Recept, kada sam ga videla, setila sam se detinjstva i omiljene poslastice koju je mama pravila :) Ovo je bio prvi zahtev čim sam videla kolačiće i kakao u radnji. Ovo je verovatno bilo prvo jelo, koje sam želela da sama napravim i namerno nisam mazala činiju na suvo, da bi kasnije uvek ostalo šta da poližem...

Počnimo s kolačićima. Na fotografiji ga je otprilike upola manje - ostalo je već isjeckano. Otprilike 2/3 toga treba samljeti u brašno. U mom detinjstvu jedino mehanizovano sredstvo za mlevenje je bila mašina za mlevenje mesa, koju sam sa zadovoljstvom okretao, iščekujući buduće delicije. U našem vremenu visoke tehnologije možete koristiti blender.

Preostale kolačiće je potrebno nasjeckati na sitne komade, pomiješati sa mljevenom masom i dodati sjeckane orahe.

Nakon ovoga prelazimo na sljedeću fazu. Uzmite malu šerpu i u nju sipajte kakao i šećer. Inače, nekako nismo imali dovoljno kakaa i koristili smo toplu čokoladu u vrećicama - ispalo je sasvim dobro.

Pomešajte ih i ulijte mleko. Sve ovo ponovo dobro izmešati dok ne postane glatko i staviti na laganu vatru.

Mešajući, ne pustite da zagori i sve prokuvajte (oko 5 minuta). Čim mlijeko provri, isključite vatru i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

U međuvremenu narežite puter na kockice i ubacite ih u ovu čokoladnu smjesu. Sve miješajte dok se ulje potpuno ne otopi i tvar ne postane homogena.

Sada sve sipajte u kolačiće.

Dobro promešati. Trebalo bi da dobijete masu koja liči na homogenu... mmm... ali ne i dosadnu :) U ovoj fazi možete uzeti preliminarni uzorak - trebalo bi da vam se dopadne.

Došlo je vrijeme da našoj kreaciji damo doktorski/servilatni/jetreni oblik. U ovom slučaju uzeli smo foliju (nije bilo ništa drugo prikladno), ali bih vam savjetovao da uzmete nešto poput pergamenta za hranu. Biće mnogo zgodnije otkinuti ga od kobasice, što se ne može reći za foliju.

Dakle, uzmite foliju/pergament i na to rasporedite uh... izdužene karakteristične kobasice ove smeđe supstance. Verujte mi, čudno izgleda, ali je jako dobrog ukusa :)

Zatim omotavamo ovu šipku i prelazimo na sljedeću. Kao rezultat toga, dobio sam ovoliko od njih:

Kada se malo ohlade, stavite kobasice u frižider ili zamrzivač. Jelo će biti spremno za sto za 2-3 sata.

Slatka kobasica je neverovatno ukusan i najpristupačniji desert iz prošlosti, koji voli većina sladokusaca, posebno ako su deca. Jelo se čini kompliciranim, jer nije lako odrediti njegove komponente iz prvog puta, ali zapravo ni u receptu ni u tehnologiji kuhanja nema ničega s čime se može nositi čak ni domaćica početnika.

Štaviše, slatka kobasica ne zahteva pečenje, a bazira se samo na kolačićima i kondenzovanom mlijeku, ili kakao kremi ili puteru.

Klasična slatka kobasica prema GOST-u

Za većinu ljudi koji su upoznati sa starim tehnologijama proizvodnje, koje postavljaju jedinstveni standard kvaliteta, do danas je ovaj recept ostao jedini istinit i ispravan. I nije riječ o principu, već o promjenama u ukusu koje se uočavaju između starih verzija i novih, značajno izmijenjenih. Stoga, kada se govori o receptima za slatku kobasicu od keksa i kakaa, ne može se zanemariti njen prvi tip, pogotovo jer se priprema za nekoliko sati.

• Glavni sastojak su kolačići. Trebao bi biti poput keksa, ali ne previše mastan (kao Kurabye), a u isto vrijeme ne suh, kao svježi ili slani keksi. Stručnjaci optimalne nazivaju "Yubileinoe", "Minusinsk" i slične opcije, koje se dobro lome, ali se ne mrve ni pod najmanjim pritiskom.
• Sljedeća stvar je puter, umjesto kojeg se u sovjetskim receptima pojavljuje margarin. Danas se ne preporučuje kupovina margarina, jer se po sastavu, ukusu i „ponašanju“ u kuvanju veoma razlikuje od onoga što se proizvodilo prije 20-30 godina. Kupite dobar puter sa 82% masnoće ili više: sve manje od toga je mješavina vrhnja i „praznih“, štetnih sastojaka koji nimalo neće poboljšati vaše pecivo.
• Mlijeko je komponenta koja je gotovo uvijek odsutna u modernim receptima za kobasice, ali je bila potrebna u sovjetskim: naravno, najbolja opcija bi bilo domaće mlijeko od krave, ali u urbanim uslovima možete koristiti i mlijeko iz trgovine, ali napravite siguran da nije nemasno. I obratite pažnju na njegovu svježinu, jer će biti podvrgnut toplinskoj obradi i može sve pokvariti.
• Orašasti plodovi su se dodavali u desert po želji; često su izostajali iz sastojaka zbog njihove visoke cijene, ali je i dalje teško zamisliti tradicionalni okus kobasica bez njih. Možete odabrati apsolutno bilo koji orašasti plod, ali stručnjaci savjetuju da se okrenete orahu ili boru ili uzmete lješnjake.

Što se tiče ostalih komponenti - na primjer, kondenzovanog mlijeka, u staroj tehnologiji ga nije bilo, jer se koristilo svježe mlijeko. Međutim, možete pribjeći tome, ali u ovom slučaju morate se odreći šećera, inače će desert biti preslatki.

Sovjetska slatka kobasica od kolačića: recept bez kondenzovanog mlijeka

Dakle, ista verzija jednostavnog i ukusnog slatkiša prema GOST-u, koja nije zahtijevala prisustvo kondenziranog mlijeka i velikog broja sastojaka. U proces uključite i mališane koji vole slatko – sigurno će im se svidjeti. Zapamtite da su sovjetske tehnologije zahtijevale striktno pridržavanje količine svih komponenti i, naravno, njihovog kvaliteta.

spoj:

• Keksi – 450 g
• Svježe mlijeko - 5 kašika.
• Maslac - 180 g
• Šećer u prahu - 150 g
• Orašasti plodovi - 1 žlica.
• Kakao prah - 5 kašika.

