Wieder einmal dachte ich über die Vorteile einer gesunden Ernährung nach. Ich möchte nicht verbergen, dass dies nach einem guten Fest mit Freunden geschah, bei dem der König der Tafel ein großartiger Mann war. Natürlich hilft ein solches Gericht nicht, die Taille zu reduzieren und Übergewicht zu beseitigen. Deshalb denke ich darüber nach, so etwas für eine Diät zu machen.

Auf der Suche nach einer akzeptablen Option habe ich mehrere Websites von Kollegen aus der Kochwerkstatt durchgesehen und einige sehr gefunden interessante Rezepte Brokkoli-Aufläufe. Was mich am meisten gereizt hat, war die Variante ohne Fleisch, mit Sahne. Ein sehr gutes Fastengericht. Nach einigem Überlegen habe ich für eine bessere Form tatsächlich Käse hinzugefügt.

Kohl vorbereiten

Während der Brokkoli kocht, bereiten Sie die cremige Füllung zu. Brechen Sie die rohen Stücke in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie etwas mit einem Schneebesen, dann fügen Sie hinzu und schlagen Sie erneut.

Jede harte Sorte, auf einer groben Reibe reiben.

Wie man im Ofen kocht

Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein und legen Sie dann den vorbereiteten Brokkoli in einer Schicht hinein. Wer den Geschmack mag, kann Petersilie oder Koriander fein hacken und vor dem Einschenken über den Brokkoli streuen.

Damit sind fast alle Vorarbeiten abgeschlossen. Alles, was zubereitet wurde, in eine cremige Eierfüllung gießen und geriebenen Käse darüber streuen.

Stellen Sie die Pfanne in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 10-15 Minuten backen, bis es geformt ist. Dazu können Sie den Umluftbetrieb im Backofen ein paar Minuten vor der vollständigen Garzeit einschalten.

Ein tolles Frühstück oder Abendessen ist fertig. Kaloriengehalt Fertiggericht etwa 150 Kcal pro 100 Gramm Fertigprodukt, was bedeutet, dass Sie ohne Angst vor Übergewicht essen können. Guten Appetit!!!

Rezeptzutaten

• 500-600 Gramm – gefroren oder frischer Kohl Brokkoli;
• 2-3 Stück – Hühnerei;
• 150 ml – Sahne 10 %;
• 100-130 Gramm – Hartkäse;
• 0,5 TL. - Salz;
• Grünzeug nach Geschmack.

Brokkoli-Auflauf mit Käse und Eiern im Ofen ist nicht nur sehr lecker und zart, sondern auch sehr nahrhaft und natürlich gesund. Dieses Rezept ist nicht nur eine hervorragende Lösung zum Frühstück, sondern auch für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Selbst kleine Kinder essen dieses Gericht gerne, daher verwende ich außer Salz nichts anderes, man kann aber nach Belieben beliebige Lieblingsgewürze hinzufügen. Natürlich mag nicht jeder Kohl, aber vielleicht gefällt auch denen, die ihn nicht besonders schätzen, mein Rezept. Der Brokkoli wird sehr zart und in Kombination mit Käse schmeckt er meiner Meinung nach einfach großartig. Auf Wunsch kann Milch durch Sahne ersetzt werden, um einen cremigeren Geschmack zu erzielen, der besser zur Geltung kommt. Diese Menge an Zutaten ergibt 2-3 Portionen; falls gewünscht, erhöhen oder verringern Sie die Menge der Zutaten im Verhältnis zur Anzahl der Esser in Ihrer Familie. Die Zubereitung des Gerichts ist überhaupt nicht schwierig, ich würde sogar sagen, dass das Rezept so einfach wie möglich ist, sodass auch ein Anfänger in der Küche damit zurechtkommt! Ich empfehle Ihnen, das Kochen auszuprobieren und Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung zu bringen!

Zutaten:

• Brokkoli – 300 Gramm.
• Käse – 100 Gramm.
• Ei - 2 Stück.
• Milch – 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – tatsächlich.

• Anzahl der Portionen: 2.

