Klasična tepsija od krompira sa mesom: dva sloja pire krompira i sloj mlevenog mesa između njih. Sve je vrlo jednostavno, ali kako ukusno! Uz zelenu salatu, kiseli krastavci ili kiseli kupus - moji ukućani su zadovoljni u bilo kom obliku. Siguran sam da će vam se svidjeti i vaša tepsija od krompira i mesa.

Sastojci

Da biste napravili tepsiju od krompira sa mesom, trebaće vam:

• 1 kg krompira
• 125 ml mlijeka
• 3 jaja
• 20 g putera
• 250 g mljevenog junećeg i svinjskog mesa
• 2 glavice luka
• 1 tbsp. biljno ulje
• 50 g polutvrdog sira kao što je emental, gauda, ​​čedar
• 2 tbsp. prezle za tiganj
• 10 g putera za podmazivanje kalupa
• sol, mljeveni crni biber

Priprema

Luk oljuštite i sitno narežite na kockice. Zagrijte tiganj i podmažite biljnim uljem. Luk i meso propržiti u tiganju dok ne omekša, to će trajati oko 20 minuta.Prziti na srednjoj vatri povremeno mešajući da luk ne zagori.



Pripremljeno prženo mleveno meso posolite i pobiberite po ukusu, promešajte i malo ohladite.



Krompir ogulite, operite, prepolovite i stavite u šerpu. Napunite vodom dok ne pokrije samo krompir. Posolite i kuvajte oko pola sata dok se krompir ne skuva. Spremnost krompira provjerite nožem ili viljuškom, trebalo bi lako probušiti najveći gomolj na najdebljem mjestu.



Vruće krompire ocijedite i izgnječite uz dodavanje 20 g putera. U pire postepeno sipajte mleko, a zatim dodajte jedno po jedno jaje, svaki put dobro izmiksajući pire. Provjerite pire da li ima dovoljno soli, posolite po potrebi.



Zagrejte rernu na 200 stepeni. Posudu za pečenje 30x20cm premažite puterom i pospite prezlama. Polovinu pirea stavite na dno kalupa i poravnajte, pa po vrhu rasporedite svo mleveno meso u ravnom sloju.



Drugu polovinu pirea stavite na mleveno meso i sve pospite sitno rendanim sirom.



Tepsiju od krompira sa mesom stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 45 minuta dok ne porumeni. Izvadite, ostavite da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim isecite na komade i poslužite uz svežu salatu. Prijatno!

Tepsija od krompira sa mesom je dobra opcija da diverzifikujete svoj dnevni meni i obradujete svoju porodicu ukusnim i zadovoljavajućim jelom. Ako očekujete goste, pripremili ste salate i predjela, ali se još niste odlučili za prilog, onda će vam tepsija dobro doći nego ikad.

Tajne kuvanja

• Kombinujte meso. Mljeveno meso se može praviti od piletine, svinjetine, govedine, zeca, nutrije, ćuretine itd. Kombinirajte ih jedno s drugim i dobijete neobičan okus. Možete i iseći na komade ili istući na tanke kriške.
• Kako pržiti. Propržite mleveno meso ili komade odvojeno od luka. I tek kada su oba sastojka skoro gotova, sjedinite u jednoj tepsiji. Kada se zajedno skuva, luk se jednostavno prodinsta i ima neprijatan ukus i miris.
• Kako brzo skuvati tepsiju od mesa. Stavite prethodno pripremljenu hranu u kalup ili lim za pečenje. Sirove treba duže da se kuvaju. Što je sloj tepsije tanji, to će vam trebati manje vremena za kuvanje.
• Greške u nekuvanom tepsiju. Kada koristite sirovi krompir i (ili) mleveno meso, proizvodi zahtevaju tečnost u kojoj se pirjaju. Ovo je ili sok od povrća - paradajza, luka i sl., ili sos - od kajmaka (mleka) i jaja, kao varijanta pavlake ili majoneza sa vodom.

