Üks traditsioonilisi vene toite on jakkkartul. Iidsetest aegadest on inimesed söe kohal koorega kartuleid küpsetanud, kuid nüüd on tuli asendunud ahjuga.

Kaasaegses köögis kasutatakse originaalseid küpsetusviise, lõigatakse köögivili lehvikukujuliseks või tehakse sügavad sooned. Koostisaine peale puistatakse maitseaineid, soola, juustu ja võid. Kaunilt valmistatud roog leiab oma koha pühadelaual.

Nõu eelised ja kahju

Kui keedate kartulid kooritud kujul ja seejärel valmistate need neist välja, siis paljud kaovad kasulik materjal. Kõik vitamiinid (C, B6, B2, B3) ja mikroelemendid jäävad kogu keedetud, koorimata köögivilja sisse. Tootel on ümbritsevad ja põletikuvastased omadused ning see on eriti kasulik inimestele, kellel on seedetrakti haigused.

Kartul sisaldab ohtralt tärklist – kuni 40%, nii et need, kes soovivad kaalust alla võtta, ei tohiks end kartuliroogadele lubada. Lisaks tärklisele sisaldab see köögivili kiudaineid, sahharoosi ja glükoosi, mis seab diabeedihaigetele piiranguid.

Lihtne retsept ahju jaoks

Roog valmib lihtsalt, lihtsalt ja kiiresti. Jakkkartulite küpsetamiseks ahjus kulub umbes 40 minutit.

Valmistage tooted ette:

• kartul (hoolikalt pestud) - 1 kg;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• küüslauk - 4 nelki;
• sidrun;
• sool;
• vürtsid - pipar maitse järgi, rosmariin, koriander.

Loetletud toodete loendist saate valmistada 4 portsjonit.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese keskmise suurusega kartulid jooksva vee all ja keeda mitte rohkem kui 10 minutit.
2. Tühjendage vesi ja kuivatage köögivili.
   
3. Sega õli, sool ja jahvatatud pipar.
   
4. Aseta kartulid ettevalmistatud pannile ja vala peale võisegu.
   
5. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
   
6. 10 minuti pärast eemaldage köögiviljad ja keerake need teisele küljele, seejärel küpsetage veel 10-15 minutit.


7. Pärast kartulite pruunistumist eemaldage ja puistake peale riivitud koor ja vürtsid.
   
8. Aseta roog ahju ja küpseta 7 minutit grillrežiimil.
   

100 grammis valmis roog sisaldab 4,22 g valku, 6,50 g rasva ja 28,40 g süsivesikuid. Kalorite sisaldus on 130 kcal.

Toiduvalmistamise võimalused

Seda lihtsat rooga saab valmistada erineval viisil. Suurepärase maiuse saate, kui lisate hakkliha, juustu ja küüslauku, sinki ja seapekki.

Hakklihaga

Sega vürtsid taimeõliga ja kuumuta pannil pidevalt segades veidi. Lisa hakkliha, sega ja kombineeri hakitud sibula ja küüslauguga. Soola ja maitsesta musta pipraga. Prae kuni valmis, pidevalt segades. Tõsta pliidilt ja oota, kuni segu jahtub.

Loputage keskmise suurusega kartulid hoolikalt, keetke 15 minutit ja kuivatage, lõigake noaga pooleks ja tehke lusikaga auk. Valmista ahjuvorm ja täida köögiviljad hakklihaga. Täidetud köögiviljad Asetage rasvainega määritud ahjuplaadile ja asetage eelsoojendatud ahju. Küpseta, kuni tekib ilus koorik.

Juustuga

Peske keskmise suurusega kartulid hoolikalt liiva ja mulla eemaldamiseks. Lõika kartulid risti kuni keskele. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta ahjus tund aega 200 kraadi juures.

Seejärel võtke köögiviljad välja ja hõõruge need keskelt, kergelt vajutades, kartulid peaksid avanema. Aseta sinna tükk juustu ja võid, võid maitsestada küüslauguga, siis pane ahju, kuni juust on täielikult sulanud.

Valige keskmise suurusega kartulid ja peske need, seejärel keetke neid koorimata. Eemaldage ja jahutage. Vajuta lusikaga köögiviljale, kuni tekib pragu, kuid nii, et see jääks terveks. Määri ahjuvorm oliiviõliga ja lao põhjale viiludeks hakitud küüslauk.

Aseta peale kartulid, puista peale soola ja küüslauku, võid teha juurvilja sisse taskud ja asetada neisse küüslauk. Nirista peale taimeõli (võid kasutada sulavõid). Aseta roog ahju küpsema.

Singi ja juustuga

Pese keskmise suurusega kartulid, keeda koorega, lõika kaheks osaks ja püreesta veidi, pane peale võid. Lõika sink kuubikuteks ja tõsta peale ning puista üle juustuga. Küpseta 5-10 minutit.

