Die Kartoffeln in der Schale im Ofen backen. Im Ofen gebackene Pellkartoffeln. So backen Sie Pellkartoffeln mit goldbrauner Kruste im Ofen

Eines der traditionellen russischen Gerichte sind Pellkartoffeln. Seit der Antike haben die Menschen Kartoffeln in der Schale über Kohlen gekocht, doch heute wurde das Feuer durch einen Ofen ersetzt.

In der modernen Küche werden originelle Kochmethoden verwendet; das Gemüse wird fächerförmig geschnitten oder es werden tiefe Rillen gemacht. Die Zutat wird mit Gewürzen, Salz, Käse und Butter bestreut. Ein schön zubereitetes Gericht findet seinen Platz auf der festlichen Tafel.

Nutzen und Schaden des Gerichts

Wenn man Kartoffeln in geschälter Form kocht und sie dann daraus macht, verschwinden viele davon nützliches Material. Alle Vitamine (C, B6, B2, B3) und Mikroelemente bleiben im ganzen gekochten, ungeschälten Gemüse erhalten. Das Produkt hat umhüllende und entzündungshemmende Eigenschaften und ist besonders nützlich für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen.

Kartoffeln enthalten viel Stärke – bis zu 40 %, wer abnehmen möchte, sollte sich also keine Kartoffelgerichte gönnen. Neben Stärke enthält das Gemüse Ballaststoffe, Saccharose und Glukose, was für Menschen mit Diabetes Einschränkungen mit sich bringt.

Einfaches Rezept für den Ofen

Das Gericht ist einfach, einfach und schnell zubereitet. Das Garen von Pellkartoffeln im Ofen dauert etwa 40 Minuten.

Produkte vorbereiten:

Kartoffeln (sorgfältig gewaschen) – 1 kg;
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
Knoblauch – 4 Zehen;
Zitrone;
Salz;
Gewürze – Pfeffer nach Geschmack, Rosmarin, Koriander.

Aus der aufgeführten Produktliste können Sie 4 Portionen zubereiten.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Mittelgroße Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen und nicht länger als 10 Minuten kochen.
Lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie das Gemüse.
Öl, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen.
Legen Sie die Kartoffeln in die vorbereitete Pfanne und gießen Sie die Buttermischung darüber.
In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Nach 10 Minuten das Gemüse herausnehmen, auf die andere Seite wenden und weitere 10-15 Minuten backen.

Nachdem die Kartoffeln gebräunt sind, herausnehmen und mit abgeriebener Schale und Gewürzen bestreuen.
Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie es 7 Minuten lang im Grillmodus.

In 100 g Fertiggericht enthält 4,22 g Protein, 6,50 g Fett und 28,40 g Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt beträgt 130 kcal.

Kochmöglichkeiten

Dieses einfache Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Einen exquisiten Leckerbissen erhalten Sie, wenn Sie ihn mit Hackfleisch, Käse und Knoblauch, Schinken und Schmalz zubereiten.

Mit Hackfleisch

Gewürze mit Pflanzenöl mischen und in einer Pfanne unter ständigem Rühren etwas erhitzen. Hackfleisch dazugeben, vermischen und mit gehackter Zwiebel und Knoblauch vermengen. Salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen. Unter ständigem Rühren braten, bis alles fertig ist. Vom Herd nehmen und warten, bis die Mischung abgekühlt ist.

Mittelgroße Kartoffeln gründlich abspülen, 15 Minuten kochen und trocknen, mit einem Messer halbieren und mit einem Löffel ein Loch machen. Bereiten Sie eine Auflaufform vor und füllen Sie das Gemüse mit Hackfleisch. Gefülltes Gemüse Auf ein gefettetes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Backen, bis eine schöne Kruste entsteht.

Mit Käse

Mittelgroße Kartoffeln gründlich waschen, um Sand und Erde zu entfernen. Schneiden Sie die Kartoffeln quer bis zur Mitte durch. Auf ein Backblech legen und im Ofen bei 200 Grad eine Stunde backen.

