Klassikaline kartulipajaroog lihaga: kaks kihti kartuliputru ja nende vahel kiht hakkliha. Kõik on väga lihtne, aga kui maitsev! Rohelise salati, hapukurgi või hapukapsaga – minu majapidamine on sellega igal kujul rahul. Olen kindel, et ka teie kartuli- ja lihapajaroog meeldib teile.

Koostisained

Lihaga kartulivormi valmistamiseks vajate:

• 1 kg kartuleid
• 125 ml piima
• 3 muna
• 20 g võid
• 250 g veise- ja sealihahakkliha
• 2 sibulat
• 1 spl. taimeõli
• 50 g poolkõva juustu nagu Emmental, Gouda, Cheddar
• 2 spl. riivsai pannile
• 10 g võid panni määrimiseks
• sool, jahvatatud must pipar

Ettevalmistus

Koorige sibulad ja lõigake peeneks kuubikuteks. Kuumuta pann ja määri taimeõliga. Prae sibul ja liha pannil pehmeks, selleks kulub umbes 20 minutit.Praadida keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, et sibul kõrbema ei läheks.



Valmis praetud hakklihale lisa maitse järgi soola ja pipart, sega läbi ja jahuta veidi.



Koori kartulid, pese, lõika pooleks ja pane kastrulisse. Täida veega, kuni see katab kartulid. Lisa sool ja keeda umbes pool tundi, kuni kartulid on küpsed. Kontrollige kartulite valmisolekut noa või kahvliga, need peaksid kõige paksemast kohast kergesti läbi torgama suurima mugula.



Nõruta kuumad kartulid ja püreesta, lisades 20 g võid. Vala püreesse vähehaaval piim ja lisa ükshaaval munad, iga kord püreed hästi segades. Kontrolli pürees, kas soola on piisavalt, vajadusel lisa soola.



Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri 30x20cm ahjuvorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Aseta pool püreest vormi põhja ja tasanda, seejärel laota peale ühtlase kihina kogu hakkliha.



Tõsta teine ​​pool püreest hakklihale ja puista kõik üle peeneks riivjuustuga.



Asetage kartulivormi lihaga eelkuumutatud ahju ja küpsetage umbes 45 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Tõsta välja, lase 10 minutit toatemperatuuril seista, siis lõika tükkideks ja serveeri värske salatiga. Head isu!

Kartulipajaroog lihaga on hea võimalus mitmekesistada oma igapäevast menüüd ning rõõmustada peret maitsva ja rahuldava roaga. Kui ootate külalisi, olete valmistanud salateid ja eelroogasid, kuid pole veel lisandit otsustanud, siis tuleb pajaroog kasuks rohkem kui kunagi varem.

Toiduvalmistamise saladused

• Kombineeri liha. Hakkliha saab valmistada kana-, sea-, veise-, küüliku-, nutria-, kalkunilihast jne. Kombineerige need omavahel ja saate ebatavalise maitse. Võite ka tükkideks lõigata või õhukesteks viiludeks lüüa.
• Kuidas praadida. Prae hakkliha või tükid sibulast eraldi. Ja alles siis, kui mõlemad koostisosad on peaaegu valmis, ühendage need ühel pannil. Koos küpsetades sibulad lihtsalt hautuvad ning annavad ebameeldiva maitse ja lõhna.
• Kuidas lihavormi kiiresti valmistada. Asetage eelnevalt valmistatud toidud vormi või küpsetusplaadile. Toores küpsetamine võtab kauem aega. Mida õhem on pajaroog, seda vähem aega kulub küpsetamiseks.
• Keetmata pajaroa vead. Toore kartuli ja (või) hakkliha kasutamisel vajavad tooted vedelikku, milles neid hautada. See on kas köögiviljamahl - tomatid, sibulad jne või koorest (piimast) ja munadest valmistatud kaste, mis on hapukoore või veega majoneesi variant.