Recepti za tepsiju od krompira i mesa u rerni

Klasičan recept sa fotografijom

Tepsija od krompira sa mesom u rerni, servirana toplo. Ovako je mnogo boljeg ukusa. Kalorijski sadržaj jela na 100 g je 215 kcal. Ova brojka može imati grešku u zavisnosti od vrste sira, sadržaja masti u kiseloj pavlaci ili majonezu.

trebat će vam:

• krompir - 700 g;
• mljevena svinjetina i govedina - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• paradajz - 1 srednja;
• jaje - 1 kom.;
• tvrdi sir - 100 g;
• majonez ili pavlaka - 100-150 ml;
• biljno ulje za podmazivanje kalupa;
• sol, biber - po ukusu.

Recept za kuvanje

1. U mleveno meso dodajte jaje, so i začine. Stir.
2. Na podmazano dno tepsije stavite krompir isečen na tanke krugove.
3. Sipajte sos: 4 kašike majoneze ili kisele pavlake pomešajte sa tri kašike proključale vode. Posolite i pobiberite. Tako će se krompir brže kuvati i biti mek.
4. Rasporedite crni luk, isečen na pola prstena. Po vrhu rasporedite mleveno meso.
5. Paradajz narežite na kriške i stavite.
6. Napravite mrežicu od majoneze ili pavlake i pospite naribanim sirom.
7. Vreme pečenja u rerni je 35 minuta na 200 stepeni.

Sa piletinom, povrćem i topljenim sirom

trebat će vam:

• krompir - 1 kg;
• mljevena piletina - 500 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• luk - 1 srednji;
• topljeni sir - 2 komada;
• puter - 50 g;
• jaje - 2 kom.;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

1. Napravite pire krompir bez vode ili mleka. Umutite jaja i izmiksajte.
2. Prodinstajte sitno seckani luk i narendanu šargarepu dok ne omekšaju.
3. Takođe propržite pripremljeno mleveno meso ili sitno iseckano meso.
4. U široku tepsiju ili pleh stavite papir za pečenje ili premažite maslacem.
5. Dodajte polovinu pirea. Zatim povrće, mleveno meso i preostali krompir. Na vrh stavite kriške putera.
6. Stavite u rernu na 20 minuta. Optimalna temperatura je 200 stepeni.
7. Izvadite i po vrhu pospite rendanim krem ​​sirom. Kuvajte još 10 minuta. Tepsija od krompira i mesa je spremna.

Sa šampinjonima, patlidžanom i prokulom u spori šporet

Originalan i zdrav recept za tepsiju od mesa sa krompirom, pečurkama i povrćem iznenadiće sve članove porodice ili goste. Ovo je zgodan i „ukusan“ način da uživate u jedenju nevoljene, ali tako zdrave hrane. Ako je moguće, koristite sir u tepsiji. Sastavni je dio ukusnog jela.

trebat će vam:

• krompir - 700 g;
• patlidžan - 1 mali;
• prokulice - 300 g;
• mljeveno meso - 300 g;
• pečurke - 400 g;
• luk - 1 srednji luk;
• krema - 250 ml;
• jaje - 3 kom.;
• tvrdi sir - 100 g;
• sol, začini - po ukusu.

Priprema

1. Napravite pire krompir.
2. Posebno propržite luk, pečurke, mleveno meso i patlidžan. Namirnice sitno isecite. Ne zaboravite posoliti i pobiberiti po ukusu.
3. Prokulice kuvajte 5-7 minuta nakon ključanja. Pustite da se ocijedi.
4. Promućkajte jaja. Zatim umiješajte vrhnje i prstohvat soli.
5. Tiganj multivarka dobro podmažite uljem. Staviti krompir (treći deo), patlidžan sa pečurkama, krompir, mleveno meso sa lukom, krompir. Prokulice prepolovite i ravnomjerno rasporedite.
6. Ulijte kremastu smjesu od jaja. Po vrhu pospite rendanim sirom.
7. Pecite u programu Pečenje 40 minuta. Tepsiju od krompira sa mesom i povrćem možete izvaditi tek kada se ohladi.

