Talveks mõeldud jõhvikamahl on suurepärane preparaat, mis sisaldab tohutul hulgal kasulikke vitamiine. Jõhvikamahla valmistamine on lihtne. Lihtsaid ja kiireid retsepte on palju.

Talveks mõeldud jõhvikamahl on suurepärane ettevalmistus

Jõhvikamahl pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Regulaarsel kasutamisel on joogil järgmised mõjud:

• Kaitseb viirus- ja nakkushaiguste eest. See kõik puudutab marja positiivset mõju immuunsüsteemile tänu kõrgele C- ja E-vitamiini sisaldusele.
• Taastav tegevus. Mahlal on ka palavikku alandavad omadused. Seetõttu määratakse see alati kõrge palavikuga patsientidele.
• Sellise maitsva ravimjoogi regulaarne kasutamine aitab saavutada energiat ja liikuvust. Inimene muutub vastupidavamaks. Selle põhjuseks on jõhvikate kõrge tanniinisisaldus.
• Tänu mahlale saate toime mõne neeru- ja urogenitaalsüsteemi haigusega, näiteks põiepõletikuga.
• Kuna see mari sisaldab palju kaaliumi ja magneesiumi, soovitatakse sellest saadavat mahla südamehaigustega inimestele. Selle regulaarne kasutamine on parim ennetus selliste haiguste puhul nagu südameatakk, insult, stenokardia ja nii edasi. Samuti on see mahl kasulik hüpertensiivsetele patsientidele.
• Seedimise töö normaliseerub.

K jõhvikas on mari, mille kasulikke omadusi on väga raske üle hinnata. Hoolimata asjaolust, et looduskeskkond, kus jõhvikad kasvavad, on inetu sood, sisaldab see inimeste tervisele selliseid olulisi elemente nagu:

1. vitamiinid: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
2. mineraalid: kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor, naatrium, raud.

Jõhvikad maitsevad hapukalt, nii et neid saab tarbida mitmel viisil, v.a puhtal kujul. Üks neist viisidest on jõhvikamahl. Kui otsustate järgida tervislikku toitumist, näiteks taimetoitlust, võib jõhvikamahl mitte ainult anda teie kehale palju kasulikke aineid, vaid ka süstemaatilisel kasutamisel:

• parandab vereringet kehas;
• takistab hambakatu teket ja tapab suuõõne baktereid;
• on tõhus tugi teie silmade tervisele;
• kaitseb selliseid organeid nagu käärsool ja emakakael vähi eest;
• ei võimalda peptilise haavandi teket, kui sellele on eelsoodumus;
• takistab urolitiaasi arengut ja aitab kaasa ka juba moodustunud kivide hävitamisele;
• toetab tervist südame-veresoonkonna süsteemist;
• soodustab kolesterooli eemaldamist;
• on an tõhus ennetamine ateroskleroos;
• leevendab oluliselt astmahooge;
• on suurepärane viis erinevate nakkushaigustega võitlemiseks ja nende ennetamiseks;
• puhastab keha erinevatest kahjulikest ainetest.

Ja pealegi teavad kõik sooja jõhvikamahla raviomadusi, millega võidelda külmetushaigused. Suvel vabastab klaas külma jõhvikamahla janu ning toetab kogu kehas head tuju ja toonust.

Allpool on toodud jõhvikamahla keetmise viisid ja külmutatud jõhvikatest jõhvikamahla keetmine - retseptid igal aastaajal.

Jõhvikamahl: valmistamine

Jõhvikamahla eelised on kõigile ilmsed! Selline jook ühtaegu toniseerib ja kosutab ning tõstab füüsilist jõudlust ning aktiveerib ka meie aju tööd. Muuhulgas aitab jõhvikamahl säilitada ilusat, tervet välimus, ja kombinatsioonis õige toitumine tagastab õiglasele soole nooruse, õitsva välimuse ja harmoonia. Kuidas siis valmistada puuviljajooke nii, et kuumtöötlemisel säiliksid jõhvikad kõik ülalnimetatud imelised omadused ja ained?