Nehmen Sie dann das Gemüse heraus und zerdrücken Sie es in der Mitte, indem Sie es leicht andrücken. Die Kartoffeln sollten sich öffnen. Legen Sie dort ein Stück Käse und Butter hinein, würzen Sie es mit Knoblauch und stellen Sie es dann in den Ofen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln aus, waschen Sie sie und kochen Sie sie dann, ohne sie zu schälen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Drücken Sie mit einem Löffel auf das Gemüse, bis sich ein Riss bildet, der aber intakt bleibt. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und gehackten Knoblauch in Scheiben auf den Boden legen.

Legen Sie die Kartoffeln darauf, bestreuen Sie sie mit Salz und Knoblauch, Sie können Taschen in das Gemüse formen und den Knoblauch hineinlegen. Mit Pflanzenöl beträufeln (Sie können geschmolzene Butter verwenden). Stellen Sie die Form zum Backen in den Ofen.

Mit Schinken und Käse

Mittelgroße Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, dann in zwei Teile schneiden und etwas zerstampfen, Butter darüber geben. Den Schinken in Würfel schneiden, darauf legen und mit Käse bestreuen. 5-10 Minuten backen.

Mit Schmalz

Trocknen Sie die gewaschenen Kartoffeln. In 2 Hälften schneiden und flache Schnitte machen, mit Salz bestreuen. Das Schmalz in dünne Scheiben schneiden. Sie können frisches, gesalzenes oder geräuchertes Schmalz verwenden. Wenn Sie Salzkartoffeln verwenden, ist es besser, die Kartoffeln überhaupt nicht (oder nur wenig) zu salzen.

Eine der Hälften mit Schmalz bestreichen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Ein Backblech mit Folie auslegen und die Kartoffeln darauf legen. Decken Sie die Oberseite des Gemüses mit Folie ab und backen Sie es 1 Stunde lang. Damit auf der Oberfläche des Produkts eine Kruste entsteht, müssen Sie die Folie am Ende des Garvorgangs leicht öffnen.

Option für Kartoffeln mit Schmalz im Ofen. Video:

Um nach dem Backen Weichheit, Zartheit und Flauschigkeit zu erreichen, können die Kartoffeln mit einem Küchentuch leicht angedrückt werden.
Mit Ofenkartoffeln lassen sich Salate zubereiten, das Gericht schmeckt besser und hat ein ungewöhnliches Aroma.
Frühkartoffeln enthalten also weniger Kalorien leckeres Gericht kann von Menschen genossen werden, die eine Diät machen.
Vor dem Backen im Ofen kann das Wurzelgemüse ziehharmonika- oder fächerförmig geschnitten werden. Vor der Zubereitung des Gerichts müssen die Knollen gewaschen werden, um Erde und Sand zu entfernen, und anschließend getrocknet werden. Die Kartoffeln müssen in gleichmäßige Querscheiben geschnitten werden, ohne sie vollständig zu durchschneiden. Dadurch verwandelt sich das Wurzelgemüse in eine Ziehharmonika. Füllen Sie die Schlitze mit Speck oder Hartkäse, vielleicht auch mit Tomatenscheiben.
Ofenkartoffeln können mit anderem Gemüse kombiniert werden; sie können als eigenständiges Gericht oder als Beilage verwendet werden.
Kartoffeln passen gut zu Koriander; wenn Sie Kurkuma verwenden, entsteht zusätzlich zur Geschmacksverbesserung ein schöner goldener Farbton.

Der dezente Duft eines Feuers, in dessen sterbender Asche krümelige Kartoffelknollen gebacken werden... Wahrscheinlich hat jeder solche Erinnerungen aus der Kindheit. Und es gab nichts Leckereres auf der Welt als Kartoffeln, die im Dorf in der Datscha meiner Großmutter, auf einer Wanderung oder wer weiß wo sonst im Feuer gebacken wurden. Sie können jetzt für einen Moment in diese glückliche Zeit zurückkehren, indem Sie Ofenkartoffeln zu Hause im Ofen zubereiten.

Wozu sind Ofenkartoffeln außer angenehmen nostalgischen Erinnerungen noch gut?

Dieses Gemüse enthält viele nützliche Substanzen und Vitamine für den menschlichen Körper, aber das Problem ist, dass die meisten davon in einer dünnen Schicht unter der Schale konzentriert sind, die Hausfrauen beim Reinigen gnadenlos abschneiden. Beim Backen passiert das nicht – das ist der erste Pluspunkt.