Searasvaga

Kuivatage pestud kartulid. Lõika 2 pooleks ja tee madalad lõiked, puista peale soola. Lõika pekk õhukesteks viiludeks. Võite kasutada värsket, soolatud või suitsutatud seapekki. Kui kasutate soolakartulit, siis on parem mitte üldse (või ainult natuke) kartulit soolata.

Aseta ühele poolele seapekk ja kata pealt ülejäänud kartulitega. Vooderda ahjuplaat fooliumiga ja aseta sellele kartulid. Kata köögiviljade pealsed fooliumiga ja küpseta 1 tund. Selleks, et toote pinnale tekiks koorik, peate keetmise lõpus fooliumi veidi avama.

Variant kartulite seapekiga ahjus. Video:

1. Pehmuse, aga ka küpsetamisejärgse pehmuse ja kohevuse saamiseks võib kartulitele köögirätikuga kergelt vajutada.
2. Ahjukartuleid saab kasutada salatite valmistamiseks ning roog on maitsvam ja ebatavalise aroomiga.
3. Uus kartul sisaldab vähem kaloreid, seega maitsev roog saavad nautida dieedil olevad inimesed.
4. Enne ahjus küpsetamist võib juurvilja lõigata akordioniks või lehviks. Enne roa valmistamist tuleb mugulad mulla ja liiva eemaldamiseks pesta ning seejärel kuivatada. Kartulid tuleb lõigata võrdseteks põiki viiludeks ilma lõpuni läbi lõikamata. Selle tulemusena muutub juurvili akordioniks. Täida pilud peekoni või kõva juustu või võib-olla tomativiiludega.
5. Ahjukartulit saab kombineerida teiste köögiviljadega, neid saab kasutada iseseisva roana või lisandina.
6. Kartul sobib hästi koriandriga, kui kasutada kurkumit, tekib lisaks maitse parandamisele ka ilus kuldne toon.

Lõkke peen aroom, mille surevas tuhas küpsevad murenevad kartulimugulad... Sellised mälestused on lapsepõlvest ilmselt kõigil. Ja pole maailmas midagi maitsvamat kui vanaema suvilas külas, matkal või kes teab kus mujal lõkkel küpsetatud kartulid. Kodus ahjus ahjukartuleid valmistades saad nüüd hetkeks tagasi sellesse rõõmsasse aega tagasi minna.

Milleks ahjukartul peale meeldivate nostalgiliste mälestuste veel kasulik on?

See köögivili sisaldab palju inimorganismile kasulikke aineid ja vitamiine, kuid häda on selles, et suurem osa neist on koondunud õhukese kihina koore alla, mille perenaised puhastamise käigus halastamatult ära lõikavad. Küpsetamise ajal seda ei juhtu - see on esimene pluss.

Teine positiivne punkt on ahjukartuli madala kalorsusega sisaldus. Dieedil olevatel inimestel soovitatakse tungivalt see köögivili oma dieedist välja jätta, kuid mõõdukad portsjonid sel viisil valmistatud teist leiba ei paranda nende figuuri, kuna roa kalorisisaldus on madal.

Inimesed, kellel on probleeme seedetrakti küpsetatud kartulitel on nende tervisele kasulik mõju. Selle kasulikud ained katavad mao ja soolte seinu, vähendades happesust ning hoides ära gastriidi ja haavandite teket.

Kartulite ahjus küpsetamiseks on palju võimalusi: tervelt, pooleks, viiludeks, searasvaga, lihaga, juurviljadega, juustuga, mannas, “akordionis”, prantsuse keeles, igasuguste kastmete ja kastmetega. Kõik meetodid on huvitavad ja neil on oma austajad, kuid olles õppinud kõige lihtsamat küpsetamismeetodit (klassikaline retsept), saab iga koduperenaine korrata või luua selle roa oma versiooni.

Lihtne retsept jakkkartulite küpsetamiseks ahjus

Tooted:

• 1000 gr. keskmise suurusega kartulimugulad;
• 60 ml taimeõli (oliiv või rafineeritud päevalill);
• 20 gr. valmis maitseaine kartulitele;
• 12 gr. küüslauk (kogust saab maitse järgi vähendada või suurendada);
• soola.