Alternativno, možete napraviti tepsiju sa mesom i povrćem, ali pečurke su vrhunac koji upotpunjuje recept. Konzistencija jela u sporom štednjaku je mekana i nježna, poput pita.

Tepsija u mikrotalasnoj pećnici za 15 minuta

Kako ispeći krompir sa mesom na nestandardan način za samo 15 minuta? Napravite ga u mikrotalasnoj. Većina ljudi koristi mikrovalnu pećnicu za grijanje ili odmrzavanje. Ali ispostavilo se da savršeno obavlja funkcije pećnice. To samo značajno ubrzava vrijeme kuhanja.

Na maksimalnom režimu mikrovalne pećnice, hrana ne izgori ako jelo sadrži povrće koje pušta dovoljno soka ili tečne proizvode - vrhnje, pavlaka, majonez, mlijeko itd.

trebat će vam:

• krompir - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• pileći file - 1 kom.;
• tvrdi sir - 70 g;
• majonez (pavlaka) - 3 kašike;
• beli luk - 2 čena;
• zelje (kopar, peršun) - grančica;
• sol, crni biber - po ukusu.

Priprema

1. Krompir narežite na trakice ili polukrugove. Luk nasjeckajte na pola prstena.
2. Pomiješajte povrće sa majonezom, solju, biberom, sjeckanim začinskim biljem i bijelim lukom (protisnite kroz presu).
3. Stavite polovinu smjese u posudu za mikrovalnu pećnicu.
4. Pileći file narežite na tanke kriške, istucite, pospite solju i začinima. Ravnomjerno rasporedite.
5. Po vrhu rasporedite preostali krompir i luk.
6. Kuvajte 10 minuta na maksimalnoj snazi. Zatim izvadite i pospite strugotinama sira. Kuvajte još 5 minuta.

Sada znate kako da skuvate tepsiju sa mesom i krompirom. Uz krompir, bilo koji komad mesa ili mleveno meso, kao i jaja, možete se nositi sa ovim jelom. U kom obliku stavljate hranu je stvar ukusa. Krompir se može isjeći na krugove, izrendati ili izgnječiti. Meso koristite u obliku mlevenog mesa, tankih kotleta ili prženih komada. Ne postoje stroga pravila u pripremi tepsija, a vaša lična mašta je dobrodošla.

Tepsija od krompira sa mesom tradicionalno je francusko jelo, a kreator ovog jela je Antoine Augustin Parmentier, farmaceut, nutricionista i higijeničar.

Tepsija od krompira sa mesom uključuje samo 4 sastojka, ali ispada veoma ukusna i zadovoljavajuća. Kako skuvati zdravu tepsiju od krompira sa mesom - čitajte dalje

Tepsija od krompira sa mesom - kuvajte u rerni Recept sa fotografijom

Tepsija od krompira sa mesom može se pripremiti od samo 4 sastojka - meso, krompir, jaje i puter za podmazivanje tiganja i pripremu mlevenog mesa. Nudim vam verziju tepsije od krompira sa mesom, koja odgovara dijeti br. 5p za pankreatitis. Ovaj recept je idealan za hranu za bebe, a uključen je i u brojne terapeutske dijete.

Sastojci:

• Govedina – 300 g
• Krompir - 600 g
• Mlijeko 3,2% – 150 g
• Jaja - 30 g
• Maslac - 30 g
• Pavlaka 20% – 30 g
• So - 6 g

Kako kuvati tepsiju od krompira sa mesom:

I - Priprema krompira za pečenje.

Operite i ogulite krompir. Krompir prelijte vrelom prokuvanom vodom, posolite i kuvajte dok ne omekša. Nakon što je krompir skuvan, ocedite vodu i osušite krompir. Krompir izgnječiti dodavanjem vrućeg prokuvanog mleka. Dobro umutite pire krompir dok se ne formira glatka masa.

