Korak po korak recepti za džem od tikvica sa limunom i orašastim plodovima, narandzom, suvim kajsijama

2018-06-26 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

10250

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

50 gr.

200 kcal.

Opcija 1: Klasični džem od tikvica sa limunom

Za pravljenje džema bolje je koristiti bijele ili žute tikvice, zelene neće ispasti baš lijepe. U receptu je navedena neto težina bez pulpe i kože. U klasičnoj verziji, šećer i glavni sastojak se dodaju u jednakim omjerima. Limuna je mnogo manje, sjemenke treba odmah ukloniti.

Sastojci

• 1 kg tikvica;
• 1 kg šećera;
• 1 limun.

Korak po korak recept za klasični džem od tikvica

Oguljene tikvice prvo narežite na duge trake, a zatim na uredne kockice. Prosječna veličina je oko jedan centimetar. Možete napraviti komade malo veće ili manje, ponekad se izmrvljuju na trakice, što je također dozvoljeno. Tikvice sipajte u činiju za pravljenje džema. Ovo može biti lonac ili mali lavor.

Na tikvice pospite granulirani šećer, poravnajte i ostavite da pusti sok. Pošto samo povrće sadrži dosta vode, dovoljno je par sati.

Nakon što je sok pustio, tikvice i šećer je potrebno izmiješati i staviti na šporet. Pustite da provri, prokuhajte par minuta, ostavite da se hladi dva sata. Pustite da proključa i ohladi, ponovite ponovo.

Limun je potrebno iseckati. Možete ga samljeti, ali je bolje narezati na sitne komade. Dodati tikvicama i staviti da se kuvaju na šporetu poslednji put. Sada kuhajte 15-20 minuta.

Dok se zadnji put priprema džem, sterilizirajte poklopce sa teglama. Posuđe mora biti čisto i suvo, inače radni predmet može postati kiseli tokom skladištenja. Sipajte slatku poslasticu i zarolajte poklopce. Ostavite dok se potpuno ne ohladi, a zatim stavite na hladno mesto.

Ako je tikvica jako mlada i kora se ne vidi, onda je možete ostaviti, samo je narezati na kockice, ali bolje je ukloniti pulpu, previše je labava, gubi oblik, takvi komadi neće izgledati baš lijepo in džem.

Opcija 2: Brzi recept za džem od tikvica sa limunom

Ovaj džem se priprema u jednom koraku, nije potrebno ništa hladiti i nekoliko puta prokuvati. Za mljevenje tikvica potrebna vam je mlin za meso, blender neće raditi. Ubacujemo mrežu s najvećim ćelijama da dobijemo male komadiće na izlazu.

Sastojci

• 1 kg tikvica;
• 0,8 kg šećera;
• 0,14 kg limuna.

Kako brzo napraviti džem od tikvica

Oguljenu pulpu tikvice propuštamo kroz mlin za meso. Dodajte šećer, promiješajte i ostavite bukvalno desetak minuta, ovo vrijeme će biti dovoljno da se pojavi prvi sok. Zatim stavimo na šporet i lagano zagrevamo džem od tikvica na laganoj vatri.

Nakon što prokuha, tikvice kuvajte četvrt sata. Vrijeme je da pripremite limun. Prvo dobro isperite citruse. Bolje je uzeti četku za uklanjanje plaka i drugih zagađivača iz citrusa. Zatim narežite na komade, uklonite sve kosti i također uvijte kroz stroj za mljevenje mesa.

Dodajte limun u tikvice i sada kuhajte još 20 minuta. Pogledajmo konzistentnost. Nakon hlađenja, smjesa će postati malo gušća.

Masu od tikvica stavljamo u sterilne tegle bilo koje veličine, odmah ih zamotamo hermetičkim poklopcima, koje također treba preraditi, obično ih samo prelijemo kipućom vodom ili prokuhamo minut.

Ako džem sameljete u blenderu, a zatim prokuvate dok ne postane gusto, dobićete divan džem od tikvica. Samo trebate pažljivo ispariti vlagu i stalno je pratiti; zgusnuta masa može lako izgorjeti.

Opcija 3: Džem od tikvica sa limunom i narandžom

Ova verzija džema od tikvica sa limunom bila je veoma popularna 90-ih godina prošlog veka, kada je vladala nestašica pojedinih proizvoda. Sjevernjaci i Sibirci su posebno voljeli ovu poslasticu, jer je cijena voća i bobica visoka. Uzimamo sočne, svježe naranče i limune kako bi poslastica imala izraženu i svijetlu aromu.

Sastojci

• 2 kg tikvica;
• 1,6 kg šećera;
• 1 limun;
• 2 narandže.