Kuidas küpsetada jakkkartulit ahjus:

1. Kartulimugulaid tuleb tolmu, prahi ja mustuse eemaldamiseks väga põhjalikult pesta. Ilma plastharjata seda teha ei saa.
2. Pestud kartulid tuleb põhjalikult kuivatada, et hiljem nende pinnal olev niiskus ei segaks õli;
3. Sega taimeõli hakitud küüslaugu, soola ja maitseainetega. Kui sul seda ei ole, võid ise segada kuivanud ürte ja oma lemmikvürtse. Saadud seguga hõõruge mugulaid igast küljest hästi;
4. Asetage ettevalmistatud kartulid ahjuplaadile ja asetage pärast fooliumiga katmist ahju.
5. Seega tuleks seda küpsetada 190 kraadi juures esimesed pool tundi, seejärel eemaldada foolium ja küpsetada veel kolmkümmend minutit.
6. Küpsetatud jakkkartulid ahjus tervelt fooliumis
7. Seda retsepti võib pidada ka põhiliseks, kuid siiski erineb see eelmisest selle poolest, et taimeõli asemel kasutatakse võid (see lisab roale kreemjat maitset) ja iga mugul on hoolikalt pakitud toidukilesse “särki”. See roog võib olla liha, linnuliha lisandiks või serveerida eraldi.

Tooted:

• 1000 gr. kartulimugulad;
• 150 gr. pehmendatud või;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Kuidas küpsetada ahjukartuleid tervena fooliumis:

1. Nagu eelmises retseptis, tuleb kartul pesta ja kuivatada. Seejärel tehke hambaorkiga mitmes kohas väikesed torked;
2. Katke iga ettevalmistatud mugul õrnalt pehmega võid, puista peale vürtse ja soola. Pärast seda mähkige toidukilesse;
3. Neid kartuleid küpsetatakse 30 minutit kuumas (180-190 kraadi) ahjus.
4. Keedukartul koorega küüslaugu-juustutäidisega
5. Selliseid ahjukartuleid saab serveerida kallitele külalistele, kuna selle aroom ja maitse muudavad roa tõeliselt kuninglikuks. Ja küüslaugu ja juustu täidis küllastab seda nii palju, et see lihtsalt sulab suus.

Tooted:

• 1000 gr. keskmise suurusega kartul;
• 90 gr. hapukoor;
• 30 gr. võid;
• 10-16 gr. küüslauk;
• 70 gr. tugeva maitsega kõva juust;
• maitseained (paprika, kuivatatud till, paprika segu, ingver) ja soola maitse järgi.

Keedukartulite keetmine koorega küüslaugu-juustutäidisega:

1. Keeda pestud kartuleid keevas vees 10 minutit, kuni need on poolküpsed;
2. Täidise jaoks sega hapukoor, pehme või, hakitud küüslauk, juustulaastud, sool ja maitseained;
3. Lõika jahtunud kartulid risti, pigista veidi, et need lahti läheksid, ja pane tekkinud õõnsusse teelusikatäis täidist;
4. Mähi täidetud mugulad fooliumisse ja küpseta ahjus 180-200 kraadi juures. Küpsetusaeg on 15-20 minutit.

Kasulikud näpunäited:

1. Küpsetatud kartulite valmistamiseks on parem valida nende sortide mugulad, mis küpsetamisel kiiresti pehmenevad, need muutuvad ahvatlevalt muredaks. Küpsetamiseks sobivad ideaalselt õhukese koorega ja pikliku kujuga kartul.
2. Selleks, et kartulimugulad küpseksid ühtlaselt, peate valima ligikaudu sama kaalu või suurusega isendid. Võid küpsetada suuri kartuleid koos väikestega, aga siis tuleb jälgida igaühe valmidusastet ja võib-olla tuleb väiksemad köögiviljad varem ahjust välja võtta, et need ära ei kõrbeks.
3. Selle maiuse jaoks päevalille- ja oliiviõli vahel valides peaksite valima viimase võimaluse. Oliiviõliga ei saa valmis mugulad mitte ainult heledama kooriku, vaid ka meeldiva peene aroomi.
4. Samuti puista kartulitele enne ahju panekut kaunima ja heledama kooriku saamiseks värvilisi maitseaineid (paprika, koriander jt). Rohelised (kuivatatud) puistatakse toiduvalmistamise lõpus.
5. Valmis küpsetatud jakkkartuli krõbeda kooriku tagamiseks asetage see eelsoojendatud ahju, asetades ühe kihina küpsetusplaadile. Samuti on hea mõte seda küpsetusprotsessi jooksul mitu korda ahjus ümber pöörata.
6. Väike nipp aitab soolakartulit kohe ahjust välja saada – soolalahuse süstid. Ühe kilogrammi originaaltoote kohta peate võtma 50 ml joogivesi ja lahustage selles üks või kaks teelusikatäit soola. Seejärel tõmmake lahus süstlaga ja süstige see läbi mitme väikese torke mugulatesse.
7. Teine oluline punkt Mis puudutab mugulate ahjusoleku aega: noored kartulid valmivad keskmiselt 7-10 minutit varem kui vanad viljad.