Bilješka. Prilikom mućenja pire krompiru možete dodati začine - biber i muškatni oraščić. (označeno na fotografiji - ×). Ako imate pankreatitis, ovaj korak treba preskočiti jer... Ovi začini su zabranjeni za pankreatitis.

×

II - Priprema mesa.
Meso birajte u skladu sa zahtjevima dijetetske terapije - nemasno meso, bez filmova i tetiva. Meso skuvajte i sameljite mlinom za meso ili blenderom. Ako je pankreatitis u fazi stabilne remisije, možete ga nožem izrezati na male komadiće. U mleveno meso dodajte otopljeni puter. Sve pomiješajte.

Bilješka. U mleveno meso možete dodati prženi luk, seckani peršun i jaje (označeno na fotografiji - ×). Ako imate pankreatitis, ovaj korak treba preskočiti. Možete dodati peršun po vlastitom nahođenju. Peršun je dozvoljen, a mleveno meso će biti sočnije.

×

III - Priprema za pečenje i pečenje.

U ohlađenu smesu od krompira dodati jaje, izmešati i podeliti na dva jednaka dela. Posudu za pečenje namažite puterom. Stavite pola smese krompira u tepsiju u ravnomernom sloju i zagladite. Drugi sloj je mleveno meso, glatko. Treći sloj je druga polovina krompirove mase, zagladiti i premazati pavlakom. Pecite u rerni (u broileru) na temperaturi od 250-280°C 30-35 minuta.

Bilješka. Pavlaku možete zamijeniti naribanim sirom (označeno na fotografiji - ×). Međutim, dijetalna svojstva tepsije od krumpira s mesom će se smanjiti.

Sadržaj nutrijenata i kalorijski sadržaj

Sadržaj kalorija i nutrijenata je samo za dijetetske svrhe. Ako uzmete u obzir podatke u tekstu bilješke, sadržaj kalorija i hranjivih tvari bit će drugačiji.

• Proteini - 8,1 g
• Masnoća – 7,5 g
• Ugljeni hidrati - 10,2 g
• B1 - 0,029 mg
• B2 - 0,130 mg
• C - 0 mg
• Ca - 8.470 mg
• Fe - 2.737 mg

Tepsija od krompira sa mesom ili gratiniranim krompirom je neverovatno ukusno i zasitno jelo za celu porodicu. Da tako kažem, dva u jednom. Ovdje imate i meso i krompir. Ovo jelo je pogodno za pripremu za porodičnu večeru. Priprema hrane će trajati malo vremena. A sam proces pečenja će se izvesti u pećnici bez našeg učešća. Zato preporučujem da svako ko ne voli dugo da stoji za šporetom zapamti ili zapiše recept za tepsiju od krompira sa mesom.

Ovo jelo se može pripremiti od bilo kojeg mesa. Ali ovaj put sam odlučila da napravim tepsiju od krompira sa svinjskim vratom. Ovaj dio trupa odlično se podvrgava termičkoj obradi, a nakon samo sat vremena pečenja u rerni postaje sočan i mekan.

Informacije o receptu

Kuhinja: francuska.

Način kuhanja: pečenje u rerni.

Ukupno vreme kuvanja: 1 sat 15 minuta

Broj porcija: 4 .

Sastojci:

• svinjska pulpa - 400 g
• krompir – 3-4 kom.
• luk – 1 kom.
• tvrdi sir – 150 g
• pavlaka – 2-3 kašike. l.
• biber, sol - po ukusu
• biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Način kuhanja

napomena:

• Gratin - od francuske riječi gratin znači kuhanje jela na čijoj se površini formira zlatno smeđa korica. Stoga se tepsija od krompira može nazvati gratiniranom.
• Možete koristiti bilo koji fil, ali glavna stvar u gratiniranju je prekrasna korica koja nastaje zbog topljenja sira tokom termičke obrade.
• Gratiniranje krompira je idealno sočno iznutra, a prekriveno koricom spolja, što štiti jelo od isušivanja tokom kuvanja.
• Tepsija se može pripremiti od bilo kog povrća koje se međusobno kombinuje. Meso se dodaje po želji. Često se koristi i sos, na primjer napravljen od vrhnja i sira.

