sulataks.

Nüüd tuleb pelmeenid kergelt soolata, et mitte üle soolada. Vürtse võib oma maitse järgi lisada, aga mulle meeldis jahvatatud musta pipra ja kuivatatud tilli kooslus. Lisasin neid ka minimaalsetes kogustes. Prae pelmeene kuni need saavutavad soovitud kuldse värvuse ja sega spaatliga läbi.

Niipea, kui pelmeenid on praetud, lisage veidi vett, piisab 100 milligrammist. Sega.

Vaidlused pelmeenide päritolu üle ei lõpe kunagi, sest seda toodet leidub paljudes erinevate rahvaste traditsioonilistes köökides.

Täna on see kõige populaarsem pooltoode, mida ei saa mitte ainult keeta, vaid arutame selles artiklis, kuidas pelmeene praepannil õigesti praadida, keedetud ja toorelt.

Sellel rikkalikul maiuspalal on tohutu fännide armee, kuid enne selle maitsva maiuspalaga tutvumist on hea mõte uurida kõiki fakte selle roa kohta.

Kas pannil on võimalik pelmeene praadida?

Sagedamini oleme harjunud nägema maailma eri köökidest pärit pelmeene ja nende analooge puljongis keedetud (dushpere, chuchvara, ravioolid) või aurutatult, näiteks manti, khinkali, baotzy. Hiinas, mida peetakse selle roa esivanemaks, on praetud pelmeenid aga rahvuslik maiuspala. Neid küpsetatakse kõrgel lahtisel kuumusel spetsiaalsetes kumera põhjaga pannides – vokkides – õli lisamisega.

Kuid tänapäeval on meie riigis pelmeenide praadimine pannil muutunud tavapäraseks ja seda praktiseeritakse üha enam köökides, kuid kodus, mitte tänavatulel, nagu hiinlased.

Kuidas pelmeene pannil õigesti praadida?

Pelmeenide maitsvaks praadimiseks pannil ei pea läbima kokanduskursust ega raiskama aega õppevideote ja fotodega retseptide vaatamisele. Pädevate, üksikasjalike juhiste ja kõigi nüansside selgitamisega saavad isegi koolilapsed omandada nii “kõrge” toiduvalmistamise nagu praetud pooltooted.

Kuidas pannil mõnusalt külmutatud pelmeene praadida

• Kui kavatsete praadida tooreid külmutatud pelmeene, siis EI PEA neid enne üles sulatama! See oluline punkt retsepti, sest sulatatud pelmeenid kleepuvad panni põhja külge, rebenevad ja ei näe seetõttu nii head välja.
• Aseta pooltooted kuuma õli sisse kõrgel kuumusel ja prae kõrgel kuumusel mõlemalt poolt, kuni tekib paks pruunikas koorik. See sama koorik võimaldab meil kogu lihamahla pelmeeni sees säilitada.
• Pelmeenid peaksid tassis lebama ühe kihina ning “kõrvad” ei tohiks kokku puutuda, et need ei jääks kokku ja saaksid korralikult küpseda.
• Seejärel tuleks küpsetustemperatuuri vähendada keskmisele või veidi alla keskmise. Valage pannile 50-80 grammi vett ja sulege anum kaanega, hautage pelmeene kuni küpsemiseni ja niiskuse aurustumiseni.
• Niipea, kui vesi on aurustunud, lisa kaussi veidi õli ja prae pelmeenid mõlemalt poolt krõbedaks.

Kuidas praepannil keedetud pelmeene praadida

• Eelkeedetud pelmeene tuleks enne praadimist kurnis hoida, et sealt kogu vedelik eemalduda, muidu pritsivad kuuma õliga kokkupuutel veepiisad väga tugevalt.
• Kui keedetud pelmeenid on eilsest lõunasöögist üle jäänud ja on juba ära kuivanud, siis võib neid kohe praadima hakata.
• Valage paksuseinalisele pannile õli ja kuumutage seda maksimaalsel kuumusel. Pelmeenid tuleb küpsetada kõrgel temperatuuril, et tainas ei jõuaks palju rasva imada ja tooted ise oleksid kaetud kauni punakaspruuni, mõnusalt krõbeda koorikuga.
• Niisiis, niipea kui õli hakkab suitsema, asetage pelmeenid ühes reas praepanni põhja ja prae neid 3-5 minutit. Seejärel keera ümber ja küpseta veel sama palju.
• Tõsta valmis minitšeburekid paberblotterile ja seejärel serveerimistaldrikule.