Kõik on väga lihtne: valmista puuviljajook värskelt valmistatud naturaalse jõhvikamahla lisamisega. Nii saab organism kätte kõik, mis värskest jõhvikast kasulik on, kuid samas ei kannata magu hapet, mille poolest on jõhvikad samuti väga rikkad.

Tasub teada, et kõige kasulikum on kõige väiksema suhkrusisaldusega jõhvikamahl, seega kui mee suhtes allergiat pole, asenda mahla valmistamisel suhkur sellega.

Jõhvikamahl: retsept

Praeguseks on jõhvikamahla valmistamiseks palju retsepte. Vaatame kahte retsepti:

1. jõhvikamahl meega - suurepärane külmetushaiguste ennetamine talvel;
2. jõhvikamahl piparmündiga - suvel janukustutaja ja energialaeng.

Niisiis, meega jõhvikamahla jaoks peate valmistama järgmised koostisosad:

• 1,5 tassi värskeid jõhvikaid;
• 1 liiter puhast allikavett;
• 2-2,5 supilusikatäit mett.

Kõigepealt tuleb jõhvikad välja sorteerida ja halvad marjad ära visata, kui neid on. Püreesta marjad puidust uhmriga sügavas kausis, kõige parem on kasutada mittemetallist nõusid. Nüüd kurna saadud segu kas läbi sõela või marli. Sul peaks olema puder seemnete ja jõhvikamahlaga; Pange mahl praegu kõrvale. Valage puder seemnetega ja koorige ühe liitri veega ja pange tulele. Niipea, kui mahl hakkab keema, vähendage kuumust ja laske sellel keeda viis kuni seitse minutit. Selle aja möödudes lülitame tule välja ja filtreerime mahla uuesti; nüüd saab tekkinud läga lihtsalt ära visata. Järgmisena vala pannile varem kõrvale pandud jõhvikamahla ja lase puuviljajoogil uuesti keema. Saadud puuviljajoogi sisse, kuni see on veel kuum, lisage meie mesi ja laske sellel seal "hajuda"; saate teda aidata ja segada lusikaga.

Jõhvikamahla valmistamiseks piparmündiga vajame järgmisi koostisosi:

• 500 gr või 3 tassi värskeid jõhvikaid;
• 8-10 lehte värsket piparmündi;
• mett maitse järgi.

Nagu esimesel juhul, sorteerime jõhvikad läbi ja eemaldame halvad marjad, seejärel loputame need põhjalikult. Puidu uhmriga sõtku jõhvikad läbi, pressi välja puhas jõhvikamahl ja jäta praegu kõrvale. Saadud läga kantakse pannile. Mündilehed tuleb põhjalikult pesta ja nagu jõhvikaid ka puumördiga purustada. Nüüd lisa jõhvika viljalihale purustatud piparmünt. Järgmisena valage piparmündi ja jõhvikapudru segu kahe liitri veega ja pange tulele. Ootame, kuni puuviljajook keeb, nüüd vähendame tulekahju ja laseme sellel puljongil viis minutit "higistada". Järgmisena lülitage tuli välja, mähkige pann puuviljajoogiga sooja teki sisse ja oodake veel tund; nüüd võid mahla kurnata ja valada sinna eelnevalt saadud jõhvikamahla, segada korralikult läbi ja lisada mett.

Kuidas teha külmutatud jõhvikatest jõhvikamahla

Jõhvikad koristatakse hilissügisel, kui esimesed külmad pole veel tulnud. Loomulikult ei saa kogutud jõhvikad kaua lebada isegi külmkapis, seetõttu külmutatakse värskelt korjatud mari, et talvel saaks valmistada puuviljajooke või kasutada jõhvikaid küpsetamisel. Allpool on väga lihtne retsept, kuidas külmutatud jõhvikatest jõhvikamahla valmistada.

Kasulik vihje: kui olete korjanud või ostnud värskeid jõhvikaid ja kavatsete need külmutada, ärge peske marju.

Niisiis, teie külmiku sügavkülmikus on külmutatud jõhvikaid; miks mitte valmistada maitsvat ja tervislikku puuviljajooki?