Priprema:

1. Maslac treba držati na sobnoj temperaturi dok ne omekša, jer se ni nakon miješanja ne bi trebao potpuno otopiti. Morate oprati i oguliti orašaste plodove, osušiti jezgre u vrućoj tavi, neprestano ih okretati: preporučljivo je to učiniti na vrlo laganoj vatri, inače će orasi izgorjeti.
2. Orašaste plodove ohladite, sipajte u vrećicu, umotajte u debeli peškir, pa po vrhu tapkajte batom za meso ili na silu okrenite oklagijom. Ne morate to raditi za pinjole - samo ih isjeckajte na pola nožem.
3. Podijelite cijeli volumen kolačića na 3 dijela, a zatim 2 od njih razbijte rukama: komadići bi trebali ispasti mali, ali se ne pretvaraju u mrvice - ovo je zgušnjivač za buduće "tijesto", koji ne upija u potpunosti tekućinu .
4. U manju činiju sipajte mleko, dodajte granulirani šećer, zagrejte uz stalno mešanje dok se zrnca šećera ne otope. Zatim dodajte kakao prah i, nastavljajući mešanje, sačekajte da se dobije homogena smesa. Ne dovodite tečnost do ključanja – držite je na maloj snazi ​​i odmah maknite s vatre čim postignete željeni rezultat.
5. U smesu dodati omekšali puter, umutiti pjenjačom ili mikserom. Zatim dodajte orahe i mljevene kolačiće (istih 2/3 zapremine), dobro izmjesite lopaticom: trebalo bi da dobijete veoma gustu masu. Na kraju dodajte preostale kolačiće koje morate grubo izlomiti rukama.
6. Pravo "tijesto" će se zalijepiti za vaše ruke, ali će dobro zadržati oblik. Ako nešto pođe po zlu - previše tečno ili pregusto - dodajte malo mlijeka (kašicama) ili kolačića. "Tjesto" razvaljajte u gustu kobasicu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider.

Približno vrijeme hlađenja za desert je 3-4 sata, ali se može smanjiti ako koristite zamrzivač. Usput, preporučuje se i čuvanje kobasica u njemu ako je previše kuhano: ništa se neće učiniti s proizvodom, bez obzira koliko dugo tamo stoji.

Pečenje sa kondenzovanim mlekom

Nažalost, danas kvaliteta običnog kravljeg mlijeka u vrećama ili bocama ostavlja mnogo da se poželi, pa ga domaćice pokušavaju, ako je moguće, zamijeniti u jelima proizvodima sličnog sastava ili ga potpuno napustiti. U slučaju kobasica, stručnjaci preporučuju uzimanje kondenzovanog mleka, ali ga morate mudro izabrati: proverite da li na poklopcu konzerve ima slovo „M“, kao i brojeve 76 na samom poklopcu. kraj, što ukazuje na odsustvo “ekstra” aditiva u proizvodu. Uz to, zapamtite da se prirodno kondenzirano mlijeko ne može čuvati duže od godinu dana, jer nema tako jake prirodne konzervanse, a sadržaj masti bi trebao biti 19%, 8,5% ili 1%, ovisno o vrsti.

spoj:

• Kolačići – 400 g
• Kondenzirano mlijeko - 1 b.
• Kakao - 3 kašike.
• Crno grožđice - 2 kašike.
• Vanilin - 1/2 kašičice.
• Maslac – 150 g

Priprema:

1. Kekse drobite nožem ili oklagijom dok se ne pretvore u sitne mrvice. Suvo grožđe isperite nekoliko puta i poparite kipućom vodom 10-15 minuta: ne bi trebalo da omekša.
2. Stavite kondenzovano mleko u posudu i dodajte puter. Zagrijte ove sastojke u vodenom kupatilu dok ne postanu tečniji i dobro promiješajte da se dobije homogena masa. Dodajte kakao i vaniliju 1-2 minuta. miješajte dok se suvi sastojci ne otope. Zatim posudu sklonite sa vatre i malo ohladite.
3. U posudu dodajte grožđice, prethodno osušene papirnim ubrusom, i zdrobljene kolačiće. Zamijesite plastično tijesto, oblikujte kobasicu i uvaljajte u prozirnu foliju. Stavite u frižider na 3-4 sata.

Prije serviranja, desert se mora narezati na kriške, ne dozvoliti da se previše zagrije: što je hladniji, bolje će zadržati oblik. Po želji, gotovu ohlađenu kobasicu možete uvaljati u šećer u prahu, rendanu čokoladu ili čak obojene „konfete“ stvarajući posip.

Desert sa domaćim kolačićima i amaretom

Vrhunac ovog recepta nije samo u likeru od badema, koji možete izostaviti ako spremate desert za djecu, već i u tome da sami pripremite podlogu, kao i sušeno voće koje dodaje kiselost. Istovremeno, na listi sastojaka nema ulja (osim njegovog prisustva u kolačićima), što prilično teško i visokokalorično jelo umnogome olakšava probavnom sistemu.

spoj:

• Pileće jaje - 1 kom.
• Maslac – 120 g
• Pavlaka - 100 g
• Šećer - 4 kašike.
• Cimet - 1 kašičica.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica.
• Sol - prstohvat
• Brašno - 320 g
• Kakao prah - 3 kašike.
• Suve šljive – 50 g
• Trešnja – 50 g
• Amaretto - 1 kašika.
• Mlijeko – 110 ml

Priprema:

1. Umutiti kokošje jaje sa prstohvatom soli. U manjoj posudi zagrejte puter i šećer, sačekajte da se granule otope, a zatim sipajte smesu u činiju sa jajetom. Dodajte pavlaku i cimet, postepeno dodajte prosijano brašno. U poslednju porciju potrebno je dodati prašak za pecivo.
2. Zamesite plastično testo, oblikujte gustu kobasicu, isecite na krugove širine 1 cm, a zatim stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Za 10 minuta. smanjite temperaturu na 180 stepeni, pecite još 15 minuta. Gotovi kolačići trebaju imati zlatnu nijansu i ostati mekani iznutra.
3. Dok se kolačići hlade, potopite suhe šljive i višnje u kipuću vodu 10 minuta, zagrijte mlijeko i pomiješajte sa kakaom u prahu. Suvo voće stavite u cjedilo, uklonite višak vlage, a zatim prebacite u manju činiju i prelijte preko amaretta. Ostavite još 5-7 minuta.
4. U velikoj posudi pomiješajte izlomljene kolačiće, kakao i mlijeko, te sušeno voće. Umesiti rukama u čvrstu grudu, uvaljati u kobasicu i umotati u plastiku. Ostavite u frižideru 2-3 sata.