Da li želite da kuvate tepsija od krompira sa mesom ali ne znam kako? U receptima ispod ćemo vam reći kako pravilno pripremiti tradicionalnu tepsiju od krompira i mesa. Sve je jednostavno, pristupačno, zadovoljavajuće i ukusno. Odlično jelo za porodičnu večeru!

Recept za tepsiju od krompira sa mesom u tiganju

Potrebni sastojci:

• krompir - 0,5 kg;
• mljeveno meso (bilo koje) - 0,5 kg;
• bugarski luk - 3 kom.;
• puter – 125 g;
• kamena sol - po ukusu;
• mješavina paprika - prstohvat;
• tvrdi sir – 100 g.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte na sitne kockice i pržite zajedno sa mljevenim mesom dok ne porumeni. Tokom prženja meso malo posolite i pobiberite.
2. Krompir ogulite, operite i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim pripremite pire krompir od kuvanog krompira uz dodatak putera.
3. Posudu za pečenje (u ovom slučaju tiganj) namažite uljem i naizmjenično je punite slojevima krompira i mljevenog mesa. Poslednji sloj pospite rendanim sirom.
4. Pokrijte šerpu poklopcem i stavite na tihu vatru. Tepsiju kuvajte bez otvaranja poklopca 20 minuta.
5. Preporučljivo je da se lopatica stavlja u tanjire, takođe u slojevima (bez mešanja). Čitaj više:

Opcija za kuvanje jela sa sirom u rerni

A sir je univerzalno jelo, idealan je za one slučajeve kada želite svoju porodicu razmaziti nečim ukusnim, zadovoljavajućim, originalnim i ujedno lako za pripremu. Kombinacija sira i začinskog bilja u ovom receptu daje neverovatan ukus i aromu gotovom jelu!

Sastojci:

• svježi krompir – 1 kg;
• pileće meso - 0,5 kg;
• luk - 4 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• sos od majoneze – 100 ml;
• sol, začini - po ukusu;
• sir – 200 g;
• svježe začinsko bilje - hrpa.

Priprema:

1. Krompir ogulite, operite i narežite na prilično tanke ploške. Pospite solju i biberom po ukusu.
2. Pileće meso (bilo koje dijelove) premažite solju, začinima i majonezom.
3. Zatim morate nasjeckati luk (na tanke poluprstenove) i naribati šargarepu.
4. Namažite posudu za pečenje uljem, a zatim je punite naizmjeničnim slojevima: krompir, luk, šargarepa, meso. Ponovite slojeve najmanje 2 puta. Ulijte malo vode (oko 150 ml) na dno kalupa - tako će gotovo jelo biti sočnije i mekše.
5. Stavite kalup u zagrejanu rernu (200 0 C) na 50 minuta.
6. Na kraju kuvanja tepsiju pospite sitno rendanim sirom i seckanim svežim začinskim biljem. Vratite tepsiju u rernu na još 10 minuta dok se sir ne otopi. Ovo jelo se može bezbedno poslužiti ne samo za večeru, već i za praznični sto.

“Silan ručak iz rerne” sa mesom i pečurkama

Tepsija od krompira jedno je od tradicionalnih jela ruske kuhinje. A kako su pečurke sastavni deo ruske prehrane, naravno, nismo mogli proći pored recepta za pravljenje tepsije od krompira i mesa sa pečurkama. Gotovo jelo je izuzetno zasitno i ukusno - idealno rešenje za porodičnu večeru!