Kuidas praadida pannil maitsvaid väikseid pelmeene

Miniatuursete pelmeenide valmistamise samm-sammult retsept näeb välja selline:

1. Võtke suur paksupõhjaline, eelistatavalt malmist praepann ja pange see keskmisele või veidi üle keskmise kuumusele kuumenema.
2. Viska 50 g võid kuuma kaussi ja oota, kuni see sulab ja säriseb, andes märku soovitud kuumusest.
3. Nüüd vala anumasse väikesed pelmeenid ja prae neid suletud kaane all kuumust lisamata umbes 8 minutit, regulaarselt segades.
4. Paar minutit enne keetmise lõppu võib maitse järgi lisada soola, vürtse, mune või riivjuustu.

Kui kaua tuleks pelmeene pannil praadida?

Pelmeenid küpsevad väga kiiresti. Kõik võtab olenevalt suurusest umbes 10-20 minutit.

1. Külmutatud pelmeenid tuleb praadida kolmes etapis, millest igaüks võtab standardsete keskmise suurusega toodete puhul 5–7 minutit:
   • Esmalt prae kõrgel kuumusel ühest tünnist poolfabrikaate 2-3 minutit, seejärel keera ümber ja prae sama palju.
   • Pärast tiheda, punaka “kesta” moodustumist vähendatakse panni all kuumust ja pelmeene aurutatakse kaane all keskmisel kuumusel vee lisamisega 5-7 minutit.
   • Kui pelmeenid on seestpoolt aurutatud, tuleks panni all taas temperatuuri tõsta ja selles etapis tuleb pelmeene vaid 2 minutit mõlemalt poolt krõbedaks küpsetada.
2. Keedetud pelmeene praetakse maksimaalsel kuumusel vaid 7-10 minutit.
3. Väikesed pelmeenid valmivad veelgi kiiremini, 5-8 minutiga.

Kui palju kaloreid on pannil praetud pelmeenides?

Iga roa energiaväärtus sõltub eelkõige selle koostisest, aga ka küpsetustehnoloogiast. Niisiis:

• Praetud kanapelmeenide kalorisisaldus on taimeõlis praadimisel 550 kcal 100 g kohta. Kui eelistate võid toodete kuumtöötlemiseks, siis sel juhul tõuseb energiaintensiivsuse indikaator 660 kcal-ni.
• Praetud pooltooted koos hakkliha kaloriekvivalendina kaaluvad nad 690 kcal.
• Praetud sealiha pelmeenid on kõige rasvasemad ja raskemini seeditavad – taimeõlis 750 kcal ja võis üle 850 kcal.

Kui olete pelmeenide fänn, kuid hoolite oma figuurist, siis vaadake lähemalt pooltoodete valmistamise meetodit aurutades või vees. Ja täidisena on kõige parem valida:

• Kana valge liha. Sellistes pelmeenides on 100 g kohta ainult 106 kcal.
• Pelmeenid kalkuni või kalaga – 200-250 kcal.
• Pelmeenid küülikulihaga – 170 kcal.

Praetud pelmeenid pannil sibulaga

Tehke see oma kätega kiiresti, rahuldavalt ja mis kõige tähtsam - maitsev roog Lõunasöök valmib vaid 20 minutiga. See on parim valik neile, kellel on terve päev ajakava järgi ajastatud.

Koostisained

• suvalised pelmeenid – 0,4 kg;
• Perk – 0,2 kg;
• lauakivisool - 1/3-1/2 tl;
• Mis tahes taimeõli - 25-40 ml.

Kuidas küpsetada praetud pelmeene pannil

1. Tõsta pelmeenid ühtlase kihina kuuma õliga kõrgel kuumusel kuumutatud pannile ja prae neid 6 minutit, kuni pooltooted on üleni kaetud krõbeda koorikuga.
2. Nüüd keera panni all olev leek maha ja lisa veidi vett, nii et põhi oleks just kaetud. Hauta pooltooteid tiheda kaane all 7 minutit.
3. Pärast määratud aja möödumist tõstame küpsetustemperatuuri uuesti, niipea, kui järelejäänud vedelik on aurustunud, lisage veel veidi õli, soola ja valage õhukesteks veerandrõngasteks lõigatud sibul anumasse.
4. Prae pelmeene koos sibulaga pidevalt segades 5-7 minutit. Sellest ajast piisab, et nii sibul kui ka pelmeenid saaksid isuäratavalt maitsvad.