Po želji ovom desertu možete dodati tamnu čokoladu, isjeckanu nožem, ili gotove čokoladne kapljice.

Kobasica od keksa i kakaa je laka za pripremu i neverovatno ukusna poslastica čiji je recept poznat od detinjstva. Ova poslastica je bila veoma popularna u sovjetsko doba, poput legendarnih orašastih plodova sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Desert je takođe od velikog interesovanja u evropskim zemljama. U Starom svijetu poslastica se naziva čokoladna salama.

Da biste napravili kobasicu od keksa i kakaa kod kuće kao što ste radili u djetinjstvu, trebat će vam jednostavan set sastojaka, 10-20 minuta slobodnog vremena za kuhanje i 2-3 sata da se desert ohladi u hladnjaku.

Pripremila sam nekoliko recepata za pravljenje kobasica od peciva, kako tradicionalnih, klasičnog sastava i seta proizvoda, tako i modernih, sa smelim aditivima koji daju dašak originalnosti paleti ukusa koji su decenijama ustaljeni.

1. Nemojte se držati standardnog izduženog oblika kobasice od kakaa i keksa. Poslasticu možete poslužiti u obliku kuglica, čunjeva, zvijezda i drugih figura. Po želji koristite posebne kalupe.
2. Prilikom umotavanja, prozirnu foliju možete lako zamijeniti folijom ili običnom plastičnom vrećicom.
3. Promenite ukus kobasice pomoću dodatnih sastojaka: kandiranog voća, grožđica, oraha ili muškatnog oraščića, kolačića sa ukusom pečenog mleka, jagoda, šećera.
4. Ne volite kakao? Zamijenite otopljenim mlijekom ili crnom čokoladom.

Kobasica od kolačića - recept kao u djetinjstvu

Da biste dobili ukusnu kakao kobasicu, uzmite slatke kolačiće - mliječne, pečene ili vanile.

• Mleko – 3 velike kašike,
• puter – 200 g,
• kakao prah - 3 kašike,
• keksi – 200 g,
• Šećer – 1 čaša,
• Jaje – 1 komad.

1. Kolačiće prebacim u dublju činiju. Samljevim ga gnječilicom ili blenderom. Ne drobim je previše da u gotovoj kobasici budu krupne čestice.
2. U posebnom plehu pomiješam slatku bazu od granuliranog šećera i kakaa. Sastojke dodajem u otopljeni puter. Kuvajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Mešam dok ne postane glatko. Ugasim šporet i maknem tiganj sa vatre. Ostavite čokoladnu smjesu da se hladi 10-15 minuta.
3. Pjenjačom umutite jaje. Sipati u ohlađenu glazuru i promešati.
4. U zdrobljenu džigericu sipam kakao sa puterom i jajetom. Pažljivo promiješam.
5. Na kuhinjskoj dasci formiram uredne kobasice. Zamotam ga u prozirnu foliju. Stavim u frižider na 3-4 sata.

Prije nego što recept za kobasicu serviram na stol kao u djetinjstvu, ostavila sam da se delikatesa malo otopi. Prijatno!

Slatka kobasica - klasičan recept

• keksi – 500 g,
• šećer – 4 kašike,
• kakao - 3 velike kašike,
• puter – 200 g,
• Mlijeko - pola supene kašike,
• orasi – 50 g,
• kandirano voće - 50 g,
• Vanilin - po ukusu.

1. Mikserom sameljite dio kolačića u mrvice. Ostatak razbijem rukama na krupnije komade. Sipam u jednu posudu.
2. Ušećereno voće i orahe sitno iseckam i dodam u kolačiće.
3. U manjoj šerpi pomiješajte kakao sa šećerom. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Na kraju mešanja dodati vanilin.
4. Otopljeni puter sam narezala na sitne kockice da se brže otopi. Prebacujem na čokoladnu podlogu.
5. Stavio sam tiganj na šporet. Postavio sam temperaturu gorionika na minimalnu vrijednost. Smjesu miješam dok se granulirani šećer potpuno ne otopi, a puter rastopi. Skinem sa šporeta. Ostavite da se ohladi 5-10 minuta.
6. Čokoladnu podlogu sipam u smjesu od kandiranih orašastih plodova. Ja se mešam.
7. Na papiru za pečenje formiram kobasicu. Za duže čuvanje kobasicu umotajte u prozirnu foliju.
8. Stavim u frižider na 2-3 sata.

Čokoladna kobasica od keksa sa kondenzovanim mlekom

Recept ne koristi šećer. Kondenzirano mlijeko će kobasici dodati potrebnu slatkoću.

• keksići - 600 g,
• kondenzovano mleko - 400 g,
• kakao - 7 velikih kašika,
• Maslac – 200 g.

1. Ja lomim kolačiće. Zgnječim ga gnječilicom, ostavljajući krupne čestice.
2. U rastopljeni puter sam stavila 7 kašika kakao praha. Sipam celu teglu kondenzovanog mleka.
3. Dobivenu čokoladno-mliječnu smjesu šaljem u zdrobljene kolačiće. Promiješam temeljno i polako.
4. Pravim kobasice na kuhinjskoj dasci. Zamotam desert u foliju ili prozirnu foliju. Stavila sam ga u frižider na nekoliko sati.

Čokoladnu kobasicu napravljenu od keksa sa kondenzovanim mlekom narezala sam na okrugle komade. Poslužite uz čaj ili kafu.

Kako kuvati kobasicu sa orasima

• Šećerni kolačići – 250 g,
• puter – 125 g,
• tamna čokolada – 100 g,
• orasi – 150 g,
• kondenzovano mleko - 400 g,
• Kakao – 2 velike kašike.

1. Ogulim orahe. Lagano zapržite u tiganju na srednjoj vatri. Skidam ga sa šporeta.
2. Kakao prosijam kroz sito da se oslobodim grudvica.
3. U šerpi otopite komadiće tamne čokolade. U čokoladnu smjesu dodajte otopljeni puter. Za bogat ukus dodajte 2 velike kašike kakaa. Dobro promešati. Nakon što se čokolada potpuno otopi, dodajte kondenzovano mlijeko.

