Foto: Kokosflocken mit einer speziellen Maschine aus Sri Lanka (zum Vergrößern anklicken)

In diesem Artikel werden wir auf das Thema Kokosflocken eingehen. Ich werde Ihnen sagen, wie man Späne aus Kokosnussbrei bekommt und wie man zu Hause Späne macht. Dann schauen wir uns die Rezepte mit Kokosgeschmack an, die von lokalen Hostessen aus Sri Lanka geteilt werden. Bereiten Sie Kokosnusskuchen und Kokosnusspulp-Snack zu.

Kokosflocken sind ein beliebtes Produkt, das wir seit mehreren Jahren verwenden. In europäischen Ländern sind Späne in der Süßwarenkunst weit verbreitet. Grundsätzlich werden Backwaren, Desserts und Cremes mit Spänen versetzt, die als Dekoration für kulinarische Meisterwerke dienen. In den Ländern, in denen diese nützlichen Früchte wachsen, verwenden die Einheimischen jeden Tag das Fruchtfleisch der Kokosnuss. Aus Kokosnusspulpe werden Kokosflocken, Kokosmilch und Kokoscreme hergestellt.
Heute werden wir darüber sprechen, wie man Späne aus Kokosnussbrei macht.

Kokosnusspulpe. Wie man Kokosnusspulpe verwendet. Die Vorteile von Kokosnusspulpe.

Kokosnuss ist das zweite Brot in Indien, Thailand, Sri Lanka und anderen Staaten, in denen Kokospalmen an den Küsten verstreut sind. Es sind die Eingeborenen des Ostens, die mit uns traditionelle Rezepte für Gerichte aus Kokosnusspulpe teilen. Tatsächlich gibt es einige Gerichte mit Kokosnusspulpe, darunter werden neben Spänen der erste und der zweite Gang, Salate, Snacks, Süßigkeiten und vieles mehr zubereitet.

Kokosnusspulpe ist reich an Fetten, Vitaminen, Mineralien, Proteinen und Kohlenhydraten, und gleichzeitig sind Chips sehr kalorienreich. Kokosnusspulpe ist ein ausgezeichnetes Darmpeeling, das Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper entfernen kann. Die Verwendung von Spänen normalisiert das Herz-Kreislauf-System, stärkt die allgemeine Gesundheit und verbessert die Immunität. Daher ist Kokosnuss für den Menschen unbedingt von unschätzbarem Wert.

Wie man Kokosflocken macht.

Kokosflocken entstehen durch Verarbeitung und Zerkleinerung von Kokosnusspulpe. Nachdem die Kokosnuss geschält wurde, sollte sie aufgespalten werden. Ich habe in einem anderen Artikel ausführlich beschrieben. Jetzt haben wir die Hälften der Kokosnuss in unseren Händen, was bedeutet, dass wir beginnen können, Kokosnusspulpe daraus zu gewinnen.




Foto: So sieht die frischeste Kokosnuss aus (zum Vergrößern anklicken)

In Sri Lanka hat jede Hausfrau ein spezielles Gerät, mit dem Kokosflocken schnell und einfach erhalten werden können. Ich habe solche nicht zum Verkauf gesehen, vielleicht haben Sie das Glück, sie zu finden. Ich hatte das Glück, es in einem Supermarkt in der srilankischen Stadt Weligama zu kaufen.
So sieht ein Kokosnussbrei-Extraktor aus.




Foto: Manuelle Maschine zur Gewinnung von Kokosflocken (zum Vergrößern anklicken)


Meistens wird die Maschine wie der Fleischwolf einer Großmutter an der Tischkante befestigt. Ich habe es auf einem Gummisaugnapf.

Ich werde Ihnen sagen, wie man die Maschine benutzt. Sie müssen eine Hälfte der gehackten Kokosnuss mit einer Hand nehmen, sie gegen die Zahnrolle lehnen und mit der anderen Hand den Griff der Maschine drehen, wobei Sie die Kokosnuss allmählich drehen.

Ohne diesen Wundertrick ist es natürlich viel mühsamer, Kokosflocken herzustellen. Aber in diesem Leben ist nichts unmöglich.

Kokosflocken zu Hause.

Um zu Hause Kokosflocken herzustellen, benötigen wir entweder eine Reibe oder einen Mixer. Entfernen Sie zuerst das weiße Fruchtfleisch von der Kokosnussschale. Es passt genau genug in die Schale, aber es ist durchaus möglich, es zu trennen. Dies kann mit einem scharfen Messer geschehen, als würde man pflücken und brechen. Das Fleisch schält sich mit einer dünnen, braunen Schicht ab, die abgeschnitten werden muss, bevor wir mit der Herstellung der Späne beginnen. In diesem Stadium bleibt es, das Fruchtfleisch zu reiben oder in einem Mixer zu hacken. Die Kokosflocken sind fertig.