Kartuli- ja lihavormi retseptid ahjus

Klassikaline retsept koos fotoga

Kartuli pajaroog lihaga ahjus, serveeritakse kuumalt. Nii maitseb see palju paremini. Nõu kalorisisaldus 100 g kohta on 215 kcal. Sellel joonisel võib olla viga olenevalt juustu tüübist, hapukoore või majoneesi rasvasisaldusest.

Sa vajad:

• kartul - 700 g;
• sea- ja veisehakkliha - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• tomat - 1 keskmine;
• muna - 1 tk;
• kõva juust - 100 g;
• majonees või hapukoor - 100-150 ml;
• taimeõli vormi määrimiseks;
• sool, pipar - maitse järgi.

Toiduvalmistamise retsept

1. Lisa hakklihale muna, sool ja maitseained. Segage.
2. Asetage õhukesteks ringideks lõigatud kartulid võiga määritud põhjale.
3. Vala juurde kaste: sega 4 spl majoneesi või hapukoort kolme supilusikatäie keedetud veega. Lisa soola ja pipart. Nii valmivad kartulid kiiremini ja on pehmed.
4. Korraldage sibul, lõigake poolrõngasteks. Laota peale hakkliha.
5. Lõika tomat viiludeks ja aseta.
6. Valmistage majoneesi või hapukoore võrk ja puistake peale riivjuust.
7. Küpsetusaeg ahjus 200 kraadi juures on 35 minutit.

Kana, köögiviljade ja sulatatud juustuga

Sa vajad:

• kartul - 1 kg;
• kana hakkliha - 500 g;
• porgandid - 2 tk .;
• sibul - 1 keskmine;
• sulatatud juust - 2 tükki;
• või - 50 g;
• muna - 2 tk .;
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Valmista kartulipuder ilma vee ja piimata. Klopi sisse munad ja sega.
2. Prae peeneks hakitud sibul ja riivitud porgandid pehmeks.
3. Prae ka valmis hakkliha või peeneks hakitud liha.
4. Aseta laiale pannile või ahjuplaadile küpsetuspaber või määri võiga.
5. Lisa pool püreest. Seejärel köögiviljad, hakkliha ja ülejäänud kartul. Aseta peale võiviilud.
6. Aseta 20 minutiks ahju. Optimaalne temperatuur on 200 kraadi.
7. Eemalda ja puista pealt riivjuustuga. Küpseta veel 10 minutit. Kartuli ja liha pajaroog on valmis.

Seente, baklažaani ja rooskapsastega aeglases pliidis

Originaalne ja tervislik lihapajaroog kartulite, seente ja köögiviljadega üllatab kõiki pereliikmeid või külalisi. See on mugav ja “maitsev” viis nautida armastamatut, kuid nii tervislikku toitu. Võimalusel kasuta pajaroas juustu. See on maitsva roa lahutamatu osa.

Sa vajad:

• kartul - 700 g;
• baklažaan - 1 väike;
• Rooskapsas - 300 g;
• hakkliha - 300 g;
• seened - 400 g;
• sibul - 1 keskmine sibul;
• koor - 250 ml;
• muna - 3 tk .;
• kõva juust - 100 g;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Valmista kartulipüree.
2. Prae eraldi sibul, seened, hakkliha ja baklažaan. Lõika toidud peeneks. Ärge unustage maitse järgi soola ja pipart.
3. Keeda rooskapsast pärast keetmist 5-7 minutit. Lase nõrguda.
4. Raputa munad. Seejärel sega juurde rõõsk koor ja näpuotsaga soola.
5. Määri multikookeri pann korralikult õliga. Aseta kartulid (kolmas osa), baklažaan seentega, kartul, hakkliha sibulaga, kartul. Lõika rooskapsas pooleks ja laota ühtlaseks.
6. Vala hulka kreemjas munasegu. Puista pealt riivjuustuga.
7. Küpseta 40 minutit küpsetusprogrammis. Kartulivormi koos liha ja köögiviljadega saad välja võtta alles pärast selle jahtumist.