Koristan savjet. Nemojte dovoditi mješavinu čokolade i vrhnja do ključanja.

1. Dobro promešati i skloniti sa vatre. Ostavljam u kuhinji da se ohladi.
2. Šećerne kolačiće samljem u blenderu ili koristim staru dobru gnječilicu. Ne meljite sve konditorske proizvode u sitne mrvice. Neka kobasica sadrži komade kolačića srednje veličine.
3. Pržene orahe sam pažljivo izrezala oštrim nožem. Mešam kolačiće sa orasima.
4. Dodajem čokoladnu masu, guste konzistencije. Dobro promešati.
5. Formiram duguljaste kobasice. Zamotam ga u prozirnu foliju. Gotove kulinarske proizvode stavljam u frižider. Nakon 3-4 sata izvadim desert iz frižidera.
6. Kobasice sam narezala na porcije (na okrugle komade) i poslužila uz topli čaj.

Jedite za svoje zdravlje!

Kako napraviti kobasicu od keksa bez kakaa

Nestandardni pristup pripremi slastičarskih kobasica od kolačića bez kakaa. Slatkost desertu daju ukusni kremasti karamela i kondenzovano mleko.

• keksi – 400 g,
• kremasti karamela – 400 g,
• kondenzovano mleko - 400 g,
• Maslac – 200 g.

1. Stavila sam karamelu i puter u veliku, duboku zdjelu. Stavio sam na laganu vatru. Neprestano mešam i topim sastojke. Dobijem vruću kremastu masu svijetle boje karamele. Maknem ga sa ringle i ostavim da se ohladi.
2. Prilično malo kolačića. Za brže mljevenje koristite blender. Pecivo stavim u kesu i razvaljam oklagijom. Rukama izlomite neke kolačiće na komade srednje veličine.
3. Ohlađenu bombon-krem smjesu prebacim u suvu smjesu. Dobro promiješajte kašikom, postepeno pretvarajući u homogenu i mekanu pastu.
4. Stavio sam to na tablu. Bezobličnu masu pažljivo oblikujem u duguljastu kobasicu. Pokrijem ga prozirnom folijom, povlačeći po ivicama da napravim veliki "bombon". Stavim u zamrzivač na 5-6 sati ili preko noći u frižider.

Recept sa grožđicama i orasima

• kakao - 2 velike kašike,
• puter – 200 g,
• Šećer – 1 velika kašika,
• kravlje mleko – 100 ml,
• keksi – 400 g,
• Suvo grožđe, orasi, šećer u prahu - po ukusu.

Koristan savjet. Ne preterujte. Ne dozvolite da se vaši ukusni šećerni kolačići pretvore u prah. Dezert treba da sadrži malu količinu malih, celih komada slatkiša.

1. Neke od kolačića zgnječim gnječilicom ili ih razvaljam oklagijom.
2. Sjeckam orahe na kuhinjskoj dasci. Sipam u zdrobljenu džigericu i dodam šećer. Promiješam i ostavim suvu smjesu sa strane.
3. Otopim puter u šerpi.
4. Sipam mleko. Prokuhavam bazu za desert. Dodajte suvu smjesu i dobro promiješajte.
5. Na kraju dodam suvo grožđe. Skinem posudu sa šporeta, pustim da se smesa ohladi i potopim u poslastičarnicu.
6. Na kuhinjsku dasku stavljam prozirnu foliju i formiram duguljastu kobasicu. Zamotam ga, pažljivo ga vezujući na uglovima.
7. Da kakao kobasica ne ispadne ravna, umotajte je u prostirku za suši.
8. Stavim u zamrzivač na 4-6 sati.
9. Štampam dobijenu poslasticu. Stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu.

Čokoladna kobasica "Bounty" sa kokosovim pahuljicama

• Kokos keksi – 350 g,
• Šećer – 5 velikih kašika,
• Voda – 100 ml,
• kakao prah - 2 kašike,
• konjak – 1 kašičica,
• kokosove pahuljice – 80 g,
• šećer u prahu – 80 g,
• Maslac – 80 g.

1. Neke kokosove kolačiće zgnječim gnječilicom, a druge izlomim na komade srednje veličine. Ostavila sam pripremu deserta po strani.
2. U posebnu šerpu sipajte vodu i konjak. Dodajem kakao prah i granulirani šećer. Uključujem šporet na srednju vatru. Promiješajte i dovedite smjesu do ključanja. Glavni ciljevi su potpuno otapanje šećera i dobivanje homogene mase.
3. Skinem tiganj sa šporeta. Ostavljam da se ohladi u kuhinji, ne stavljam u frižider.
4. Pripremam delikatnu i ukusnu belu kremu. Pomiješajte kokosove pahuljice, šećer u prahu i omekšali i otopljeni puter.
5. Čokoladnu smjesu sam rasporedila na pergament papir. Na vrh dodam bijeli krem. Umotam poslasticu u rolat. Pokrijte prozirnom folijom.
6. Kobasicu šaljem da se ohladi 60-90 minuta u zamrzivač.

Kako napraviti neobičnu slatku kobasicu bez mlijeka

Nestandardni recept za pravljenje ukusne i originalne kobasice bez mlijeka kod kuće. Korištena je hrabra kombinacija tamne čokolade, vrhnja i... svježe šargarepe, koja deliciji daje neobičan okus i crvenkastu boju.

• šargarepa – 250 g,
• jabuka - 1 srednje veličine,
• šećer od trske - 5 kašika,
• puter – 120 g,
• Kolačići “Jubilarni” – 200 g,
• kikiriki – 25 g,
• bademi – 50 g,
• Kondenzovano mleko - 3 velike kašike,
• cimet - četvrtina kašičice,
• Đumbir (suhi) - četvrtina kašičice,
• vanilin – 2 g,
• kajmak 33 posto masnoće - 3 supene kašike,
• Tamna čokolada – 100 g.