Nõuanne:

• Sobivad väikesed ja keskmise suurusega mugulad, kuna suured võivad seest tooreks jääda;
• Kahjurite poolt kahjustatud koorega kartuleid on kõige parem keeta koorituna;
• ühtlaseks küpsetamiseks peaksid kõik kartulid olema ligikaudu ühesuurused ja eelistatavalt sama sorti;
• Keskmise tärklisesisaldusega, õhukese koorega ja pikliku kujuga kartul on ideaalne;
• Kartuli maitset rikastavad must pipar, rosmariin ja küüslauk, kuid saab hakkama ka ilma maitseaineteta.

Koostis:

• kartul - 600 grammi;
• taimeõli - 30-40 ml (mugulate ja küpsetusplaadi määrimiseks);
• rosmariin - 1-2 oksa (valikuline);
• küüslauk - 2-3 nelki (valikuline);
• sool, pipar, muud maitseained ja vürtsid - maitse järgi.

Jakkkartuli retsept ahjus

1. Loputage kartulid jooksva vee all, eemaldades kogu mustuse, eriti mugulate silmade ümbruses ja voltides. Kuivatage kartulid paberrätikute või salvrätikutega.

2. Soovi korral pigista küüslauk taimeõlisse. Määri iga mugul põhjalikult taimeõliga.

Tänu õlile tekib kartulitele küpsemise käigus kuldpruun koorik, viljaliha jääb murenema.

3. Kata küpsetusplaat fooliumiga (soovitavalt), seejärel määri põhi taimeõliga.

4. Aseta kartulid ahjuplaadile ühe kihina nii, et mugulad üksteisega kokku ei puutuks.

7. 10 minutit enne valmimist puista kartulitele jämedat meresoola, rosmariini, ürte ja vürtse. Just küpsetamise lõpus vabastavad maitseained kogu oma aroomi ja maitse.

8. Eemaldage valmis mugulad (hambatiku või kahvliga kergesti läbistatavad) ahjust ja valage ahjuplaadi põhja õli. Serveerige ahjukartuleid nende ümbrises kuumalt. Roog sobib hästi liha ja kala kõrvale.

Gennadi Fadejevi kõige maitsvamad ja lihtsamad samm-sammult kodused retseptid

Kõige maitsvamad ja lihtsamad omatehtud kiirretseptid koos fotodega, lihast, köögiviljadest, kalast ja linnulihast valmistatud toidud. Salatid, supid, saiakesed, eelroad, esimene ja teine ​​roog. Traditsioonilised, klassikalised vene retseptid. Kodu köök.

Jope kartulid ahjus, samm-sammult retsept

Ahjus küpsetatud kartuli retsept

Kartulite küpsetamise ajalugu

Eriti eelistatakse Inglismaal noori ahjukartuleid. Alates 19. sajandi keskpaigast on seda linnatänavatel müünud ​​kaubikud. Londonis müüdi iga päev umbes 10 tonni ahjukartuleid nii täidisega kui ka iseseisva roana.

Venemaal on ahjus küpsetatud kartulit juba pikka aega peetud traditsiooniline roog. Lihtsalt vinged, mahlased kartulid! Kui pärast pühi on juba kõrini peenest, keeruliste koostisosade rikastest roogadest ja kui tahad midagi lihtsat, tulevad asemele kuumad maitsvad ahjukartulid heeringa või hapukapsaga.

Selles retseptis saate kasutada nii suuri kui ka väikeseid mugulaid, erinevus on ainult küpsetusajas. Väikesed küpsetame tervelt ja eriti suured mugulad saab lõigata viiludeks.

Koostisained

1. 8-10 keskmist mugulat, kuid võite kasutada nooremaid ja väikesed kartulid;
2. sool (vajadusel);
3. päevalille taimeõli (kartulimugulate määrimiseks).

Kuidas jakkkartuleid ahjus küpsetada

• valmista ahi ette ja kuumuta see umbes 200 kraadini;
• puhastame kartulimugulad mustusest ja plekkidest ning loputame hoolikalt;
• Kuivatage pestud kartulimugulad (rätikuga);
• Torkame hambaorku (või kahvliga) iga mugula peaaegu keskele läbi, et auru siserõhk mugulat ei rebeneks;
• seejärel valage peopessa veidi päevalilleõli, lisage veidi soola ja määrige iga kartul, pühkides seda igast küljest;
• pärast seda pange võiga määritud kartulid küpsetusplaadile või praepannile ja asetage need tervena eelsoojendatud ahju küpsetamiseks;
• Kaua sa kartuleid küpsetad? umbes 30-40 minutit.

Päevalilleõli ei lase kartulist niiskusel aurustuda ning seest osutub see mahlakaks ja muredaks, krõbeda koorikuga. Kui krõbedat koorikut ei vaja, võid küpsetada fooliumis või küpsetusvarrukas.