Teise võimalusena võite valmistada vormiroa liha ja köögiviljadega, kuid seened on kõige olulisem, mis retsepti täiendab. Roa konsistents aeglases pliidis on pehme ja õrn, nagu pirukas.

Mikrolaineahjus pajaroog 15 minutiga

Kuidas küpsetada kartulit lihaga mittestandardsel viisil vaid 15 minutiga? Valmistage see mikrolaineahjus. Enamik inimesi kasutab soojendamiseks või sulatamiseks mikrolaineahju. Kuid selgub, et see täidab suurepäraselt ahju funktsioone. See lihtsalt kiirendab küpsetusaega oluliselt.

Maksimaalsel mikrolainerežiimil toit ei kõrbe, kui roog sisaldab piisavalt mahla eraldavaid köögivilju või vedelaid tooteid – koort, hapukoort, majoneesi, piima jne.

Sa vajad:

• kartul - 3 tk .;
• sibul - 1 tk;
• kanafilee - 1 tk;
• kõva juust - 70 g;
• majonees (hapukoor) - 3 supilusikatäit;
• küüslauk - 2 nelki;
• rohelised (till, petersell) - oksake;
• sool, must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Lõika kartulid ribadeks või poolringideks. Haki sibul poolrõngasteks.
2. Sega köögiviljad majoneesi, soola, pipra, hakitud ürtide ja küüslauguga (pressi läbi pressi).
3. Aseta pool segust mikrolaineahjukindlasse nõusse.
4. Lõika kanafilee õhukesteks viiludeks, klopi läbi, puista peale soola ja maitseaineid. Määri ühtlaselt laiali.
5. Laota peale ülejäänud kartul ja sibul.
6. Küpseta maksimaalsel võimsusel 10 minutit. Seejärel eemaldage ja puistake juustulaastudega. Küpseta veel 5 minutit.

Nüüd teate, kuidas valmistada pajarooga liha ja kartulitega. Kui teil on kartulit, mis tahes lihatükki või hakkliha, aga ka mune, saate selle roaga hakkama. Millisele kujule toitu paned, on maitse asi. Kartuleid saab lõigata ringideks, riivida või purustada. Kasutage liha hakkliha, õhukeste karbonaadi või praetükkide kujul. Pajaroogade valmistamisel pole rangeid reegleid ja teie isiklik kujutlusvõime on teretulnud.

Lihaga kartulipajaroog on traditsiooniline prantsuse roog, mille looja on apteeker, toitumisnõustaja ja hügienist Antoine Augustin Parmentier.

Lihaga kartulipajaroog sisaldab ainult 4 koostisosa, kuid see osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks. Kuidas valmistada tervislikku kartulivormi lihaga – loe edasi

Kartulipajaroog lihaga - küpseta ahjus Retsept koos fotoga

Lihaga kartulivormi saab valmistada ainult 4 koostisosast - liha, kartul, muna ja või panni määrimiseks ja hakkliha valmistamiseks. Pakun teile versiooni kartulipajast lihaga, mis vastab pankreatiidi dieedile nr 5p. See retsept sobib ideaalselt imikutoiduks ja sisaldub ka paljudes terapeutilistes dieetides.

Koostis:

• Veiseliha - 300 g
• Kartul - 600 g
• Piim 3,2% – 150 g
• Munad - 30 g
• Või - ​​30 g
• Hapukoor 20% - 30 g
• Sool - 6 g

Kuidas valmistada kartulivormi lihaga:

I - Kartulite ettevalmistamine küpsetamiseks.

Pese ja koori kartulid. Vala kartulitele kuum keedetud vesi, lisa sool ja keeda pehmeks. Pärast kartulite keetmist tühjendage vesi ja kuivatage kartulid. Püreesta kartulid, lisades kuuma keedetud piima. Klopi kartulipuder korralikult läbi, kuni moodustub kohev mass.