So kochen Sie Brokkoli mit Käse im Ofen:

Ich habe im Rezept gefrorenen Kohl verwendet, aber Sie können ihn natürlich auch durch frischen Kohl ersetzen, indem Sie den Brokkoli zunächst vorsichtig in Röschen zerlegen. Den Brokkoli in kochendes Salzwasser geben und nicht länger als 3-4 Minuten kochen. Dann füllen Sie es kaltes Wasser und buchstäblich nach fünf Minuten geben wir es in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.

In der Zwischenzeit für die Füllung die Eier mit Salz verquirlen.

Milch oder Sahne hinzufügen.

Und geriebenen Hartkäse, der im Ofen gut schmilzt.

Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein; Sie können entweder Gemüse oder Butter verwenden. Brokkoliröschen gleichmäßig verteilen. Streuen Sie etwas Salz über den Kohl. Wenn das Gericht nicht für den Kindertisch gedacht ist, können Sie es auch mit gemahlenem schwarzem Pfeffer oder anderen Gewürzen Ihrer Wahl bestreuen.

Gießen Sie die zuvor zubereitete Eiermischung hinein.

Und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen. Ich orientiere mich an der goldbraunen Käsekruste oben drauf.

Brokkoli-Auflauf heiß oder warm als eigenständiges Gericht servieren. Auf Wunsch können Sie die Oberseite mit frischen Kräutern dekorieren. Es ist sehr zart, lecker und gesundes Gericht, dessen Ausprobieren ich insbesondere Fans dieses wunderbaren Gemüses wärmstens empfehlen kann.

Brokkoli ist ein riesiger Vorrat an Vitaminen und nützliche Substanzen. Allerdings weiß nicht jeder, dass es nicht nur gekocht, sondern auch in Aufläufen verwendet werden kann....

Von Masterweb

Brokkoli-Auflauf ist nicht nur zum Abendessen, sondern auch zum Frühstück eine tolle Option. Kombination gesunde Produkte in diesem Fall wird es auch lecker. Wir dürfen nicht vergessen, dass der regelmäßige Verzehr von Brokkoli zur Aufrechterhaltung der Immunität beiträgt und auch das Auftreten von Krebs verhindert. Daher lohnt es sich, dieses gesunde Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen. Damit es Ihnen jedoch nicht langweilig wird, müssen Sie sich damit vertraut machen verschiedene Rezepte Vorbereitungen.

Ideales Frühstücksgericht

Brokkoli-Käse-Auflauf ist ein köstlicher Start in den Tag. Es ist kalorienarm und sättigend zugleich. Und die leuchtende Farbe des Kohls verbessert morgens die Stimmung. Um diesen köstlichen Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• vier Hühnereier;
• dreihundert Gramm Brokkoli;
• einhundert Gramm Mozzarella;
• einhundert ml Milch;
• ein paar Zweige Petersilie;
• Ein wenig Olivenöl zum Schmieren der Form;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Schneiden Sie den Brokkoli vor dem Kochen in Röschen und kochen Sie ihn etwa fünf Minuten lang in Salzwasser. Dann hat der Brokkoli-Auflauf eine zarte Konsistenz.

Einen leckeren Auflauf in einer Form zubereiten

Dieser Auflauf sieht in Ton- oder Keramikform sehr schön aus. runde Form. Mischen Sie zunächst alle Eier in einer Schüssel und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Sie müssen gründlich mit einer Gabel oder einem Mixer mischen, bis die Mischung homogen ist. Dann wird Milch in einem dünnen Strahl hineingegossen.

Das Grün wird gewaschen und fein gehackt. Der Käse wird in mittelgroße Würfel geschnitten. Die Auflaufform wird mit Pflanzenöl eingefettet. Sie können auch Butter verwenden.

Brokkoliröschen auf den Boden der Form legen, mit Kräutern und Käse bestreuen. Alles wird mit einer Milchmischung mit Eiern gegossen. Bis zum oberen Rand der Pfanne sollte noch Platz sein, da der Auflauf dann aufgeht.

Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. Lassen Sie den Brokkoli-Auflauf 30 Minuten lang kochen. Entweder portionsweise, direkt in kleinen Formen servieren oder in Stücke schneiden. Sie können zusätzlich einen Löffel fettarme Sauerrahm hinzufügen.