Kuidas küpsetada jakkkartulit ahjus

Iga perenaine otsib iga päev maitsvat lõunasööki. huvitav retsept, tervislik ja lihtne valmistada. Valik on nii lai, et ajab silmad pärani. Kuid enamikul juhtudel on vaja palju kalleid koostisosi, nii et naised on mures küsimusega: "Mida maitsvat valmistada, mis oleks rahuldav, ökonoomne ja ebatavaline?"

Tahaks välja mõelda roa toodetest, mis on iga päev külmkapis. ma soovitan maitsvad retseptid ahjus küpsetatud kartulitest. Selline toit on tervislik, sest seda ei praeta, vaid küpsetatakse.

Kalorid ahjukartulites

Tabeli andmete põhjal saab igaüks ise otsustada, millist rooga valmistada.

Roa kalorite sisaldus Roa kalorite sisaldus Roa kalorisisaldus koorega 136 Kcal Ilma kooreta 77 Kcal Vormis 80 Kcal

Klassikaline retsept

Alati kiirel viisil Pere või külaliste toitmiseks olid jakikartulid. Vähesed inimesed on mõelnud, mis muutub, kui keetmise asemel küpsetatakse köögivilja. Nagu öeldakse - "Kõik geniaalne on lihtne!"

Kooriga tuunika

• Keskmise suurusega kartul - 8-10 tükki.
• Sool on valikuline.
• Taimeõli - umbes 50 grammi.
• Oregano ja basiilik – kumbagi näputäis.

1. Pese köögiviljad ja aseta need puhtale rätikule veidi kuivama. Ärge koorige koort!
2. Tehke kahvliga igasse mugulasse mitu auku.
3. Pange kartulid kaussi ja lisage sool, lisage ürdid ja segage. Laske sellel 10 minutit seista.
4. Kuumuta ahi 200 kraadini.
5. Valage köögiviljadesse taimeõli ja segage hoolikalt.
6. Tõsta määritud küpsetuspaberile ja küpseta 30 minutit.

Koorimata tuunika

Parem on taimeõli asendada majoneesi või oliiviõliga. Soovitan lisada ka kaks-kolm küüslauguküünt ja värsket peterselli.

1. Peske kartulid, koorige need ja peske uuesti.
2. Sega kausis kokku majonees (või 50 grammi oliiviõli), sool, vürtsid, peeneks hakitud küüslauk. Sega.
3. Valage saadud segu ettevalmistatud mugulatele, segage ja laske umbes 10 minutit seista.
4. Enne taigna ahju panemist soovitan uuesti läbi segada.
5. Küpseta umbes 30 minutit 180-190 kraadi juures.
6. Puista valmis roog peeneks hakitud peterselliga.

Kuidas küpsetada kartuleid nagu Kroshka Potato kohvikus

Paljud inimesed armusid kohvikuketti Kiirtoit"Väike kartul." Keedame kodus nende kuulsaid kartuleid.

• Kartulid - 10 tk (võite võtta mis tahes koguses).
• Värske petersell ja till - väike hunnik.
• Sool pipar.
• 100 gr. kõva juust (võite kasutada suluguni).
• Küpsetusfoolium.

1. Pese kartulid põhjalikult. Saab puhastada traatharjaga.
2. Voldi foolium kaheks kihiks ja mähki iga mugul sellesse tihedalt eraldi.
3. Küpseta 30 minutit hästi kuumutatud ahjus (200-220 kraadi).
4. Eemaldage ja lõigake mugulad koos fooliumiga ettevaatlikult, kuid mitte täielikult. Seda avamata vajutage seda kergelt ja seejärel avage.
5. Keskele näputäis soola, pipart, riivjuustu ja peeneks hakitud ürte.
6. Pane sellisel kujul välja lülitatud, kuid veel sooja ahju ja hauta 5 minutit.

• Jakkkartulite kiiremaks küpsemiseks kasutage mis tahes retseptis küpsetushülsi või fooliumit.
• Parem on võtta oliiviõli, see on kasulikum.
• Köögivilja paremaks küpsetamiseks tehke kahvli või noaga 1-2 torki. Kartulite ümbrises küpsetamiseks valige sama suurusega keskmise suurusega kartulid.

Lihtne roog ja tavalised koostisosad, aga kui palju erinevaid viise ettevalmistused. See on taeva kingitus säästlikule koduperenaisele, kes on harjunud hindama aega ja vaeva. Soov meeldida lähedastele iga päev huvitavate, maitsvate õhtusöökide, tervisliku toidu ja hea tuju, eristab tõelist naist.

Kartuliga sobivad hästi kõik liharoad, salatid, mida on palju. Peamine asi, mida meeles pidada, on see, et toit ei peaks olema mitte ainult maitsev, muljetavaldav ja silmale meeldiv, vaid ka tooma kehale maksimaalset kasu. Head isu!