Der zweite positive Punkt ist der geringe Kaloriengehalt von Ofenkartoffeln. Menschen, die eine Diät machen, wird dringend empfohlen, dieses Gemüse aus ihrer Ernährung auszuschließen, aber mäßige Portionen des auf diese Weise zubereiteten Zweitbrots verbessern ihre Figur nicht, da der Kaloriengehalt des Gerichts gering ist.

Menschen mit Problemen Magen-Darmtrakt Ofenkartoffeln wirken sich positiv auf ihre Gesundheit aus. Seine wohltuenden Substanzen bedecken die Magen- und Darmwände, reduzieren den Säuregehalt und verhindern die Entstehung von Gastritis und Geschwüren.

Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffeln im Ofen zu backen: ganz, in Hälften, Scheiben, mit Schmalz, mit Fleisch, mit Gemüse, mit Käse, in Grieß, „Akkordeon“, auf Französisch, mit allerlei Saucen und Dressings. Jede der Methoden ist interessant und hat ihre Bewunderer, aber wenn jede Hausfrau die einfachste Backmethode (klassisches Rezept) beherrscht, kann sie dieses Gericht wiederholen oder ihre eigene Version kreieren.

Ein einfaches Rezept zum Garen von Pellkartoffeln im Ofen

Produkte:

1000 gr. mittelgroße Kartoffelknollen;
60 ml Pflanzenöl (Olivenöl oder raffiniertes Sonnenblumenöl);
20 gr. Fertiggewürz für Kartoffeln;
12 gr. Knoblauch (die Menge kann je nach Geschmack reduziert oder erhöht werden);
Salz.

So garen Sie Pellkartoffeln im Ofen:

Kartoffelknollen müssen sehr gründlich gewaschen werden, um Staub, Ablagerungen und Schmutz zu entfernen. Ohne eine Plastikbürste geht das nicht.
Gewaschene Kartoffeln müssen gründlich getrocknet werden, damit die Feuchtigkeit auf ihrer Oberfläche das Öl nicht beeinträchtigt;
Pflanzenöl mit gehacktem Knoblauch, Salz und Gewürzen mischen. Wenn Sie es nicht haben, können Sie trockene Kräuter und Ihre Lieblingsgewürze selbst mischen. Reiben Sie die Knollen von allen Seiten gut mit der resultierenden Mischung ein;
Legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln auf ein Backblech und schieben Sie sie in den Ofen, nachdem Sie sie mit Folie abgedeckt haben.
Daher sollte es die erste halbe Stunde bei 190 Grad gebacken werden, dann die Folie entfernen und weitere dreißig Minuten backen.
Pellkartoffeln im Ganzen in Folie im Ofen gebacken
Dieses Rezept kann ebenfalls als einfach angesehen werden, unterscheidet sich jedoch vom vorherigen dadurch, dass Butter anstelle von Pflanzenöl verwendet wird (es verleiht dem Gericht einen cremigen Geschmack) und jede Knolle sorgfältig in ein „Hemd“ aus Lebensmittelfolie eingewickelt wird. Dieses Gericht kann als Beilage zu Fleisch oder Geflügel dienen oder separat serviert werden.

Produkte:

1000 gr. Kartoffelknollen;
150 gr. weiche Butter;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

So garen Sie gebackene Pellkartoffeln im Ganzen in Folie im Ofen:

Wie im vorherigen Rezept müssen die Kartoffeln gewaschen und getrocknet werden. Dann machen Sie mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen kleine Einstiche;
Bestreichen Sie jede vorbereitete Knolle großzügig mit weichem Butter, mit Gewürzen und Salz bestreuen. Danach in Lebensmittelfolie einwickeln;
Diese Kartoffeln werden 30 Minuten lang in einem heißen Ofen (180–190 Grad) gebacken.
Gekochte Kartoffeln in der Schale mit Knoblauch-Käse-Füllung
Solche Ofenkartoffeln können lieben Gästen serviert werden, da ihr Aroma und Geschmack das Gericht wirklich königlich machen. Und die Knoblauch-Käse-Füllung sättigt es so sehr, dass es einfach auf der Zunge zergeht.

