Klassik ətli kartof güveç: iki qat kartof püresi və onların arasında bir qat kıyılmış ət. Hər şey çox sadədir, amma necə dadlıdır! Yaşıl salat, turşu və ya duzlu kələm ilə - mənim ailəm istənilən formada ondan razıdır. Əminəm ki, kartof və ət güveçiniz də sizi sevindirəcək.

Tərkibi

Ət ilə kartof güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq kartof
• 125 ml süd
• 3 yumurta
• 20 q kərə yağı
• 250 q qiymə mal əti və donuz əti
• 2 soğan
• 1 xörək qaşığı. bitki yağı
• Emmental, Gouda, Cheddar kimi 50 q yarı sərt pendir
• 2 osh qaşığı. tava üçün çörək qırıntıları
• Tavanı yağlamaq üçün 10 q kərə yağı
• duz, yer qara bibər

Hazırlıq

Soğanları soyun və incə kublara kəsin. Qızartma qabını qızdırın və bitki yağı ilə yağlayın. Soğanı və əti tavada yumuşayana qədər qızardın, bu təxminən 20 dəqiqə çəkəcək.Orta odda qızardın, soğan yanmasın deyə, arabir qarışdırın.



Hazırlanmış qovrulmuş qiyməyə zövqə görə duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və bir qədər soyudun.



Kartofu soyun, yuyun, yarıya bölün və bir qazana qoyun. Yalnız kartofu əhatə edənə qədər su ilə doldurun. Duz əlavə edin və kartof bişənə qədər təxminən yarım saat bişirin. Kartofun hazırlığını bıçaq və ya çəngəl ilə yoxlayın, onlar ən qalın yerdəki ən böyük yumruları asanlıqla deşməlidirlər.



İsti kartofu süzün və 20 q kərə yağı əlavə edərək əzin. Pürenin içinə yavaş-yavaş süd tökün, sonra bir-bir yumurta əlavə edin, hər dəfə püresi yaxşıca qarışdırın. Kifayət qədər duz olub olmadığını öyrənmək üçün püresi yoxlayın, lazım olduqda duz əlavə edin.



Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. 30x20 sm ölçülü çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Pürenin yarısını kalıbın dibinə qoyun və hamarlayın, sonra bütün qiymələri bərabər təbəqə ilə üstünə yayın.



Pürenin ikinci yarısını kıyılmış ətin üzərinə qoyun və hər şeyi incə rəndələnmiş pendirlə səpin.



Kartof güveçini ətlə birlikdə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və yüngül qızarana qədər təxminən 45 dəqiqə bişirin. Çıxarın, otaq temperaturunda 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra parçalara kəsin və təzə salat ilə xidmət edin. Nuş olsun!

Ətli kartof güveç gündəlik menyunu şaxələndirmək və ailənizi dadlı və doyumlu yeməklə sevindirmək üçün yaxşı seçimdir. Əgər qonaqları gözləyirsinizsə, salatlar və qəlyanaltılar hazırlamısınızsa, lakin hələ də yan yeməyi seçməmisinizsə, o zaman güveç hər zamankindən daha çox faydalı olacaq.

Pişirmə sirləri

• Ətləri birləşdirin. Kıyılmış ət toyuq, donuz, mal əti, dovşan, nutriya, hinduşka və s. Onları bir-biri ilə birləşdirin və qeyri-adi bir dad əldə edin. Siz həmçinin parçalara kəsə və ya nazik dilimlərə döyə bilərsiniz.
• Necə qızartmaq olar. Kıyılmış əti və ya parçaları soğandan ayrı qızardın. Və yalnız hər iki inqrediyent demək olar ki, hazır olduqda, bir tavada birləşdirin. Birlikdə bişirildikdə, soğan sadəcə güveçlənir və xoşagəlməz dad və qoxu verir.
• Ət güveçini necə tez bişirmək olar.Əvvəlcədən hazırlanmış yeməkləri qəlibə və ya çörək qabına qoyun. Çiy olanlar daha uzun müddət bişirilir. Güveç qatı nə qədər incə olsa, bişirmək üçün bir o qədər az vaxt lazımdır.
• Bişməmiş güveç səhvləri.Çiy kartofdan və (və ya) qiymə ətindən istifadə edərkən məhsullar onları bişirmək üçün maye tələb edir. Bu, ya tərəvəzlərin şirəsi - pomidor, soğan və s., ya da qaymaqdan (süddən) və yumurtadan hazırlanmış sousdur, xama və ya su ilə mayonez variantı kimi.