Olen selles kindel kogenud koduperenaised oskab ahjus küpsetusplaadil maitsvalt, kiiresti ja õigesti kartuleid küpsetada. Aga ikka on algajaid kokkasid, kellele selle retsepti kirjutasin. Kallid perenaised, küpsetame koos ahjukartuleid. Uurige hoolikalt kõiki retsepti valmistamise etappe, vaadake ka samm-sammult tehtud fotosid ja saate kindlasti ahjus maitsvad jakikartulid. Edu!

Tooted:

• kartul - 600 gr;
• jäme lauasool - 1 tl;
• taimeõli - 30 ml.

Ahjus maitsvate jakkkartulite küpsetamiseks peate teadma mõningaid väikeseid saladusi.

Kuna küpsetame kartulid tervelt, on parem valida väikesed või keskmise suurusega mugulad. Kui kartulid on suured, ei pruugi need päris läbi küpseda ja jäävad seest tooreks.

Samuti proovige jälgida, et küpsetamiseks valitud kartulid oleksid ühesuurused, siis küpsevad need ühtlaselt.

Kuidas jakkkartuleid ahjus küpsetada

Jakikestes küpsetatud valmiskartulit süüakse tavaliselt ilma koorimata, seetõttu peame esimeses valmistamisetapis mugulaid eriti hoolikalt pesema.

Valage kastrulisse jahe vesi, valage sinna kartulid ja peske iga mugulat hoolikalt kätega, et eemaldada mustus.

Puhtalt pestud kartulid tuleb kuivatada paberrätiku või linase salvrätikuga.

Määrige iga kartulimugul ettevaatlikult taimeõliga. Seda tehakse nii, et küpsetusprotsessis muutuvad kartulid kuldpruuniks koorikuks, samal ajal kui seest jääb murenev ja mahlane.

Seejärel puista kartulid jämeda lauasoolaga.

Küpsetame kartulid küpsetusplaadil, mis tuleb katta fooliumiga ja määrida taimeõliga.

Asetage kartulid küpsetusplaadile üksteisest teatud kaugusel.

Küpsetame jakkkartuleid ahjus pool tundi keskmisel kuumusel.

Kui teie kartulid on natuke suuremad kui minu omad fotol, võib nende täielik küpsemine veidi kauem aega võtta.

Ahjukartulite ümbrises valmidust kontrollitakse lihtsalt hambaorki või tikuga läbi torgates. Hambaork sobib hästi läbiküpsetatud kartulisse, aga suure raskusega tooresse kartulisse.

Nii saime ahjuplaadile ilusad ahjukartulid.

Kui kartulid õigesti küpsetada, on iga mugula koorik kuldpruun ja krõbe ning seest murene ja mahlane.

Ahjus küpsetatud kartulit saab tarbijatele serveerida iseseisva roana koos värskete või marineeritud köögiviljadega.

Ja veel, sellised ahjukartulid võivad olla suurepäraseks lisandiks maitsvaks või roosiliseks.

On kartulitoite, mille valmistamine ei nõua palju aega, kuid osutuvad väga maitsvaks ja tervislikuks. Nende hulka kuuluvad ahjus küpsetatud kartulid. Klassikalised retseptid saab täiendada mis tahes koostisosadega, valmistades iga päev uue roa.

Klassikaline retsept sobib väikeste ja keskmise suurusega mugulate küpsetamiseks.

• 10 kartulit;
• 100 ml oliiviõli;
• maitse järgi soola, hakitud tüümian ja jahvatatud musta pipart.

Toiduvalmistamise etapid.

1. Koorimata kartulid pestakse kõva käsnaga põhjalikult läbi ja torgatakse kahvliga 2-3 kohast läbi.
2. Õli, sool ja vürtsid segatakse.
3. Mugulaid kastetakse õliseguga ja jäetakse 20 minutiks seisma.
4. Ahi on eelkuumutatud 200°C-ni.
5. Aseta kartulid ahjuplaadile ja küpseta umbes 35 minutit (eesmärgiks kuldpruuni kooriku välimus).

See kartulite valmistamise meetod on kasulik, kui vajate kiiret suupistet või kostitada ootamatuid külalisi.

Koostis:

• 10 keskmist kartulimugulat;
• 50 ml taimeõli;
• 5 g jahvatatud rosmariini;
• soola maitse järgi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia.

1. Peske kartulid koorega põhjalikult.
2. Kaussi valatakse õli ja siia lisatakse rosmariin.
3. Iga mugul kastetakse vürtsidega õlisse ja pakitakse kohe fooliumisse.
4. Fooliumis kartuleid küpsetatakse ahjus 50 minutit 200°C juures.
5. Valmis kooritud kartulid maitsestatakse enne kasutamist soolaga.