Produkte:

1000 gr. mittelgroße Kartoffeln;
90 gr. Sauerrahm;
30 gr. Butter;
10-16 gr. Knoblauch;
70 gr. Hartkäse mit ausgeprägtem Geschmack;
Gewürze (Paprika, getrockneter Dill, Paprikamischung, Ingwer) und Salz nach Geschmack.

So kochen Sie Salzkartoffeln in der Schale mit Knoblauch-Käse-Füllung:

Kochen Sie die gewaschenen Kartoffeln 10 Minuten lang in kochendem Wasser, bis sie halb gar sind;
Für die Füllung Sauerrahm, weiche Butter, gehackten Knoblauch, Käsespäne, Salz und Gewürze vermischen;
Schneiden Sie die abgekühlten Kartoffeln quer durch, drücken Sie sie etwas zusammen, damit sie sich öffnen, und geben Sie einen Teelöffel Füllung in die entstandene Mulde.
Die gefüllten Knollen in Folie einwickeln und im Ofen bei 180-200 Grad backen. Die Backdauer beträgt 15-20 Minuten.

Hilfreiche Ratschläge:

Für die Zubereitung von Ofenkartoffeln ist es besser, Knollen dieser Sorten zu wählen, die beim Kochen schnell weich werden und beim Backen verlockend krümelig werden. Ideal zum Backen sind Kartoffeln mit dünner Schale und länglicher Form.
Damit die Kartoffelknollen gleichmäßig backen, müssen Sie Exemplare mit ungefähr gleichem Gewicht oder gleicher Größe auswählen. Sie können große Kartoffeln zusammen mit kleinen backen, müssen dann aber den Gargrad jeder einzelnen Kartoffel überwachen und möglicherweise müssen kleinere Gemüsesorten früher aus dem Ofen genommen werden, damit sie nicht anbrennen.
Wenn Sie sich für diese Leckerei zwischen Sonnenblumen- und Olivenöl entscheiden, sollten Sie sich für die letztere Option entscheiden. Mit Olivenöl erhalten die fertigen Knollen nicht nur eine hellere Kruste, sondern auch ein angenehmes, dezentes Aroma.
Für eine schönere und hellere Kruste bestreuen Sie die Kartoffeln außerdem mit farbigen Gewürzen (Paprika, Koriander und andere), bevor Sie sie in den Ofen geben. Das Grün (getrocknet) wird ganz am Ende des Garvorgangs darüber gestreut.
Damit die fertige Ofenkartoffel eine knusprige Kruste hat, geben Sie sie in den vorgeheizten Backofen und legen Sie sie in einer Schicht auf ein Backblech. Es ist auch eine gute Idee, es während des Backvorgangs mehrmals im Ofen zu wenden.
Ein kleiner Trick hilft Ihnen dabei, gesalzene Kartoffeln direkt aus dem Ofen zu holen: Injektionen von Kochsalzlösung. Für ein Kilogramm des Originalprodukts benötigen Sie 50 ml Wasser trinken und einen oder zwei Teelöffel Salz darin auflösen. Dann ziehen Sie die Lösung mit einer Spritze auf und injizieren sie durch mehrere kleine Einstiche in die Knollen.
Noch eins wichtiger Punkt Zur Verweildauer der Knollen im Ofen: Junge Kartoffeln sind durchschnittlich 7-10 Minuten früher fertig als alte Früchte.

Hinweis:

Geeignet sind kleine und mittelgroße Knollen, da große innen roh bleiben können;
Kartoffeln mit durch Schädlinge beschädigter Schale werden am besten geschält gekocht;
Für ein gleichmäßiges Garen sollten alle Kartoffeln ungefähr gleich groß und vorzugsweise von derselben Sorte sein.
Ideal sind Kartoffeln mit mittlerem Stärkegehalt, dünner Schale und länglicher Form; die Farbe der Knollen ist nicht von grundlegender Bedeutung;
Schwarzer Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch bereichern den Geschmack von Kartoffeln, auf Gewürze kann man jedoch verzichten.