Fırında kartof və ət güveç üçün reseptlər

Fotoşəkilli klassik resept

Fırında ətli kartof güveç, isti verilir. Bu şəkildə daha dadlı olur. 100 qr başına yeməyin kalori miqdarı 215 kkal təşkil edir. Bu rəqəm pendir növünə, xama və ya mayonezin yağ tərkibinə görə səhv ola bilər.

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 700 q;
• kıyılmış donuz əti və mal əti - 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• pomidor - 1 orta;
• yumurta - 1 ədəd;
• sərt pendir - 100 q;
• mayonez və ya xama - 100-150 ml;
• kalıbı yağlamaq üçün bitki yağı;
• duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə resepti

1. Kıyılmış ətə yumurta, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın.
2. Nazik dairələrə kəsilmiş kartofları yağlanmış qabın dibinə qoyun.
3. Sousu tökün: 4 xörək qaşığı mayonez və ya xama üç xörək qaşığı qaynadılmış su ilə qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. Beləliklə, kartof daha tez bişəcək və yumşaq olacaq.
4. Soğanı düzün, yarım halqalara kəsin. Üzərinə doğranmış əti yaydırın.
5. Pomidoru dilimlərə kəsin və qoyun.
6. Mayonez və ya xama mesh hazırlayın və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
7. Fırında bişirmə vaxtı 200 dərəcədə 35 dəqiqədir.

Toyuq, tərəvəz və işlənmiş pendir ilə

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 1 kq;
• kıyılmış toyuq - 500 q;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 1 orta;
• emal edilmiş pendir - 2 ədəd;
• kərə yağı - 50 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• duz, yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

1. Su və süd olmadan kartof püresi hazırlayın. Yumurtaları çalın və qarışdırın.
2. İncə doğranmış soğanı və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü yumşaq olana qədər qovurun.
3. Hazırlanmış qiymə və ya xırda doğranmış əti də qızardın.
4. Geniş tavaya və ya çörək qabına perqament kağızı qoyun və ya kərə yağı ilə yağlayın.
5. Pürenin yarısını əlavə edin. Sonra tərəvəz, qiymə ət və qalan kartof. Üstünə kərə yağı dilimləri qoyun.
6. 20 dəqiqə sobaya qoyun. Optimal temperatur 200 dərəcədir.
7. Çıxarıb üstünə sürtgəcdən keçirilmiş krem ​​pendir səpin. Daha 10 dəqiqə bişirin. Kartof və ət güveç hazırdır.

Yavaş ocaqda göbələk, badımcan və Brüssel kələmi ilə

Kartof, göbələk və tərəvəz ilə ət güveç üçün orijinal və sağlam resept bütün ailə üzvlərini və ya qonaqları təəccübləndirəcək. Bu, sevilməyən, lakin çox sağlam qidaları yeməkdən həzz almağın rahat və “dadlı” yoludur. Mümkünsə, güveçdə pendir istifadə edin. Bu dadlı yeməyin ayrılmaz hissəsidir.

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 700 q;
• badımcan - 1 kiçik;
• Brüssel kələmi - 300 q;
• kıyılmış ət - 300 q;
• göbələk - 400 q;
• soğan - 1 orta soğan;
• krem - 250 ml;
• yumurta - 3 ədəd;
• sərt pendir - 100 q;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Hazırlıq

1. Kartof püresi hazırlayın.
2. Soğan, göbələk, qiymə və badımcanı ayrıca qızardın. Yeməkləri incə doğrayın. Dadmaq üçün duz və istiot etməyi unutmayın.
3. Brüssel kələmini qaynadıqdan sonra 5-7 dəqiqə qaynadın. Qoy qurusun.
4. Yumurtaları silkələyin. Sonra krem ​​və bir çimdik duzu qarışdırın.
5. Multivarka qabını yağla yaxşıca yağlayın. Kartof (üçüncü hissə), göbələk ilə badımcan, kartof, soğan ilə doğranmış ət, kartof qoyun. Brüssel kələmini yarıya bölün və bərabər şəkildə düzün.
6. Kremli yumurta qarışığına tökün. Üstünü rəndələnmiş pendirlə səpin.
7. Pişirmə proqramında 40 dəqiqə bişirin. Ət və tərəvəz ilə kartof güveçini yalnız soyuduqdan sonra çıxara bilərsiniz.