Märge. Vahustades võid kartulipudrule lisada vürtse - pipart ja muskaatpähklit. (fotol märgitud - ×). Kui teil on pankreatiit, tuleks see samm vahele jätta, sest... Need vürtsid on pankreatiidi korral keelatud.

×

II - Liha valmistamine.
Valige liha vastavalt dieediteraapia nõuetele - tailiha, ilma kilede ja kõõlusteta. Keetke liha ja jahvatage see hakklihamasina või segistiga. Kui pankreatiit on stabiilse remissiooni faasis, saate selle noaga väikesteks tükkideks lõigata. Lisa hakklihale sulavõi. Sega kõik läbi.

Märge. Hakklihale võid lisada praetud sibulat, hakitud peterselli ja muna (fotol märgitud - ×). Kui teil on pankreatiit, tuleks see samm vahele jätta. Saate peterselli lisada oma äranägemise järgi. Lubatud on petersell ja hakkliha tuleb mahlasem.

×

III - Küpsetamiseks ja küpsetamiseks ettevalmistamine.

Lisa jahtunud kartulisegule muna, sega läbi ja jaga kaheks võrdseks osaks. Määri ahjuvorm võiga. Aseta pool kartulisegust ühtlase kihina pannile ja silu ühtlaseks. Teine kiht on hakkliha, silu ühtlaseks. Kolmas kiht on teine ​​pool kartulimassist, silu ja määri hapukoorega. Küpseta ahjus (broileris) temperatuuril 250-280 ° C 30-35 minutit.

Märge. Hapukoore võib asendada riivjuustuga (fotol märgitud - ×). Küll aga vähenevad lihaga kartulivormi toiduomadused.

Toitainete sisaldus ja kalorisisaldus

Kalorite ja toitainete sisaldus on mõeldud ainult dieediks. Kui võtta arvesse märkuse tekstis olevaid andmeid, on kalorite ja toitainete sisaldus erinev.

• Valgud - 8,1 g
• Rasv - 7,5 g
• Süsivesikud - 10,2 g
• B1 - 0,029 mg
• B2 - 0,130 mg
• C - 0 mg
• Ca - 8,470 mg
• Fe - 2,737 mg

Kartulipajaroog liha või kartuligratiiniga on uskumatult maitsev ja rahuldav roog kogu perele. Niiöelda kaks ühes. Siin on nii liha kui kartul. Seda rooga on mugav valmistada pereõhtusöögiks. Toidu valmistamine võtab veidi aega. Ja küpsetusprotsess ise toimub ahjus ilma meie osaluseta. Seega soovitan kõigil, kellele ei meeldi kaua pliidi ääres seista, meelde jätta või kirja panna lihaga kartulipaja retsept.

Seda roogi saab valmistada mis tahes lihast. Aga seekord otsustasin teha seakaelaga kartulipaja. See rümba osa sobib väga hästi kuumtöötlemiseks ning juba tunniajase ahjus küpsetamise järel muutub see mahlakaks ja pehmeks.

Retsepti teave

Köök: prantsuse.

Küpsetusmeetod: küpsetamine ahjus.

Küpsetusaeg kokku: 1 tund 15 minutit

Portsjonite arv: 4 .

Koostis:

• sealiha viljaliha - 400 g
• kartul - 3-4 tk.
• sibul - 1 tk.
• kõva juust - 150 g
• hapukoor - 2-3 spl. l.
• pipar, sool - maitse järgi
• taimeõli vormi määrimiseks.

Küpsetusmeetod

Märkusele:

• Gratin - prantsuse sõnast gratin tähendab roa keetmist, mille pinnale moodustub kuldpruun koorik. Seetõttu võib kartulipajarooga nimetada gratiiniks.
• Täidist võib kasutada mis tahes, kuid gratineerimisel on peamine ilus koorik, mis tekib juustu kuumtöötlemisel sulamisel.
• Kartuligratiin on seest ideaalselt mahlane ja väljast kaetud koorikuga, mis kaitseb rooga küpsetamise ajal kuivamise eest.
• Pajaroa saab valmistada mis tahes köögiviljadest, mida omavahel kombineeritakse. Liha lisatakse vastavalt soovile. Sageli kasutatakse ka kastet, mis on valmistatud näiteks koorest ja juustust.