Zutaten:

Kartoffeln – 600 Gramm;
Pflanzenöl – 30-40 ml (zum Schmieren von Knollen und Backblech);
Rosmarin – 1-2 Zweige (optional);
Knoblauch – 2-3 Zehen (optional);
Salz, Pfeffer, andere Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Rezept für Pellkartoffeln im Ofen

1. Spülen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie dabei sämtlichen Schmutz, insbesondere um die Knollenaugen und in den Falten. Trocknen Sie saubere Kartoffeln mit Papiertüchern oder Servietten.

2. Falls gewünscht, den Knoblauch in das Pflanzenöl pressen. Jede Knolle gründlich mit Pflanzenöl bestreichen.

Dank des Öls bildet sich beim Backen eine goldbraune Kruste auf den Kartoffeln und das Fruchtfleisch bleibt krümelig.

3. Decken Sie ein Backblech (am besten) mit Folie ab und fetten Sie dann den Boden mit Pflanzenöl ein.

4. Legen Sie die Kartoffeln in einer Schicht auf ein Backblech, damit sich die Knollen nicht berühren.

7. 10 Minuten vor der Zubereitung die Kartoffeln mit grobem Meersalz, Rosmarin, Kräutern und Gewürzen bestreuen. Erst am Ende des Backvorgangs entfalten die Gewürze ihr volles Aroma und ihren vollen Geschmack.

8. Nehmen Sie die fertigen Knollen (die sich leicht mit einem Zahnstocher oder einer Gabel durchstechen lassen) aus dem Ofen und gießen Sie Öl von der Unterseite des Backblechs. Servieren Sie Ofenkartoffeln heiß im Mantel. Das Gericht passt gut zu Fleisch und Fisch.

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Pellkartoffeln im Ofen, Schritt-für-Schritt-Rezept

Rezept für Ofenkartoffeln

Geschichte des Kartoffelbackens

Besonders bevorzugt werden in England junge Ofenkartoffeln. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts wird es von Straßenhändlern auf den Straßen der Stadt verkauft. In London wurden täglich etwa 10 Tonnen Ofenkartoffeln verkauft, sowohl mit Füllung als auch als eigenständiges Gericht.

In Russland wird schon lange über Ofenkartoffeln nachgedacht traditionelles Essen. Einfach genial, saftige Kartoffeln! Wenn Sie nach den Feiertagen schon die Nase voll haben von exquisiten Gerichten voller komplexer Zutaten und Lust auf etwas Einfaches, Heißes haben, kommen köstliche Ofenkartoffeln mit Hering oder Sauerkraut an ihre Stelle.

In diesem Rezept können Sie sowohl große als auch kleine Knollen verwenden, der einzige Unterschied besteht in der Garzeit. Kleine Knollen backen wir im Ganzen, besonders große Knollen können in Scheiben geschnitten werden.

Zutaten

8-10 mittelgroße Knollen, Sie können aber auch jüngere verwenden kleine Kartoffeln;
Salz (nach Bedarf);
Sonnenblumenöl (zum Schmieren von Kartoffelknollen).

So backen Sie Pellkartoffeln im Ofen

Bereiten Sie den Ofen vor und heizen Sie ihn auf etwa 200 Grad auf;
wir reinigen die Kartoffelknollen von Schmutz und Flecken und spülen sie gründlich aus;
Trocknen Sie die gewaschenen Kartoffelknollen (mit einem Handtuch);
Wir stechen jede Knolle fast bis zur Mitte mit einem Zahnstocher (oder einer Gabel) ein, damit der Innendruck des Dampfes die Knolle nicht zerreißt;
Gießen Sie dann ein wenig Sonnenblumenöl in Ihre Handfläche, fügen Sie etwas Salz hinzu, fetten Sie jede Kartoffel ein und wischen Sie sie von allen Seiten ab.
Danach die gefetteten Kartoffeln auf ein Backblech oder eine Bratpfanne legen und im Ganzen im vorgeheizten Ofen backen;
Wie lange backt man Kartoffeln? ca. 30-40 Minuten.

Sonnenblumenöl lässt die Feuchtigkeit der Kartoffeln nicht verdunsten und im Inneren werden sie saftig und krümelig mit einer knusprigen Kruste. Wenn Sie keine knusprige Kruste benötigen, können Sie in Folie oder in einer Backhülse backen.