Alternativ olaraq, ət və tərəvəz ilə güveç edə bilərsiniz, lakin göbələklər resepti tamamlayan məqamdır. Yavaş ocaqdakı yeməyin tutarlılığı pasta kimi yumşaq və yumşaqdır.

Mikrodalğalı güveç 15 dəqiqə

Cəmi 15 dəqiqə ərzində qeyri-standart şəkildə ətli kartofu necə bişirmək olar? Mikrodalğalı sobada hazırlayın. Əksər insanlar mikrodalğalı sobadan qızdırmaq və ya əritmək üçün istifadə edirlər. Amma məlum olur ki, o, soba funksiyalarını mükəmməl yerinə yetirir. Yalnız yemək vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir.

Maksimum mikrodalğalı rejimdə qabda kifayət qədər şirə və ya maye məhsullar buraxan tərəvəzlər varsa, yemək yanmır - qaymaq, xama, mayonez, süd və s.

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• toyuq filesi - 1 ədəd;
• sərt pendir - 70 q;
• mayonez (xama) - 3 yemək qaşığı;
• sarımsaq - 2 diş;
• göyərti (şüyüd, cəfəri) - bir budaq;
• duz, qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

1. Kartofları zolaqlara və ya yarımdairələrə kəsin. Soğanı yarım halqalara doğrayın.
2. Tərəvəzləri mayonez, duz, istiot, doğranmış göyərti və sarımsaq ilə qarışdırın (mətbuat vasitəsilə basın).
3. Qarışığın yarısını mikrodalğalı sobaya uyğun bir qaba qoyun.
4. Toyuq filesini incə dilimlərə kəsin, döyün, duz və ədviyyatlarla səpin. bərabər paylayın.
5. Üstünə qalan kartof və soğanı yayın.
6. Maksimum gücdə 10 dəqiqə bişirin. Sonra çıxarın və pendir qırıntıları ilə səpin. Daha 5 dəqiqə bişirin.

İndi ət və kartof ilə bir güveç bişirmək üçün necə bilirsiniz. Kartof, hər hansı bir ət parçası və ya kıyılmış ət, həmçinin yumurta ilə bu yeməyi idarə edə bilərsiniz. Yeməyi hansı formada qoymağınız zövq məsələsidir. Kartof dairələrə kəsilə, sürtgəcdən keçirilə və ya əzilə bilər. Əti doğranmış ət, nazik pirzola və ya qızardılmış parçalar şəklində istifadə edin. Güveç hazırlamaqda ciddi qaydalar yoxdur və şəxsi təsəvvürünüz xoşdur.

Ətli kartof güveç ənənəvi fransız yeməyidir.Bu yeməyin yaradıcısı əczaçı, dietoloq və gigiyena mütəxəssisi Antoine Augustin Parmentierdir.

Ətli kartof güveçi cəmi 4 inqrediyentdən ibarətdir, lakin çox dadlı və doyurucu olur. Sağlam bir kartof güveçini ətlə necə bişirmək olar - oxuyun

Ətli kartof güveç - sobada bişirin Fotoşəkilli resept

Ətli kartof güveçini yalnız 4 inqrediyentdən - ət, kartof, yumurta və kərə yağı ilə tavaya yağlamaq və qiymə hazırlamaq üçün hazırlamaq olar. Mən sizə pankreatit üçün 5p nömrəli pəhrizə uyğun gələn ətli kartof güveç versiyasını təklif edirəm. Bu resept körpə qidası üçün idealdır və çoxsaylı terapevtik pəhrizlərə də daxildir.

Tərkibi:

• mal əti - 300 q
• kartof - 600 q
• Süd 3,2% - 150 q
• yumurta - 30 q
• Kərə yağı - 30 q
• xama 20% - 30 q
• Duz - 6 q

Kartof güveçini ətlə necə bişirmək olar:

I - Çörək üçün kartofun hazırlanması.

Kartofu yuyun və soyun. Kartofun üzərinə qaynar su tökün, duz əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Kartof bişdikdən sonra suyunu boşaltın və kartofu qurudun. İsti qaynadılmış süd əlavə edərək kartofu əzin. Tüklü bir kütlə yaranana qədər kartof püresi yaxşıca döyün.