Praetud pelmeenid pannil kastmega

Et üllatada oma majapidamist vana tuttava roa originaalse esitlusega, ei pea te tunde köögis veetma. Klassikalise Hiina vürtsika küüslaugu-sojakastmega pelmeenid valmivad kiiresti ja on nii maitsvad, et küsite rohkem kui korra.

Koostisained

• Pelmeenid – 1 pakk;
• Maitsestamata taimeõli 1 klaas;
• Universaalne maitseaine - 1-2 tl;
• Sojakaste - 80 ml;
• Jahutatud vesi - 1 klaas;
• Veiniäädikas - 30 ml;
• Oliiviõli - 15 ml;
• Peeneks hakitud kuum tšillipipar - 1 tl;
• Peeneks jahvatatud tume pipar - ½ tl;
• Tobasco kaste - ½ - 1 tl;
• Väikesed küüslauguküüned - 2 tk;
• Värske roheline koriander - ¼ kamp;
• Sibul - ¼ pea;

Kuidas küpsetada praetud pelmeene kastmega

1. Aseta pelmeenid kuuma õli sisse kõrgele kuumusele. Pooltoodete praadimiseks tuleks valida paksupõhjaline teras-, keraamiline, graniit- või malmpann ning küpsetustemperatuur peaks olema maksimaalne, et õlil ei oleks aega sügavalt tainasse imenduda ning pelmeenid ise ei jää anuma põhja külge kinni.
2. Prae pooltooteid ühelt ja teiselt poolt 3 minutit. Seejärel alanda kuumust, vala pannile veidi vett, umbes 50 ml, lisa ka universaalne maitseaine ja keeda pelmeene kaane all 7 minutit.
3. Selle aja jooksul vesi aurustub ning seejärel vala nõude põhja veidi õli ning prae kuumust lisades pelmeenid krõbedaks ja kuldpruuniks. Aseta valmis pelmeenid taldrikule.
4. Nüüd valmistame kastme. Haki küüslauk, koriander ja tšillipipar väga peeneks. Jahvata sibul püreeks. Sega kõik koostisosad (v.a koriander) Tobasco kastmega ja tõsta kõrvale.
5. Vala vesi (50 ml), äädikas, oliiviõli ja sojakaste kastrulisse, kuumuta keemiseni, keeda minut, seejärel lisa kastmele kuum kaste pipra, küüslaugu ja Tobasco kastmega, sega kõik läbi ja keeda veel 1 minut .
6. Tõsta kastrul tulelt ja lisa kastmele must pipar ja hakitud koriander, sega kõik uuesti läbi ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Serveerimiseks aseta praetud pelmeenid ringikujuliselt suurele taldrikule ja keskele kauss kastmega. Vürtsikatele meeldib see maius kindlasti.

Praetud pelmeenid hapukoore ja juustuga pannil

Hapukoor ja juust on kaks koostisosa, mis muudavad kõige lihtsama maiuse tõeliseks kuninglikuks roaks. Ja pole asjata, et pelmeene selles kastmes nimetatakse kuninglikeks pelmeenideks.

Koostisained

• Külmutatud pelmeenid – 0,5 kg;
• Värsked seened - 0,2 kg;
• Sibul - 1 pea;
• mis tahes rasvasisaldusega hapukoor - 0,2 kg;
• Parmesani juust - 0,15 kg;
• Ghee või - 100 g;
• Peeneks hakitud tilli rohelised - 3 spl.

Kuidas teha praepannil praetud pelmeene

1. Kuumuta pann kõrgel kuumusel, sulata ja kuumuta selles õli ning aseta pelmeenid ühe kihina praadimiseks. Sellises temperatuuri tingimused Prae poolfabrikaate mõlemalt poolt krõbedaks.
2. Seejärel alanda kuumust poole võrra ja aseta praepannile peeneks hakitud sibul ning 3-5 minuti pärast, kui sibul muutub läbipaistvaks kuldseks, lisa anumasse väikesteks viiludeks lõigatud seened.
3. Prae pannil kõiki koostisosi veel 5 minutit, seejärel vala hulka vett, hapukoort, soola ja meelepäraseid vürtse, sega kõik läbi, kata anum kaanega ja alanda kuumus väga madalale.
4. Niipea kui kaste kaane all keema läheb, hauta pelmeene paar minutit ning lisa neile peeneks hakitud till ja peen juustupuru. Sega kõik läbi ja hauta rooga uuesti kaane all veel 3-4 minutit.