Rezepte mit Kokosflocken mit einem Foto.



Foto: Kokosflocken fertig (zum Vergrößern anklicken)


So viele Späne stammen aus einer Kokosnuss. Für den ersten Versuch reicht das aus, um Tortillas und herzhafte Snacks zuzubereiten.

Also bereiten wir Roti-Kokos-Kuchen vor. In Sri Lanka heißen sie "Pol Roti"

Rezept für Kokos-Tortillas.



Foto: Kokosnussroti. Auf dem Foto rechts (zum Vergrößern anklicken)

Was brauchst du:

• fruchtfleisch einer halben Kokosnuss
• 1,5 Tassen Mehl
• 50 Gramm Margarine oder Butter
• rote Zwiebel
• frische Chilis
• frische Curryblätter (wenn möglich)
• pflanzen- oder Kokosöl

Was wir tun:

• halbe Kokosflocken
• rote Zwiebel
• knoblauchzehe
• chilipulver

Was wir tun:

1. In einem Mörser gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Chilipfeffer kneten.
2. Fügen Sie die Mischung den Kokosflocken hinzu.
3. Drücken Sie die Zitrone aus.

Schnell und sehr lecker. Es wird mit den Händen konsumiert, wie alles andere in Sri Lanka.

Und jetzt möchte ich Ihnen sagen, wie Sie Kokosmilch aus Kokosflocken selbst herstellen können.

Wie man Kokosmilch aus Kokosflocken macht.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kokosmilch aus Kokosflocken herzustellen. Einer von ihnen ist ganz einfach.

Methodennummer 1. Mit einem Mixer.

Das frische Kokosnusspulpe in einen Mixer geben und mit ein oder zwei Gläsern Wasser füllen. Wir schalten den Mixer ein und wenn sich Farbe und Konsistenz ändern, bestimmen wir die Bereitschaft der Milch. Es sollte dick und undurchsichtig sein. Jetzt können Sie die Milch durch ein Käsetuch abseihen.

Methodennummer 2. Manuell.

Wir nehmen das frische Fruchtfleisch einer Kokosnuss, gießen ein oder zwei Gläser Wasser in die Späne (die Wassermenge hängt von der gewünschten Konzentration der Kokosmilch ab). Und jetzt zerdrücken wir das Fruchtfleisch vorsichtig mit unseren Händen und drücken die Milch mit unseren Handflächen aus. Die Flüssigkeit wird dichter und nimmt eine satte, weiße Farbe an. Jetzt ist es an der Zeit, die Milch durch ein Käsetuch zu passieren.
Kokosmilch ist die Hauptzutat in Currygerichten. siehe diesen Link.

Dies sind die kleinen Tricks über Kokosflocken, die wir behandelt haben. Ich hoffe, meine Tipps und Rezepte haben sich als nützlich erwiesen.

Danke fürs Lesen. Schreiben und Fragen stellen.

Nach dem Öffnen der Nüsse und dem Entfernen des Kokosnusssafts wird das weiße Fruchtfleisch geknetet und getrocknet und dann zerkleinert. Die Eigenschaften des resultierenden trockenen Produkts unterscheiden sich praktisch nicht von den Eigenschaften von frischem Kokosnusspulpe. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt der Späne viel höher.

Der Hauptzweck dieses Produkts ist die Verwendung beim Kochen. Späne können nicht nur zu süßen Gerichten hinzugefügt, sondern auch in Salaten, Fleischgerichten und Beilagen verwendet werden. Dies wird die Ernährung diversifizieren, indem originelle und nicht standardmäßige Lebensmittel hinzugefügt werden.

Sorten

Abhängig von der Partikelgröße der Chips werden folgende Qualitäten unterschieden:

• grob ist die am wenigsten wertvollen Späne, weil es grob gemahlen ist
• mittel - eine Art von Spänen, die mittel gemahlen sind;
• fein - die Sorte von höchster Qualität, dargestellt durch fein gemahlene Späne, in denen viel Fett enthalten ist.

Malaysia und Vietnam sowie die Philippinen und Indonesien gelten als führend bei der Herstellung von Kokosflocken.

Vorteilhafte Eigenschaften

Kokosnussflocken:

• es hat eine poröse Struktur und eine große Menge an Ballaststoffen, wodurch es den Darm gut reinigt und die Verdauung verbessert.
• ist reich an nützlichen Nährstoffen - Vitamine B, E, C, Eisen, Kalzium, Fruktose, Kalium, Saccharose, essentielle Fettsäuren (insbesondere Laurinsäure, die den Cholesterinspiegel normalisieren kann und das Risiko für Arteriosklerose verringert);
• empfohlen für Ohrenschmerzen, Sehstörungen, Virus- und Pilzinfektionen, urologische Erkrankungen, verminderte Immunität;
• wirksam als Hausmittel gegen Würmer (kann auch bei Kindern in einer Dosis von 1 Teelöffel vor den Mahlzeiten angewendet werden).