Selle toiduvalmistamismeetodiga imavad kartulid endasse seapeki rasva ja maitse, nii et need osutuvad mahlakaks, aromaatseks ja väga rahuldavaks.

Nõutavad tooted:

• 10 kartulimugulat;
• 100 g seapekki lihakihiga;
• 40 ml taimeõli;
• 3 g soola;
• 2 g jahvatatud pipra segu.

Samm-sammult retsept.

1. Koori kartulid, lõika suurteks viiludeks ja keeda 7 minutit.
2. Pekk lõigatakse keskmisteks viiludeks.
3. Jahtunud kartulid nööritakse varrastele, vaheldumisi searasvatükkidega.
4. Soola kõik, puista peale paprikate segu ja pane pooleks tunniks 190°C-ni eelsoojendatud ahju.

Küpsetatud kartulid kanaga

Küpsetamise ajal eritab see roog vastupandamatut aroomi. Kartulid omandavad isuäratava kuldpruuni kooriku ja kana osutub väga mahlakaks.

Ostunimekiri:

• 1 väike kana;
• 5 suurt kartulit;
• 1 sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• 60 g majoneesi;
• 10 ml päevalilleõli;
• soola ja jahvatatud pipart maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid.

1. Kana lõigatakse, suured osad lõigatakse väiksemateks tükkideks.
2. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, küüslauk purustatakse küüslaugupressi abil. Lisa kõik koos kanale.
3. Kartulid lõigatakse viiludeks ja lisatakse ülejäänud koostisosadele.
4. Valmistatud tooted soolatakse, pipraga ja segatakse majoneesiga.
5. Tõsta kana ja kartulid vähese õliga määritud ahjuplaadile ning küpseta 190°C juures 50 minutit.

Küpsetatud kartulipuru - põhiretsept

Selle roa valmistamise põhimõte on sama: fooliumis küpsetatud kartulid täidetakse erinevate koostisosadega. Täiteaineks sobivad kõik külmikus saadaolevad toiduained.

Sa vajad:

• 4 suuremat kartulimugulat;
• 100 g võid;
• 100 g kõva juustu;
• 20 ml päevalilleõli;
• 20 g värsket tilli;
• soola.

Toiduvalmistamise etapid.

1. Koorimata kartulid pestakse, kuivatatakse salvrätikuga, kaetakse õliga ja mähitakse 3 kihti fooliumisse.
2. Valmis mugulaid küpsetatakse 200°C juures tund aega või veidi rohkem, kui kartulid on väga suured.
3. Ahjus küpsetatud jakkkartul peaks jahtuma, seejärel keerake see poolenisti lahti, painutades fooliumi servad.
4. Igale mugulale tehakse ristlõige ja kartulipoolikud avatakse.
5. Sega kuum viljaliha kahvliga ning lisa kohe või ja sool.
6. Iga poole sisu segatakse uuesti, puistatakse peale riivjuustu ja tilli.
7. Seejärel võite lisada lusikatäie mis tahes täidist: sibulaga praetud vorstid, mereannid sidrunimahlas, šampinjonid hapukoorega, soolatud punane kala ja muud.

Seentega täidetud

Selles retseptis võite kasutada absoluutselt kõiki värskeid, külmutatud või marineeritud seeni.

Ühend:

• 8 keskmist kartulit;
• 0,5 kg värskeid šampinjone;
• 1 sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• 30 g jahu;
• 250 ml madala rasvasisaldusega koort;
• 100 g juustu;
• Provence'i ürtide segu, sool, must pipar maitse järgi;
• päevalilleõli.

Toiduvalmistamise etapid.

1. Määri ahjuplaat õliga ja puista üle soolaga.
2. Kartulid koorega pestakse, kuivatatakse, määritakse samuti õliga, soolatakse, asetatakse ahjuplaadile ja küpsetatakse 180°C juures 50 minutit.
3. Valmista täidis. Haki sibul peeneks ja prae õlis kuldseks. Lisa tükeldatud šampinjonid ja jätka küpsetamist, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
4. Vala pannile jahu, lisa hakitud küüslauk ja prae segades veel minut aega.
5. Vala koor ja lase keema.
6. Täidis maitsestatakse ürtide, soola, pipraga ja hoitakse paar minutit tulel.
7. Lõika ettevalmistatud kartulitelt pealt ära ja lusikaga eemalda viljaliha, jättes koore lähedusse vaid väikese kihi.
8. Praetud seened segatakse kahe supilusikatäie kartulimassiga.
9. Täidisega kartulid puistatakse üle riivjuustuga ja küpsetatakse 15 minutit 200°C juures.

Küüslauguga

Kui te ei soovi valmistada palju koostisosi, aitab see aromaatsete ja maitsvate kartulite retsept sellest välja.

Sa vajad:

• 6 tk. suured kartulid;
• 3 küüslauguküünt;
• 50 ml oliiviõli;
• soola ja paprikat maitse järgi.