1. Svježu šargarepu dobro operem i ogulim. Ja ga narendam sa najmanjom frakcijom. Prebacite u šerpu, dodajte šećer i puter (malo više od polovine). Krčkajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
2. Jabuku oguliti i iseckati na rende. Prebacim na šargarepu i dobro izmiješam. Krčkam još 5-10 minuta.
3. 100 grama keksa samljem u blenderu dok ne postanu mrvice. Ostatak krupno iseckam zajedno sa orasima.
4. Smjesu šargarepa-jabuka maknem sa šporeta. Dodam preostali puter. Ja se mešam. Prvo rasporedim mrvice od peciva, a zatim ubacim u mešavinu krupnije delove (zajedno sa orasima). Opet se mešam.
5. Pažljivo formiram kobasicu na pergament papiru. Umotavam ga u foliju da sprečim vremenske uticaje. Prebacim na široki tanjir i stavim u frižider na 6-7 sati.
6. Sat vremena prije nego što se završi hlađenje počinjem pripremati čokoladnu glazuru. Sipajte kremu u manju šerpu. Zagrevam, ali ne prokuvavam. Stavila sam crnu čokoladu izlomljenu na komadiće. Pojačavam vatru. Stalno miješam, čekam da se tamni sastojak potpuno otopi u svijetloj masi.
7. Skidam ga sa vatre. Ostavim da se ohladi na sobnoj temperaturi.
8. Prelijte glazuru preko kobasice od kolačića u ravnom sloju. Stavila sam ga u frižider na 5-6 sati bez umotavanja u foliju.

Neobičan desert je spreman!

Koliko kalorija ima kobasica od biskvita?

Maslac, šećer, kolačići, kondenzovano mleko su proizvodi koji povećavaju energetsku vrednost poslastice. Čokoladna kobasica, ovisno o receptu i sastojcima, ima kalorijski sadržaj od 410-480 kcal na 100 g proizvoda. Ovo je visoka cifra.

Delikatna poslastica koja se topi u ustima sadrži veliku količinu masti (20-23 g) i znatnu količinu ugljikohidrata (45-50 g) na 100 g.

Slatka kobasica od keksa i kakaa je desert koji se priprema vrlo jednostavno od dostupnih proizvoda, bez upotrebe termičke obrade. Za pripremu možete koristiti kolačiće koji se iz nekog razloga nisu svidjeli kod kuće. Samo trebate obogatiti ukus sirovine kandiranim voćem, sušenim voćem ili orasima.

Danas je poznato dosta vrsta slastičarskih kobasica, a domaćice nastavljaju eksperimentirati sa sastojcima, smišljajući nove kombinacije. Ali klasični recept za slatkiše, koji se pojavio u Sovjetskom Savezu, kada se police trgovina nisu mogle pohvaliti širokim asortimanom, uključuje najjednostavnije i najpristupačnije proizvode:

• 400 g kolačića;
• 200 g putera;
• 200 g granuliranog šećera;
• 90 g kakao praha;
• 1 jaje;
• 50 ml mlijeka.

Recept za slatke kobasice korak po korak:

1. Sve kolačiće uvijte u mašini za mlevenje mesa, ali neke od njih možete ostaviti izlomljene na komade od oko 0,5 cm. Ovo je, kako kažu, stvar ukusa.
2. U šerpi malo otopite puter, pa dodajte šećer, kakao prah i mlijeko. Zagrijte lonac dok puter ne bude potpuno tečan i dok se svi kristali šećera ne otope.
3. Nakon toga skinite glazuru sa šporeta i ostavite da se tiho hladi desetak minuta. Pjenjačom ili viljuškom umutite jaje dok žumanca i bjelanjak ne postanu homogeni, pa sipajte u ohlađenu glazuru.
4. Pomiješajte kolačiće i glazuru. Od dobijene viskozne mase formirajte kobasicu, zapakirajte je i ohladite dok se potpuno ne stvrdne. Ovo može zahtijevati preko noći u frižideru.

Omot za formiranu kobasicu može biti prozirna folija, pergament za pečenje, folija ili obična plastična vrećica. U potonjem slučaju, masa se mora staviti na njeno dno i rasporediti u obliku dugog cilindra.

Recept za kuvanje kao u detinjstvu

Mnogi ljudi ovu poslasticu povezuju s djetinjstvom. Čak i sada, kada u prodavnicama možete kupiti razne slatkiše, mnogi ljudi više vole da kuvaju konditorsku kobasicu jer je, prvo, ukusna, a drugo, deca mogu biti uključena u proces kuvanja. To će im biti i izvodljivo i zanimljivo.

Za recept, kao u djetinjstvu, trebate uzeti:

• 500 g kolačića;
• 100 g putera;
• 100 ml kisele pavlake;
• 30 g šećera;
• 30 g kakao praha.

Kobasicu od peciva pripremite na sledeći način:

1. Koristeći blender ili mlin za meso, napravite mrvice od peciva.
2. Preostale sastojke stavite u šerpu, promiješajte i prokuhajte na srednjoj vatri.
3. Sipajte glazuru u činiju sa mrvicama kolačića i sve dobro promiješajte. Ako je odjednom masa previše suha, to možete ukloniti dodavanjem kiselog vrhnja.
4. Napravite kobasicu, upakujte je u foliju i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.

Sa kondenzovanim mlekom

Sasvim je moguće pripremiti kremu koja kombinuje rasute sastojke ne samo od običnog kravljeg mlijeka, već i od kondenziranog mlijeka. U ovom slučaju ne morate ni da koristite šporet, tako da je pravo vreme da sa decom kuvate ovakvu vrstu slatkog, ali pre toga treba da odmerite:

• 600 g peciva;
• 370 g kondenzovanog mleka;
• 200 g mekog kremastog putera;
• 100 g kakao praha;
• 100 ml tople vode.

Priprema:

1. Pola kilograma kolačića pretvoriti u fini prah, ostatak izlomiti na srednje komade.
2. U drugoj posudi pomiješajte kakao prah i toplu vodu, dodajte kondenzirano mlijeko i meki puter. Kremu dobro izmiksajte pjenjačom ili mikserom.
3. Sve kolačiće sipajte u posudu sa kremom, dobro izmiješajte smjesu i oblikujte jednu ili više duguljastih kobasica. Zamotajte komade u foliju i nakon četiri sata u zamrzivaču kobasice su spremne za posluživanje.

Gotov proizvod se može uvaljati u kakao prah, mrvice orašastih plodova, kokosove pahuljice ili šećer u prahu. Završno otkoštavanje će dodati realnu sličnost pravoj kobasici.

Sa dodatkom orašastih plodova

Recept za ovu slatku kobasicu zahtijeva orahe, ali ih možete zamijeniti bilo kojim drugim po želji (kikiriki, pinjoli, lješnjaci, latice badema). Obične sjemenke suncokreta izgledat će jednako impresivno kada su narezane.