Wie man Pellkartoffeln im Ofen kocht

Jede Hausfrau sucht jeden Tag nach einem leckeren Mittagessen. interessantes Rezept, gesund und einfach zuzubereiten. Die Auswahl ist so groß, dass einem die Augen weit aufgehen. In den meisten Fällen werden jedoch viele teure Zutaten benötigt, sodass sich Frauen mit der Frage beschäftigen: „Welche Leckereien können zubereitet werden, die sättigend, sparsam und ungewöhnlich sind?“

Ich möchte mir ein Gericht aus Produkten ausdenken, die jeden Tag im Kühlschrank sind. Ich schlage vor leckere Rezepte aus Kartoffeln, die im Ofen gegart werden. Solche Lebensmittel sind gesund, weil sie nicht frittiert, sondern gebacken werden.

Kalorien in Ofenkartoffeln

Anhand der Daten in der Tabelle kann jeder bestimmen, welches Gericht er zubereiten möchte.

Gericht Kaloriengehalt Gericht Kaloriengehalt Gericht Kaloriengehalt Mit Schale 136 Kcal Ohne Schale 77 Kcal In Uniform 80 Kcal

Klassisches Rezept

Jederzeit der schnelle Weg Um die Familie oder Gäste zu ernähren, gab es Pellkartoffeln. Nur wenige Menschen haben darüber nachgedacht, was sich ändern würde, wenn sie statt gekochtem Gemüse ein gebackenes Gemüse zubereiten würden. Wie sie sagen: „Alles Geniale ist einfach!“

Tunika mit Schale

Mittelgroße Kartoffeln - 8-10 Stück.
Salz ist optional.
Pflanzenöl – etwa 50 Gramm.
Oregano und Basilikum – je eine Prise.

Waschen Sie das Gemüse und legen Sie es zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch. Schälen Sie die Schale nicht ab!
Machen Sie mit einer Gabel mehrere Löcher in jede Knolle.
Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und salzen, Kräuter dazugeben und umrühren. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Pflanzenöl zum Gemüse gießen und gründlich vermischen.
Auf gefettetes Backpapier legen und 30 Minuten backen.

Tunika ohne Schale

Es ist besser, Pflanzenöl durch Mayonnaise oder Olivenöl zu ersetzen. Ich empfehle außerdem, zwei bis drei Knoblauchzehen und frische Petersilie hinzuzufügen.

Kartoffeln waschen, schälen und nochmals waschen.
In einer Schüssel Mayonnaise (oder 50 Gramm Olivenöl), Salz, Gewürze und fein gehackten Knoblauch vermischen. Mischen.
Gießen Sie die resultierende Mischung auf die vorbereiteten Knollen, rühren Sie um und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang stehen.
Bevor der Teig in den Ofen kommt, empfehle ich, ihn noch einmal umzurühren.
Bei 180-190 Grad etwa 30 Minuten backen.
Das fertige Gericht mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

So backen Sie Kartoffeln wie im Kroshka Potato Café

Viele Menschen verliebten sich in die Café-Kette Fastfood„Kleine Kartoffel.“ Lassen Sie uns ihre berühmten Kartoffeln zu Hause kochen.

Kartoffeln – 10 Stück (Sie können jede Menge nehmen).
Frische Petersilie und Dill – ein kleiner Bund.
Salz Pfeffer.
100 gr. Hartkäse (Sie können Suluguni verwenden).
Backfolie.

Kartoffeln gründlich waschen. Kann mit einer Drahtbürste gereinigt werden.
Falten Sie die Folie in zwei Lagen und wickeln Sie jede Knolle einzeln fest darin ein.
30 Minuten im gut vorgeheizten Ofen (200-220 Grad) backen.
Nehmen Sie die Knollen heraus und schneiden Sie sie zusammen mit der Folie vorsichtig, aber nicht vollständig, der Länge nach durch. Drücken Sie leicht darauf, ohne es zu öffnen, und öffnen Sie es dann.
Eine Prise Salz, Pfeffer, geriebenen Käse und fein gehackte Kräuter in die Mitte geben.
In dieser Form in den ausgeschalteten, aber noch warmen Backofen stellen und 5 Minuten köcheln lassen.