Kas soovite süüa teha kartulipaja lihaga aga ei tea kuidas? Allolevates retseptides räägime teile, kuidas traditsioonilist kartuli- ja lihavormi õigesti valmistada. Kõik on lihtne, taskukohane, rahuldav ja maitsev. Suurepärane roog pereõhtusöögiks!

Kartulivormi retsept lihaga praepannil

Nõutavad koostisosad:

• kartul - 0,5 kg;
• hakkliha (ükskõik milline) - 0,5 kg;
• Bulgaaria sibul - 3 tk;
• või - 125 g;
• kivisool - maitse järgi;
• paprika segu - näputäis;
• kõva juust - 100 g.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae koos hakklihaga kuldpruuniks. Praadimise ajal lisa lihale veidi soola ja pipart.
2. Koorige, peske ja keetke kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel valmista kartulipuder keedukartulitest või lisamisega.
3. Määri ahjuvorm (antud juhul pann) õliga ja täida vaheldumisi kartuli- ja hakklihakihtidega. Viimane kiht puista üle riivjuustuga.
4. Kata pann kaanega ja aseta madalale tulele. Küpseta pajarooga kaant avamata 20 minutit.
5. Nõu on soovitav panna spaatliga taldrikutesse, ka kihiti (ilma segamata). Loe rohkem:

Võimalus juustuga roa küpsetamiseks ahjus

Ja juust on universaalne roog, see sobib ideaalselt juhtudel, kui soovite oma peret hellitada millegi maitsva, rahuldava, originaalse ja samal ajal lihtsalt valmistatavaga. Juustu ja ürtide kombinatsioon selles retseptis annab valminud roale hämmastava maitse ja aroomi!

Koostis:

• värske kartul - 1 kg;
• kanaliha - 0,5 kg;
• sibul - 4 tk;
• porgand - 1 tk;
• majoneesikaste - 100 ml;
• sool, vürtsid - maitse järgi;
• juust - 200 g;
• värsked ürdid - hunnik.

Ettevalmistus:

1. Koorige kartulid, peske need ja lõigake need üsna õhukesteks plaatideks. Puista maitse järgi soola ja pipart.
2. Määri kanaliha (kõik osad) soola, vürtside ja majoneesiga.
3. Seejärel tuleb hakkida sibul (õhukesteks poolrõngasteks) ja porgandid riivida.
4. Määri ahjuvorm õliga ja täida siis vaheldumisi kihtidega: kartul, sibul, porgand, liha. Korda kihte vähemalt 2 korda. Vala vormi põhja veidi vett (umbes 150 ml) – nii muutub valmis roa mahlasemaks ja õrnemaks.
5. Aseta vorm 50 minutiks eelkuumutatud ahju (200 0 C).
6. Küpsetamise lõpus puista pajaroog peeneks riivitud juustu ja hakitud värskete ürtidega. Pane pajaroog veel 10 minutiks ahju tagasi, kuni juust on sulanud. Seda rooga saab ohutult serveerida mitte ainult õhtusöögiks, vaid ka pühadelauale.

“Raisklik lõunasöök ahjust” liha ja seentega

Kartulipajaroog on üks vene köögi traditsioonilistest roogadest. Ja kuna seened on vene toidulaua lahutamatu osa, ei saanud me muidugi mööda minna ka seentega kartuli- ja lihavormi valmistamise retseptist. Valmis roog on ülimalt rahuldav ja maitsev – ideaalne lahendus pereõhtusöögiks!

Nõutavad koostisosad:

• kartul - 0,6 kg;
• hakkliha - 0,5 kg;
• värsked seened (šampinjonid) - 0,5 kg;
• sibul - 3 pead;
• lauasool - näputäis;
• must pipar - maitse järgi;
• õli sl. - 50 g;
• juust - 150 g.