Orašasti plodovi i drugi potrebni proizvodi koriste se u sljedećim omjerima:

• 200 g peciva;
• 100 g putera;
• 90 g granuliranog šećera;
• 80 g oraha;
• 50 g kakao praha;
• 45-50 ml guste pavlake (može se zamijeniti mlijekom).

Kako napraviti slatku kobasicu:

1. Lagano tostirajte orahe na vrućoj i suhoj tavi kako biste poboljšali njihov okus i aromu. Zatim ih usitnite nožem ili blenderom, ali tako da se u masi orašastih plodova sačuvaju velike inkluzije.
2. Polovinu ukupne količine kolačića sameljite skoro u prašinu, a drugu polovinu u veće komade. U ovoj fazi pomoćnici domaćice bit će oklagija, nož i blender.
3. Sipajte orahe i kolačiće u jednu posudu odgovarajuće veličine.
4. U velikom loncu (dovoljno velikom da stane smjesu kolačića i orašastih plodova) pomiješajte kakao, vrhnje i šećer. Stavite smjesu na srednju vatru i (vrlo važno!) uz stalno miješanje dovedite do homogenog tečnog stanja i prokuhajte.
5. Prokuhanu kakao pastu skloniti sa šporeta, malo ohladiti i dodati puter narezan na kockice, mešati dok se potpuno ne otopi.
6. Sada malo po malo umiješajte kekse i orahe u čokoladnu kremu. Od guste viskozne mase formirati kobasicu, umotati je u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru dok se ne stegne.

Čokoladna kobasica od jednostavnih kolačića sa bananom

Ova čokoladna kobasica uzima uobičajeni kolačić i čini je ukusnom kao gurmanski desert, zahvaljujući kiselosti suhih šljiva i kremastoj slatkoći banane. Osim toga, ovu poslasticu direktno iz frižidera i malo odmrznutu nepce će drugačije percipirati.

Sastojci koji se koriste za izradu deserta:

• 300 g jednostavnih kolačića;
• 300 g putera;
• 200 g orašastih plodova;
• 200 g suvih šljiva;
• 1 banana;
• 100 g granuliranog šećera;
• 90 g kakao praha;
• 30 ml konjaka ili likera;
• 5 g muškatnog oraščića;
• 5 g cimeta;
• 10 g vanilin šećera.

Slijed:

1. Svaku suvu šljivu prerežite na dva ili tri dijela. Kuhinjskim nožem nasjeckajte orahe. Kolačiće izgnječite rukama i pospite konjakom, zatim pomiješajte sa suvim voćem, orasima i začinima (cimetom i muškatnim oraščićem), promiješajte dobivenu smjesu.
2. U šećer dodajte kakao prah. Mekani puter umutiti mikserom postepeno dodajući šećer i kakao. Bananu (najbolje ne prezrelu) nasjeckajte na srednje kockice.
3. Pomiješajte sve sastojke za tortu sa puter kremom. Na sto rasporedite prozirnu foliju i na nju stavite dobijenu masu. Formirajte kobasicu, umotajte je u foliju i ostavite da se desert stegne na hladnom.

Kako to napraviti sa karamelom?

Ova verzija slastičarske kobasice će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Gotova poslastica imat će prepoznatljivu aromu čokoladnih bombona „Romashka“, ali ako se kobasica priprema isključivo za djecu, „odrasli“ sastojak se može izostaviti.

Šta će vam trebati tokom procesa pripreme:

• 200 g peciva;
• 150 g slatkiša od karamela;
• 150 g putera;
• 100 g kakao praha;
• 15-30 ml konjaka.

Algoritam rada:

1. Kekse sameljite gotovo u prah i pomiješajte ih sa kakaom u prahu.
2. Uklonite omote od karamela i stavite ih zajedno sa puterom u šerpu. Zagrijte smjesu na srednjoj vatri, ne zaboravite da stalno miješajte. Čim smjesa postane homogena, sipajte konjak.
3. Pomiješajte maslac i kremu od karamela sa kolačićima i kakaom. Pomiješajte sve sastojke brzim kružnim pokretima, jer se krema brzo stegne, i oblikujte kobasicu.
4. Umotajte radni komad i stavite ga u zamrzivač na dva sata ili ga ostavite preko noći na polici u frižideru.

Brz i lak recept

U poređenju sa drugim varijantama ovog deserta, ova kobasica se priprema veoma brzo, a sastoji se od samo četiri komponente, koje treba uzeti u sledećem omjeru:

• 300 g mrvica peciva;
• 90 g kakao praha;
• 150 g putera;
• 150 g kuvanog kondenzovanog mleka.

Brz i jednostavan način kuhanja:

1. Prethodno izvadite puter iz frižidera i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Do početka kuvanja treba da postane mekana i kremasta.
2. Umutiti puter nježne kremaste konzistencije mikserom sa kuhanim kondenzovanim mlijekom u prozračnu kremu. Posebno dodajte mrvice kolačića i kakao prah i promiješajte. Pomiješajte kremu i suhe sastojke.
3. Pažljivo promiješajte ili umijesite masu, oblikujte je u duguljasti cilindar i nakon što se stegne u frižideru možete je poslužiti uz čaj.

Konditorsku kobasicu možete pripremiti ne samo u obliku cilindra, od mase možete oblikovati i kuglice od slatkiša, a svaku od njih možete, na primjer, umočiti u čokoladnu glazuru ili sakriti u orah. Velika kobasica se može pripremiti sa punjenjem od kuvanog kondenzovanog mleka, gustog džema ili marmelade. Nemojte se bojati eksperimentirati i tada ćete, možda, moći izmisliti svoj jedinstveni recept za slatku kobasicu.

Kobasica od keksa i kakaa je laka za pripremu i neverovatno ukusna poslastica čiji je recept poznat od detinjstva. Ova poslastica je bila veoma popularna u sovjetsko doba, poput legendarnih orašastih plodova sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Desert je takođe od velikog interesovanja u evropskim zemljama. U Starom svijetu poslastica se naziva čokoladna salama.

Da biste napravili kobasicu od keksa i kakaa kod kuće kao što ste radili u djetinjstvu, trebat će vam jednostavan set sastojaka, 10-20 minuta slobodnog vremena za kuhanje i 2-3 sata da se desert ohladi u hladnjaku.