Kako kuvati

Pulpu tikvice narežite na male kockice. Ako je koža tanka, nema potrebe da je gulite, možete je ostaviti. Pospite komade granuliranim šećerom i ostavite da odstoje tačno dva sata. Ali to možete učiniti uveče kako biste ujutro mogli početi praviti džem. U tom slučaju je preporučljivo posuđe pokriti i staviti u frižider.

Sitno nasjeckajte pomorandže zajedno sa korom. Ako odjednom postane gust, može imati gorak ukus. U tom slučaju u džem možete dodati sjeckanu koricu i sjeckanu pulpu, zaobilazeći bijeli gusti dio. Narežemo i limun i sve citruse dodamo tikvicama.

Nakon što ste sjedinili sastojke, džem možete staviti na šporet. Nakon ključanja kuvajte četvrt sata, a zatim hladite pet sati. Nakon toga prokuhajte još 15-20 minuta, džem od tikvica stavite u tegle i zarolajte.

Ako kod kuće postoji samo jedna naranča, onda je možete prokuhati samo sa njom i limunom, ili dodati još malo korice, to je ono što daje željenu aromu i maskira tikvice.

Opcija 4: Džem od tikvica sa limunom i orasima

Vrlo zanimljiva verzija gustog džema od tikvica sa prokuhanim sirupom. Dodatno se dodaju i orasi, nema potrebe da ih seckate, samo ostavite dovoljno velike komade jezgra, možete ih čak i izrezati na četvrtine.

Sastojci

• 150 g orašastih plodova;
• 1 kg tikvica;
• 1 limun;
• 800 g šećera.

Korak po korak recept

Tikvice narežite na komade, pospite šećerom i složite u slojeve, ostavite najmanje četiri sata, skoro sav šećer treba da se otopi i pustiće dosta soka. Rupavom kašikom izvadite komadiće tikvica. Tečnost sa šećerom stavljamo na šporet i pripremamo sirup četvrt sata, kuvamo na prilično jakoj vatri.

U kipući sirup sipajte komade tikvica i kuhajte još desetak minuta. Ako tikvice nisu sasvim mlade i komadići su malo oštri, onda povećajte vrijeme na četvrt sata. Isključite ga, ohladite na sobnoj temperaturi ili samo ostavite četiri sata. Komade tikvica treba natopiti.

Sada sitno nasjeckajte limun, obavezno uklonite sjemenke, ostavite kožicu, a orahe pripremite. Odabiremo svo smeće i sitne čestice, uzimajući samo velike komade. Dodajte zajedno sa citrusima u tikvice.

Pekmez stavljamo na šporet i istovremeno možete početi sa sterilizacijom tegli. Prokuhajte tikvice na jakoj vatri, zatim smanjite i kuhajte 20 minuta zajedno sa orašastim plodovima, ne dozvolite da aktivno bubre. Ako na vrhu ima pjene, pažljivo je zagrabite kašikom i bacite.

Ostaje samo da proključao pekmez ubacite u tegle i zarolajte. Nakon što se potpuno ohladi, provjerite poklopac i pošaljite slatki preparat na hladno mjesto.

Ovaj džem se može pripremiti ne samo s orasima, već i sa bademima, ponekad se koriste slatke koštice kajsije, ispada vrlo aromatičan i ukusan.

Opcija 5: Džem od tikvica sa limunom i suvim kajsijama

Sunčan i neverovatno aromatičan džem sa mirisom zrelih kajsija. Ne dodaje se puno suvih kajsija, ali zahvaljujući limunu i začinima, ukus tikvice je divno maskiran.

Sastojci

• 1 kg šećera;
• 1 kg tikvica;
• 150 g suvih kajsija;
• 1 limun;
• 1 štapić cimeta;
• 1 cm korijena đumbira.

Kako kuvati

Tikvice narežite, pomiješajte sa šećerom i ostavite nekoliko sati. Suhe kajsije operemo, bolje ih je preliti kipućom vodom kako bismo osigurali da se plak i sredstva za obradu koja se koriste za pokrivanje sušenog voća isperu.

Stavite tikvice na šporet, kuvajte 10 minuta, dodajte suve kajsije, prokuhajte i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim ponovo prokuvajte i ostavite da odstoji 3-4 sata.

Sitno nasjeckajte limun. Dodajte u džem u posljednjoj fazi kuhanja, ne zaboravite ukloniti sve sjemenke, nisu potrebne. Ako citrusi imaju debelu koru, izrežite i nasjeckajte koricu, pulpu posebno nasjeckajte, bacite bijele kore, od njih će džem zagorčati.

Ubacite štapić cimeta, možete ga razbiti na nekoliko komada. Džem od tikvica pripremajte četvrt sata nakon ključanja, sipajte u sterilne tegle.

Po ovom principu možete pripremiti džem od tikvica uz dodatak drugog sušenog voća. Suvo grožđe, suhe šljive, čak i jabuke i kruške su sasvim prikladne i podijelit će njihov ukus. Preporučljivo je ne koristiti previše mekane i prerađene proizvode, koji će brzo izgubiti oblik u sirupu.