Potrebni sastojci:

• krompir – 0,6 kg;
• mleveno meso - 0,5 kg;
• svježe šampinjone (šampinjoni) – 0,5 kg;
• crni luk – 3 glavice;
• kuhinjska so - prstohvat;
• crni biber - po ukusu;
• ulje sl. – 50g;
• sir – 150 g.

Kako skuvati tepsiju od krompira sa mesom i pečurkama:

1. Krompir skuvati, pa samljeti u pire, dodati puter.
2. Pečurke narežite na kriške, 1 luk nasumično nasjeckajte. Pržite pečurke i luk dok ne budu gotovi. Na kraju kuvanja pečurke lagano posolite i pobiberite.
3. U drugi tiganj stavite mleveno meso i pržite do pola sa preostalim sitno seckanim lukom. Na kraju kuvanja, mleveno meso je takođe potrebno malo posoliti i pobiberiti.
4. Posudu za pečenje otpornu na pećnicu premažite uljem. Na dno tiganja prvo stavite sloj pire krompira, zatim sloj mesa i na kraju sloj gljiva. Ponovite dva puta naizmjenične slojeve. Gornji deo tepsije pospite sitno rendanim tvrdim sirom.
5. Tepsiju sa pripremljenom tepsijom stavite u rernu zagrejanu na 180 0 C 15 minuta.
6. Mirisna tepsija od krompira sa mesom i pečurkama je spremna! Ovo jelo se preporučuje servirati toplo, upotpunjeno salatama od povrća.

Kako skuvati jelo u sporom šporetu

Kuvanje tepsije od krompira u sporom šporetu je zadovoljstvo! Stavite potrebne sastojke u posudu i možete se mirno baviti svojim poslom ili se samo opustiti - multivarka će sve skuvati na najvišem nivou. Glavna stvar je slijediti ispravan način kuhanja i uzeti u obzir karakteristike vašeg uređaja.

Potrebni sastojci:

• gomolji krompira - 1 kg;
• pileći file - 0,4 kg;
• pavlaka 15% - 200 ml;
• sol, biber - po ukusu;
• sir – 150 g;
• bosiljak, mažuran - prstohvat;
• beli luk – 3 čena.

kuhanje:

1. Operite pileći file, osušite ga kuhinjskim ručnicima i narežite na prilično tanke komade. Meso pospite solju, biberom, mažuranom i bosiljkom. Lagano prelijte kiselom pavlakom, promiješajte i ostavite da se marinira 10-15 minuta.
2. U međuvremenu, dok se meso marinira, pripremite preostale sastojke. Krompir i luk narežite na sitne kockice. Narendajte sir. Preostalu pavlaku pomiješajte sa začinskim biljem (bosiljak i majoran), solju i biberom (po ukusu).
3. Stavite prvi sloj u zdjelu multivarka: pola krompira. Zatim u ravnomjernim slojevima rasporedite polovicu luka, mariniranu piletinu, te preostali luk i krompir. Cijeli sadržaj prelijte pripremljenim umakom od kiselog vrhnja i, pokrivši poklopac multivarke, uključite ga na način rada „Pečenje“ ili „Tepsija“ na 40 minuta.
4. 10 minuta prije kraja kuhanja tepsiju pospite sirom i po želji začinskim biljem.
5. Nemojte žuriti da gotovu tepsiju odmah izvadite iz multivarke, ostavite je neko vreme. Tako ćete izbjeći da se gotovo jelo “raspadne” prilikom serviranja.