Hapukoore ja juustuga võid ahjus küpsetada kiirusel praetud pelmeene. Selleks puista roog peale seente ja sibulaga pelmeenidele hapukoore lisamist kohe riivjuustuga ja pane 20 minutiks ahju küpsema. Küpsetustemperatuur peab olema vähemalt 180°C.

Kõik on sellega harjunud klassikaline retsept Pelmeenide valmistamine hõlmab nende keetmist. Menüü mitmekesistamiseks saate seda rooga valmistada mittestandardsel viisil. Garanteerin, et tulemus ületab kõik teie ootused. Need praetud pelmeenid saab kiirelt valmis ja asetada lauale koos õllega, kui külalised ootamatult saabuvad. Või võite seda serveerida pühadelaual ebatavalise kuuma eelroana. Peamine seisund kohene toiduvalmistamine Selle roa teeb eriliseks maitsvate külmutatud preparaatide olemasolu sügavkülmas. Juhin teie tähelepanu retseptile koos fotodega praetud pelmeenide valmistamisest.

Kuidas praadida pannil külmutatud pelmeene

Selle roa valmistamiseks peate kasutama kvaliteetset pooltoodet, mida saate ise valmistada ja külmutada või osta lihtsalt poest. Ostsin kandiku Maljutka pelmeenid kaaluga 400 grammi. Retseptis kulub ainult pool pakist.

TÄHELEPANU: On väga oluline, et pelmeenid asetseksid pannil vabalt.

Asetage külmutatud pelmeenid praepannile, millele on lisatud taimeõli (2 supilusikatäit).

Keera kuumus maksimumile ja prae toored pelmeenid kiiresti kuldpruuniks.

Vala praetud pelmeenid kuum vesi nii et vesi kataks need poolenisti. Niipea, kui vedelik keeb, katke pann kaanega ja vähendage kuumust keskmisele tasemele. Pole vaja soolata!

5 minuti pärast avage kaas ja lülitage maksimaalne kuumus sisse. Nüüd peate liigse vedeliku aurustama.

Niipea, kui vedelik on peaaegu aurustunud, hakkame pelmeene õrnalt segama, et need ühtlaselt praadiksid ja veidi kuivaksid.

Krõbeda koorikuga pelmeenide valmistamise saladus on õige valiku tegemine praepannid. Mittenakkuva kate peaks olema ilma kahjustuste ja laastudeta, täiesti sile. Siis ei jää pelmeenid külge ega rebene.

Tõsta valmis, veel krõbedad praetud pelmeenid taldrikutele ja serveeri vahetult enne, kui need pehmeks muutuvad.

Valmistatud sel viisil ebatavalisel viisil Pelmeenid saavad väga maitsvad ja ilusad. Soovitan kõigil proovida süüa teha ja oma perekonda sellise isuäratava ja ebatavalise roaga kostitada.

Kui teil on ootamatuid külalisi, on pelmeenide praadimine ideaalne võimalus. See võtab väga vähe aega. Väljast on krõbe ja liha sees mahlane. Maitsev

Ärge unustage, et pelmeenid on väga kaloririkkad ja eriti palju ka praetud. Seetõttu ei tohiks te seda kuritarvitada. See on hea valik mõnel harvadel juhtudel. Aga mitte igaks päevaks. 100 grammi roa kalorisisaldus on olenevalt hakklihast 200-300 kcal.

• Et praetud pelmeenid oleksid vähem kalorsusega. Enne söömist asetage valmistoode esmalt paberrätikule. See eemaldab liigse rasva.
• Kui praadite toodet sügavkülmast, laske sellel veidi sulada. Aseta pelmeenid lauale ja jäta 10-15 minutiks seisma. Kui tainas on veidi pehmenenud, vajuta neid kergelt kätega, et need veidi lameneksid. Siis praadib toode väga hästi.
• Samuti soovitan proovida fritüüris pelmeene praadida. Need näevad välja nagu miniatuursed tšeburekid või belyashi. Väga originaalne.
• Poest pelmeene ostes pöörake tähelepanu nende kategooriale. See on märgitud pakendile. Parim on valida A-kategooria, see toode sisaldab 80% liha. Kategooria “B” pole ka halb - 60% kuni 80% liha.

Samuti on kategooriad “B”, “G”, “D”. Aga ma ei soovita neid osta. Sellise toote kvaliteet on küsitav, nagu ka selle maitse. Tainast on rohkem kui liha. Võib sisaldada erinevaid lisandeid: soja, manna, maitseained. Kõige toredam on muidugi enda tehtud pelmeenid. Mitte miski pole nendega võrreldav. Kas sa nõustud?