Qeyd. Çırparkən, kartof püresinə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz - bibər və muskat. (şəkildə qeyd olunub - ×). Əgər sizdə pankreatit varsa, bu addım atılmalıdır, çünki... Pankreatit üçün bu ədviyyatlar qadağandır.

×

II - Ətin hazırlanması.
Pəhriz terapiyasının tələblərinə uyğun olaraq ət seçin - yağsız ət, filmlər və tendonlar olmadan. Əti qaynadın və ət dəyirmanı və ya blenderdən istifadə edərək doğrayın. Pankreatit sabit remissiya mərhələsindədirsə, onu bıçaqla kiçik parçalara ayıra bilərsiniz. Kıyılmış ətə ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.

Qeyd. Kıyılmış ətə qızardılmış soğan, doğranmış cəfəri və bir yumurta əlavə edə bilərsiniz (şəkildə qeyd olunur - ×). Pankreatitiniz varsa, bu addım atılmalıdır. İstədiyiniz halda cəfəri əlavə edə bilərsiniz. Cəfəri icazə verilir və kıyılmış ət daha şirəli olacaq.

×

III - Çörək bişirmək və bişirmək üçün hazırlıq.

Soyudulmuş kartof qarışığına yumurta əlavə edin, qarışdırın və iki bərabər hissəyə bölün. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Kartof qarışığının yarısını tavaya düz bir təbəqəyə qoyun və hamarlayın. İkinci qat kıyılmış ətdir, hamarlayın. Üçüncü təbəqə kartof kütləsinin ikinci yarısıdır, hamarlayın və xama ilə yağlayın. Fırında (broylerdə) 250-280 ° C temperaturda 30-35 dəqiqə bişirin.

Qeyd. Xama qızardılmış pendirlə əvəz edilə bilər (şəkildə qeyd olunur - ×). Bununla birlikdə, ətli kartof güveçinin pəhriz xüsusiyyətləri azalacaq.

Qidalı maddələrin tərkibi və kalori miqdarı

Kalori və qida tərkibi yalnız pəhriz məqsədləri üçündür. Qeydin mətnindəki məlumatları nəzərə alsanız, kalori və qida tərkibi fərqli olacaq.

• Zülallar - 8,1 q
• yağ - 7,5 q
• Karbohidratlar - 10,2 q
• B1 - 0,029 mq
• B2 - 0,130 mq
• C - 0 mq
• Ca - 8,470 mq
• Fe - 2,737 mq

Ət və ya kartof qratini ilə kartof güveç bütün ailə üçün inanılmaz dərəcədə dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Belə desək, ikisi birdə. Burada həm ət, həm də kartof var. Bu yeməyi ailə naharına hazırlamaq üçün əlverişlidir. Yeməyin hazırlanması bir az vaxt aparacaq. Pişirmə prosesinin özü sobada bizim iştirakımız olmadan həyata keçiriləcək. Odur ki, sobada uzun müddət dayanmağı sevməyən hər kəsə ətli kartof güveçinin reseptini xatırlamağı və ya yazmağı tövsiyə edirəm.

Bu yeməyi hər hansı bir ət istifadə edərək hazırlamaq olar. Amma bu dəfə donuz boyunlu kartof güveç hazırlamağa qərar verdim. Karkasın bu hissəsi istilik müalicəsinə çox yaxşı gəlir və sobada yalnız bir saat bişirildikdən sonra sulu və yumşaq olur.

Resept məlumatı

Mətbəx: Fransız.

Pişirmə üsulu: sobada bişirmə.

Ümumi bişirmə vaxtı: 1 saat 15 dəqiqə

Porsiya sayı: 4 .

Tərkibi:

• donuz əti pulpası - 400 q
• kartof - 3-4 əd.
• soğan - 1 əd.
• sərt pendir - 150 q
• xama - 2-3 osh qaşığı. l.
• bibər, duz - dadmaq
• kalıbı yağlamaq üçün bitki yağı.

Pişirmə üsulu

Qeyddə:

• Qratin - fransız sözündən olan qratin səthində qızılı qəhvəyi qabıq əmələ gələn yeməyi bişirmək deməkdir. Buna görə də, kartof güveçini qratin adlandırmaq olar.
• Hər hansı bir doldurmadan istifadə edə bilərsiniz, lakin qratinasiyada əsas şey istilik müalicəsi zamanı pendirin əriməsi nəticəsində yaranan gözəl qabıqdır.
• Kartof qratini ideal şəkildə içəridən şirəli və xaricdən qabıqla örtülmüşdür ki, bu da yeməyi bişirmə zamanı qurumadan qoruyur.
• Güveç bir-biri ilə birləşdirilən istənilən tərəvəzdən hazırlana bilər. İstədiyiniz kimi ət əlavə olunur. Krem və pendirdən hazırlanmış sous da tez-tez istifadə olunur.