Schaden

Kokosflocken können nur für Menschen schädlich sein, die Kokosnussfrüchte nicht vertragen. Lassen Sie sich auch nicht von Spänen für Menschen mit allergischen Reaktionen mitreißen. Wenn Sie keine Allergien haben und Kokosnuss gut vertragen, können Sie die Späne ohne Angst verwenden.

Wie man wählt und wo man kauft

Kokosflocken finden Sie in fast jedem Lebensmittelgeschäft. Es ist am besten, Späne in transparenter Verpackung zu kaufen, da Sie so den Kauf gut überlegen können.

Kleine Kokosflocken können das Zusammendrücken von Kokosnusspulpe sein, das bei der Extraktion des Kokosnussöls übrig bleibt. Ein solcher Trester ist trocken, was das Ergebnis seiner Verwendung beeinträchtigen kann. Achten Sie auf die Art der Kokosflocken auf der Verpackung (darüber haben wir oben geschrieben).

Sie werden nicht nur Weiß zum Verkauf sehen, sondern auch Späne in verschiedenen Farben. Überlegen Sie jedoch genau, ob es sich lohnt, sich ein Dessert mit hellen Spänen zu gönnen, da Farbstoffe hauptsächlich für die Herstellung verwendet werden.

In Reformhäusern können Sie Bio-Kokosflocken sehen, dann können Sie sich auf die Qualität und Gesundheit der von Ihnen gekauften Chips verlassen.

Sie verkaufen auch Späne, deren Fettgehalt reduziert ist, was für Menschen praktisch ist, die ihre Ernährung überwachen und versuchen, überschüssiges Fett in ihrer Ernährung zu vermeiden.

Wie man es selbst macht

Es ist durchaus möglich, Kokosnusschips zu Hause zu kochen.

Phasen der Gewinnung von Kokosflocken zu Hause:

• Eine gute Kokosnuss wählen - gute Qualität und reif.
• Kokosnusssaft entfernen.
• Schälen Sie die Außenhaut und entfernen Sie das Fruchtfleisch.
• Das Fruchtfleisch reiben.
• Trocknen oder verwenden.

Sie können zu jeder Jahreszeit eine Nuss kaufen, aber die wertvollsten Früchte werden von Oktober bis Dezember zum Verkauf angeboten. Wählen Sie eine harte Frucht, die frei von Rissen, Streifen und Schimmel ist. Untersuchen Sie auch sorgfältig die "Augen" (geschlossene Löcher in der Frucht), um sicherzustellen, dass sie nicht nass sind. Schütteln Sie unbedingt die Nuss - in einer frischen Kokosnuss gurgelt der Saft und läuft über.

Der nächste Schritt ist das Abtropfen des Kokosnusssaftes. Der Saft kann getrunken oder abgelassen werden, indem ein Loch in ein "Auge" der Nuss gemacht und dort ein Röhrchen eingeführt wird. Um die Oberseite der Frucht abzuziehen, klopfen Sie mit einem Hammer auf die Kokosnuss und werfen Sie alle Bereiche der Schale weg, die sich gelöst haben. Sie können die Mutter auch mit einer Metallsäge schneiden. Danach ist es sehr einfach, den Zellstoff aus den erhaltenen Hälften zu extrahieren.

Hacken Sie die Nuss und holen Sie sich das schneeweiße Fruchtfleisch. Nehmen Sie eine normale Gemüsereibe und einen Behälter.

Reiben Sie die Zellstoffstücke glatt, langsam und vorsichtig ein, dann wird sich herausstellen, dass die Struktur der zukünftigen Chips gleichmäßig ist. Sie können auch einen Mähdrescher verwenden, wenn er über einen geeigneten Aufsatz verfügt.

Die fertigen Späne können sofort verwendet oder ein wenig getrocknet werden. Sie können die resultierenden Späne auch mit Vanillezucker mischen.

Anwendung

Die Hauptanwendung von Kokosflocken ist Süßwaren:

• Kokosnusspulpe-Chips werden in Brötchen, Gebäck und Kuchen als köstliche aromatische Füllung hinzugefügt.
• Es wird verwendet, um fertige Leckereien zu dekorieren und zu bestreuen. Es kann auf Süßigkeiten, Glasuren, Müsli, Schokolade, Riegeln, Quark-Snacks und anderen Süßigkeiten gesehen werden.
• Das Produkt wird auch zur Zubereitung von herzhaften Gerichten wie Fleisch verwendet.
• Kokosnusspulpe ist in der asiatischen Küche besonders gefragt. Kokosflocken gemischt mit Chili-Pfeffer (gemahlen) sind eine sehr würzige Würzmischung sowohl für Desserts als auch für herzhafte Gerichte.