Kuidas valmistada kartulivormi liha ja seentega:

1. Keetke kartulid, seejärel jahvatage need püreeks, lisage või.
2. Lõika seened viiludeks, tükelda juhuslikult 1 sibul. Prae seened ja sibulad valmis. Küpsetamise lõpus soola ja pipar kergelt.
3. Asetage hakkliha teisele pannile ja prae koos ülejäänud peeneks hakitud sibulaga poolküpseks. Küpsetamise lõpus tuleb hakkliha ka kergelt soolata ja pipart panna.
4. Määri ahjukindel ahjuvorm õliga. Aseta panni põhja esmalt kiht kartuliputru, seejärel kiht liha ja lõpuks kiht seeni. Korrake vaheldumisi kihte kaks korda. Puista pajaroa ülaosa peeneks riivitud kõva juustuga.
5. Asetage pann koos ettevalmistatud pajaroaga 15 minutiks temperatuurini 180 0 C eelsoojendatud ahju.
6. Lõhnav kartulipajaroog liha ja seentega on valmis! Seda rooga soovitatakse serveerida kuumalt, täiendada köögiviljasalatitega.

Kuidas valmistada roogi aeglases pliidis

Kartulivormi keetmine aeglases pliidis on nauding! Asetage vajalikud koostisosad kaussi ja saate rahulikult oma asja ajada või lihtsalt lõõgastuda – multikeetja küpsetab kõike kõrgeimal tasemel. Peaasi on järgida õiget küpsetusrežiimi ja võtta arvesse oma seadme funktsioone.

Nõutavad koostisosad:

• kartulimugulad - 1 kg;
• kanafilee - 0,4 kg;
• hapukoor 15% - 200 ml;
• sool, pipar - maitse järgi;
• juust - 150 g;
• basiilik, majoraan - näputäis;
• küüslauk - 3 nelki.

Kokkamine:

1. Pese kanafilee, kuivata köögirätikuga ja lõika parajalt õhukesteks tükkideks. Puista lihale soola, pipra, majoraani ja basiilikuga. Vala kergelt hapukoor, sega läbi ja jäta 10-15 minutiks marineeruma.
2. Samal ajal, kuni liha marineerub, valmista ülejäänud koostisosad. Lõika kartul ja sibul väikesteks kuubikuteks. Riivi juust. Ülejäänud hapukoor sega ürtidega (basiilik ja majoraan), soola ja pipraga (maitse järgi).
3. Asetage multikookeri kaussi esimene kiht: pool kartulit. Seejärel laota ühtlaselt laiali pool sibulast, marineeritud kanaliha ning ülejäänud sibul ja kartul. Valage kogu sisu valmis hapukoorekastmega ja lülitage multikeetja kaas kaanega 40 minutiks režiimile “Küpsetamine” või “Pajaroog”.
4. 10 minutit enne küpsetamise lõppu puista pajaroog juustu ja soovi korral ürtidega.
5. Ärge kiirustage valmis pajarooga kohe multikeetajast välja võtma, jätke see mõneks ajaks seisma. Nii väldid valmis roa serveerimisel “lahti vajumist”.

Kartulipajaroog lihaga

Lihaga kartulivormi retsept on kahtlemata paljude inimeste lemmikretsept. Nii lapsed kui täiskasvanud armastavad kartulipajarooga selle suurepärase maitse tõttu. Pajaroa valmistamise meetod on väga lihtne, meenutades mõneti suure lihatäidisega köögiviljapiruka valmistamist. Vaatame, kuidas küpsetada kartulivormi lihaga:

Lihaga kartulivormi valmistamiseks vajate:

• Kuus kartulit
• 300 grammi liha (pulber)
• Kolm supilusikatäit taimeõli
• 50 grammi võid
• 100 grammi piima või koort
• Üks küüslauguküüs
• Üks sibul
• Üks supilusikatäis riivsaia
• Sool, pipar maitse järgi