Appetitlicher Auflauf: Käse und Sauerrahm

Dieses Rezept verwendet zwei Käsesorten. Sie verwenden auch verschiedene Gewürze, die bei Bedarf durch andere ersetzt werden können. Um diesen Brokkoli-Auflauf im Ofen zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

• 400 Gramm Kohl;
• 100 Gramm Feta-Käse;
• 100 Gramm Hartkäse;
• ein Bund Koriander;
• Vier Eier;
• etwas Butter;
• Semmelbrösel – 10 Gramm;
• Curry – eine Prise;
• Paprika - nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer;
• 250 Gramm Sauerrahm;
• Bund Dill.

Dieses Gericht ist recht kalorienreich, aber es lohnt sich.

Methode zur Zubereitung eines Auflaufs: Schritt-für-Schritt-Beschreibung

Zunächst sollten Sie die Hauptzutat für den Auflauf (Brokkoli) im Ofen kochen. Dazu wird der Kohl gewaschen, in kleine Blütenstände geteilt und zehn Minuten in Salzwasser gekocht. Dann wird das Wasser abgelassen und der Kohl abgekühlt.

Eier in einer separaten Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Fein gehackten Feta-Käse und Sauerrahm getrennt vermischen. Hier werden auch alle Gewürze verschickt. Das Grün wird gewaschen, von der Feuchtigkeit abgeschüttelt, fein gehackt und zur sauren Sahne gegeben. Unter leichtem Rühren die geschlagenen Eier hinzufügen.

Bereiten Sie nun die Auflaufform vor. Fetten Sie es mit einem Stück Butter ein und bestreuen Sie den Boden und die Wände Semmelbrösel. Brokkoli hinzufügen. Alles mit einer Mischung aus Sauerrahm, Eiern, Käse und Gewürzen übergießen.

Hartkäse wird auf einer groben Reibe gerieben. Bestreuen Sie das oben aufgeführte Brokkoli-Auflauf-Rezept mit Käse. 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Käseauflauf für Kinder

Nicht alle Kinder lieben Gemüse. In dieser Form ändert sich jedoch alles. Sogar Kinder lieben diesen Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf. Und es wird aus einem Minimum an Zutaten zubereitet. Alles was Sie brauchen ist:

• 100 Gramm Hüttenkäse. Besser ist es, fünf Prozent Fett zu sich zu nehmen.
• Einhundert Gramm Blumenkohl und Brokkoli.
• Zwei Hühnereier.
• Ein Glas abgekochtes Wasser.
• Salz nach Geschmack.
• Ein Teelöffel Butter.

Dieses Gericht ist gesund und kalorienarm. Daher lieben es nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene, die auf ihre Figur achten.

Einen leckeren Auflauf kochen

Gießen Sie zunächst Wasser in die Pfanne und fügen Sie Salz hinzu. Dorthin geschickt Blumenkohl und Brokkoli. Nachdem das Wasser kocht, fünf Minuten kochen lassen. Die Flüssigkeit abgießen und das Gemüse abkühlen lassen. Beachten Sie, dass Sie sowohl frisches als auch gefrorenes Gemüse verwenden können. Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf ist in beiden Fällen gleichermaßen lecker.

Hüttenkäse und Ei vermischen. Das abgekühlte Gemüse fein hacken und zur Quarkmasse geben. Alles noch einmal vermischen. Die Auflaufform wird mit Öl eingefettet. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf etwa zwanzig Minuten kochen. Es ist erwähnenswert, dass es nicht viel ansteigt. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Da das darin enthaltene Gemüse fein gehackt ist, erraten Kinder nicht immer, ob es in einem appetitlichen Gericht enthalten ist.

Hähnchen-Kohl-Auflauf: Zutaten

Alle oben vorgestellten Rezepte waren nur Gemüse. Darin ist auch eine Fleischzutat in Form von Hähnchenschenkeln enthalten. Daher erweist sich das Gericht als sättigend. Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• sechs Beine;
• eine Zwiebel;
• 500 Gramm Brokkoli;
• einhundert ml Milch;
• 200 Gramm Käse;
• vier Esslöffel dicke Sauerrahm;
• 25 Gramm Butter;
• ein paar Zweige Petersilie;
• Salbeiblatt;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• ein halbes Glas Weißbrotkrümel.