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 3-4 tassi külmutatud jõhvikaid;
• 2 liitrit puhast allikavett;
• mett maitse järgi.

Niipea, kui võtate marjad sügavkülmast välja, loputage neid jaheda veega ja jätke, kuni need on täielikult sulanud. Seejärel jahvatage jõhvikad segisti abil, kuni moodustub puder. Pigista mahl läbi marli ja pane mõneks ajaks kõrvale. Valage saadud kook kahe liitri veega ja keetke kümmekond minutit. Pärast mahla keemist lülitage kuumus välja ja mässige pann teki või rätikuga ning laske puljongil tund aega tõmmata. Seejärel filtreerime nüüd infundeeritud puuviljajoogi uuesti, seejärel lisame sellele puuviljajoogile meie eelnevalt valmistatud jõhvikamahla ja mett. Maitsev ja mis kõige tähtsam – tervislik puuviljajook on valmis!

Jõhvikamahla valmistamisel võid lisada ka teisi lemmikmarju, näiteks kirsse või musti sõstraid. Selline tervislike marjade segust valmistatud puuviljajook on veelgi rikastatud ainetega, millel on meie kehale kasulik mõju.

Kui eelistate klassikaline retsept jõhvikamahla ilma kolmandate osapoolte lisanditeta, võite valmis joogi panna külmkappi ja tarbida iga päev, kaks supilusikatäit pool tundi enne sööki. Nii valmistad oma kõhu eelseisvaks toidutöötlemiseks ette, toetad immuunsust ning aitad ka organismil toime tulla igapäevase stressi ja väsimusega. Ja lisaks sellele saate sel viisil hoida oma laste tervist, aidata neil toime tulla pideva stressiga ja stressirohked olukorrad koolis. Enne lapsele andmist juua siiski piisavalt mahla suured hulgad(nt 200 ml klaas), alustage ühe supilusikatäisega ja vaadake, kas pole allergilisi reaktsioone.

Proovige kasutada seda, mida loodus meile annab; antud juhul räägime jõhvikamahlast. Osta apteegist hunnik ravimid, mis, muide, teevad meile rohkem kahju kui kasu, on teil alati aega. Koos õige toitumise ja tervisliku eluviisiga ei ole jõhvikamahl mitte ainult hea maitsega janukustutaja, vaid võib olla ka ravim paljude vaevuste, näiteks migreeni, töövõimetuse korral. seedetrakti ja paljud teised.

Sisaldavad järgmisi vitamiine: K, B, PP ja C. Orgaanilistest hapetest: , viin-, kiniin-, ursool- ja bensoehape. Mikroelemendid: kaalium, kloor, jood, fosfor, hõbe, raud. Suure bensoehappe sisalduse tõttu on jõhvikamahl looduslik antibiootikum. Ükski teine ​​mahl ei saa sellega võrrelda antibakteriaalsete ja antimikroobsete omaduste poolest. Soovitatav on kasutada ägedate, viiruslike ja krooniliste põletikuliste protsesside korral organismis.

Jõhvikamahl on lihtsalt vajalik inimestele, kes elavad radioaktiivsetes tsoonides, kuna see on võimeline eemaldama kehast kiirgust ning takistab leukeemia ja pahaloomuliste kasvajate teket.

Mahla kasutatakse profülaktilise ja ravivahendina põie-, neeru-, jämesoole- või munasarjapõletike, nefriidi ja põiepõletike korral. Sellest ainulaadsest marjast saadav mahl on tuntud ka oma noorendava toime poolest, kuna see on rikas antioksüdantide poolest, mis võitlevad aktiivselt radikaalidega.

Jõhvikamahla regulaarsel kasutamisel, lahjendatuna sooja keedetud veega, paraneb naha, küünte ja seisukord. Mahl viib organismist välja raskmetallid ja soolad, puhastab verd, mistõttu tuleks seda juua mürgiste ainetega mürgituse korral.

Jõhvikamahl on joodirikas, mistõttu on see kilpnäärmehaigusi põdevatele inimestele asendamatu.