Kuidas praepannil pelmeene praadida

Saate praadida nii külmutatud kui ka keedetud toite. Esimesel juhul on koor krõbedam, teisel - pehmem. Nagu pruunikas Kuzya ütles: "Nii ja nii on hea." Seetõttu tehke nii, nagu soovite. Ja jagan teiega retsepte, mida olen ise proovinud.

Mõtleme välja, kui kaua pelmeene pannil praadida. See võtab tavaliselt 15-20 minutit. Peate praadima kuumal praepannil kuumutatud taimeõliga. Tuli peab olema keskmine. Panni pole vaja kaanega katta. Küpsetusaeg võib sõltuvalt toote suurusest veidi erineda. Valmisoleku saab määrata taigna pruunistunud kooriku järgi.

Kuidas praadida külmutatud pelmeene

Pelmeene on lihtne valmistada ilma keetmata. Krõbeda kooriku armastajad usuvad, et see on maitsvam kui keedetud praadimine.

Kuumuta pann, vala õli. Pane külmutatud pelmeenid pannile, et need liiga tihedalt kokku ei jääks. Vastasel juhul võivad need kokku jääda. Sool, pipar, võite lisada oma lemmikvürtse. Keera kuumust veidi alla.

Prae umbes kolm minutit mõlemalt poolt. Peaks ilmuma koorik. Seejärel valage pannile väike kogus vett. Vesi peaks katma põhja umbes poole sentimeetri võrra. Vette võid lisada paar loorberilehte ja musta pipratera.

Kata pann kaanega ja tõsta kuumust. Selleks, et hakkliha praadida, tuleb valmistatav roog hästi aurutada.

Hauta umbes viis minutit, kuni kogu vedelik on aurustunud. Lõpus ava kaas, et pelmeenid veidi kuivada. Seejärel keerake need teisele küljele ja praadige uuesti, et saada kuldpruun koorik.

Vee asemel võid kasutada hapukoort, vaja läheb vaid paari lusikatäit. Tainas leotatakse hapukoorega, see osutub maitsvaks. Et kõike õigesti teha, vaadake videot.

Kuidas praadida

Fritüürimiseks sobivad rohkem isetehtud tooted. Neid saab teha suuremaks ja saad midagi minitšeburekkide sarnast. Taignale on hea lisada viina. Tänu sellele ei ima see praadimisel palju õli.

Valage sügavasse kastrulisse rohkem taimeõli ja kuumutage kõrgel kuumusel. Et kontrollida, kas õli on praadimiseks valmis, kasta taigna äär sinna sisse. Kui õli on piisavalt kuum, hakkab see väikeste mullidega mullitama. See ütleb teile, et on aeg süüa teha.

Aseta pelmeenid väikeste portsjonitena õli sisse nii, et nad üksteist ei puutuks. Need peaksid olema täielikult õliga kaetud. Sega, et vältida kleepumist. Prae kuni kuldpruunini. See võtab tavaliselt 5-7 minutit. Eemaldage valmis pelmeenid lusikaga. Aseta paberrätikule, et rasv nõrguma. Mõne minuti pärast võite selle taldrikule panna.

Järgnev kaste sobib suurepäraselt praetud pelmeenidega. Sega paar lusikatäit hapukoort ja majoneesi. Lisa peeneks hakitud till ja kaks riivitud marineeritud kornišonit. See osutub hämmastavalt maitsvaks.

Praetud pelmeenid juustuga

Juustu retsept on väga lihtne, kuid võimaldab teil mitmekesisust lisada. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Seejärel lisa sool ja viska pelmeenid vette. Keeda poolküpseks. See ei võta rohkem kui viis minutit. Seejärel kurna kurnis ja lase vesi nõrguda.

Teid võib huvitada: Kuidas moiva pannil maitsvalt küpsetada - lihtsad retseptid populaarse merekala küpsetamine :)

Kuumuta pann, lisa veidi võid ja laota valmis pelmeenid. Kui soovite, lisage oma lemmikvürtse. Prae pruuniks. Kui õlist ei piisa, lisage veidi taimeõli.

Asetage valmis roog taldrikutele. Puista peale eelnevalt riivjuust. Kuumana juust sulab enne serveerimist veidi, võid roale puistata ka hakitud ürte.

hiina keeles

Selle meetodi jaoks on parem pelmeenid ise valmistada. Õmblus ei tohiks olla täielikult suletud, see võimaldab lihal paremini küpseda.