Bişirmək istəyirsən ət ilə kartof güveç amma necə bilmirəm? Aşağıdakı reseptlərdə ənənəvi kartof və ət güveçini necə düzgün hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik. Hər şey sadə, sərfəli, doyurucu və dadlıdır. Ailəvi şam yeməyi üçün əla yemək!

Bir qızartma qabda ət ilə kartof güveç üçün resept

Tələb olunan maddələr:

• kartof - 0,5 kq;
• kıyılmış ət (hər hansı) - 0,5 kq;
• bolqar soğanı - 3 əd.;
• kərə yağı - 125 q;
• qaya duzu - dadmaq;
• bibər qarışığı - bir çimdik;
• sərt pendir - 100 q.

Hazırlanması:

1. Soğanı kiçik kublara doğrayın və qiymə ilə birlikdə qızılı rəngə qədər qızardın. Qızartarkən ətə bir az duz və istiot əlavə edin.
2. Kartofu soyun, yuyun və duzlu suda bişənə qədər bişirin. Sonra kərə yağı əlavə edərək qaynadılmış kartofdan püresi hazırlayın.
3. Çörək qabını (bu halda qovurma qabını) yağla yağlayın və növbə ilə kartof və kıyılmış ət təbəqələri ilə doldurun. Son qatını sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
4. Tavanı qapaq ilə örtün və aşağı istilik üzərinə qoyun. Tencereyi qapağı açmadan 20 dəqiqə bişirin.
5. Yeməyi bir spatula istifadə edərək boşqablara, həmçinin təbəqələrə (qarışdırmadan) yerləşdirmək tövsiyə olunur. Daha çox oxu:

Fırında pendir ilə yeməyi bişirmək üçün seçim

Pendir universal bir yeməkdir, ailənizi dadlı, doyurucu, orijinal və eyni zamanda hazırlamaq asan bir şeylə əzizləmək istədiyiniz hallar üçün idealdır. Bu reseptdə pendir və otların birləşməsi hazır yeməyə heyrətamiz dad və ətir verir!

Tərkibi:

• təzə kartof - 1 kq;
• toyuq əti - 0,5 kq;
• soğan - 4 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• mayonez sousu - 100 ml;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq;
• pendir - 200 q;
• təzə otlar - bir dəstə.

Hazırlanması:

1. Kartofu soyun, yuyun və kifayət qədər nazik təbəqələrə kəsin. Dadmaq üçün duz və istiot səpin.
2. Toyuq ətini (istənilən hissələri) duz, ədviyyat və mayonezlə örtün.
3. Sonra soğanı (nazik yarım halqalarda) doğramaq və yerkökü sürtgəcdən keçirmək lazımdır.
4. Çörək qabını yağla yağlayın və sonra onu alternativ təbəqələrlə doldurun: kartof, soğan, yerkökü, ət. Qatları ən azı 2 dəfə təkrarlayın. Kalıbın dibinə bir az su (təxminən 150 ml) tökün - bu, hazır yeməyi daha şirəli və yumşaq edəcəkdir.
5. Kalıbı əvvəlcədən isidilmiş sobaya (200 0 C) 50 dəqiqə qoyun.
6. Pişirmə sonunda güveçə incə rəndələnmiş pendir və doğranmış təzə otlar ilə səpin. Pendir əriyənə qədər güveçəni başqa 10 dəqiqə sobaya qaytarın. Bu yeməyi yalnız nahar üçün deyil, həm də bayram süfrəsi üçün etibarlı şəkildə təqdim etmək olar.

Ət və göbələk ilə "sobadan ürəkaçan nahar"

Kartof güveç rus mətbəxinin ənənəvi yeməklərindən biridir. Göbələklər rus pəhrizinin ayrılmaz hissəsi olduğundan, əlbəttə ki, göbələk ilə kartof və ət güveç hazırlamaq reseptindən keçə bilmədik. Hazır yemək son dərəcə doyurucu və dadlıdır - ailəvi şam yeməyi üçün ideal həlldir!