Kuidas valmistada kartulivormi lihaga:

1. Kõigepealt hõõru ahjuvormi lõigatud küüslauguküünega ja määri päevalilleõliga.
2. Koorige kartulid, peske, lõigake tükkideks ja keetke soolaga maitsestatud vees. Püreesta keedukartul püreeks. Selleks maitsesta püree keedetud sooja piima või koorega, lisades võid. Jaga valmis püree kaheks osaks ja pane pool vormi.
3. Lõika liha viiludeks või veel parem lase see koos sibulaga läbi hakklihamasina, et hakkliha oleks mahlane. Prae liha veidi taimeõlis, lisa maitse järgi soola ja pipart. Aseta valmis täidis vormi kartulite peale. Kata täidis teise poole kartuliga ja vala peale sulavõi.
4. Puista pajaroa ülaosa riivsaiaga. Küpseta 30-40 minutit 180 kraadi juures. Serveerimisel kaunista pajaroog ürtidega, serveeri hästi hapukoorega.

Nüüd on meie kartulipaja lihaga valmis! Head isu kõigile!

Kartulipajaroog lihaga

Koostis:

• Kartul - 1,3 kg
• Veisehakkliha - 500 g
• Sibul - 2 tk.
• Taimeõli - 1 spl. l.
• Loorberileht - 1 tk.
• Hapukoor - 4 spl. l.
• kõva riivitud juust - 150 g
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Või (vormi määrimiseks) - 1 tl.
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Koorime kartulid.
2. Lase soolaga maitsestatud vees koos loorberilehega pehmeks keeda.
3. Samal ajal prae taimeõlis hakitud sibul.
4. Niipea, kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage sellele hakkliha, maitse järgi soola ja pipart.
5. Prae kuni liha on valmis.
6. Selleks ajaks peaksid kartulid olema keedetud. Eemalda loorberileht ja püreesta kartulid kartulimaseri abil jämedaks püreeks.
7. Aseta pool saadud püreest eelnevalt võiga määritud ahjuvormi. Kiht peaks olema sile ja tihe.
8. Määri hakkliha sibulaga.
9. Kata pealt ülejäänud kartulitega. Tasandage lusika või spaatliga.
10. Määri peale hapukoor.
11. Puista peale riivjuust. Ja pane 180°C ahju umbes 40 minutiks.
12. Selle aja jooksul peaks pajaroog seestpoolt põhjalikult soojenema ja pealt praadima.
13. Jaga portsjoniteks ja serveeri kuumalt. Ideaalsed kastmed on sel juhul hapukoor, ketšup või majonees.

Head isu!

Kartulipajaroog lihaga

Enamikule koduperenaistele meeldivad mitmesugused vormiroad, kuna nende valmistamine ei võta palju aega ja tulemus on üsna korralik. Minu peres on pajaroad eriti nõutud, kuna nende valmistamiseks sobivad kõige tavalisemad alati külmkapis olevad tooted. Lisaks on ahjus küpsetatud toit palju tervislikum kui õlis praadides küpsetatud toit. Jääge minuga, kui soovite oma retseptikasti lisada veel ühe maitsva roa.

Koostisosad lihaga kartulivormi jaoks:

• kartul (suur) - 4 tk;
• veiseliha - 300 g;
• kõva juust - 100 g;
• tomatid - 2-3 tk;
• sibul - 1 tükk;
• hapukoor - 150-200 g;
• taimeõli - 2 spl;
• värske till - hunnik;
• sool - näputäis;
• pipar ja muud lihamaitseained - maitse järgi.