Retsept.

1. Kooritud kartulid lõigatakse võrdseteks 5 mm paksusteks ringideks.
2. Vorm määritakse õliga, kartulid laotatakse, soolatakse, puistatakse paprika ja hakitud küüslauguga ning segatakse.
3. Roog küpsetatakse kuldpruuniks (umbes 30 minutit) 190°C juures.

Ahjukartul hakklihaga

See on universaalne roog igaks päevaks, mis ei vaja täiendavat lisandit.

Ostunimekiri:

• 1 kg kartuleid;
• 500 g kanahakkliha;
• 2 sibulat;
• 60 g hapukoort ja majoneesi;
• päevalilleõli;
• sool, maitseained maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

1. Kartulid lõigatakse väikesteks viiludeks, asetatakse sügavale taldrikule ja segatakse majoneesi ja hapukoorega.
2. Prae sibul õlis kuldpruuniks. Lisa hakkliha, sool, maitseained ja küpseta aeg-ajalt segades veel 20 minutit.
3. Täida ahjuvorm poolte kartuliviiludega. Aseta peale hakkliha sibulaga ja siis jälle kartulid.
4. Nõu küpsetatakse umbes 50 minutit 200°C juures.

Ahjust küpsenud punakad aromaatsed kartulid serveeritakse köögiviljade lisanditega või eraldi roana.

Ahjus küpsetatud jopekartuleid armastavad paljud. Seda köögivilja on slaavlased pikka aega austanud teise leivana. Liialdamata saab sellest valmistada üle tuhande roa: mugulaid keedetakse, friteeritakse krõbedaks kuldpruuniks, kartulipulbist valmivad pannkoogid ja vormiroad. Kõikide maiuspalade nimekiri on lõputu. Jopekartulid hõivavad erilise koha. Nii lihtne roog, kuid sellest on lihtsalt võimatu end lahti rebida. Ja kui küpsetate seda ahjus, saate tõelise meistriteose. Selliste kartulite valmistamine on väga lihtne ja kiire ning kogu pere pole mitte ainult kõhu täis, vaid ka rahul. Jakkkartuli retsepte on tohutult palju. Iga kord saate oma pere üllatada nii maitsva ja tervisliku köögiviljaga uuel viisil.

Vürtsikas kartul rosmariiniga

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega mugulad (700 g);
• rafineeritud taimeõli (4,5 spl);
• paar oksa kuiva;
• paar küüslauguküünt;
• jäme meresool;
• jahvatatud musta pipart.

Roa valmistamise protsess:

Serveerimiseks puista kuumadele kartulitele meresoola ja nirista peale maitsestatud rasvaine.

Ahjus küpsetatud jopekartul küüslaugu ja juustuga

Nõutavad koostisosad:

• kartul (8-9 tükki);
• päevalilleõli (3 spl.);
• küüslauk (2 küünt);
• mis tahes kõva juust (70 g);
• vürtsid;
• värsked rohelised.

Küpsetusprotsess:

Ahjus olevad jakikartulid peaksid osutuma roosiliseks ja aromaatseks. Peal tekib krõbe koorik ning seest jääb õrn ja murenev. See kontrastne kombinatsioon annab roale erilise võlu.

Täidisega jakkkartulid

Nõutavad koostisosad:

• suured mugulad (10-11 tükki);
• õhukesed singiviilud või suitsuvorst(150 g);
• sulatatud ja kõva juust (igaüks 120 g);
• küüslauguküünt (3-4 tk.).

Küpsetusprotsess:

Jakkkartuleid võid serveerida majoneesi või hapukoorega, aga ka värskete ürtidega.

Küpsetatud jakkkartulid fooliumis

Ahjus küpsetatud jakkkartulite jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• keskmised mugulad (7-8 tk.);
• või (150 g);
• maitseained

Küpsetusprotsess:

1. Pese kartulid ja lase neil kuivada. Seejärel torgake see mitmest kohast õhukese teraga noaga läbi.
2. Sulata või, pintselda sellega kõik mugulad, lisa sool ja mässi fooliumitükkidesse. Küpseta 30 minutit.
3. Võirasvale võid lisada paprikat, suneli humalat või kanamaitseainet.

Ahjus küpsetatud jakkkartulite kalorisisaldus on umbes 93 kcal.

Tavalised jakikartulid ei lakka kunagi hämmastamast. Erinevate koostisosade ja vürtsidega mängimine võib luua ainulaadseid maitseid. Huvitav variant– pange mugulad peeneks soolas ja jahus. Kartul on veelgi maitsvam, kui seda serveerida hapukoore või tomatipõhiste kastmetega. Sellist maitsvat ei ole häbi külalistele serveerida. Nad küsivad kindlasti retsepti.