Mahl on kasulik ainevahetushäiretega kaasnevate haiguste puhul: ülekaalulisus või diabeet. Jõhvikates sisalduv ursoolhape aitab alandada veresuhkrut, normaliseerib kõhunäärme tööd ja reguleerib organismi veetasakaalu.

Suurepärane mahl aitab suuõõnehaiguste korral. Kontsentreeritud mahlaga loputamine ravib kurguvalu, parodondi haigust ja kaariest, puhastab hambaid bakteriaalsest hambakatust. Arvatakse, et jõhvikates sisalduvad orgaanilised happed võivad kahjustada hambaemaili. See arvamus on ekslik.

Vastunäidustused

Tuleb märkida, et puhast jõhvikamahla ei soovitata juua, kuna selles on palju happeid. Jõhvikamahla ei saa juua inimestele, kellel on kõrge maohappesus, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand. Joo jõhvikamahla üks kord päevas ja ainult lahjendatud kujul, lisades klaasi teelusikatäis looduslikku mett.

Jõhvikad on vitamiinide ja kasulike mikroelementide ladu, seetõttu kasutatakse seda marja paljude patoloogiate raviks. Huvitav on see, et see mari säilitab oma kasulikud omadused nii mahla kujul kui ka pärast kuumtöötlemist - puuviljajookide valmistamisel. Jõhvikamahla talveks valmistamiseks peate kasutama allolevaid retsepte.

Jõhvikamahla kasulikud omadused

Jõhvikamahlad ja puuviljajoogid - väga tervislikud joogid. Nii kasutatakse mahla näiteks hüpertensiooni, kuseteede põletikuliste protsesside, günekoloogiliste patoloogiate, viirus- ja bakteriaalsete infektsioonide ning podagra raviks. Huvitaval kombel kasutatakse jõhvikamahla ka välispidiselt.

See on tingitud asjaolust, et see tööriist suudab kiiresti ja tõhusalt hävitada nahakahjustusi põhjustavad putrefaktiivsed mikroorganismid:

• abstsessid;
• mastiit;
• põletused;
• dermatiit;
• karbunklid.

Samuti määravad mõned arstid pärast operatsiooni õmbluste ravi jõhvikamahlaga. Sellised soovitused on tingitud asjaolust, et jõhvikamahlal on võime aktiveerida kehas taastuvaid protsesse.

Jõhvikamahl - kuumtöödeldud jook, mida on soovitatav kasutada järgmistes olukordades:

• Urogenitaalsüsteemi mõjutava põletiku esinemisel;
• immuunsuse vähenemisega;
• maksapatoloogiatega;
• haavanditega;
• günekoloogilise iseloomuga haigustega;
• seedefunktsiooni häirega;
• südame-veresoonkonna süsteemi patoloogiatega;
• reumaga;
• suuõõnes levivate haiguste korral.

Kuidas kiiresti jõhvikamahla valmistada (video)

Jõhvikamahl: valmistamine läbi mahlapressi

Selleks peate järgima järgmisi juhiseid:

1. Jõhvikad pestakse, sorteeritakse, lastakse läbi mahlapressi.
2. Mahlapress puhastatakse ülejäänud viljalihast. Muide, viljaliha saab lisaks anda läbi marli.
3. Iga liitri saadud joogi kohta lisatakse 300 grammi granuleeritud suhkrut. Jook segatakse, valatakse puhastesse purkidesse.
4. Mahutid saadetakse steriliseerimiseks, rulli keeramiseks ja jahutamiseks toatemperatuuril.

Kui soovite mahla säilitada kauem kui 12 kuud, peaksite sellele lisama väikese koguse sidrunhapet.

Jõhvikamahl: samm-sammult retsept

See tandem annab maksimumi positiivne mõju kehale, vabastades seda mitte ainult haigustest, vaid ka aktiveerides ainevahetusprotsesse.