Tələb olunan maddələr:

• kartof - 0,6 kq;
• kıyılmış ət - 0,5 kq;
• təzə göbələklər (şampignonlar) - 0,5 kq;
• soğan - 3 baş;
• süfrə duzu - bir çimdik;
• qara bibər - dadmaq;
• neft sl. - 50 q;
• pendir - 150 q.

Kartof güveçini ət və göbələk ilə necə bişirmək olar:

1. Kartofu qaynadın, sonra püresi konsistensiyasına qədər doğrayın, kərə yağı əlavə edin.
2. Göbələkləri dilimlərə kəsin, 1 soğanı təsadüfi doğrayın. Hazır olana qədər göbələk və soğanı qızardın. Pişirmə sonunda göbələkləri yüngülcə duz və istiot edin.
3. Kıyılmış əti ikinci tavaya qoyun və qalan incə doğranmış soğan ilə yarı bişənə qədər qızardın. Pişirmə sonunda kıyılmış ətin də azca duzlanması və istiotlanması lazımdır.
4. Sobaya davamlı soba qabını yağla yağlayın. Tavanın dibinə əvvəlcə bir qat kartof püresi, sonra bir qat ət və nəhayət bir qat göbələk qoyun. Alternativ təbəqələri iki dəfə təkrarlayın. Güveçin üstünə incə rəndələnmiş sərt pendir səpin.
5. Hazırlanmış güveç ilə qabı əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 0 C-yə 15 dəqiqə qoyun.
6. Ət və göbələk ilə ətirli kartof güveç hazırdır! Bu yeməyi isti, tərəvəz salatları ilə əlavə etmək tövsiyə olunur.

Yavaş bir sobada yeməyi necə bişirmək olar

Yavaş ocaqda kartof güveç bişirmək çox xoşdur! Lazımi inqrediyentləri qaba qoyun və siz sakitcə işinizə davam edə və ya sadəcə istirahət edə bilərsiniz - multivark hər şeyi ən yüksək səviyyədə bişirəcək. Əsas odur ki, düzgün bişirmə rejiminə əməl edin və vahidinizin xüsusiyyətlərini nəzərə alın.

Tələb olunan maddələr:

• kartof kök yumruları - 1 kq;
• toyuq filesi - 0,4 kq;
• xama 15% - 200 ml;
• duz, istiot - dadmaq;
• pendir - 150 q;
• reyhan, marjoram - bir çimdik;
• sarımsaq - 3 diş.

Pişirmə:

1. Toyuq filesi yuyun, mətbəx dəsmalları ilə qurudun və kifayət qədər incə parçalara kəsin. Əti duz, istiot, marjoram və reyhan ilə səpin. Yüngül xama tökün, qarışdırın və 10-15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
2. Bu vaxt, ət marinadlanarkən, qalan maddələri hazırlayın. Kartof və soğanı kiçik kublara kəsin. Pendiri rəndələyin. Qalan xama ilə otlar (reyhan və marjoram), duz və istiot (zövqə görə) qarışdırın.
3. Birinci təbəqəni multivarka qabına qoyun: kartofun yarısı. Sonra soğanın yarısını, marinad edilmiş toyuq ətini, qalan soğan və kartofu bərabər təbəqələrə yayın. Bütün məzmunu hazırlanmış xama sousu ilə tökün və multivarkın qapağını bağlayın, 40 dəqiqə "Pişirmə" və ya "Güveç" rejiminə qoyun.
4. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış güveçə pendir və istəsən göyərti ilə səpin.
5. Hazır güveçəni dərhal multivarkdan çıxarmağa tələsməyin, bir müddət buraxın. Beləliklə, xidmət edərkən hazır yeməyin "dağılmasından" qaçacaqsınız.

Ət ilə kartof güveç

Ət ilə kartof güveç üçün resept, şübhəsiz ki, bir çox insanın sevimli reseptidir. Həm uşaqlar, həm də böyüklər kartof güveçini əla dadına görə sevirlər. Güveç hazırlamaq üsulu çox sadədir, ət doldurulması ilə böyük bir tərəvəz pastasının hazırlanmasını bir qədər xatırladır. Kartof güveçini ətlə necə bişirəcəyinizə baxaq:

Ət ilə kartof güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Altı kartof
• 300 qram ət (pulpa)
• Üç yemək qaşığı bitki yağı
• 50 qram kərə yağı
• 100 qram süd və ya qaymaq
• Bir diş sarımsaq
• Bir soğan
• Bir xörək qaşığı çörək qırıntıları
• Dadmaq üçün duz, istiot