Rezepturen

Apfelkuchen

Sie brauchen:

• ein Kilogramm Äpfel;
• ein Glas Mehl, Kokosnuss und Zucker;
• 200 Gramm Butter;
• 4 Eier;
• chayn. ein Löffel Soda;
• 3 Tee. Esslöffel Zitronensaft;
• 50 Gramm Puderzucker.

Butter, Eier, Zucker und Zitronensaft einreiben, Mehl, 3/4 Tasse Späne und Backpulver hinzufügen. 100 g Äpfel reiben, zum Teig geben, gut kneten und in eine Form geben. Die geschnittenen Äpfel auf den Teig legen. 45 Minuten in den Ofen stellen und einige Minuten vor dem Ende des Backens den Kuchen mit 1/4 der verbleibenden Späne und Puderzucker bestreuen.

Butterkekse

Zwei Eier und 100 Gramm Zucker schlagen, 200 Gramm Kokosnuss hinzufügen und umrühren. Gießen Sie 100 Gramm Weizenmehl in die Masse, ein wenig Backpulver und stellen Sie es nach dem Mischen eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank. Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser benetzt haben, formen Sie einen Keks und backen Sie ihn etwa 15 Minuten lang.

200 g weiße Schokolade und 200 g Butter unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. 400 g Kondensmilch zu den geschmolzenen Zutaten geben, umrühren und 70 g Kokosnuss hinzufügen. Die resultierende Creme sollte mehrere Stunden in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese Creme kann verwendet werden, um Kuchen, Gebäck und sogar nur Scheiben Brot zu schmieren.

Meringeplätzchen

Sie brauchen:

• 100 Gramm weiße Kokosflocken;
• 100 Gramm Zucker;
• 1 Protein.

Kombinieren Sie die Zucker- und Kokosflocken in einer Schüssel. Fügen Sie das Protein hinzu und löffeln Sie nach dem Rühren die zukünftigen Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus. 7 Minuten backen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 200 g Kokosflocken;
• 70 g Puderzucker;
• 100 ml Sahne;
• 70 g Butter;
• milchschokolade (ca. 200 g).

Kombinieren Sie in einer Schüssel die Kokosnuss und das Pulver und gießen Sie diese Mischung in einen Topf mit erwärmter Butter und Sahne. Nachdem Sie aus der resultierenden Masse kleine Kugeln gemacht haben, bewahren Sie diese eine Stunde lang im Kühlschrank auf. Nachdem Sie die Schokolade geschmolzen haben, tauchen Sie die Kokosnussbällchen hinein (verwenden Sie Zahnstocher) und schicken Sie die Süßigkeiten über Nacht in den Kühlschrank.

Mischen Sie in einem Behälter 0,75 Tassen Zucker, ein Glas Kefir, ein Ei, eineinhalb Tassen Mehl und Backpulver (10 Gramm). Gießen Sie den resultierenden Teig in eine Form und verteilen Sie die Füllung gleichmäßig, dargestellt durch eine Mischung aus 0,75 Tassen Zucker, etwas Vanillin und 100 Gramm Kokosflocken. Backen Sie etwa eine halbe Stunde lang, damit die Späne nicht verbrennen. Decken Sie den Kuchen 10 Minuten nach dem Einlegen in den Ofen mit Folie ab.

Lager

Bewahren Sie die Kokosflocken in einer kühlen, trockenen und geruchsfreien Umgebung auf. Gekaufte ungeöffnete Verpackungen können bis zu 12 Monate gelagert werden. Es wird empfohlen, selbstgemachte Späne sofort zu verwenden oder nach ein wenig Trocknen im Kühlschrank zu lagern.

Weitere Informationen zu den Vorteilen von Kokosnuss finden Sie im folgenden Video.

Es spielt keine Rolle, warum eine Kokosnuss bei Ihnen zu Hause aufgetaucht ist - ob es sich um ein Geschenk des Schicksals oder um Ihre eigene Laune handelt, aber Sie müssen etwas damit anfangen. Trotz des eher harten Aussehens ist das Öffnen einer Nuss keine so schwierige Angelegenheit, wenn Sie wissen, von welcher Seite Sie sich ihr nähern müssen.

Wie man eine Kokosnuss knackt

Natürlich ist diese Nuss exotisch und nicht jedem bekannt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass wir damit nicht fertig werden können.

Die Frucht eines Kokosnussbaums wird korrekter als Steinfrucht und nicht als Nuss bezeichnet.

Um eine Kokosnuss "wie eine Nuss" zu schneiden, müssen wir uns mit den notwendigen Werkzeugen eindecken und eine bestimmte Abfolge von Aktionen befolgen.