Um Pellkartoffeln schneller garen zu lassen, verwenden Sie in jedem Rezept eine Backhülse oder Folie.
Es ist besser zu nehmen Olivenöl, es ist nützlicher.
Um das Gemüse besser zu backen, machen Sie 1-2 Einstiche mit einer Gabel oder einem Messer. Um Kartoffeln in der Schale zu garen, wählen Sie mittelgroße Kartoffeln der gleichen Größe.

Ein einfaches Gericht und gewöhnliche Zutaten, aber wie viel verschiedene Wege Vorbereitungen. Dies ist ein Geschenk des Himmels für die sparsame Hausfrau, die es gewohnt ist, Zeit und Mühe zu schätzen. Der Wunsch, Ihre Lieben jeden Tag mit interessanten, leckeren Abendessen, gesundem Essen usw. zu erfreuen gute Laune, zeichnet eine echte Frau aus.

Zu Kartoffeln passen alle Fleischgerichte und Salate, von denen es viele gibt. Das Wichtigste ist, dass Essen nicht nur lecker sein, beeindruckend aussehen und das Auge erfreuen sollte, sondern auch dem Körper maximale Vorteile bringen sollte. Guten Appetit!

Ich bin mir sicher, dass erfahrene Hausfrauen wissen, wie man Kartoffeln im Ofen auf einem Backblech lecker, schnell und richtig backt. Aber es gibt immer noch Kochanfänger, für die ich dieses Rezept geschrieben habe. Liebe Hausfrauen, lasst uns gemeinsam Pellkartoffeln im Ofen backen. Studieren Sie sorgfältig alle Schritte der Rezeptzubereitung, schauen Sie sich auch die Schritt-für-Schritt-Fotos an, und Sie werden garantiert köstliche Pellkartoffeln im Ofen bekommen. Viel Glück!

Produkte:

Kartoffeln – 600 gr;
grobes Speisesalz – 1 TL;
Pflanzenöl – 30 ml.

Um köstliche Pellkartoffeln im Ofen zuzubereiten, müssen Sie einige kleine Geheimnisse kennen.

Da wir die Kartoffeln im Ganzen backen, ist es besser, kleine oder mittelgroße Knollen zu wählen. Wenn die Kartoffeln groß sind, sind sie möglicherweise nicht vollständig gebacken und bleiben innen roh.

Achten Sie außerdem darauf, dass die zum Backen ausgewählten Kartoffeln die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.

So backen Sie Pellkartoffeln im Ofen

Fertigkartoffeln, in der Schale gebacken, werden normalerweise ungeschält gegessen, daher müssen wir die Knollen in der ersten Phase der Zubereitung besonders sorgfältig waschen.

Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, gießen Sie unsere Kartoffeln hinein und waschen Sie jede Knolle sorgfältig mit den Händen, um jeglichen Schmutz zu entfernen.

Sauber gewaschene Kartoffeln müssen mit einem Papiertuch oder einer Leinenserviette getrocknet werden.

Fetten Sie jede Kartoffelknolle sorgfältig mit Pflanzenöl ein. Dies geschieht, damit die Kartoffeln beim Backen eine goldbraune Kruste bekommen, während das Innere krümelig und saftig bleibt.

Anschließend die Kartoffeln mit grobem Speisesalz bestreuen.

Wir backen die Kartoffeln auf einem Backblech, das mit Folie abgedeckt und mit Pflanzenöl eingefettet werden muss.

Legen Sie die Kartoffeln mit etwas Abstand voneinander auf ein Backblech.

Wir werden Pellkartoffeln eine halbe Stunde lang bei mittlerer Hitze im Ofen backen.

Wenn Ihre Kartoffeln etwas größer sind als meine auf dem Foto, kann es etwas länger dauern, bis sie vollständig gebacken sind.

Ofenkartoffeln in der Schale werden einfach durch Einstechen mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz auf ihre Bereitschaft überprüft. Ein Zahnstocher passt problemlos in gut durchgebackene Kartoffeln, aber nur sehr schwer in rohe Kartoffeln.

So haben wir wunderschöne Ofenkartoffeln auf einem Backblech bekommen.

Wenn Sie die Kartoffeln richtig backen, wird die Kruste jeder Knolle goldbraun und knusprig und im Inneren krümelig und saftig.