Kartof güveçini ətlə necə bişirmək olar:

1. Əvvəlcə çörək qabını kəsilmiş sarımsaq ilə ovuşdurun və günəbaxan yağı ilə yağlayın.
2. Kartofu soyun, yuyun, dilimlərə kəsin və duzlu suda qaynadın. Qaynadılmış kartofu püre halına salın. Bunu etmək üçün püresi qaynadılmış ilıq süd və ya qaymaq ilə səpin, kərə yağı əlavə edin. Hazır püresi iki hissəyə bölün və yarısını qəlibə qoyun.
3. Əti dilimlərə kəsin və ya daha yaxşısı soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirin ki, qiymə şirəli olsun. Bitki yağında əti bir az qızardın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Hazır içliyi kalıba kartofun üzərinə qoyun. İçliyi kartofun digər yarısı ilə örtün və üzərinə ərinmiş kərə yağı tökün.
4. Güveçin üst hissəsini çörək qırıntıları ilə səpin. 180 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən, güveçə göyərti ilə bəzəyin, xama ilə yaxşı xidmət edin.

İndi ətli kartof güveçimiz hazırdır! Hər kəsə xoş iştaha!

Ət ilə kartof güveç

Tərkibi:

• kartof - 1,3 kq
• Kıyılmış mal əti - 500 q
• soğan - 2 əd.
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.
• Dəfnə yarpağı - 1 əd.
• xama - 4 osh qaşığı. l.
• Sərt rəndələnmiş pendir - 150 q
• Yer qara bibər - dadmaq
• Kərə yağı (qəlibi yağlamaq üçün) - 1 ç.q.
• Duz - dadmaq

Hazırlanması:

1. Biz kartofu soyuruq.
2. Dəfnə yarpağı ilə duzlu suda bişənə qədər qaynadın.
3. Bu vaxt bitki yağında doğranmış soğanı qızardın.
4. Soğan şəffaflaşan kimi üzərinə qiymə, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
5. Ət hazır olana qədər qızardın.
6. Bu vaxta qədər kartof bişirilməlidir. Dəfnə yarpağını çıxarın və kartof püresi ilə kartofu püre halına salın.
7. Yaranan pürenin yarısını əvvəlcədən yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Qat hamar və sıx olmalıdır.
8. Kıyılmış əti soğanla yaydırın.
9. Üstünü qalan kartofla örtün. Bir qaşıq və ya spatula ilə səviyyəni düzəldin.
10. Üstünə xama sürtün.
11. Qızardılmış pendirlə səpin. Və təxminən 40 dəqiqə 180 ° C-də sobaya qoyun.
12. Bu müddət ərzində güveç içəridən yaxşıca qızdırılmalı və üstündə qızardılmalıdır.
13. Porsiyalara bölün və isti xidmət edin. Bu halda xama, ketçup və ya mayonez ideal souslardır.

Nuş olsun!

Ət ilə kartof güveç

Əksər evdar qadınlar müxtəlif növ güveçləri sevirlər, çünki onların hazırlanması çox vaxt tələb etmir və nəticə olduqca layiqdir. Ailəmdə güveçlərə xüsusi tələbat var, çünki həmişə soyuducuda olan ən çox yayılmış məhsullar onların hazırlanması üçün uyğundur. Bundan əlavə, sobada bişmiş yeməklər yağda qızardılaraq bişirilən yeməklərdən qat-qat sağlamdır. Resept qutunuza daha bir dadlı yemək əlavə etmək istəyirsinizsə, mənimlə qalın.

Ətli kartof güveç üçün inqrediyentlər:

• kartof (böyük) - 4 ədəd;
• mal əti - 300 q;
• sərt pendir - 100 q;
• pomidor - 2-3 əd.;
• soğan - 1 ədəd;
• xama - 150-200 q;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı;
• təzə şüyüd - bir dəstə;
• duz - bir çimdik;
• bibər və digər ət ədviyyatları - dadmaq.