Inventar vorbereiten

Wir brauchen:

• ein Hammer;
• ein Nagel oder Schraubendreher;
• ein großes Messer oder Beil für Fleisch;
• glas;
• handtuch.

Lassen Sie sich nicht von der Fülle der aufgeführten Artikel einschüchtern. Einige von ihnen sind austauschbar und werden angezeigt, falls ein anderer Artikel nicht zur Hand ist. Welches Werkzeug Sie verwenden, hängt davon ab, wie Sie die Mutter öffnen.

Den Saft abtropfen lassen

Es gibt drei dunkle Flecken auf einem der "Pole" der Mutter. An diesen Stellen wird es einfacher sein, ein Loch zu bohren.

Kokoswasser wird oft fälschlicherweise als "Milch" bezeichnet. Eigentlich sind Kokoswasser (Saft) und Kokosmilch zwei verschiedene Dinge. Wasser ist das, was sich in der Nuss befindet, und die sogenannte Kokosmilch wird aus zerkleinertem Fruchtfleisch unter Zusatz von Wasser gewonnen.

Sie müssen die weichste Stelle auswählen und mit einem Nagel oder einem Schraubendreher ein Loch in sie bohren

1. Legen Sie die Kokosnuss auf ein Handtuch, damit sie nicht auf den Tisch rutscht.
2. Setzen Sie einen Nagel auf eine der Markierungen und schlagen Sie ihn mit einem Hammer. Berechnen Sie die Schlagkraft! Wenn Sie es übertreiben, erhalten Sie einen gehämmerten Nagel, kein Loch.
3. Stanzen Sie zwei Löcher, damit das Kokoswasser leichter herausfließen kann, und kippen Sie die Mutter über das Glas.

Rechnen Sie nicht mit einem vollen Glas Saft, es ist nicht viel davon in einer reifen (braunen) Nuss.

Wir brechen die Nuss mit bloßen Händen

Es ist schwer vorstellbar, dass ein Papuaner mit einer Gruppe Tischler unter Palmen spazieren geht. Kokosnüsse werden seit jeher gegessen, was bedeutet, dass es einige "primitive" Möglichkeiten gibt, süßes Fruchtfleisch auf die Welt zu bringen.

Der einfachste Weg, eine Nuss zu öffnen, wenn Sie nur Ihre eigenen Hände haben, besteht darin, sie hart auf eine harte Oberfläche zu schlagen. Zum Beispiel an einer Betonwand. Der rechte Haken hat den gewünschten Effekt, wenn Sie zielen: Halten Sie die Mutter so, dass der Schlag den konvexesten Teil des Äquators der Mutter trifft. In der Regel reicht ein ordentlicher Schlag aus, damit ein Riss auftritt. Der Nachteil dieser Methode ist, dass Sie bei zu kleinem Spalt die Mutter nicht einfach mit den Händen in zwei Hälften zerbrechen können und das Manöver wiederholen müssen. Und wenn Sie so stark sind, dass Sie die Kokosnuss einfach gegen die Wand geschlagen haben, können Sie den Kokosnusssaft nicht genießen - er tritt aus.

Wie man eine Kokosnuss mit einem Messer öffnet

Wenn es mindestens ein Messer gibt, vereinfacht dies die Sache erheblich. Es ist wünschenswert, dass es ein solides Werkzeug ist, das Respekt hervorruft, zum Beispiel ein Zerhackermesser, ein Jagdmesser oder ein "Kochmesser". Sie können damit eine Kokosnuss auf mindestens zwei Arten schneiden.

Öffnung durch das Loch

Wenn Sie bereits zwei Löcher in die Schale gemacht und den Saft abgelassen haben, können Sie mit dem Schneiden unter Verwendung der vorhandenen Löcher beginnen.

1. Wir stecken ein Messer mit einer Spitze in eines der Löcher.
2. Wir haben mehrmals auf den Griff geschlagen. Sie können dies mit einem Hammer tun, oder Sie können einfach Ihre Faust verwenden.

Diese Methode garantiert, dass die Mutter reißt, garantiert jedoch nicht die Symmetrie der resultierenden Teile.

Video: Schneiden mit einem Messer durch ein Loch

In die Rippe einer Kokosnuss gestochen

Auf diese Weise werden "volle" Nüsse mit Saft im Inneren geöffnet. Der erste Schritt besteht darin, das "Äußere" des Messers zu beurteilen und festzustellen, welches schwerer ist, die Klinge oder der Griff. Die Schärfe spielt keine Rolle, denn wir klopfen auf die Mutter, nicht schneiden. Wenn die Klinge des Messers schwerer ist, verwenden Sie die stumpfe Seite. Wenn der Griff schwerer ist, nehmen Sie das Messer an der Klinge.