Koostis:

• 1 kilo jõhvikaid;
• 1 kilo kõrvitsat;
• 400 grammi suhkrut;
• umbes 1 liiter vett.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

• 1. Kõrvits pestakse, puhastatakse koorest ja seemnetest, hõõrutakse jämedale riivile.
  2. Väike kogus vett segatakse kõrvitsaga, mass pannakse madalal kuumusel 60 minutiks hautama.
  3. Mahlapressiga kõrvitsa püree mahl pressitakse välja.
  4. Marjad liigutatakse, pestakse, täidetakse veega nii, et see kataks neid 2-3 sentimeetri võrra.
  5. Jõhvikate pott pannakse pliidile ja kuumutatakse, kuni vesi keeb.
  6. Samuti pressitakse mahlapressi abil mahla välja keedetud marjadest.
  7. Köögivilja- ja marjamahl segatakse, magustatakse, pannakse tagasi põletisse ja keedetakse veel 6 minutit.
  8. Kuum jook valatakse puhastesse purkidesse ja steriliseeritakse 20 minutit.
  9. Purgis olevad joogid korgitakse, keeratakse tagurpidi, isoleeritakse ja jahutatakse.

Enne serveerimist sellele lisatud pool dessertlusikatäit mett võib selle joogi maitset täiendada.

Kuidas valmistada külmutatud marjadest liiter jõhvikamahla

Külmutatud marjadest mahla valmistamine on palju keerulisem kui puuviljajookide valmistamine. Siiski on see võimalik. Kõige keerulisem hetk toiduvalmistamise protsessis on kindlaks teha, kui palju jõhvikaid tuleb võtta, et sellest saada 1 liiter mahla. See sõltub peamiselt marjade külmutamise viisist ja selle kunagisest mahlasusest. Enim mahla saab hoolikalt külmutatud jõhvikatest, mille marjad on oma kuju säilitanud.

1 liitri mahla valmistamiseks vajate:

• 2-2,5 kilo külmutatud jõhvikaid;
• 4 supilusikatäit suhkrut.

Kuidas süüa teha:

• 1. Külmutatud jõhvikad tuleks esmalt üles sulatada.
  2. Seejärel pannakse marjad segistisse ja purustatakse püree olekuks.
  3. Saadud mass pigistatakse läbi mitu korda volditud marli salvrätiku.
  4. Valmis mahl tuleb valada puhtasse purki. Pärast liitrise purgi täielikku täitmist tuleb sinna valada suhkur. Järgmisena tuleks anum katta kaanega ja saata steriliseerimiseks. Saadud mahla tuleb steriliseerida 25-30 minutit.
  5. Seejärel rullitakse toorik kokku, keeratakse tagurpidi ja tingimata isoleeritakse.

Seda mahla võite juua kohe pärast selle pigistamist.

Kuidas valmistada jõhvikamahla talveks purkides

Jõhvikamahla valmistamiseks võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud marju.

Sa vajad:

• 1 liiter vett;
• 1 tass värskeid jõhvikaid;
• 2 supilusikatäit mett.

Kuidas morse teha:

• 1. Marjad sorteeritakse, pestakse, purustatakse segistiga.
  2. Saadud viljalihast pressitakse marli abil mahl välja, mis tuleb kohe purki valada, sulgeda ja külmkappi panna.
  3. Jõhvikakook valatakse veega, keedetakse, keedetakse 7 minutit.
  4. Saadud puljong jahutatakse, filtreeritakse ja valatakse põhimahla purki.
  5. Jook segatakse meega, kaetakse kaanega ja saadetakse steriliseerimiseks. Liitristes purkides jooki tuleb steriliseerida 15 minutit.
  6. Töödeldav detail suletakse konserveerimiseks võtmega, pööratakse tagurpidi, isoleeritakse ja lastakse täielikult jahtuda.

Mee asemel võid puuviljajoogile lisada supilusikatäie granuleeritud suhkrut.

jõhvikasiirupi retsept

Jõhvikasiirup on toidulisand, mida saab kasutada magustoitude, hommikusöögi, pearoogade lisaainena.

Jõhvikasiirupi valmistamiseks:

• 1 liiter jõhvikamahla;
• 1,5 kilo suhkrut.