Pripremila sam nekoliko recepata za pravljenje kobasica od peciva, kako tradicionalnih, klasičnog sastava i seta proizvoda, tako i modernih, sa smelim aditivima koji daju dašak originalnosti paleti ukusa koji su decenijama ustaljeni.

1. Nemojte se držati standardnog izduženog oblika kobasice od kakaa i keksa. Poslasticu možete poslužiti u obliku kuglica, čunjeva, zvijezda i drugih figura. Po želji koristite posebne kalupe.
2. Prilikom umotavanja, prozirnu foliju možete lako zamijeniti folijom ili običnom plastičnom vrećicom.
3. Promenite ukus kobasice pomoću dodatnih sastojaka: kandiranog voća, grožđica, oraha ili muškatnog oraščića, kolačića sa ukusom pečenog mleka, jagoda, šećera.
4. Ne volite kakao? Zamijenite otopljenim mlijekom ili crnom čokoladom.

Kobasica od kolačića - recept kao u djetinjstvu

Da biste dobili ukusnu kakao kobasicu, uzmite slatke kolačiće - mliječne, pečene ili vanile.

Sastojci:

• Mleko – 3 velike kašike,
• puter – 200 g,
• kakao prah - 3 kašike,
• keksi – 200 g,
• Šećer – 1 čaša,
• Jaje – 1 komad.

Priprema:

1. Kolačiće prebacim u dublju činiju. Samljevim ga gnječilicom ili blenderom. Ne drobim je previše da u gotovoj kobasici budu krupne čestice.
2. U posebnom plehu pomiješam slatku bazu od granuliranog šećera i kakaa. Sastojke dodajem u otopljeni puter. Kuvajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Mešam dok ne postane glatko. Ugasim šporet i maknem tiganj sa vatre. Ostavite čokoladnu smjesu da se hladi 10-15 minuta.
3. Pjenjačom umutite jaje. Sipati u ohlađenu glazuru i promešati.
4. U zdrobljenu džigericu sipam kakao sa puterom i jajetom. Pažljivo promiješam.
5. Na kuhinjskoj dasci formiram uredne kobasice. Zamotam ga u prozirnu foliju. Stavim u frižider na 3-4 sata.

Video recept

Prije nego što recept za kobasicu serviram na stol kao u djetinjstvu, ostavila sam da se delikatesa malo otopi. Prijatno!

Slatka kobasica - klasičan recept

Sastojci:

• keksi – 500 g,
• šećer – 4 kašike,
• kakao - 3 velike kašike,
• puter – 200 g,
• Mlijeko - pola supene kašike,
• orasi – 50 g,
• kandirano voće - 50 g,
• Vanilin - po ukusu.

Priprema:

1. Mikserom sameljite dio kolačića u mrvice. Ostatak razbijem rukama na krupnije komade. Sipam u jednu posudu.
2. Ušećereno voće i orahe sitno iseckam i dodam u kolačiće.
3. U manjoj šerpi pomiješajte kakao sa šećerom. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Na kraju mešanja dodati vanilin.
4. Otopljeni puter sam narezala na sitne kockice da se brže otopi. Prebacujem na čokoladnu podlogu.
5. Stavio sam tiganj na šporet. Postavio sam temperaturu gorionika na minimalnu vrijednost. Smjesu miješam dok se granulirani šećer potpuno ne otopi, a puter rastopi. Skinem sa šporeta. Ostavite da se ohladi 5-10 minuta.
6. Čokoladnu podlogu sipam u smjesu od kandiranih orašastih plodova. Ja se mešam.
7. Na papiru za pečenje formiram kobasicu. Za duže čuvanje kobasicu umotajte u prozirnu foliju.
8. Stavim u frižider na 2-3 sata.

Čokoladna kobasica od keksa sa kondenzovanim mlekom

Recept ne koristi šećer. Kondenzirano mlijeko će kobasici dodati potrebnu slatkoću.

Sastojci:

• keksići - 600 g,
• kondenzovano mleko - 400 g,
• kakao - 7 velikih kašika,
• Maslac – 200 g.

Priprema:

1. Ja lomim kolačiće. Zgnječim ga gnječilicom, ostavljajući krupne čestice.
2. U rastopljeni puter sam stavila 7 kašika kakao praha. Sipam celu teglu kondenzovanog mleka.
3. Dobivenu čokoladno-mliječnu smjesu šaljem u zdrobljene kolačiće. Promiješam temeljno i polako.
4. Pravim kobasice na kuhinjskoj dasci. Zamotam desert u foliju ili prozirnu foliju. Stavila sam ga u frižider na nekoliko sati.

Video kuhanje

Čokoladnu kobasicu napravljenu od keksa sa kondenzovanim mlekom narezala sam na okrugle komade. Poslužite uz čaj ili kafu.

Kako kuvati kobasicu sa orasima

Sastojci:

• Šećerni kolačići – 250 g,
• puter – 125 g,
• tamna čokolada – 100 g,
• orasi – 150 g,
• kondenzovano mleko - 400 g,
• Kakao – 2 velike kašike.

Priprema:

1. Ogulim orahe. Lagano zapržite u tiganju na srednjoj vatri. Skidam ga sa šporeta.
2. Kakao prosijam kroz sito da se oslobodim grudvica.
3. U šerpi otopite komadiće tamne čokolade. U čokoladnu smjesu dodajte otopljeni puter. Za bogat ukus dodajte 2 velike kašike kakaa. Dobro promešati. Nakon što se čokolada potpuno otopi, dodajte kondenzovano mlijeko.

Koristan savjet.

1. Dobro promešati i skloniti sa vatre. Ostavljam u kuhinji da se ohladi.
2. Šećerne kolačiće samljem u blenderu ili koristim staru dobru gnječilicu. Ne meljite sve konditorske proizvode u sitne mrvice. Neka kobasica sadrži komade kolačića srednje veličine.
3. Pržene orahe sam pažljivo izrezala oštrim nožem. Mešam kolačiće sa orasima.
4. Dodajem čokoladnu masu, guste konzistencije. Dobro promešati.
5. Formiram duguljaste kobasice. Zamotam ga u prozirnu foliju. Gotove kulinarske proizvode stavljam u frižider. Nakon 3-4 sata izvadim desert iz frižidera.
6. Kobasice sam narezala na porcije (na okrugle komade) i poslužila uz topli čaj.

Jedite za svoje zdravlje!