1. Finden Sie eine natürliche Bruchlinie ungefähr in der Mitte der Nuss. Wie Sie sich erinnern, knacken hier die Muscheln am schnellsten.
2. Handeln Sie genau und vorsichtig: Halten Sie die Mutter mit einer Hand im Gewicht und drehen Sie sie ständig um ihre Achse. Klopfen Sie mit der anderen Hand mit der stumpfen Seite des Messers auf diese Linie.
3. Sobald ein Riss auftritt, schieben Sie eine Messerklinge hinein und drücken Sie die Schale leicht auseinander.
4. Gießen Sie den Saft in ein Glas.
5. Öffnen Sie nun die Mutter mit Ihrem Messer entschlossener.

Video: Wie man die Schale in zwei gleiche Hälften teilt

Wie man eine grüne "trinkende" Kokosnuss öffnet

Grüne Früchte sind unreife Nüsse, die noch nicht gereift sind. In Bezug auf die Dichte der Schale erinnern sie etwas an einen Kürbis, was bedeutet, dass Sie eine grüne Nuss leicht mit einem Küchenmesser handhaben können. Schneiden Sie einfach eine der Stangen der Kokosnuss wie eine Kappe ab und genießen Sie!

Grüner Kokosnusssaft reduziert den Appetit, normalisiert die Verdauung, den Blutzuckerspiegel, die Schilddrüsenfunktion und den Stoffwechsel

Kokoswasser ist kalorienarm, löscht den Durst gut, hilft bei der Beseitigung von Blasenentzündungen und stellt nach intensiver Anstrengung die körperliche Stärke wieder her.

Sicherheitsvorkehrungen beim Öffnen einer Mutter

Während Kokosnuss leicht zu handhaben ist, seien Sie vorsichtig, wenn Sie scharfe, stechende und schneidende Gegenstände verwenden. Versuchen Sie beim Schwingen eines Hammers, Ihre Finger zu schützen. Übrigens, wenn Sie ausgerechnet eine Kokosnuss öffnen möchten, haben Sie sich einfach dazu entschlossen, sie mit einem Hammer zu schlagen, wo immer Sie müssen, und sie vorher in eine Plastiktüte zu stecken, um nicht nach in der Küche verstreuten Stücken zu suchen.

Die harte Haut schälen und das Fruchtfleisch extrahieren

Die Extraktion des Zellstoffs erfolgt schneller, wenn Sie die folgende Regel berücksichtigen: Je mehr Schalen vorhanden sind, desto einfacher ist dies. Wenn Sie keine "Life Hacks" verwenden, ist es daher am schwierigsten, die Kopra aus den oben beschriebenen sehr perfekten Hemisphären herauszusuchen.

Führen Sie die Messerklinge zwischen der Schale und dem essbaren Teil ein und trennen Sie das Stück

Der primitivste Weg, um das Fruchtfleisch zu extrahieren, ist wie folgt: Führen Sie die Klinge eines Messers zwischen die Schale und den essbaren Teil ein und trennen Sie das Stück, indem Sie das Messer schwingen. Dann noch einer. Und weiter. Die Hauptsache ist, nirgendwo zu hetzen.

Diese Meditationsaktivität ist nicht für jeden geeignet. Mit der folgenden Methode geht es viel schneller:

Wir werden die Muschel nicht wegwerfen

Wenn das Schnitzen einer Kokosnuss so beeindruckend ist, dass Sie sich an diese aufregenden Momente erinnern möchten, machen Sie ein Souvenir aus der Schale. Meistens werden die Hälften der Nüsse als Salzstreuer, Kerzenhalter, Teller für Knöpfe, Schlüssel und andere Kleinigkeiten verwendet. Wenn die Schale ziemlich tief ist, erhalten Sie durch Umdrehen ein ausgezeichnetes Öko-Haus für Ihren Hamster. Kleine und unansehnliche Scherben dienen als Drainage für Innenblumen.

Fotogalerie: Dekor und Haushaltsgegenstände aus Kokosnussschale

Kerzenhalter aus Kokosnusshälften schmücken jeden Urlaub Der Kokosnussschalen-Feeder ist sehr umweltfreundlich Eierförmige Schachtel - fast Faberge Kakteen in einem Kokosnusspflanzgefäß fühlen sich wie zu Hause

Begriffe und Methoden zur Lagerung von Kokosnuss

Eine Nuss wird normalerweise genau dort gegessen, daher wird die Frage, wie sie gelagert werden soll, nicht einmal aufgeworfen. Es ist eine andere Sache, wenn diese Kokosnüsse aus irgendeinem Grund „Haufen“ sind. Ganze Nüsse werden bis zu drei Wochen kühl gehalten. Wenn Sie jedoch nicht in dem Geschäft arbeiten, in dem Sie versucht waren, Kokosnüsse zu kaufen, können Sie unmöglich wissen, wie lange sie im Regal standen, bevor Sie von ihnen versucht wurden.