Kuumuta pann ja lisa paar supilusikatäit õli. Asetage esemed õmblusega pool ülespoole. Täida veega ja kata kaanega. Oodake, kuni vedelik ära keeb, ja seejärel lisage uuesti vesi. Vedelik peaks uuesti keema.

Lisa pannile taimeõli, kata kaanega ja prae 3-5 minutit. Veenduge, et see ei põleks. Serveeri veel kuumalt. Kui teil on söögipulgad, proovige nendega süüa. Ja ärge unustage väikest kaussi sojakastet. Muide, artikli lõpus kirjutasin pelmeenide kastme jaoks mitu võimalust.

Võtke paar suurt sibulat, koorige ja lõigake poolrõngasteks. Kuumuta pann vähese õliga ja lisa sibul. Prae pehmeks. Kuumus on keskmine, ära praadi liiga palju. Võid katta panni kaanega.

Tõsta külmutatud pelmeenid koos sibulaga pannile. Sega ja lisa soola. Vajadusel lisa põlemise vältimiseks õli. Kata kaanega ja prae madalal kuumusel 10-12 minutit. Taigna värvus peaks muutuma kuldseks.

Seejärel keera pelmeenid teisele poole, lisa uuesti soola, vajadusel lisa õli. Prae kuni kuldpruunini. Serveeri kohe pärast küpsetamist. Tasub roog üle puistata tilli või peterselliga.

Köögiviljakastmes

Köögiviljakastmes pelmeenide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• paprika - 2 kollast ja 3 punast;
• pool kilo pelmeene;
• sibul - 2 tk .;
• vürtsid;
• oliiviõli;
• punane pipar - 2 tk;
• kuiv punane vein.

Keeda pelmeenid soolaga maitsestatud vees pidevalt segades. Küpseta mitte rohkem kui viis minutit. Asetage kurn ja oodake, kuni vesi ära voolab.

Koorige sibul ja lõigake peeneks kuubikuteks. Koori ja tükelda paprika. Jagage punane pipar noaga õhukesteks ribadeks. Asetage kõik eelsoojendatud ahju oliiviõli praepann Prae viis minutit madalal kuumusel. Soola saadud kaste ja lisa vürtsid. Lisa veel veini. Veini saab kergesti asendada äädikaga. Hauta korraks ja pane eraldi kaussi. Prae pelmeenid tühjaks jäänud pannil. Serveeri koos aurutatud köögiviljadega. Võite lisada hapukoort.

Millega serveerida - kastmed pelmeenidele

Võite serveerida pelmeene ürtide, hapukoore, ketšupi ja majoneesiga. Majoneesi asendajaks võib olla sinepiga segatud hapukoor. See ei ole nii kaloririkas.

1. Küüslauk - lihtne retsept aromaatse kastme jaoks. Selleks vajate kahte lusikatäit majoneesi, küüslauguküünt ja peterselli. Valage majonees kaussi, hakige rohelised peeneks ja lisage majoneesile. Pigista küüslauk pressi abil. Sega põhjalikult.
2. Juust - väga maitsev vürtsikas kaste majoneesi, hapukoore ja juustuga. Segage võrdsetes kogustes 15% rasvasisaldusega hapukoort ja majoneesi. Lisa hakitud roheline ja riivitud marineeritud kurk. Võtke kõva juust ja riivige see peenele riivile. Sega kõik koostisosad kausis kahvliga korralikult läbi. Kaste on valmis.
3. Konjak - võtke 200 ml 20% rasvasisaldusega koort, 50 ml konjakit, lusikatäis sojakastet, vürtse. Kuumuta koor sojakastme ja vürtsidega keskmisel kuumusel keema. Lisa segades konjak. Küpseta kuni paksenemiseni.
4. Õuna ja mädarõikaga - segage 250 grammi majoneesi, 50 g õunakastet, 1 spl. lusikatäis sidrunimahla ja peeneks riivitud mädarõigast. Imeline kaste.

Peaaegu kõik pelmeenide vürtsid sobivad teie maitsele. Roog sobib kõige paremini pipra, värskete ürtide, loorberilehtede, nelgi ja basiilikuga.

Hiljuti sain teada, et alates 2015. aastast tähistatakse Iževskis ülemaailmset pelmeenipäeva. Tähistusel saate proovida selle roa igasuguseid variatsioone vastavalt erinevate retseptidele rahvusköögid. Ja osalege ka võistlustel, mängudel, meistriklassidel.

Kas Iževskist on keegi, kes on sellisel üritusel käinud või on plaanis? Ütle mulle - huvitav