Dieses Gericht wird auch im Ofen zubereitet. Darüber hinaus wird auch die Brühe aus dem Kochen der Schinken verwendet. Am Ende ist das Gericht vollständig und erfordert weder Soße noch zusätzliche Dekoration.

Wie kocht man einen Auflauf? Schritt-für-Schritt-Beschreibung

Nehmen Sie zunächst die Beine und waschen Sie sie. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Salz hinzu. Hühnerfleisch hinzufügen. Das Wasser sollte die Beine vollständig bedecken. Nach dem Kochen den Schaum entfernen und weitere 25 Minuten kochen lassen. Die fertigen Beine werden entfernt. Abkühlen lassen und das Fleisch herausnehmen. Knochen und Haut werden beiseite gelegt. Die Brühe wird filtriert und stehen gelassen.

Brokkoli wird gewaschen und in Blütenstände geteilt. Das Wasser wird abgekocht und gesalzen. Tauchen Sie den Kohl einige Minuten lang ein. Dann nehmen sie es heraus. Damit der Kohl seine leuchtende Farbe behält, wird er eine Minute lang in Eiswasser getaucht. Verschoben.

Die Soße wird zubereitet. Dazu werden einhundert Milliliter Brühe mit Milch vermischt. Erhitzen, aber nicht kochen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Die Hälfte wird in die heiße Brühe gegeben. Weitere sieben Minuten kochen lassen, dabei die Soße ständig umrühren. Zum Schluss Sauerrahm dazugeben, verrühren und sofort vom Herd nehmen.

Jetzt wird geputzt Zwiebel. Schneiden Sie es fein. Fast alles kommt in die Pfanne Butter, nur etwas übrig lassen, um die Form einzufetten. Die Zwiebel von allen Seiten anbraten. Frische Kräuter schneiden. In eine Bratpfanne geben und Semmelbrösel hinzufügen. Aufsehen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und nochmals umrühren. Vom Herd nehmen.

Sie beginnen mit dem Zusammenstellen des Brokkoli-Auflaufs. Der Boden der Form ist mit Öl eingefettet. Hühnerfleisch wird in Würfel geschnitten. Fleisch und Brokkoli in die Pfanne geben. Mit einer Sauce aus Käse, Milch und Brühe belegen. Mit Zwiebeln, Semmelbröseln und Käse belegen.

Der Ofen wird auf 190 Grad erhitzt. Den Auflauf zwanzig Minuten kochen lassen. Leicht gekühlt servieren. Sie können es auch in Portionsform zubereiten.

Gute Gesundheit, liebe Leser! Erinnern Sie sich an den Satz „Was kann ich essen, um Gewicht zu verlieren?“ Diese Frage stelle ich mir etwa einmal pro Woche, etwa am Samstagabend. Während der Arbeitswoche habe ich mich an meine Diät gehalten, aber jetzt möchte ich einfach nur entspannen. Ich bin auf ein einfaches und cooles Gericht gestoßen – Brokkoli-Auflauf. Ich werde hier einige einfache Rezepte vorstellen und Ihnen die Vorteile dieses Kohls erläutern.

In 100 g Brokkoli der Nährwert nur 34 kcal. Außerdem hat es eine Menge. Es ist besser, den Brokkoli etwas zu wenig zu garen. Lassen Sie die Blütenstände ihre Form behalten – das ist gesünder und schmackhafter und die notwendigen Stoffe bleiben besser erhalten.

Sie benötigen folgende Produkte:

• 400 g Brokkoli;
• 500 ml Sahne;
• 400 g Blumenkohl;
• 150 g Käse;
• 30 g Butter;
• 20 g Mehl;
• Gewürze nach Geschmack.

Brokkoli und Blumenkohl in Röschen schneiden, 5 Minuten kochen und in ein Sieb geben. Wenn das Gemüse gefroren ist, müssen Sie es nicht kochen, sondern nur zum Kochen bringen.

Die geschmolzene Butter und das Mehl in einer Bratpfanne leicht anbraten. Anschließend die Sahne einfüllen und zum Kochen bringen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und mit Mehl und Sahne in die Pfanne geben. Warten Sie, bis der Käse schmilzt, und würzen Sie ihn mit Gewürzen.

Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben und gießen Sahnesauce. Im Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten knusprig backen. Ergibt 6-8 Portionen.

Ich habe es in einem separaten Artikel beschrieben. Besonders im Sommer und Herbst bereite ich oft solche Gerichte zu. Viele Vorteile bei einem Minimum an Kalorien.

Wie man mit Eiern und Käse kocht

Wenn Ihre Familie Brokkoli nicht wirklich mag, empfehle ich Ihnen, dieses Gericht für sie zuzubereiten. Dieser Auflauf ist sehr lecker und behält seine Form gut. Es lässt sich bequem schneiden, sodass Sie es sogar als warme Vorspeise auf einem Feiertagstisch servieren können.

Wir brauchen:

• 400 g Brokkoli;
• 3 Hühnereier;
• 200ml Sahne;
• 2 EL. Mehl;
• 1 EL. Butter;
• 100 g Hartkäse;
• Gewürze nach Geschmack.

Den Kohl in Röschen zerlegen und 3-4 Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Für die Füllung die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, Mehl und Gewürze hinzufügen. Die Sahne einfüllen und vorsichtig verrühren. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Die Hälfte zur Soße geben und umrühren. Fügen Sie einfach etwas Salz hinzu – der Käse hat bereits einen leicht salzigen Geschmack.

Legen Sie den Brokkoli in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform und gießen Sie die Mischung darüber. Für 15 Minuten in den auf 190–200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Nach dieser Zeit herausnehmen und mit der anderen Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Weitere 10-12 Minuten weiterbacken. 5-10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, servieren und servieren.

Um es ganz einfach zu machen, hier ist es Schritt-für-Schritt-Videorezept Kreieren Sie Köstlichkeiten mit Eiern, Käse und Tomaten.

Wenn ich zu faul bin, den Ofen einzuschalten, koche ich zusätzlich zu den Eiern, was im Kühlschrank ist – ein wenig Wurst oder gekochtes Fleisch, Tomatenscheiben. Ich garniere alles mit Käse. Mmmmm...es ist sehr lecker geworden :)

Wie man für ein Kind Hackfleisch kocht

Dieser Auflauf ist sogar geeignet kleines Baby zum Mittag- oder Abendessen. Es ist nahrhaft und harmonisch, weil es angenehm ist, Gemüse mit Fleisch zu essen. Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Die Zubereitung ist ganz einfach, allerdings dauert es etwas länger als andere – etwas mehr als eine Stunde. Aber das ist es wert!

Wir brauchen:

• 400 g Brokkoli;
• 300 - 400 g Hackfleisch;
• 2 große Eier (oder 3 kleine);
• 50 g Käse;
• 100 g Sauerrahm;
• 1 Zwiebel;
• Sonnenblumenöl;
• Gewürze nach Geschmack.

Rohen Brokkoli in Röschen teilen und große in kleinere Stücke schneiden. Wenn Sie gefrorenen Kohl verwenden, kochen Sie ihn 3 Minuten lang. Fein gehackte Zwiebeln und Gewürze zum Hackfleisch geben und leicht anbraten. Abkühlen lassen, ein Ei hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel das zweite Ei mit Sauerrahm verquirlen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten, das Hackfleisch hineingeben und glatt streichen. Eine zweite Schicht Brokkoli darauflegen, sodass das Fleisch nicht sichtbar ist. Sauerrahmsoße einfüllen. Im Ofen 20-25 Minuten bei 180 Grad backen. Nehmen Sie es heraus und bedecken Sie es mit geriebenem Käse. Für 10 Minuten in den Ofen zurückkehren. Die Käsekruste verleiht dem Gericht ein appetitliches Aussehen.

Wie man Hühnchen in einem Slow Cooker zubereitet

Sie haben es immer noch nicht geschafft, Ihren Mann davon zu überzeugen, Ihre kulinarische Kreativität auszuprobieren? Erzähl ihm von den Vitaminen. Ascorbinsäure (Vitamin C) in 100 g Brokkoli beträgt 89,2 mg – das sind 99 % des Tagesbedarfs. Vitamin A ist fast halb so hoch wie die Norm – 385 µg. Sie können in diesem Rezept gemahlenes Hühnchen oder gemahlenen Truthahn verwenden.