Samm-sammult retsept:

• 1. Jõhvikad sorteeritakse hoolikalt, pestakse jooksva vee all.
  2. Marjad valatakse uhmrisse ja sõtkutakse puidust nuiaga. Mördi asemel võite kasutada mis tahes emailnõusid.
  3. Saadud mass kantakse pannile ja soojendatakse veidi.
  4. Soe puder hõõrutakse läbi sõela.
  5. Siirupit valmistatakse veest ja suhkrust. Selleks valatakse suhkur sooja vette, anumad asetatakse põletile ja kuumutatakse, kuni kõik suhkruterad on lahustunud.
  6. Veidi jahtunud siirup segatakse saadud püreega ja saadetakse pliidile, kus see kuumutatakse temperatuurini 60-65 kraadi.
  7. Toode villitakse ja saadetakse steriliseerimiseks. 0,5-liitriseid mahuteid tuleb steriliseerida 20 minutit ja 1 liitrit 30 minutit.

Siirup korgitakse ja jäetakse täielikult jahtuma.

Maitsev jõhvika-õunakompott (video)

Jõhvikajookide valmistamine talveks aitab tugevdada immuunsüsteemi külmal aastaajal. Samuti väidavad paljud koduperenaised, et looduslikest jõhvikatest valmistatud joogid kipuvad inimest turgutama, laadima eluenergiaga.

Jõhvikas on kanarbiku perekonna igihaljas põõsas, mis eelistab niiskeid kasvukohti. Jõhvikate eelised on ammendamatud, need rubiinimarjad võivad ravida paljusid vaevusi kaariesest ilmajäämiseni, samuti täiendada talvel oluliste vitamiinide varu. Siiski ei erine marja ime eriliste maitseomaduste poolest: hapukas-mõrkjas, “meditsiiniline” maitse ei meeldi tõenäoliselt kellelegi. Oluliste vitamiinide ja aminohapete varu saate aga täiendada, juues päevas klaasi magusat jõhvikamahla. Ja siin on, kuidas teha jõhvikamahla kõike alles jättes kasulik materjal me ütleme teile selles artiklis.

Kuidas teha jõhvikamahla?

Jõhvikamahla saab valmistada värsketest, küpsetest marjadest või külmutatud marjadest. Esimesel juhul tuleb marjad esmalt purustada nuia või lusikaga mittemetallist kausis ja saadud puder veidi soojendada, et mahl oleks viljalihast kergemini eraldatud.

Kui otsustate mahla jaoks kasutada külmutatud marju, siis need ei vaja eelnevat kuumtöötlust, vaid purustage need hästi ja pigistage mahl välja.

Kõige mugavam on marjamahl pressida läbi 2-3 kihi marli, kurn. Saadud jook tarbitakse koheselt või steriliseeritakse ja konserveeritakse, lisades veidi mett või suhkrut. Sel viisil valmistatud mahl sobib hästi sisse meditsiinilistel eesmärkidel Sellel on aga kurikuulus spetsiifiline maitse, seetõttu soovitame neile, kes sellega rahul ei ole, järgmist retsepti.

Koostis:

Mahla jaoks:

• jõhvikad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

Siirupi (30%) jaoks:

• suhkur - 700 g;
• vesi - 300 ml.

Kokkamine

Peseme marjad, asetame need emailitud kaussi ja katame suhkruga. Jäta külmkappi 12-14 tunniks. Pärast aja möödumist tühjendage saadud mahl eraldi kaussi, ja ülejäänud marjad vala 30% suhkrusiirup eelnevalt ette valmistada ja lasta tõmmata 4-6 tundi. Seejärel nõrutame saadud mahla uuesti, segades selle eelnevalt valmistatud mahlaga. Panime segu pliidile ja keedame, eemaldades vahu. Kui vahu moodustumine lakkab, valage mahl anumatesse ja sulgege need hästi.

Ülejäänud marjad võib täita veega ja keeta umbes tund aega. Tavaliselt segatakse saadud puuviljajook mahlaga, et viimase kogust suurendada. Jõhvikamahla valmistamine selle retsepti järgi võtab kauem aega, kuid selline jook on magusam ja selle saagikus pikem.

Jõhvikamahl on universaalne retsept, mis täidab Sinu keha vajalike vitamiinide, hapete, mikro- ja makroelementidega igal aastaajal.