Džem od tikvica sa suvim kajsijama- Ovo je veoma ukusan, sladak, nežan i aromatičan domaći preparat, koji ima ukus malo na ananas. Pravljenje džema od tikvica, kao i krompira, šargarepe, bundeve i dr., počelo je relativno nedavno, ali su ovakvi neobični preparati vrlo brzo stekli popularnost i prepoznatljivost. I to nije slučajno, jer takav džem ima neobičan okus, koji ga razlikuje od tradicionalnih priprema, zahvaljujući kojima su mnoge domaćice kreirale nove recepte za domaće pecivo, umake, pića i druga jela.

Ako nikada ranije niste kuvali džem od tikvica, to svakako učinite ove godine, a naš recept, koji vam nudimo u nastavku, će vam reći kako da pripremite takav preparat.

dakle, džem od tikvica sa limunom i suve kajsije - recept.

Potrebni sastojci:

Mlade tikvice - tri kilograma;
- sušene kajsije – petsto grama;
- granulirani šećer – tri kilograma;
- limun – jedan plod srednje veličine.

Metoda kuhanja korak po korak.

Prvi korak. Prvo treba da pripremimo tikvice. Kao iu slučaju kuvanja, svako voće se mora dobro isprati u tekućoj vodi i osušiti.

Treći korak. Pripremimo suve kajsije. Da biste to učinili, stavite ga u malu duboku posudu i prelijte kipućom vodom jednu ili dvije minute. Zatim izvadite sušeno voće iz vode i osušite.

Četvrti korak. Sada sameljite tikvice i suhe kajsije uz pomoć obične mašine za mljevenje mesa ili kuhinjske mašine do glatke smjese.

Korak peti. Zatim dobijenu masu tikvica i suhih kajsija stavite u veliku emajliranu posudu i prekrijte je granuliranim šećerom.

Šesti korak. Prebacimo lavor na vatru i polako, pazeći da miješamo drvenom žlicom kako sirovine ne bi izgorjele i pokvarile okus i aromu budućeg pripravka, sve prokuhajte.

Korak sedam. Nakon što džem proključa, smanjite vatru i kuhajte još trideset do trideset pet minuta.

Korak osam. Limun dobro isperite u tekućoj vodi i prelijte kipućom vodom. Zatim ga narendajte na sitno rende zajedno sa koricom i direktno u džem iscedite limunov sok, promešajte i sve zajedno kuvajte još dvanaest do petnaest minuta dok se potpuno ne skuva.

Korak devet. Gotov džem vruć sipati u tegle i dobro zatvoriti. Nije potrebno prevrtati tegle sa radnim komadom i umotavati ih u toplu odjeću, samo ih ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Korak deset. Ohlađeni džem od tikvica sa suvim kajsijama i limunom takođe se čuva na hladnom, suvom i tamnom mestu ili u frižideru.

Džem od tikvica sa suvim kajsijama i limunom može se poslužiti uz čaj kao slatka poslastica ili kao neobičan fil za pite, pite, lepinje, đevreke, kiflice i druge domaće peciva. Ako volite ugodno iznenaditi svoju porodicu, prijatelje i poznanike svojim kulinarskim remek-djelima, onda bi džem od tikvica sa suvim kajsijama svakako trebao biti na vašoj listi najboljih recepata. Ovo je veoma ukusna, slatka, nježna i aromatična poslastica koja ima okus po ananasu. Ova priprema će se svidjeti svima bez izuzetka - neobičan okus džema ga razlikuje od tradicionalnih priprema, zahvaljujući kojima domaćice stvaraju nove recepte za pečenje, umake i pića.

Kako pripremiti ovo ukusno?

Trebat će vam tri kilograma tikvica, pola kilograma suhih kajsija, tri kg granuliranog šećera i jedan limun.

Tikvice dobro operite, ogulite i uklonite sjemenke. Isecite na komade. Suve kajsije isperemo i prelijemo kipućom vodom, a zatim ih osušimo.Sada treba da sameljemo suve kajsije i tikvice pomoću blendera - trebalo bi da dobijete homogenu masu, pošaljite je u posudu u kojoj ćemo kuvati naš džem.

Tu dodajte šećer i sve zagrijte do ključanja. Zatim nastavljamo kuhati džem još tridesetak minuta, smanjujući vatru na nisku - ne zaboravite promiješati ovaj ukusan ukus.

Limun prelijte kipućom vodom i osušite, a zatim uklonite koricu sitnim ribanjem. Iscijedite sok od limuna i dodajte ga zajedno sa koricom u džem od tikvica - pa kuhajte još petnaestak minuta dok poslastica nije potpuno kuhana. To je sve - džem je spreman. Jedite sa zadovoljstvom.