Wir brauchen:

• 300 g Brokkoli;
• 800 g gehacktes Hähnchen;
• 200 g Käse;
• 1 Ei;
• 50 g Sahne;
• 30 g Semmelbrösel;
• 50 g Butter;
• 20 g Senf;
• Gewürze nach Geschmack.

Brokkoliröschen im Multicooker-Korb im „Steamer“-Modus etwa 5 Minuten garen, abkühlen lassen. Hühnerhackfleisch Mit geriebenem Käse vermischen, Ei, Cracker, Senf und Gewürze dazugeben, Sahne einfüllen. Gut mischen.

In eine Multicooker-Schüssel schichtweise geben: Hackfleisch (flach drücken), Brokkoliröschen und nochmals Hackfleisch. Mit einem Löffel glatt streichen und die gefrorene Butter mit einer groben Reibe darüber reiben. Bei geschlossenem Deckel 40 Minuten im Modus „Backen“ garen. Anschließend das Gericht 30 Minuten lang im Modus „Aufwärmen“ bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Ergibt 2-3 Portionen.

Leckeres Diät-Soufflé

Wussten Sie, dass die Proteine ​​in diesem italienischen Kohl ernährungsphysiologisch den Proteinen in Fleisch ähneln? Brokkoli ist dank seiner Ballaststoffe auch ein guter Helfer bei Verdauungsproblemen. Dieser Auflauf ist also einfach eine Fundgrube an gesunden und leckeren Dingen :)

Wir brauchen:

• 450 g Brokkoli;
• 2 kleine Eier;
• 120 g Sahne;
• 70-80 g Mehl;
• Gewürze nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl.

Brokkoliröschen nicht länger als 3-4 Minuten kochen. In kaltem Wasser abspülen, um die lebendige Farbe zu erhalten. Legen Sie einige kleine Blütenstände beiseite. Den Rest in einem Mixer zerkleinern. Eier, Sahne, Mehl und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

Legen Sie die zurückbehaltenen Blütenstände in eine gefettete Auflaufform und gießen Sie die resultierende Mischung darüber. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 25–30 Minuten backen. Am besten serviert mit Fisch und Sauerrahmsoße: In 250 g Sauerrahm 5 Knoblauchzehen und 50 g Dill hacken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es ist sehr lecker geworden :)

Fasten-Brokkoli-Auflauf

Dieser Gemüseauflauf aus Brokkoli, Karotten und Kartoffeln eignet sich perfekt für Diät und Fasten, aber auch für Vegetarier. Kann mit einer Beilage aus grünen Bohnen und Nudeln serviert werden. Und es sieht erstaunlich ungewöhnlich und attraktiv aus: Es bröckelt nicht und erfreut das Auge mit einer Kombination aus leuchtenden Farben. Probieren Sie es aus und achten Sie darauf, dass Sie Ihre Familie nicht an den Ohren mitreißen.

Brokkoli 3 Minuten kochen, in ein Sieb geben. Kochen Sie die Kartoffeln und pürieren Sie sie mit etwas restlichem kochendem Wasser zu einem Püree. Einen Löffel geschmolzene Butter hineingeben und abkühlen lassen. Dann 20 g Stärke, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, zur Zwiebel geben und weich köcheln lassen. Dann abkühlen lassen, 15 g Stärke, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen.

Es ist besser, eine rechteckige Auflaufform zu nehmen, sie gründlich mit Öl einzufetten, Kartoffelpüree hinzuzufügen, den Boden und die „Seiten“ zu formen. Brokkoli in die Mitte legen und andrücken. Eine Schicht Karotten darauf legen und ebenfalls andrücken. Im Ofen 30-35 Minuten bei 180 Grad backen. Danach 5-7 Minuten abkühlen lassen, mit einem Teller abdecken, umdrehen und die Pfanne herausnehmen. Ergibt etwa fünf Portionen. Sie können diesen heißen Auflauf zum Mittag- oder Abendessen mit magerer Soße servieren.