Kako napraviti kobasicu od keksa bez kakaa

Nestandardni pristup pripremi slastičarskih kobasica od kolačića bez kakaa. Slatkost desertu daju ukusni kremasti karamela i kondenzovano mleko.

Sastojci:

• keksi – 400 g,
• kremasti karamela – 400 g,
• kondenzovano mleko - 400 g,
• Maslac – 200 g.

Priprema:

1. Stavila sam karamelu i puter u veliku, duboku zdjelu. Stavio sam na laganu vatru. Neprestano mešam i topim sastojke. Dobijem vruću kremastu masu svijetle boje karamele. Maknem ga sa ringle i ostavim da se ohladi.
2. Prilično malo kolačića. Za brže mljevenje koristite blender. Pecivo stavim u kesu i razvaljam oklagijom. Rukama izlomite neke kolačiće na komade srednje veličine.
3. Ohlađenu bombon-krem smjesu prebacim u suvu smjesu. Dobro promiješajte kašikom, postepeno pretvarajući u homogenu i mekanu pastu.
4. Stavio sam to na tablu. Bezobličnu masu pažljivo oblikujem u duguljastu kobasicu. Pokrijem ga prozirnom folijom, povlačeći po ivicama da napravim veliki "bombon". Stavim u zamrzivač na 5-6 sati ili preko noći u frižider.

Recept sa grožđicama i orasima

Sastojci:

• kakao - 2 velike kašike,
• puter – 200 g,
• Šećer – 1 velika kašika,
• kravlje mleko – 100 ml,
• keksi – 400 g,
• Suvo grožđe, orasi, šećer u prahu - po ukusu.

Priprema:

Nemojte dovoditi mješavinu čokolade i vrhnja do ključanja.

1. Neke od kolačića zgnječim gnječilicom ili ih razvaljam oklagijom.
2. Sjeckam orahe na kuhinjskoj dasci. Sipam u zdrobljenu džigericu i dodam šećer. Promiješam i ostavim suvu smjesu sa strane.
3. Otopim puter u šerpi.
4. Sipam mleko. Prokuhavam bazu za desert. Dodajte suvu smjesu i dobro promiješajte.
5. Na kraju dodam suvo grožđe. Skinem posudu sa šporeta, pustim da se smesa ohladi i potopim u poslastičarnicu.
6. Na kuhinjsku dasku stavljam prozirnu foliju i formiram duguljastu kobasicu. Zamotam ga, pažljivo ga vezujući na uglovima.
7. Da kakao kobasica ne ispadne ravna, umotajte je u prostirku za suši.
8. Stavim u zamrzivač na 4-6 sati.
9. Štampam dobijenu poslasticu. Stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu.

Video recept

Čokoladna kobasica "Bounty" sa kokosovim pahuljicama

Sastojci:

• Kokos keksi – 350 g,
• Šećer – 5 velikih kašika,
• Voda – 100 ml,
• kakao prah - 2 kašike,
• konjak – 1 kašičica,
• kokosove pahuljice – 80 g,
• šećer u prahu – 80 g,
• Maslac – 80 g.

Priprema:

1. Neke kokosove kolačiće zgnječim gnječilicom, a druge izlomim na komade srednje veličine. Ostavila sam pripremu deserta po strani.
2. U posebnu šerpu sipajte vodu i konjak. Dodajem kakao prah i granulirani šećer. Uključujem šporet na srednju vatru. Promiješajte i dovedite smjesu do ključanja. Glavni ciljevi su potpuno otapanje šećera i dobivanje homogene mase.
3. Skinem tiganj sa šporeta. Ostavljam da se ohladi u kuhinji, ne stavljam u frižider.
4. Pripremam delikatnu i ukusnu belu kremu. Pomiješajte kokosove pahuljice, šećer u prahu i omekšali i otopljeni puter.
5. Čokoladnu smjesu sam rasporedila na pergament papir. Na vrh dodam bijeli krem. Umotam poslasticu u rolat. Pokrijte prozirnom folijom.
6. Kobasicu šaljem da se ohladi 60-90 minuta u zamrzivač.

Kako napraviti neobičnu slatku kobasicu bez mlijeka

Nestandardni recept za pravljenje ukusne i originalne kobasice bez mlijeka kod kuće. Korištena je hrabra kombinacija tamne čokolade, vrhnja i... svježe šargarepe, koja deliciji daje neobičan okus i crvenkastu boju.

Sastojci:

• šargarepa – 250 g,
• jabuka - 1 srednje veličine,
• šećer od trske - 5 kašika,
• puter – 120 g,
• Kolačići “Jubilarni” – 200 g,
• kikiriki – 25 g,
• bademi – 50 g,
• Kondenzovano mleko - 3 velike kašike,
• cimet - četvrtina kašičice,
• Đumbir (suhi) - četvrtina kašičice,
• vanilin – 2 g,
• kajmak 33 posto masnoće - 3 supene kašike,
• Tamna čokolada – 100 g.

Priprema:

1. Svježu šargarepu dobro operem i ogulim. Ja ga narendam sa najmanjom frakcijom. Prebacite u šerpu, dodajte šećer i puter (malo više od polovine). Krčkajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
2. Jabuku oguliti i iseckati na rende. Prebacim na šargarepu i dobro izmiješam. Krčkam još 5-10 minuta.
3. 100 grama keksa samljem u blenderu dok ne postanu mrvice. Ostatak krupno iseckam zajedno sa orasima.
4. Smjesu šargarepa-jabuka maknem sa šporeta. Dodam preostali puter. Ja se mešam. Prvo rasporedim mrvice od peciva, a zatim ubacim u mešavinu krupnije delove (zajedno sa orasima). Opet se mešam.
5. Pažljivo formiram kobasicu na pergament papiru. Umotavam ga u foliju da sprečim vremenske uticaje. Prebacim na široki tanjir i stavim u frižider na 6-7 sati.
6. Sat vremena prije nego što se završi hlađenje počinjem pripremati čokoladnu glazuru. Sipajte kremu u manju šerpu. Zagrevam, ali ne prokuvavam. Stavila sam crnu čokoladu izlomljenu na komadiće. Pojačavam vatru. Stalno miješam, čekam da se tamni sastojak potpuno otopi u svijetloj masi.
7. Skidam ga sa vatre. Ostavim da se ohladi na sobnoj temperaturi.
8. Prelijte glazuru preko kobasice od kolačića u ravnom sloju. Stavila sam ga u frižider na 5-6 sati bez umotavanja u foliju.