Kokosflocken: Wo neben dem Kochen anwenden? Welchen Schaden verursacht es für die menschliche Gesundheit? Die beliebtesten Hersteller von Kokosflocken.

Kokosflocken sind in vielen Lebensmittelformulierungen enthalten. Viele Köche haben neben anderen Gewürzen und Gewürzen Kokosflocken im Regal. Aber halten sie es richtig?
Die Zusammensetzung, Vorteile und Nachteile von Kokosflocken und viele andere Themen werden in diesem Artikel ausführlich behandelt.

Eigenschaften von Kokosflocken. Kalorien- und Zusammensetzungsanalyse

Zum Zeitpunkt des Trocknens des Fruchtfleisches der Kokosnuss bleiben die vorteilhaften Eigenschaften erhalten.
Eigenschaften von Kokosflocken:

• Enthält eine große Menge an Mineralien und Vitaminen
• Entfernt giftige Substanzen aus dem Körper
• Reduzierung des Krebsrisikos
• Wirkt antiviral und antibakteriell
• Konzentriert die Aufmerksamkeit
• Verbessert das Sehen und Gedächtnis
• Cholesterinsenkung

Die Zusammensetzung von Kokosflocken enthält solche nützlichen Komponenten wie:

• Vitamine der Gruppe B, C, E.
• Kalzium
• Eisen
• Fettsäure

Die Zusammensetzung der Chips ist natürlich nicht darauf beschränkt. Dies sind jedoch die aktivsten Substanzen mit positiven Eigenschaften.
Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt fast 600 kcal. pro 100 gr. Dies ist viel höher als wenn Sie den Kaloriengehalt von frischem Kokosnussbrei bemerken. Der Energiewert der Späne: Proteine \u200b\u200b- 13 Gramm, Fette - 65 Gramm, Kohlenhydrate - 14 Gramm.

Was ist die Verwendung von Kokosnuss für den Körper und gibt es irgendeinen Schaden

Jedes Produkt bringt sowohl Vorteile für den Körper als auch Schaden. Kokosflocken sind keine Ausnahme.
Was sind die Vorteile von Kokosflocken:

• Verbessert die Darmfunktion aufgrund der Faserstruktur
• Stärkung des Immunsystems
• Normalisierung des Stoffwechsels

Positiv ist, dass Kokosflocken bei minimalem Gebrauch nicht besonders aktiv sind. Der positive Effekt ist jedoch weiterhin vorhanden.
Kokosnuss wirkt sich nicht negativ auf den Körper aus. Wenn eine Person keine Veranlagung für Allergien gegen ein Produkt hat und es in Maßen verwendet, besteht kein Grund zur Sorge um die Gesundheit.

Wie können Späne verwendet werden?

Kokosflocken werden zum Kochen verwendet.
Wohin kann das Produkt bei der Zubereitung von Speisen geleitet werden?

• Dekorieren von Eis, Gebäck, kalten und warmen Gerichten
• Zu Saucen und Dressings hinzufügen
• Als Zutat beim Kochen

Am häufigsten werden Kokosflocken in Backwaren verwendet. Süßwaren erhalten nicht nur ein attraktives Aussehen, sondern auch einen sehr delikaten und angenehmen Geschmack.

Rat! Wenn Sie dem Öl Kokosflocken hinzufügen und die Garnelen darin braten, können Sie mit einem solchen Gericht alle Gäste sofort treffen.

Kreative Köche verwenden Kokosflocken als Ergänzung zu Fleisch und Fisch. Sie müssen nur weiße Späne panieren. Ein erstaunlicher Geschmack wird jeden Gourmet ansprechen, und der attraktive Crunch des Gerichts wird jeden um Sie herum dazu bringen, ihn zu probieren.
Das Dekorieren mit Spänen verleiht den zubereiteten Gerichten den schönsten Look. Gleichzeitig verleiht die Kokosnuss definitiv ihren eigenen Schattierungsgeschmack.
Einige Handwerker verwenden Kokosflocken bei der Seifenherstellung. Auf diese Weise können Sie der fertigen Seife Duft hinzufügen. Und es gibt auch kleine Massage- und Schrubbeffekte.

Richtige Lagerbedingungen

Viele Liebhaber der Zubereitung von Speisen bewahren alle Gewürz- und Gewürzbeutel an einem Ort auf. Wie lagere ich Kokosflocken?
Lagern Sie Ihre gekauften Kokosflocken an einem trockenen Ort bei Raumtemperatur. Es ist ratsam, es vor Sonnenlicht zu schützen.
Wenn die Verpackung geöffnet wurde und die Reste für die zukünftige Verwendung aufbewahrt werden müssen, ist es am besten, das Produkt in ein Gefäß mit dicht schließendem Deckel zu gießen. Dies schützt die Späne vor Feuchtigkeit oder Fremdgerüchen. Wenn das Produkt in einem offenen Beutel verbleibt, besteht die Gefahr, dass der Geruch benachbarter Gewürze absorbiert wird.
Wenn die Späne selbst aus frischer Kokosnuss hergestellt wurden, wird empfohlen, sie sofort zu verwenden. Die Reste können für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber nachdem sichergestellt wurde, dass die Späne gut getrocknet sind.
Wenn das Produkt nach Gewicht gekauft wurde, wird empfohlen, es vor dem Eingießen in das Glas und dem Entfernen in einer trockenen Pfanne leicht zu trocknen.