Ich habe kürzlich erfahren, dass Plinius Brokkoli eine „gesegnete Pflanze“ nannte. Und in Amerika haben sie sich den Spitznamen „Kohl mit“ ausgedacht höhere Bildung„Aufgrund des Inhalts aller möglichen nützlichen Dinge. Stellen Sie sich vor: im 5. Jahrhundert v. Chr Antikes Rom Brokkoli wurde gezüchtet und vor zwei Jahrhunderten gelang es den Menschen, seine einzigartig wohltuende Zusammensetzung für den Menschen zu entdecken. Seitdem hat das älteste Gemüse der Erde einen wichtigen Platz auf unserem Tisch erobert.

Ich hoffe, Sie fanden es nicht langweilig und lehrreich, und es interessiert mich sehr, was für Aufläufe Sie daraus gemacht haben. Wie servieren Sie sie, womit servieren Sie sie und was haben Sie Neues über Brokkoli gelernt? Teilen Sie Auflaufrezepte mit Freunden in sozialen Netzwerken und abonnieren Sie Updates. Guten Appetit und bis bald!

Das beliebteste Gericht aus Spargelkohl gilt als Auflauf. Es wird aus Eiern, Käse und Fleisch zubereitet. Das Ergebnis ist in jedem Fall eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit. Jetzt müssen Sie nur noch herausfinden, wie man einen Brokkoli-Auflauf zubereitet.

Ein traditionelles Rezept für die Zubereitung eines Brokkoli-Auflaufs beinhaltet die Verwendung folgender Produkte:

• ein halbes Kilogramm Spargelkohl;
• 20 g Butter aus Sahne;
• 80 g Mehl oder Semmelbrösel;
• 200 ml Mayonnaise oder Sauerrahm;
• Gewürze.

Brokkoli backen ist ganz einfach:

1. Dämpfen Sie die Blütenstände fünf Minuten lang.
2. Die Form wird mit Öl eingefettet und mit Mehl bestreut.
3. Legen Sie das Gemüse in einen Behälter.
4. Salz und Pfeffer.
5. Mit Mayonnaise füllen.
6. Im vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen.

Zur Dekoration des Gerichts werden Grünpflanzen verwendet.

Kochen in einem Slow Cooker

Sie können einen ähnlichen Auflauf in einem Slow Cooker zubereiten. Dabei gibt es keine besonderen Schwierigkeiten.

Das Gericht besteht aus folgenden Komponenten:

• 0,5 kg Brokkoli;
• 120 g Poshekhonsky-Käse;
• ein Glas Joghurt oder Sauermilch;
• zwanzig Gramm Butter;
• ein großer Löffel Mehl;
• Pfeffer und Salz.

Kochen in einem Slow Cooker:

1. Der vorbereitete Kohl wird in Blütenstände zerlegt und zum Dämpfen in einen Behälter gegeben. Stellen Sie den Modus „Dampfgarer“ ein, Zeit – zehn Minuten.
2. Dann den Kohl herausnehmen.
3. Joghurt in die Schüssel geben, Mehl hinzufügen, Butter hinzufügen. Bereiten Sie die Mischung mit „Multi-Cook“ oder „ Schnelles Kochen„Fünf Minuten lang unter Rühren der Zutaten.
4. Geriebenen Käse in die Schüssel geben, salzen und pfeffern. Kochen, bis die Masse homogen ist.
5. Blütenstände hineinlegen und vermischen.
6. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den „Multi-Cook“-Modus für 15 Minuten ein. Das Gericht sollte bei einer Temperatur von zweihundert Grad gegart werden. Lassen Sie den Auflauf nach Ablauf der Zeit noch 15 Minuten stehen.

Das Gericht wird mit Käse- oder Knoblauchsauce, Brotcroutons und einem Salat aus frischen Gurken und Tomaten serviert.

Mit Käse und Eiern

Der folgende Brokkoli-Auflauf mit Käse ist schnell und einfach zuzubereiten.