Džem sa suvim kajsijama i limunom

Ispada veoma ukusan i aromatičan džem. Da biste ga pripremili, potrebno je pripremiti kilogram tikvica - oguliti ih i riješiti se sjemenki. Trebat će vam i dvjesto grama suhih kajsija, sok i korica od pola limuna, kao i kilogram granuliranog šećera.

Operimo tikvice i suve kajsije. Suvo voće na kratko potopite u kipuću vodu, a zatim ocijedite tečnost, a suve kajsije i tikvice sameljite kroz mlin za meso. U smjesu dodajte limunovu koricu i sok i sve pomiješajte sa šećerom. Skuvajte džem od tikvica sa suvim kajsijama na laganoj vatri – džem treba lagano da uzavre. Skinite pjenu dok se ne zgusne – za to će trebati oko pola sata, možda i pedesetak minuta.

Sada ostaje samo da ovu poslasticu sipate u sterilizirane staklenke, zatvorite i okrenite na poklopac. Nakon petnaestak minuta vratite tegle u normalan položaj. Od ove količine sastojaka dobijate dve tegle od pola litra i još jednu vazu aromatičnog i veoma ukusnog džema.

Sa orasima

Ova kombinacija daje pekmezu jedinstvenu aromu i dubok ukus. Za pripremu je potrebno tri kilograma mladih tikvica, osamsto grama suvih kajsija, pola kilograma oraha, tri kilograma šećera.

Oprane tikvice uvijamo kroz mlin za meso, pomiješamo pulpu sa šećerom - sok bi trebao isticati. Zatim operemo suhe kajsije i potopimo ih neko vreme u kipuću vodu – sušeno voće treba da nabubri. Polovinu suhih kajsija uvijamo u mašini za mlevenje mesa, a ostatak narežemo na trakice. Očistite i nasjeckajte orahe. Pomiješajte sve sastojke i kuhajte na srednjoj vatri deset do petnaest minuta.

Ovom receptu možete dodati narandžu ili mandarinu, limun i ananas. Dakle, maštajte, eksperimentirajte, iznenadite i oduševite svoju porodicu i prijatelje kulinarskim umijećem i sposobnošću savršenog kuhanja.

Usput, razgovarajmo o prednostima tikvica i suhih marelica - na kraju krajeva, to su glavne komponente džema, recepte za koje ste naučili.

Sušene kajsije

Ovo sušeno voće nije ništa drugo do sušena kajsija bez koštica. Glavna vrijednost je da se pri sušenju sačuva većina mikroelemenata. Sušene kajsije sadrže mnogo minerala, uključujući kalijum i magnezijum, kao i kalcijum i fosfor, te željezo.

Preporučljivo je jesti ovo sušeno voće kod anemije, oštećenja vida i srčanih oboljenja. Osim toga, odličan je opći tonik. Suhe kajsije pomažu u uklanjanju začepljenja krvnih sudova i omekšavanju tvrdih tumora. Ovo je odličan proizvod protiv starenja koji dobro jača kosu.

Tikvice

Ovo povrće sadrži različite hranljive materije koje doprinose ljudskom zdravlju. Aktivira ćelijski metabolizam, poboljšava rad crijeva, jača jetru i pomaže u detoksikaciji organizma.

Jedući tikvice poboljšavate rad mozga i povećavate koncentraciju. Osim toga, tikvice jačaju srce.

Tatjana, www.site

Video "Džem od tikvica sa suvim kajsijama i limunom"

Tikvice su svestran proizvod. Od njih se pripremaju razna jela. Pirjaju se, kuvaju, prže, kisele, pa čak i pripremaju slatke preparate - kompote i džem.

Ovaj džem je ukusan uz čaj uz palačinke ili palačinke. Prelijeva se preko kašica, pudinga i sladoleda. Preporučujem da probate.

Za pripremu džema od tikvica sa suvim kajsijama pripremite potreban set sastojaka.

Da bi suve kajsije bile mekše, dodajte vruću vodu i ostavite 10-15 minuta. Zatim ocijedite vodu i ocijedite suhe kajsije.

Tikvice operite i zajedno sa suvim kajsijama propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa ili mašinom.

U smjesu od tikvica dodajte šećer i promiješajte.

Stavite šerpu na vatru i zakuhajte, smanjite vatru i kuvajte mešajući 40 minuta.

Dodajte sok i koricu pola limuna.

Kuvajte još 15 minuta.

Džem od tikvica sa suvim kajsijama je spreman. Sipati u sterilisane tegle i zarolati.

Okrenite tegle i zamotajte ih dok se potpuno ne ohlade.

Ovaj džem savršeno se čuva u gradskom stanu.

Obavezno pripremite ovu divnu poslasticu za zimu i neka vam zima bude ukusna. Prijatno!