Bewertung der besten Hersteller von Kokosflocken

Die besten Kokosflocken werden zweifellos die sein, die in dem Land hergestellt werden, in dem die Kokosnüsse angebaut werden. Für ein solches Vergnügen müssen Sie jedoch viel mehr bezahlen als für ein Produkt eines einheimischen Herstellers.
Die häufigsten Späne aus Vietnam in unserem Land:

• VILACONIC GROUP. Dieses Unternehmen hat sich in vielen Ländern der Welt etabliert. Dieses Produkt kann jedoch nicht gemeinfrei gefunden werden. Es wird einige Zeit dauern, um zu bestellen und auf das Paket zu warten
• COM DUA NAOSAY. Die beliebtesten Späne unter Konditoren in Russland. Es kann auch nicht in den Verkaufsregalen gefunden werden.
• Russische Hersteller von Kokosflocken
• KÖNIGLICHER WALD. Das natürlichste Produkt. Groß, mit ausgeprägtem Geschmack. Bewertungen über diesen Hersteller sind völlig positiv
• Parfait Dekor. Eine der Budgetspäne, die man oft in Lebensmittelgeschäften findet
• Würze. Das billigste, aber bei vielen anderen beliebt

Wichtig! Experten raten vom Kauf farbiger Kokosflocken ab. Kaufen Sie am besten Weiß und malen Sie es selbst in der gewünschten Farbe.

Wie man zu Hause Kokosnuss macht

Eine große Anzahl von Köchen und Amateuren zieht es vor, solche Produkte selbst herzustellen.
Wie macht man Kokosnuss zu Hause?

• Auf einer Seite der Kokosnuss befinden sich drei kleine Vertiefungen. Einer von ihnen muss mit einem Messer durchbohrt und in ein Glas Saft abgelassen werden
• Mit einem kleinen Hammer müssen Sie auf die Mutter klopfen, um das Fruchtfleisch von der Schale zu trennen. Die Schläge sollten nicht stark sein. Sie müssen lange und hart tippen
• Wenn Risse und Chips auf der Schale auftreten, können Sie sie mit einem Messer vom Fruchtfleisch trennen. Wenn das Gewindeschneiden korrekt war, ist die Trennung einfach.
• Entfernen Sie den grauen Film mit einem Messer von der Kokosnusspulpe
• Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und auf einer feinen Reibe reiben. Alternativ können Sie das Fruchtfleisch in einer Küchenmaschine mahlen. Diese Methode benötigt viel weniger Zeit.
• Gehacktes Fruchtfleisch muss einige Stunden in einer dünnen Schicht auf einem Handtuch getrocknet oder einige Minuten in einen warmen Ofen gestellt werden

Die Kokosflocken sind fertig. Wenn Sie dem resultierenden Produkt etwas Süße hinzufügen möchten, können Sie es mit Puderzucker mischen.

Wie man Späne malt: Geben Sie eine schöne Farbe

Zum Dekorieren von Geschirr sind häufig Späne von heller und kräftiger Farbe erforderlich. Um nicht in den Laden zu rennen, um eine neue Tüte mit Lebensmitteln zu kaufen, können Sie die Späne selbst bemalen.
Eine Möglichkeit ist die Verwendung von Lebensmittelfarben. Ein wenig farbiges Pulver in Wasser auflösen. Die resultierende Zusammensetzung in einen Beutel mit Spänen geben und gut mischen. Die Späne auf eine Serviette legen und trocknen lassen. In gleicher Weise können Heliumfarbstoffe verwendet werden.
Es können auch natürliche Farbstoffe verwendet werden. Legen Sie zum Beispiel Kokosflocken in ein Käsetuch und tauchen Sie sie in Rote-Bete-Saft. Trocknen Sie die Chips nach einigen Minuten. In diesem Fall sind die Farben jedoch nicht gesättigt.

Kokosnuss-Produktionstechnologie: Video

Viele Menschen verwenden Kokosflocken für ihren kulinarischen Erfolg. Aber weiß jeder genau, wie es hergestellt wird? Die Herstellung von Kokosflocken ist ein sehr interessanter Prozess. In diesem Video erfahren Sie, wie Kokosflocken in Malaysia hergestellt werden.