Tepsija od krompira sa mesom

Recept za tepsiju od krompira sa mesom je nesumnjivo omiljeni recept mnogih ljudi. I deca i odrasli vole tepsiju od krompira zbog odličnog ukusa. Način pripreme tepsije je vrlo jednostavan, pomalo podsjeća na pripremu velike pite od povrća sa mesnim filom. Pogledajmo kako kuhati tepsiju od krompira sa mesom:

Za pripremu tepsije od krompira sa mesom trebaće vam:

• Šest krompira
• 300 grama mesa (pulpa)
• Tri supene kašike biljnog ulja
• 50 grama putera
• 100 grama mlijeka ili vrhnja
• Jedan češanj belog luka
• Jedan luk
• Jedna kašika prezle
• Sol, biber po ukusu

Kako kuvati tepsiju od krompira sa mesom:

1. Najprije istrljajte posudu za pečenje isječenim režnjem bijelog luka i namažite suncokretovim uljem.
2. Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice i skuvati u slanoj vodi. Kuvani krompir izgnječite u pire. Da biste to učinili, začinite pire prokuhanim toplim mlijekom ili vrhnjem, dodajući puter. Gotov pire podeliti na dva dela i pola staviti u kalup.
3. Meso narežite na kriške, ili još bolje propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa sa lukom da mleveno meso bude sočno. Meso malo propržite na biljnom ulju, posolite i pobiberite po ukusu. Gotov fil staviti u kalup preko krompira. Pokrijte fil drugom polovinom krompira i prelijte otopljenim puterom.
4. Pospite vrh tepsije prezlama. Peći 30-40 minuta na 180 stepeni. Prilikom serviranja, tepsiju ukrasite začinskim biljem, dobro poslužite sa pavlakom.

Sada je naša tepsija od krompira sa mesom spremna! Dobar tek svima!

Tepsija od krompira sa mesom

Sastojci:

• Krompir - 1,3 kg
• Mljeveno goveđe - 500 g
• Luk - 2 kom.
• Biljno ulje - 1 kašika. l.
• Lovorov list - 1 kom.
• Pavlaka - 4 kašike. l.
• Tvrdi rendani sir - 150 g
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Maslac (za podmazivanje kalupa) - 1 kašičica.
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Ogulimo krompir.
2. Pustite da prokuva dok ne omekša u slanoj vodi sa lovorovim listom.
3. U međuvremenu na biljnom ulju propržiti nasjeckani luk.
4. Čim luk postane providan, dodajte mu mleveno meso, posolite i pobiberite po ukusu.
5. Pržite dok meso ne bude gotovo.
6. Za to vreme krompir treba da bude skuvan. Uklonite lovorov list, a krompir zgnječite u kašičicu.
7. Polovinu dobijenog pirea stavite u posudu za pečenje, prethodno podmazanu puterom. Sloj treba da bude gladak i gust.
8. Premažite mleveno meso sa lukom.
9. Odozgo prekrijte preostalim krompirom. Poravnajte kašikom ili lopaticom.
10. Po vrhu premažite kiselom pavlakom.
11. Pospite rendanim sirom. I stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 40 minuta.
12. Za to vreme tepsija treba da se dobro zagreje iznutra i da se prži odozgo.
13. Podeliti na porcije i poslužiti toplo. Pavlaka, kečap ili majonez su idealni umaci u ovom slučaju.

Prijatno!

Tepsija od krompira sa mesom

Većina domaćica voli razne vrste tepsija, jer njihova priprema ne traje puno vremena, a rezultat je sasvim pristojan. U mojoj porodici su tepsije posebno tražene, jer su za njihovu pripremu pogodni najčešći proizvodi koji se stalno nalaze u frižideru. Osim toga, hrana pečena u rerni mnogo je zdravija od hrane kuvane prženjem na ulju. Ostanite uz mene ako želite da dodate još jedno ukusno jelo u svoju kutiju sa receptima.

Sastojci za tepsiju od krompira sa mesom:

• krompir (veliki) – 4 kom.;
• govedina – 300 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• paradajz - 2-3 kom.;
• luk - 1 komad;
• pavlaka - 150-200 g;
• biljno ulje - 2 kašike;
• svježi kopar - hrpa;
• sol - prstohvat;
• biber i drugi začini za meso - po ukusu.