Lihaga kartulivormi samm-sammult retsept:

1. Lihaga kartulivormi valmistamist alustan ühe sibula koorimisest, pesemisest ja tükeldamisest. Praen väikeses koguses taimeõlis kauni kuldse värvuse saamiseni.
2. Kuni sibul kuumas õlis praadib, lõikasin lahja veiseliha väikesteks tükkideks. Veiseliha on üks kõige vähem rasvaseid lihaliike, seetõttu eelistan seda sageli. Kui aga sulle meeldib sealiha, kana või kanasüdamed, võid neid selles retseptis kasutada. Kartul sobib hästi iga lihaga. Saadan peeneks hakitud veiseliha sibulale, segan ja jätkan praadimist keskmisel kuumusel. Lisan näpuotsatäie soola ja oma lemmiklihamaitseainet. Minu puhul annab just see lihakastmele kergelt punaka värvuse.
3. Liha ja sibulat tuleb praadida 5-7 minutit. Selle aja jooksul võite kartulid koorida, loputada jooksva vee all ja lõigata õhukesteks viiludeks, peaaegu nagu laastud.
4. Lõika tomatid samadeks õhukesteks ringideks. Need võimaldavad kartulitel hästi küpseda ja lisavad roale mahlasust. Kasutasin väikest ahjuvormi, nii et mulle piisas kahest tomatist.
5. Liha on valmis, köögiviljad on juba tükeldatud. Vooderdan ahjuvormi pärgamendiga ja põhja vooderdan kartuliviiludega. Kartulitele määrisin peale hapukoort. Teen kõike hoolikalt, et hapukoorega katmata kohti jääks võimalikult vähe.
6. Meie pajaroa järgmine kiht on aromaatne liha.
7. Liha peale asetan kõik ülejäänud kartulid ja pool juustust, riivi jämedale riivile. Määrin kõik hapukoorega ja sätin tomatid. Panin pajaroa 30 minutiks ahju. Küpsetan 200-230 kraadi juures.
8. Poole tunni pärast võtan kartulivormi välja ja puistan üle peeneks riivjuustuga. Peeneks hakitud till mitte ainult ei kaunista meie rooga, vaid annab sellele ka meeldiva aroomi. Aseta pajaroog veel 15 minutiks ahju. Loe rohkem:
9. Valmis kartulivormi lihaga võib serveerida lõuna- või õhtusöögiks. Head isu!

Lihaga kartulivormi retsept

Koostis:

• 1,3 - 1,5 kg. kartul,
• 1 kg. veiseliha,
• 350 gr. juust,
• 100 gr. suitsutatud rinnatükk,
• 400 gr. tomatid või purk kooritud tomateid omas mahlas,
• 100 ml. kuiv vein,
• 2 küüslauguküünt,
• rohelised, paprika segu, sool,
• näputäis muskaatpähklit,
• 600 ml. Bešamellikaste.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata liha hakklihaks, riivi kartulid ja juust jämedale riivile. Loputage riivitud kartulid ja katke külma veega.
2. Kui kasutate värskeid tomateid: tehke koorele lõige ja valage peale keev vesi, seejärel eemaldage nahk ja hakkige kooritud tomatid peeneks.
3. Jahvatage ürdid, küüslauk, vürtsid ja sool uhmris 1 spl. lusikatäis oliiviõli.
4. Valmistage Bechamel.
5. Väga kuumal oliiviõliga pannil prae hakkliha, alanda kuumust ja lisa vein, hauta 5 minutit. Lisa tomatid hakklihale, kata kaanega ja lase tasasel tulel 20 minutit podiseda. Lisa ürtide ja maitseainete segu, sega läbi, kata kaanega ja tõsta pliidilt.
6. Klopi munad kergelt lahti, kurna kartulid ja pigista need korralikult läbi. Sega kartulid, munad, 3/4 juustu ja muskaatpähkel.
7. Määri pann võiga või vooderda küpsetuspaberiga, vala sisse pool kastmest, seejärel osa kartulist, kiht liha, korda ja lõpeta kartulikihiga. Vala kõige peale kaste ja puista peale ülejäänud juust.
8. Aseta 190 kraadini eelsoojendatud ahju 1 tunniks. Võta välja, kata ja lase veel 30 minutit seista.

Head isu!