Ət ilə kartof güveç üçün addım-addım resept:

1. Bir baş soğanı soyub yuyub doğrayaraq ətli kartof güveç hazırlamağa başlayıram. Az miqdarda bitki yağında gözəl qızılı rəng alana qədər qızardıram.
2. Soğan qızdırılan yağda qızararkən mən yağsız mal ətini kiçik parçalara ayırdım. Mal əti ən az yağlı ət növlərindən biridir, ona görə də çox vaxt ona üstünlük verirəm. Ancaq donuz əti, toyuq və ya toyuq ürəklərini sevirsinizsə, onları bu reseptdə istifadə edə bilərsiniz. Kartof hər hansı bir ət ilə yaxşı gedir. İncə doğranmış mal əti soğana göndərirəm, qarışdırıram və orta istilikdə qızartmağa davam edirəm. Bir çimdik duz və sevimli ət ədviyyatı əlavə edirəm. Mənim vəziyyətimdə, ətə bir az qırmızı rəng verən də budur.
3. Ət və soğan 5-7 dəqiqə qızardılmalıdır. Bu müddət ərzində kartofun qabığını soyub axan suyun altında yaxalamaq və az qala cips kimi nazik dilimlərə kəsmək olar.
4. Pomidorları eyni nazik dairələrə kəsin. Onlar kartofun yaxşı bişməsinə və yeməyə şirəlilik əlavə etməsinə imkan verəcəklər. Kiçik bir çörək qabı istifadə etdim, ona görə də mənə iki pomidor kifayət etdi.
5. Ət hazırdır, tərəvəzlər artıq doğranıb. Çörək qabını perqamentlə düzürəm və dibinə kartof dilimləri düzürəm. Kartofun üstünə xama sürdüm. Mən hər şeyi diqqətlə edirəm ki, xama ilə örtülməyən mümkün qədər az yer olsun.
6. Güveçimizin növbəti təbəqəsi aromatik ətdir.
7. Ətin üstünə bütün qalan kartofu və pendirin yarısını qoyuram, qaba sürtgəcdən keçirdim. Hər şeyi xama ilə yağlayıram və pomidorları düzürəm. Güveçəni sobaya 30 dəqiqə qoyuram. 200-230 dərəcə istilikdə bişirirəm.
8. Yarım saatdan sonra kartof güveçini çıxarıb üstünə xırda rəndələnmiş pendir səpirəm. İncə doğranmış şüyüd nəinki yeməyimizi bəzəyəcək, həm də ona xoş ətir verəcək. Güveçəni sobaya başqa 15 dəqiqə qoyun. Daha çox oxu:
9. Ət ilə hazır kartof güveç nahar və ya şam yeməyi üçün verilə bilər. Nuş olsun!

Ət ilə kartof güveç üçün resept

Tərkibi:

• 1,3 - 1,5 kq. kartof,
• 1 kq. mal əti,
• 350 qr. Pendir,
• 100 qr. hisə verilmiş döş əti,
• 400 qr. öz şirəsində pomidor və ya qabığı soyulmuş pomidor,
• 100 ml. quru şərab,
• 2 diş sarımsaq,
• göyərti, bibər qarışığı, duz,
• bir çimdik muskat qozu,
• 600 ml. Bechamel sousu.

Pişirmə üsulu:

1. Əti doğranmış ətə doğrayın, kartofu və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Qızardılmış kartofları yuyun və soyuq su ilə örtün.
2. Təzə pomidor istifadə edirsinizsə: qabığını kəsib üzərinə qaynar su tökün, sonra qabığını çıxarın və soyulmuş pomidorları incə doğrayın.
3. Otlar, sarımsaq, ədviyyat və duzu 1 xörək qaşığı ilə bir havan içində doğrayın. qaşıq zeytun yağı.
4. Bechamel hazırlayın.
5. Zeytun yağı ilə çox isti bir tavada qiyməni qızardın, istini azaldın və şərab əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatın. Pomidorları doğranmış ətə əlavə edin, qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa buraxın. Ot və ədviyyat qarışığı əlavə edin, qarışdırın, qapaq ilə örtün və ocaqdan çıxarın.
6. Yumurtaları yüngülcə döyün, kartofu süzün və yaxşıca sıxın. Kartof, yumurta, 3/4 pendir və muskat qozunu qarışdırın.
7. Tavanı kərə yağı ilə yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün, sousun yarısını, sonra kartofun bir hissəsini, bir qat ət tökün, təkrarlayın və kartof təbəqəsi ilə bitirin. Hər şeyin üzərinə sousu tökün və qalan pendirlə səpin.
8. Əvvəlcədən 190 dərəcə isidilmiş sobaya 1 saat qoyun. Çıxarın, örtün və başqa 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Nuş olsun!