Korak po korak recept za tepsiju od krompira sa mesom:

1. Počinjem da pripremam tepsiju od krompira sa mesom tako što ogulim, operem i iseckam jedan luk. Pržim ga u maloj količini biljnog ulja dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
2. Dok se luk prži na zagrijanom ulju, ja sam posnu junetinu narezala na sitno. Govedina je jedna od najmanje masnih vrsta mesa, pa je često preferiram. Međutim, ako volite svinjetina, pileća ili pileća srca, možete ih koristiti u ovom receptu. Krompir se odlično slaže sa bilo kojim mesom. Na luk pošaljem sitno iseckanu junetinu, promešam i nastavim da pržim na srednjoj vatri. Dodam prstohvat soli i omiljeni začin za meso. U mom slučaju, to je ono što prelivu za meso daje blago crvenkastu boju.
3. Meso i luk se moraju pržiti 5-7 minuta. Za to vrijeme možete oguliti krompir, isprati ga pod mlazom vode i narezati na tanke kriške, skoro kao čips.
4. Isecite paradajz na iste tanke krugove. Oni će omogućiti da se krompir dobro ispeče i dati sočnost jelu. Koristila sam malu posudu za pečenje, tako da su mi bila dovoljna dva paradajza.
5. Meso je gotovo, povrće je već iseckano. Posudu za pečenje obložim pergamentom, a dno obložim kriškama krompira. Krompir sam namazala pavlakom. Sve radim pažljivo kako bi bilo što manje mjesta koja nisu prekrivena pavlakom.
6. Sljedeći sloj naše tepsije je aromatično meso.
7. Na meso stavim sav preostali krompir i pola sira narendanog na krupno rende. Sve namazam pavlakom i ređam paradajz. Tepsiju sam stavila u rernu na 30 minuta. Pečem na temperaturi od 200-230 stepeni.
8. Nakon pola sata izvadim tepsiju od krompira i posipam je sitno rendanim sirom. Sitno sjeckani kopar ne samo da će ukrasiti naše jelo, već će mu dati i ugodnu aromu. Stavite tepsiju u rernu još 15 minuta. Čitaj više:
9. Za ručak ili večeru možete poslužiti gotovu tepsiju od krompira sa mesom. Prijatno!

Recept za tepsiju od krompira sa mesom

Sastojci:

• 1,3 - 1,5 kg. krompir,
• 1 kg. govedina,
• 350 gr. sir,
• 100 gr. dimljena prsa,
• 400 gr. paradajz ili konzerva pelata u sopstvenom soku,
• 100 ml. suvo vino,
• 2 čena belog luka,
• zelje, mešavina paprika, so,
• prstohvat muskatnog oraščića,
• 600 ml. Bešamel sos.

Način kuhanja:

1. Meso sameljite u mleveno meso, krompir i sir narendajte na krupnije rende. Operite rendani krompir i prelijte hladnom vodom.
2. Ako koristite svježi paradajz: napravite rez na kožici i prelijte kipućom vodom, zatim skinite kožicu i sitno nasjeckajte pelat.
3. Začinsko bilje, bijeli luk, začine i sol sameljite u mužaru sa 1 žličicom. kašika maslinovog ulja.
4. Pripremite Bechamel.
5. U jako zagrijanom tiganju na maslinovom ulju propržiti mljeveno meso, smanjiti vatru i dodati vino, dinstati 5 minuta. U mleveno meso dodajte paradajz, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri 20 minuta. Dodajte mješavinu bilja i začina, promiješajte, pokrijte poklopcem i sklonite sa šporeta.
6. Lagano umutite jaja, ocedite krompir i dobro ga izgnječite. Pomiješajte krompir, jaja, 3/4 sira i muškatni oraščić.
7. Tepsiju namazati puterom ili obložiti papirom za pečenje, sipati pola sosa, zatim deo krompira, sloj mesa, ponoviti i završiti slojem krompira. Sve prelijte sosom i pospite preostalim sirom.
8. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni 1 sat. Izvadite, poklopite i ostavite da odstoji još 30 minuta.

Prijatno!