Im Ofen gebackene Kartoffeln können dem Verbraucher als eigenständiges Gericht mit frischem oder eingelegtem Gemüse serviert werden.

Und doch können solche Ofenkartoffeln eine wunderbare Beilage zu Leckerem oder Rosigem sein.

Es gibt Kartoffelgerichte, deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, die aber sehr lecker und gesund sind. Dazu gehören Ofenkartoffeln. Klassische Rezepte kann mit beliebigen Zutaten ergänzt werden und bereitet so jeden Tag ein neues Gericht zu.

Das klassische Rezept eignet sich zum Backen kleiner und mittelgroßer Knollen.

10 Kartoffeln;
100 ml Olivenöl;
Salz, gehackter Thymian und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochphasen.

Ungeschälte Kartoffeln werden gründlich mit einem harten Schwamm gewaschen und an 2-3 Stellen mit einer Gabel eingestochen.
Öl, Salz und Gewürze werden vermischt.
Die Knollen werden mit der Ölmischung bewässert und 20 Minuten stehen gelassen.
Der Backofen ist auf 200°C vorgeheizt.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 35 Minuten lang (so dass eine goldbraune Kruste entsteht).

Diese Art der Kartoffelzubereitung ist nützlich, wenn Sie einen schnellen Snack benötigen oder unerwartete Gäste verwöhnen möchten.

Zutaten:

10 mittelgroße Kartoffelknollen;
50 ml Pflanzenöl;
5 g gemahlener Rosmarin;
Salz nach Geschmack.

Kochtechnik.

Kartoffeln mit Schale gründlich waschen.
In die Schüssel wird Öl gegossen und hier Rosmarin hinzugefügt.
Jede Knolle wird in Gewürzöl getaucht und sofort in Folie eingewickelt.
Kartoffeln in Folie werden 50 Minuten lang bei 200 °C im Ofen gebacken.
Fertige geschälte Kartoffeln werden vor der Verwendung gesalzen.

Bei dieser Garmethode nehmen die Kartoffeln das Fett und den Schmalzgeschmack auf und werden dadurch saftig, aromatisch und sehr sättigend.

Erforderliche Produkte:

10 Kartoffelknollen;
100 g Schmalz mit Fleischschicht;
40 ml Pflanzenöl;
3 g Salz;
2 g gemahlene Pfeffermischung.

Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kartoffeln schälen, in große Scheiben schneiden und 7 Minuten kochen lassen.
Das Schmalz wird in mittlere Scheiben geschnitten.
Die abgekühlten Kartoffeln werden abwechselnd mit Schmalzstücken auf Spieße gesteckt.
Alles salzen, mit einer Paprikamischung bestreuen und für eine halbe Stunde in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen geben.

Mit Hühnchen gebackene Kartoffeln

Während des Garvorgangs verströmt dieses Gericht ein unwiderstehliches Aroma. Die Kartoffeln bekommen eine appetitliche goldbraune Kruste und das Hähnchen wird sehr saftig.

Einkaufsliste:

1 kleines Huhn;
5 große Kartoffeln;
1 Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
60 g Mayonnaise;
10 ml Sonnenblumenöl;
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Kochschritte.

Das Hähnchen wird geschnitten, große Teile werden in kleinere Stücke geschnitten.
Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, der Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrückt. Alles zusammen zum Hähnchen geben.
Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und zu den restlichen Zutaten gegeben.
Die zubereiteten Produkte werden gesalzen, gepfeffert und mit Mayonnaise vermischt.
Hähnchen und Kartoffeln auf ein mit etwas Öl gefettetes Backblech legen und 50 Minuten bei 190 °C backen.

Gebackene Streuselkartoffeln – Grundrezept

Das Kochprinzip dieses Gerichts ist das gleiche: In Folie gebackene Kartoffeln werden mit verschiedenen Zutaten gefüllt. Als Füllmaterial eignen sich alle im Kühlschrank vorhandenen Lebensmittel.

Du wirst brauchen:

4 größere Kartoffelknollen;
100 g Butter;
100 g Hartkäse;
20 ml Sonnenblumenöl;
20 g frischer Dill;
Salz.