Es besteht aus folgenden Komponenten:

• ein halbes Kilo Spargelkohl;
• zwei Hühnereier;
• drei große Löffel Sauerrahm;
• einhundert Gramm russischer Käse;
• Gewürze nach Wunsch;
• zwanzig Gramm Butter.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Der Kohl wird gewaschen und zerlegt.
2. 15 Minuten dämpfen.
3. Schlagen Sie die Eier.
4. Fügen Sie saure Sahne, Gewürze und Salz hinzu.
5. Alles ist gemischt.
6. Der Käse wird mit einer Reibe zerkleinert.
7. Die Form mit Öl einfetten.
8. Brokkoli hineinlegen.
9. Mit Käse bestreuen und die Eimischung hineingießen.
10. In den heißen Ofen schieben und 20–30 Minuten bei 180 Grad backen.

Wenn Sie der Sauce zwei Esslöffel Grieß hinzufügen, wird der Auflauf mit Käse und Eiern sättigender. Die Anzahl der Eier kann beliebig verändert werden. Hauptsache, sie sind gebacken.

Aus Brokkoli und Blumenkohl

Ein Gericht aus Brokkoli und Blumenkohl ist herzhaft und aromatisch und aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seiner Gesundheitsfreundlichkeit eine hervorragende Option für alle, die auf ihre Figur achten.

Erforderliche Produkte:

• 320 g Spargelkohl;
• 320 g Blumenkohl;
• dreißig Gramm Butter;
• 120 g Poshekhonsky-Käse;
• ein großer Löffel Mehl;
• ein Glas Sahne (20 %);
• Salz Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Beide Kohlköpfe waschen und in Blütenstände teilen.
2. Kochen Sie sie, bis sie fertig sind.
3. Das Mehl in Öl anbraten, die Sahne hineingießen, umrühren und zum Kochen bringen. Aber sie kochen nicht.
4. Geriebenen Käse in die Soße geben.
5. Legen Sie die Blütenstände in eine gefettete Form, gießen Sie die Soße, Salz und Pfeffer hinein.
6. Bei 170-190 Grad backen, bis es fertig ist.

Gemüse kann gefroren eingenommen werden. Manche Hausfrauen geben es in den Auflauf grüne Bohnen, gebratene Pilze, Spargel.

Mit zusätzlichem Hühnchen

Männer werden Brokkoli-Hähnchen-Auflauf lieben.

Es wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• 430 g Brokkoli;
• mittelgroßes Hähnchenfilet;
• Zwiebelzwiebeln;
• vierzig Gramm Butter aus Sahne;
• drei rohe Eigelb und Eiweiß;
• Salz mit Gewürzen;
• ein großer Löffel Mehl;
• fünf Milliliter Sahne;
• Koriander.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird 20 Minuten gekocht und in mittelgroße Stücke geschnitten.
2. Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten und in Butter leicht angebraten.
3. Den Spargelkohl 10-12 Minuten kochen, das Wasser abtropfen lassen.
4. Reiben Sie ein hitzebeständiges Gefäß mit Öl aus.
5. Kohl auslegen, in Blütenstände teilen, dann Zwiebeln und Hühnchen.
6. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, Mehl und Sahne hinzufügen. Salz und Pfeffer.
7. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Form. Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den Ofen.

Den Auflauf mit Petersilie bestreut servieren.

Wie man mit Hackfleisch kocht

Brokkoli passt gut zu Hackfleisch. Wir empfehlen, aus diesen Zutaten einen Auflauf zuzubereiten. Die Hauptsache ist, die richtige Soße zuzubereiten.

Komponenten:

• 500 g Brokkoli;
• ein halbes Kilo Hackfleisch (Schwein oder Rind);

Der Auflauf hat nur 75 kcal. Es ist perfekt für die diätetische Ernährung.



Nehmen Sie zur Zubereitung folgende Produkte:

• 320 g Brokkoli;
• 320 g Blumenkohl;
• einhundert Gramm Lauch;
• zweihundert g Maasdam-Käse;
• 400 g Idee (Brust);
• Gewürze mit Salz;
• 20 ml Pflanzenöl;
• ein halber Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Das Gemüse wird in Stücke geteilt und zehn Minuten in Wasser mit einer Prise Salz blanchiert.
2. Der Truthahn wird in Stücke geschnitten und etwas geschlagen.
3. Lauch wird in Ringe geschnitten.
4. Fleisch, Zwiebelringe und zwei Kohlsorten schichtweise in einen gefetteten Behälter geben. Salz und Pfeffer.
5. Den geriebenen Maasdam darauflegen.